La ensaladilla rusa, la ensalada de arenque bajo abrigo de piel y la ensalada de palitos de cangrejo son el trío principal para cualquier celebración familiar. A veces se les une la mimosa o una tabla de verduras. Pero, ¿qué hay de la variedad? ¡Hemos recopilado para ti 20 recetas rápidas y deliciosas de ensaladas con mayonesa!
1. Ensalada de pepino con aceitunas negras
Una bonita ensalada verde con mayonesa que adornará cualquier comida familiar.
Necesitarás: 2 pepinos, 1 manojo de lechuga, 15 aceitunas negras, medio limón, 100 g de queso, mayonesa.
Preparación: Corta los pepinos en juliana, el queso en bastones y las aceitunas en rodajas. Añade las hojas de lechuga troceadas, mezcla los ingredientes y adereza con mayonesa.
2. Ensalada de palitos de cangrejo con naranja
Esta ensalada se puede servir de forma muy bonita en mitades de naranja vaciadas.
Necesitarás: 200 g de palitos de cangrejo, 2 naranjas, 1 lata de maíz, 3 huevos, 1 diente de ajo, mayonesa.
Preparación: Pica finamente los huevos cocidos y los palitos de cangrejo, y añádeles el maíz. Pela la pulpa de las naranjas, pícala y también añádela a la ensalada. Adereza con mayonesa y ajo rallado.
3. Ensalada con mayonesa al estilo hawaiano
Recomendamos usar mayonesa ligera para ensaladas frescas de hojas verdes.
Necesitarás: 1 filete de pollo, medio manojo de lechuga, 2 cucharadas de nueces, 1 lata de piña en conserva, mayonesa.
Preparación: Hierve el pollo y desmenúzalo, pica la piña y la lechuga. Mezcla los ingredientes, adereza con mayonesa y espolvorea con nueces picadas.
4. Ensalada de frutas Waldorf
¡Una combinación inesperada de frutas, nueces y mayonesa con crema agria!
Necesitarás: 100 g de cerezas, 400 g de raíz de apio, 100 g de uvas rojas, 2 manzanas verdes, 100 g de mayonesa, 100 g de crema agria, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de zumo de limón, 20 g de nueces.
Preparación: Mezcla la mayonesa, la crema agria y el zumo de limón, y ralla el apio pelado en la misma mezcla. Corta la manzana en cubos pequeños, y las uvas y cerezas por la mitad, y espolvorea con nueces picadas.
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5. Ensalada de judías verdes
Una ensalada rápida y sencilla con mayonesa y un mínimo de ingredientes.
Necesitarás: 4 huevos, 400 g de judías verdes, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de mantequilla, mayonesa, hierbas.
Preparación: Hierve y corta los huevos en trozos grandes, y saltea ligeramente las judías verdes en mantequilla. Añade el ajo finamente picado y las hierbas al gusto, y luego adereza la ensalada con mayonesa.
6. Ensalada de algas marinas con mayonesa
Una ensalada original, pero muy sabrosa y saludable para la cena.
Necesitarás: 200 g de algas marinas, 200 g de lechuga verde, 3 huevos, medio manojo de cebolleta, mayonesa.
Preparación: Hierve los huevos y córtalos en tiras, de la misma manera corta la lechuga y pica la cebolleta. Mezcla los ingredientes, añade las algas marinas y adereza con mayonesa.
7. Ensalada de palitos de cangrejo, arroz y quinoa
Lo inusual aquí es que la ensalada utiliza dos tipos de cereales a la vez.
Necesitarás: 0,5 taza de mezcla de arroz con quinoa, 250 g de palitos de cangrejo, 250 g de maíz, 3 huevos, 1,5 cucharadas de crema agria y mayonesa, 200 g de tomates, hierbas.
Preparación: Hierve los cereales y los huevos, pica los huevos, los palitos de cangrejo y los tomates. Mezcla la mayonesa con la crema agria y las especias al gusto. Coloca la ensalada en capas, untando con la salsa.
8. Ensalada de mariscos con mayonesa de wasabi
¡Usa vieiras, mejillones, pulpo o camarones, a tu gusto!
Necesitarás: 100 g de mariscos, medio pimiento morrón, 1 pepino, 1 tallo de apio, hojas de lechuga, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de wasabi, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre de arroz, 1 cucharada de aceite de oliva, zumo de limón, hierbas.
Preparación: Marina los mariscos en 2 cucharadas de salsa de soja, aceite de oliva y zumo de limón durante 15 minutos, luego saltéalos. Lava y corta todas las verduras en juliana fina o cubos pequeños. Mezcla la mayonesa con el vinagre de arroz, la salsa de soja restante y el wasabi. Sirve la ensalada en copas transparentes en capas con el aderezo.
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9. Ensalada templada de calabaza con queso
¡Esta ensalada de mayonesa de color naranja brillante se ve tan bien como un postre!
Necesitarás: 850 g de calabaza, 2 cebollas rojas, 50 g de semillas de calabaza, 2 cucharaditas de comino, 2 cucharadas de aceite de oliva, 150 g de lechuga, 200 g de queso feta, 80 g de mayonesa, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de mostaza de Dijon.
Preparación: Coloca los cubos de calabaza, las rodajas de cebolla, las semillas de calabaza y el comino en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y espolvorea con especias. Hornea durante 20 minutos a 200 grados. Coloca los ingredientes en un bol, añade la lechuga y el queso feta y vierte el aderezo de mayonesa, miel y mostaza.
10. Ensalada de judías y guisantes
Y si quitas el pollo, obtendrás una receta de proteínas sustanciosa para vegetarianos.
