¿Qué mesa de Año Nuevo estaría completa sin al menos algunas ensaladas para elegir? Además, es el momento en que puedes permitirte relajarte y no pensar en las calorías. ¡Compartimos 15 excelentes recetas de ensaladas con mayonesa para Año Nuevo 2021!
1. Ensalada de arroz, pollo y ciruelas pasas
¡El secreto del éxito de esta ensalada reside precisamente en su sencillez!
Necesitarás: 200 g de pollo, 100 g de arroz, 1 pepino, 100 g de queso, 2 huevos, 100 g de ciruelas pasas, 70 g de mayonesa.
Preparación: Cocina el arroz con el pollo, pica finamente todos los ingredientes y ralla el queso. Coloca la ensalada en capas, untando ligeramente cada una con mayonesa: arroz, pollo, ciruelas pasas, pepino, huevos, queso.
2. Ensalada de palitos de cangrejo y frijoles
Añade crutones para una diferencia de texturas aún más pronunciada.
Necesitarás: 80 g de palitos de cangrejo, 80 g de frijoles enlatados, 40 g de pan de centeno, 1 huevo, 1 diente de ajo, 40 g de aceite vegetal, 70 g de mayonesa, cebollino.
Preparación: Pica los palitos de cangrejo y los huevos cocidos, mézclalos con los frijoles. Mezcla el aceite con el ajo machacado y sumerge en él los crutones tostados en la sartén. Añádelos a la ensalada con el cebollino finamente picado y adereza con mayonesa.
3. Ensalada Olivier con salmón
¡Esta sorprendente y festiva receta de ensalada con mayonesa es perfecta para el Año Nuevo 2021!
Necesitarás: 200 g de patatas, 90 g de guisantes enlatados, 30 g de cebolla roja, 90 g de pepinos frescos y encurtidos, 60 g de zanahorias, 250 g de salmón ligeramente salado, hierbas y especias, 80 g de mayonesa, 10 g de jengibre encurtido, zumo de limón.
Preparación: Cocina las zanahorias y las patatas y corta todas las verduras y el pescado en cubos pequeños. Añade los guisantes y las hierbas picadas. A la mayonesa, añade unas gotas de zumo de limón y jengibre picado, y adereza la ensalada.
15 deliciosas recetas de ensaladas para niños en Año Nuevo
4. Ensalada de atún y maíz
Una receta de ensalada francesa, muy sencilla y deliciosa.
Necesitarás: 100 g de atún en su propio jugo, 80 g de maíz enlatado, media cebolla, 2 huevos, 20 g de mantequilla, 70 g de yogur, 50 g de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza francesa.
Preparación: Bate los huevos y fríelos en mantequilla con especias, removiendo constantemente. Cuando se enfríen, añade el atún, el maíz y la cebolla finamente picada. Adereza la ensalada con mayonesa, yogur y mostaza.
5. Ensalada de cerdo y mostaza
¡Una excelente alternativa a la ensaladilla rusa en la mesa de Año Nuevo, si ya te has cansado de ella!
Necesitarás: 200 g de cerdo cocido-ahumado, 2 huevos, 1 pepino, 1 col china, media cebolla roja, hierbas, 1 cucharadita de mostaza, 2 cucharadas de mayonesa, sal y especias.
Preparación: Corta finamente la col china, pica en cubos pequeños la cebolla, el pepino, el cerdo y los huevos cocidos. Añade las hierbas picadas y adereza con mayonesa, mostaza y especias.
6. Ensalada verde de calamares
Esta ensalada muy ligera y deliciosa decorará maravillosamente tu mesa de Año Nuevo.
Necesitarás: 1 calamar, 1 pepino, 1 cucharada de maíz enlatado, 2 huevos, cebollino, eneldo, 2 cucharadas de mayonesa, hojas de lechuga, especias.
Preparación: Cocina los huevos y los calamares, pícalos con el pepino y las hierbas, y mezcla. Añade el maíz y las especias, adereza la ensalada con mayonesa y sírvela elegantemente sobre hojas de lechuga.
Ensaladas con mayonesa: 20 de las recetas más deliciosas y rápidas
7. Ensalada de pollo y verduras
Sírvela sobre hojas de lechuga, espolvoreada con crutones.
Necesitarás: 500 g de col china, 250 g de maíz enlatado, 1 pepino, 1 pimiento, 1 tomate, 200 g de pollo, 3 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de mayonesa, especias y hierbas.
Preparación: Cocina, fríe o hornea el pollo, y córtalo en tiras. Pica todas las verduras al gusto, añade el maíz y adereza con crema agria, mayonesa y especias.
8. Ensalada de pollo y salchicha
Aquí puedes usar tranquilamente los ingredientes que te hayan sobrado de la preparación de otros platos.
