12 recetas para preparar la salsa agridulce perfecta
Fuente: cleavercooking.comLa salsa agridulce picante transforma cualquier plato ordinario en una obra maestra culinaria. Se sirve con carne, pescado, verduras o pasta. ¡Hemos recopilado para ti las recetas de las salsas más variadas, hechas con naranjas, cerezas, ciruelas, e incluso con viburnum y mermelada de albaricoque!
1. Salsa agridulce estilo McDonald's
Fuente: sushirolla66.ruProbablemente, este tipo de salsa agridulce es la más popular en todo el mundo. En casa, se prepara con confitura de melocotón y albaricoque.
Necesitarás: 0,5 tazas de confitura de albaricoque y melocotón cada una, 4 cucharaditas de vinagre, 2,5 cucharadas de jarabe de maíz, 1,5 cucharaditas de almidón de patata, 1 cucharadita de salsa de soja, 0,5 cucharaditas de sal marina, 0,5 cucharaditas de mostaza preparada, 2 cucharadas de agua filtrada, 1 diente de ajo.
Preparación: Combina la confitura de melocotón y albaricoque en una cacerola, mezcla con el jarabe de maíz, la salsa de soja, el vinagre, la mostaza, el ajo, el almidón y la sal. Bate con una batidora y cocina a fuego lento durante 6-9 minutos, añadiendo agua gradualmente.
2. Salsa agridulce china
Fuente: eda.ruEl pato o cerdo asado adquirirán nuevos matices de sabor si se sirven con esta salsa dulce de tomate y naranja.
Necesitarás: 200 ml de zumo de naranja, 3 cucharadas de pasta de tomate, 45 g de harina de maíz, 280 ml de agua purificada, 3 cucharadas de salsa de soja, 60 ml de vinagre de arroz, 90 g de azúcar.
Preparación: Bate ligeramente el zumo de naranja con el azúcar, la pasta de tomate, el vinagre y la salsa de soja. Incorpora el almidón disuelto en agua y lleva a ebullición. Sirve la salsa caliente.
3. Salsa agridulce de piña
Fuente: sovkusom.ruEsta original salsa de kétchup, zumo de naranja y trozos de piña jugosa se sirve con carne o pescado.
Necesitarás: 0,5 kg de piña enlatada en cubos, 1 cucharadita de salsa de soja, 0,75 tazas de zumo de naranja, 40 g de azúcar y kétchup cada uno, 3 cucharadas de zumo de piña, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de almidón de maíz, 70 ml de agua.
Preparación: Pon a hervir la mezcla de zumos de naranja, piña y limón, salsa de soja y kétchup. Cuando la mezcla esté bien caliente, incorpora el almidón disuelto en agua y el azúcar. Retira del fuego, vierte sobre los trozos de piña y sirve caliente.
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4. Salsa agridulce de cereza
Fuente: greenpie.ruLa salsa resulta espesa y rica, ideal para carne asada o frita.
Necesitarás: 150 ml de vino tinto seco, 160 g de cerezas congeladas sin hueso, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de almidón de patata.
Preparación: Calienta el vino en una cacerola, vierte el agua con el almidón. Tan pronto como empiece a espesar, añade las cerezas con su jugo, el azúcar y la mantequilla. Cocina hasta que la salsa adquiera una textura homogénea, ¡pero sin que hierva!
5. Salsa agridulce picante
Fuente: youtube.comUna salsa universal que realzará igualmente bien el sabor de la carne, el pescado, las verduras y los mariscos. ¡Se preparaba desde los tiempos de la Antigua Rus!
Necesitarás: 0,6 l de agua filtrada, 0,4 kg de azúcar, 2 cucharadas de sal, 135 ml de vinagre, 4,5 cucharadas de almidón de patata, 13 dientes de ajo, 7-8 chiles picantes.
Preparación: Limpia los chiles de tallos y semillas, tritúralos en una batidora junto con el ajo. Transfiere la pasta picante a una olla, añade el vinagre, el agua, la sal y el azúcar, y lleva a ebullición. Vierte el almidón de patata disuelto en agua y cocina a fuego mínimo durante tres minutos.
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6. Salsa agridulce de arándano rojo
Fuente: cook-dream.ruEsta salsa es muy popular en Suecia, se cocina en grandes cantidades y se prepara para el invierno. Se sirve con platos de cordero, cerdo o ternera.