Necesitarás: 100 g de judías en conserva, 100 g de judías verdes, 150 g de pollo, 100 g de guisantes, hierbas, mayonesa.
Preparación: Hierve ligeramente las judías verdes y enjuaga las judías en conserva. Hierve el pollo y córtalo en cubos grandes, mezcla los ingredientes, añade las hierbas y adereza con mayonesa.
11. Ensalada de pollo, champiñones y mayonesa
¡Solo cuatro ingredientes y una deliciosa ensalada lista!
Necesitarás: 150 g de pollo, 300 g de champiñones, 150 g de zanahorias coreanas, mayonesa.
Preparación: Hierve y corta el pollo, y pica y saltea los champiñones. Corta las zanahorias coreanas en tiras más pequeñas, mezcla la ensalada y añade mayonesa.
12. Ensalada de remolacha con ciruelas pasas y mayonesa
Una ensalada común de remolacha cocida se transforma si le añades un puñado de frutos secos.
Necesitarás: 2 remolachas, 30 g de ciruelas pasas, 30 g de pasas, 40 g de nueces, mayonesa.
Preparación: Hierve y ralla la remolacha, remoja las pasas y corta las ciruelas pasas en juliana. Añade las nueces picadas y adereza la ensalada con mayonesa.
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13. Ensalada de salmón y pomelo
Sírvela sobre hojas enteras de lechuga y decora con nueces y hierbas.
Necesitarás: 200 g de salmón salado, medio pomelo, 200 g de col china, 1 pepinillo encurtido, 2 huevos, mayonesa.
Preparación: Corta finamente la col, el pepinillo y los huevos cocidos en juliana, pica el salmón y el pomelo pelado. Mezcla la ensalada con mayonesa y sirve inmediatamente.
14. Ensalada de melón y mayonesa
Para una riqueza de sabores, añade especias y un poco de zumo de limón al aderezo.
Necesitarás: 250 g de melón, 1 tomate, 1 pepino, 1 cebolla roja, medio manojo de lechuga, 3 huevos, mayonesa.
Preparación: Hierve los huevos, córtalos en gajos y pica el resto de los ingredientes en trozos grandes. Colócalos sobre hojas de lechuga y adereza con mayonesa.
15. Ensalada de coliflor y brócoli
Una alternativa increíble a la ensalada de col blanca común.
Necesitarás: 200 g de coliflor, 200 g de brócoli, 1 cebolla, salsa de soja, mayonesa.
Preparación: Hierve ligeramente la coliflor y el brócoli y pícalos como prefieras. Añade la cebolla finamente picada, rocía con salsa de soja y adereza la ensalada con mayonesa.
16. Ensalada de calamares, huevo y mayonesa
Una receta de ensalada sencilla pero muy elegante.
Necesitarás: 3 huevos, 4 calamares, 250 g de col, 1 zanahoria, 1 pepino, 150 g de col en conserva, hierbas, mayonesa.
Preparación: Hierve los huevos y corta uno en gajos y el resto en cubos. Hierve y pica los calamares, corta la col y el pepino con la zanahoria en juliana fina. Mezcla los ingredientes y adereza la ensalada con mayonesa.
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17. Ensalada por capas «Polyana»
¡Tal variedad de ingredientes brillantes no dejará a nadie indiferente!
Necesitarás: 350 g de patatas, 500 g de pollo ahumado, 100 g de cebolla roja, 300 g de zanahorias, 6 huevos, 150 g de pepinillos encurtidos, 350 g de queso, 350 g de champiñones encurtidos, hierbas y cebolleta, mayonesa, 2 cucharadas de vinagre al 9%, azúcar, sal.
Preparación: Corta la cebolla y marínala durante media hora en 100 ml de agua con vinagre, azúcar y sal. Hierve las patatas, las zanahorias y los huevos. Corta o ralla todos los ingredientes por separado. Coloca en capas: patatas, pollo, cebolla, zanahorias, pepinillos, huevos, queso, hierbas y cebolleta, champiñones. Unta cada capa de ensalada con mayonesa.
18. Ensalada de berenjenas fritas con mayonesa
Añade cilantro y otras hierbas aromáticas para dar color y aroma.
Necesitarás: 1 berenjena, 1 tomate, 1 huevo, 1 diente de ajo, albahaca, mayonesa.
Preparación: Corta la berenjena, remójala en agua con sal durante 10 minutos y fríela. Corta el tomate y el huevo cocido en cubos, añade las hierbas picadas con ajo y adereza con mayonesa.
19. Vinagreta con algas marinas y arenque
En lugar de algas marinas comunes, puedes usar 100 g de algas secas.
Necesitarás: 500 g de algas marinas, 60 g de arenque en conserva, 200 g de chucrut, 2 pepinillos encurtidos, 1 remolacha, 1 zanahoria, 1 tomate encurtido, 2 cucharadas de guisantes verdes, mayonesa, hierbas.
Preparación: Hierve la remolacha y la zanahoria, corta todas las verduras en cubos y pica el pescado. Añade los guisantes, el chucrut y las algas marinas, y mezcla con mayonesa.
20. Ensalada de plátano y tomate
¡Y finalmente, otra interesante receta de ensalada con mayonesa!
Necesitarás: 2 plátanos, hojas de lechuga, 1 tomate, 2 cucharadas de mayonesa, cúrcuma, curry, queso.
Preparación: Corta los tomates y los plátanos en rodajas, colócalos sobre hojas de lechuga y hierbas al gusto. Mezcla la mayonesa con curry y cúrcuma, adereza la ensalada y espolvorea con queso rallado por encima.