Fuente: ampravda.ruLa remolacha es un producto bastante autosuficiente y es buena por sí misma. Pero será aún mejor en esta selección de recetas de ensaladas. ¡Pruébalas y compruébalo por ti mismo, porque hemos seleccionado solo las más sabrosas y sencillas!
1. Ensalada de remolacha y manzana
Fuente: gastronom.ruEs difícil imaginar una ensalada más sencilla y ligera.
Necesitarás: 250 g de remolacha, 1 manzana, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de crema agria, sal.
Preparación: Hierve la remolacha, rállala junto con la manzana con un rallador grueso y añade el ajo prensado. Sazona la ensalada con sal y adereza con crema agria.
2. Ensalada de remolacha cocida y garbanzos
Fuente: pizza-nomer1.ruRemoja y hierve los garbanzos con antelación, o usa garbanzos enlatados.
Necesitarás: 250 g de remolacha, 1 pimiento morrón, 1 puñado de hierbas picadas, 100 g de pollo, 150 g de garbanzos, 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, tomillo, hojuelas de chile y sal.
Preparación: Hierve la remolacha y el pollo, y córtalos en cubos junto con el pimiento morrón. Por cierto, puedes usar pollo ahumado. Añade los garbanzos a la ensalada, mezcla y rocía con el aderezo de aceite, ajo y especias.
3. Ensalada de remolacha y chucrut
Fuente: coook.infoLa remolacha dulce y el chucrut agrio crean una interesante combinación de sabores.
Necesitarás: 3 remolachas, 500 g de chucrut, 1 cebolla, 1 zanahoria, hierbas, especias, aceite de oliva.
Preparación: Hierve la remolacha y la zanahoria y rállalas con un rallador grueso o córtalas en tiras largas. Mezcla con el chucrut, añade la cebolla finamente picada, sazona la ensalada y rocía con aceite.
4. Ensalada de remolacha cocida con zumo de naranja
Fuente: gastronom.ruEl aderezo de naranja convierte esta sencilla ensalada en una verdadera obra de arte.
Necesitarás: 600 g de remolacha, 2 manzanas ácidas, 1 cucharadita de azúcar, sal, 1 cucharada de aceite vegetal, 3 cucharadas de zumo de naranja.
Preparación: Hierve la remolacha y rállala con un rallador grueso junto con la manzana. Mezcla la ensalada con el zumo de naranja, añade el azúcar con la sal y tu aceite vegetal sin olor favorito.
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5. Ensalada con carne, arenque y remolacha
Fuente: confeton.ruEsta es una receta de ensalada estonia que recuerda tanto al arenque bajo un abrigo de piel como a la ensaladilla rusa.
Necesitarás: 100 g de remolacha, 150 g de arenque, 100 g de carne, 100 g de patatas, 100 g de pepinillos encurtidos, 100 g de cebolla roja, 100 g de manzanas verdes, 100 g de zanahorias, 2 huevos, 3 cucharadas de crema agria, 1 cucharadita de mostaza, especias.
Preparación: Hierve todas las verduras, los huevos y cualquier carne al gusto. Pica los ingredientes en cubos de tamaño similar, mezcla y adereza la ensalada con crema agria, mostaza y especias.
6. Ensalada de remolacha y judías
Fuente: kupit-sedlo.ruSi quieres una versión más picante, añade especias georgianas o caucásicas.
Necesitarás: 2 remolachas, 1 manzana verde, 300 g de judías rojas enlatadas, 1 manojo de hierbas, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de vinagre de manzana, 0,5 cucharaditas de azúcar, 3 cucharaditas de mostaza de grano.
Preparación: Primero, mezcla el aderezo de aceite, vinagre, azúcar y mostaza. Hierve la remolacha, córtala en cubos junto con la manzana y añade las judías lavadas. Añade las hierbas picadas a la ensalada y mezcla con el aderezo.
7. Ensalada de remolacha cocida con cilantro
Fuente: apetitclub.ruEl fragante y picante cilantro combina perfectamente con la dulce remolacha cocida.