Necesitarás: 500 g de arándanos rojos frescos o congelados, 1 naranja, 1 cebolla, 3 cucharadas de miel de abeja, 100 ml de vino tinto Isabella, 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación: En una cazuela de hierro fundido, sofríe la cebolla en aceite de oliva, añade los arándanos rojos, la pulpa de naranja triturada en la batidora y la ralladura, calienta durante unos 5 minutos. Añade la miel a la salsa, cocina durante otros 12 minutos, luego vierte la mitad de la mezcla en un recipiente aparte, tritura con una batidora de inmersión y vuelve a la cazuela. Vierte el vino, retira del fuego después de 13-14 minutos.
7. Salsa agridulce de mango
Fuente: ayurdom.ruUna salsa muy sabrosa de pulpa de mango y zumo de lima para brochetas o pollo asado.
Necesitarás: 2 mangos maduros, 1 cucharadita de zumo de lima, 160 ml de agua, 1 cucharada de almidón de patata, 0,5 cucharaditas de condimento preparado para brochetas, 2 pizcas de cilantro molido, 1 pizca de orégano, 1 cucharadita de azúcar.
Preparación: Vierte la pulpa de mango finamente picada con agua y zumo de lima, añade las especias y pon al fuego. Cocina a fuego mínimo hasta que el mango se ablande, tritura con una batidora de inmersión, añadiendo el almidón disuelto en agua.
8. Salsa agridulce de arándano
Fuente: traditions.24tv.uaEl cerdo cocido, frito o asado será devorado al instante por los invitados si se sirve con salsa de arándano.
Necesitarás: 200 g de azúcar, 360 g de arándanos (frescos o congelados), 1 taza de agua purificada, 3 cucharadas de zumo de naranja, 1 cucharada de coñac o brandy.
Preparación: Mezcla bien todos los ingredientes indicados en la receta, pon a cocinar en la estufa con la tapa puesta durante 20-25 minutos. Los arándanos deben cocinarse hasta que la mezcla se convierta en una salsa espesa y homogénea. Distribúyela en frascos de vidrio y guárdala en el refrigerador.
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9. Salsa agridulce cítrica
Fuente: vkusnobus.ruLa salsa de naranja con sésamo se puede servir con platos de carne o usar como adobo para brochetas, pollo y pavo.
Necesitarás: 1 naranja madura, 0,5 limón, 145 ml de aceite de oliva aromático, 1 cucharada de sésamo, 3 cucharadas de mostaza en grano, 0,3 chiles, 0,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Exprime el zumo del limón y la naranja, mezcla con la mostaza y el aceite de oliva, bate con sal y especias. Añade el sésamo y el chile finamente picado.
10. Salsa agridulce de viburnum
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruUn racimo de viburnum se puede transformar fácilmente en una deliciosa salsa con aroma a canela y cítricos para platos de carne.
Necesitarás: 320 g de bayas de viburnum, 1 naranja, 1 cucharada de azúcar o miel, 0,5 cucharaditas de canela molida.
Preparación: Cocina el viburnum durante 7 minutos, pásalo por un tamiz, mezcla con el azúcar y la naranja cortada en cubos con la cáscara. Cocina todo junto hasta que se ablande, luego añade la canela y tritura en una batidora.
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11. Salsa agridulce de ciruela
Fuente: lifehacker.ruPara esta receta se puede usar ciruela mirabel o cualquier otra variedad de ciruelas no dulces.
Necesitarás: 3 kg de ciruelas, 950 g de azúcar, 1 paquete de adzhika seca, 2 cucharaditas de cilantro molido, 1 chile, 2,5 cabezas de ajo, 4 cucharaditas de sal.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas, cocina a fuego lento hasta que suelten jugo, luego pásalas por un tamiz. Cocina el puré de ciruela durante unos 18 minutos, añade el chile picado, el cilantro, la adzhika, el azúcar y la sal. Después de 15 minutos de ebullición, exprime el ajo en la olla con la salsa.
12. Salsa agridulce de manzana
Fuente: drive2.comLos gourmets afirman que la salsa agridulce de puré de manzana es el condimento ideal para las alitas de pollo asadas.
Necesitarás: 1 cebolla grande, 2 manzanas, 6 dientes de ajo, 1 cucharadita de vinagre al 70%, 1 cucharadita de chile molido, 4 cucharadas de azúcar, 2 pizcas de canela, 0,3 cucharaditas de sal, 25 ml de aceite vegetal, 20 g de mantequilla, 110 ml de agua.
Preparación: Vierte la pulpa de manzana sin piel ni semillas con agua y vinagre, aceite vegetal y mantequilla derretida, y lleva a ebullición. Añade la cebolla y el ajo finamente picados, cocina a fuego lento hasta que se ablanden. Añade las especias y, después de 5-6 minutos, tritura con una batidora de inmersión. Sirve la salsa caliente con platos de ave.
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