Necesitarás: 1 pechuga de pollo, 2 muslos de pollo, 100 g de salchicha ahumada, 5 pepinos, 3 pimientos, 1 cebolla, 3 zanahorias, mayonesa.
Preparación: Cocina la pechuga y los muslos, pélalos y pícalos en cubos pequeños. Corta de la misma manera todos los demás ingredientes, mezcla y adereza con mayonesa.
9. Ensalada de pollo y manzana
Una receta de ensalada de Año Nuevo ligera y casi dietética, a pesar de la mayonesa.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 1 manzana ácida, 200 g de queso, 3 huevos, mayonesa, crema agria, pimienta.
Preparación: Cocina el pollo, pícalo y mézclalo con mayonesa, crema agria y pimienta. Pela y ralla las manzanas, el queso, las claras y las yemas. Coloca en capas: pollo, manzanas, yemas, queso y claras, untando con el aderezo.
Ensaladas de Año Nuevo: 15 recetas deliciosas y sencillas
10. Ensalada de pollo ahumado y guisantes congelados
El plato resulta muy fresco y festivo.
Necesitarás: 280 g de pollo ahumado, 100 g de guisantes congelados, 120 g de pepinos, 3 huevos, 25 g de cebollino, 70 g de mayonesa.
Preparación: Cocina los huevos y sumerge los guisantes en agua hirviendo durante 3 minutos. Corta el pollo, los huevos y los pepinos en cubos, pica el cebollino y mezcla todos los ingredientes. Adereza la ensalada con mayonesa.
11. Ensalada de manzanas con cerezas secas
Para un sabor más delicado, rocíala con sirope de arce.
Necesitarás: 2 manzanas, 140 g de hojas de ensalada, 80 g de cerezas secas, 65 g de nueces picadas, queso, 2 cucharaditas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre de vino, 2 cucharadas de mayonesa.
Preparación: Mezcla la mayonesa, el vinagre y el azúcar hasta que se disuelva, y añade especias al gusto. Corta finamente las manzanas, mezcla los ingredientes y adereza la ensalada con la salsa. Espolvorea por encima un poco más de nueces y queso.
12. Ensalada de apio y uvas
Esta ensalada a menudo se llama Waldorf o americana.
Necesitarás: 200 g de uvas, 200 g de tallos de apio, 200 g de col china, 1 manzana, 60 g de nueces, 2 cucharadas de aceite vegetal, zumo de 1 limón, 200 g de yogur, 50 g de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza.
Preparación: Rocía las uvas con la mitad del zumo de limón y el aceite, sazona y hornea durante 7 minutos a 180 grados. Añade las nueces y hornea otros 10 minutos. Pica la col, el apio y las manzanas en juliana, y adereza con yogur, mayonesa, el resto del zumo de limón y el aceite. Coloca las uvas con las nueces por encima.
Ensaladas saludables con palitos de cangrejo: 15 recetas excelentes
13. Ensalada de ajo con mandarinas
Una variación navideña inusual de la ensalada de ajo y queso.
Necesitarás: 5 mandarinas, 100 g de queso, ajo, 1 cucharada de mayonesa, especias.
Preparación: Pela las mandarinas, sepáralas en gajos y corta cada gajo en dos partes. Corta el queso en cubos, añade el ajo machacado y adereza la ensalada con mayonesa y especias.
14. Ensalada de patatas con cebolla caramelizada
Una ensalada muy sustanciosa para la mesa de Año Nuevo, por si los invitados tienen hambre.
Necesitarás: 500 g de patatas, 2 huevos, 200 g de beicon, 3 cebollas rojas, 1 cucharada de aceite de oliva, 125 g de mayonesa, medio limón, 2 cucharaditas de mostaza de Dijon, 1 cucharada de crema agria.
Preparación: Calienta el aceite y fríe la cebolla a fuego lento durante unos treinta minutos hasta que se caramelice. Fríe el beicon por separado, cocina las patatas con los huevos, pica todo y mezcla. Mezcla la mayonesa, la crema agria, la mostaza y el zumo de limón, y adereza la ensalada.
15. Ensalada de hígado de pollo y guisantes
¡Otra alternativa a la ensaladilla rusa para los amantes de los sabores inesperados!
Necesitarás: 250 g de hígado de pollo, 2 patatas, 3 huevos, 100 g de queso duro, 4 cucharadas de guisantes enlatados, 2 cucharadas de mayonesa, hierbas y cebollino.
Preparación: Cocina y luego hornea el hígado durante 10-15 minutos, cocina las patatas y los huevos. Pica todo en cubos pequeños junto con el queso, añade las hierbas picadas y los guisantes. Adereza la ensalada con mayonesa y sazona al gusto.