Necesitarás: 400 g de remolacha, 5 tallos de cebolleta, 1 manojo de cilantro, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, especias.
Preparación: Hierve la remolacha y rállala con un rallador grueso. Añade el cilantro y la cebolleta finamente picados, sazona y adereza la ensalada con aceite de oliva y zumo de limón.
8. Ensalada de remolacha y bulgur
Fuente: recepty-s-kaloriyami.ruEl bulgur combina maravillosamente con la remolacha en cualquier forma.
Necesitarás: 1 remolacha, 1 manojo de lechuga, 5 cucharadas de bulgur, 70 g de panceta, 2 cucharadas de nueces picadas, cebolleta, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de balsámico, 1 cucharadita de mostaza de grano, sal.
Preparación: Mezcla el aceite, el balsámico, la mostaza, la sal y un poco de nueces, y deja reposar. Hierve la remolacha y el bulgur, corta la remolacha en cubos y mezcla todo con la lechuga troceada. Añade la panceta cortada al gusto, las nueces, la cebolleta y adereza.
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9. Ensalada de remolacha cocida y zanahoria
Fuente: pinterest.ruUna ensalada vitamínica sencilla y muy sabrosa para todos los días.
Necesitarás: 2 remolachas, 2 zanahorias, 1 manzana, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de mayonesa, crema agria o yogur.
Preparación: Hierve la remolacha y rállala con un rallador grueso junto con la manzana fresca y la zanahoria. Añade el ajo prensado a la ensalada y adereza al gusto.
10. Ensalada de cuscús y remolacha
Fuente: eda.ruEspolvorea con almendras picadas y añade queso azul.
Necesitarás: 250 g de remolacha, 40 g de cuscús, 1 chalota, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, especias.
Preparación: Prepara el cuscús según las instrucciones y añade finas láminas de remolacha cocida. Mezcla la chalota finamente picada con aceite de oliva, zumo de limón, mostaza y especias, y rocía sobre la ensalada.
11. Ensalada de pollo y remolacha cocida
Fuente: gastronom.ruAsegúrate de espolvorear la ensalada con nueces y hierbas.
Necesitarás: 200 g de remolacha, 150 g de pollo, 1 cebolla roja, salsa de soja, aceite de oliva, yogur.
Preparación: Hierve la remolacha y el pollo, desmenuza la carne en hebras y ralla la remolacha con un rallador grueso. Añade las medias lunas de cebolla y adereza la ensalada con una mezcla de yogur, aceite y salsa de soja.
12. Ensalada de requesón y remolacha
Fuente: eda.ruEsta receta es muy buena como desayuno rápido y saludable.
Necesitarás: 1 remolacha, 150 g de requesón granulado, 1 cucharada de aceite vegetal sin olor, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de balsámico, especias.
Preparación: Hierve la remolacha con antelación y córtala en cubos pequeños. Mezcla con el requesón granulado y rocía la ensalada con el aderezo de aceite, miel, balsámico y especias.
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13. Ensalada de remolacha cocida, lentejas y cacahuetes
Fuente: dhoz.ruUna ensalada muy sencilla, pero muy nutritiva gracias a las lentejas y los frutos secos.
Necesitarás: 100 g de remolacha, 60 g de lentejas, 30 g de cacahuetes, 100 g de aguacate, hierbas, aceite de oliva, limón.
Preparación: Hierve las lentejas y la remolacha con antelación, ralla la remolacha y mezcla todo. Añade los frutos secos enteros o picados, los cubos de aguacate y las hierbas a la ensalada. Rocía con limón y un poco de aceite.
14. Ensalada de remolacha cocida con canónigos
Fuente: pinterest.ruLos canónigos son hojas de ensalada pequeñas con un sabor distintivo que armoniza perfectamente con la remolacha.
Necesitarás: 1 remolacha, 75 g de canónigos, 4 cucharadas de semillas de calabaza, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de balsámico.
Preparación: Hierve la remolacha y córtala en rodajas o cubos. Mezcla con las hojas de lechuga, espolvorea con las semillas y rocía generosamente con el aderezo.
