Goulash de cerdo con pasta de tomate en olla de cocción lenta

Fuente: Marysckin, AdobeStock

Cuando se desea preparar una deliciosa cena casera sin mucho alboroto, el goulash de cerdo con pasta de tomate en olla de cocción lenta es una excelente solución. Mientras la carne se estofa lentamente, se pueden realizar otras tareas con tranquilidad. La salsa queda espesa y rica, y el cerdo, tierno y jugoso. ¡Compartimos una receta probada!

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos.
Cantidad de porciones: 4.

Ingredientes

• 700-800 g de paleta de cerdo;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• 2 dientes de ajo;
• 400 ml de agua;
• 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado;
• 1/2 cucharadita de albahaca seca;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de sal;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Corte el cerdo en trozos pequeños. Pique finamente la cebolla, ralle la zanahoria con un rallador grueso y pase el ajo por un prensa ajos.
2. Sofría el cerdo durante 8-10 minutos en el recipiente de la olla de cocción lenta en el modo "Freír". Agregue la cebolla y la zanahoria, cocine por otros 5 minutos.
3. Luego, añada el ajo, el pimentón, la albahaca y la pasta de tomate, vierta el agua y mezcle.
4. Salpimiente y cocine el goulash durante aproximadamente 50-60 minutos en el modo "Estofar".
5. Una vez finalizado el programa, deje reposar el goulash de cerdo listo bajo la tapa durante 10 minutos más. ¡Buen provecho!