15. Ensalada de remolacha y ricotta
Fuente: eda.ruLa remolacha es buena con cualquier requesón y queso, pero esta receta es especialmente interesante.
Necesitarás: 4 remolachas, 1 limón, 1 naranja, 100 g de hierbas, media cebolla roja, 200 g de ricotta, 50 ml de aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: Mezcla el aceite de oliva con el zumo de cítricos y las especias, y remueve. Corta la remolacha cocida en tiras finas y pica finamente la cebolla. Añade las hierbas picadas, mezcla la ensalada con el aderezo y, después de 20 minutos, añade la ricotta.
16. Ensalada de remolacha cocida al estilo georgiano
Fuente: pinterest.ruAquí todo el secreto está en la combinación de especias brillantes y aromáticas.
Necesitarás: 1 kg de remolacha, 2 manojos de cilantro, 300 g de nueces, 1 cebolla roja, 4 dientes de ajo, 2 cucharaditas de azafrán, cilantro y khmeli-suneli, 2 cucharadas de vinagre, sal, pimiento rojo.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas, pica las nueces y las hierbas, machaca el ajo y mezcla todos los ingredientes con las especias y el vinagre. Hierve la remolacha, córtala en tiras finas, mezcla con el aderezo y deja en la nevera durante 2 horas.
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17. Ensalada dulce de remolacha y queso brie
Fuente: eda.ruUn aperitivo dulce y delicado que incluso podría pasar por postre.
Necesitarás: 250 g de remolacha, 1 cabeza de queso brie, 10 albaricoques secos y ciruelas pasas, 50 g de nueces, 20 g de arándanos secos, miel.
Preparación: Vierte agua caliente sobre los frutos secos durante 5 minutos y corta los albaricoques secos y las ciruelas pasas en trozos grandes. Hierve la remolacha y córtala en rodajas, añade trozos grandes de queso y nueces. Rocía la ensalada con miel y deja reposar durante media hora.
18. Ensalada de remolacha cocida y calabacín
Fuente: доставкамакдональдс.рфUna receta de ensalada muy ligera, saludable y baja en calorías.
Necesitarás: 250 g de remolacha, 250 g de cebolla, 400 g de calabacín, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de azúcar, una pizca de sal, 1 cucharada de vinagre de manzana, aceite de oliva, especias.
Preparación: Ralla la remolacha cocida con un rallador grueso, y ralla también el calabacín. Exprime el exceso de líquido del calabacín, mezcla las verduras y añade las medias lunas de cebolla. Adereza la ensalada con vinagre, aceite, especias y ajo prensado.
19. Ensalada de remolacha con frutos secos y rábano picante
Fuente: gastronom.ruUn aperitivo picante con ingredientes sencillos que deleitará incluso a los gourmets.
Necesitarás: 2 remolachas, 3 patatas, 6 ciruelas pasas y albaricoques secos, 1 manzana agridulce, 1/3 de limón, 2-3 cm de raíz de rábano picante, 200 g de crema agria.
Preparación: Hierve las patatas y la remolacha, ralla la remolacha con un rallador grueso y corta las patatas en tiras. Pica los albaricoques secos y las ciruelas pasas, corta la manzana y rocíala con zumo de limón. Mezcla la ensalada, añade el zumo restante y adereza con crema agria y rábano picante rallado.
20. Ensalada de remolacha cocida y col lombarda
Fuente: gastronom.ruUna hermosa ensalada morada que decorará dignamente la mesa festiva.
Necesitarás: 2 remolachas, 1 col lombarda, 200 g de semillas de calabaza, 200 g de queso blando, 1 cebolla roja, aceite de oliva, zumo de limón, mostaza de Dijon, especias.
Preparación: Hierve la remolacha y córtala en rodajas finas. Pica finamente la col y la cebolla roja, amásalas con las manos y mezcla. Adereza la ensalada con aceite, zumo de limón y mostaza al gusto, sazona, coloca el queso encima y espolvorea con las semillas.