Fuente: Anaumenko, AdobeStockCualquier plato de carne será aún más apetitoso si eliges la salsa adecuada. Y las salsas más deliciosas se preparan tradicionalmente en casa. ¡Toma nota de nuestras 20 excelentes recetas!
1. Salsa de pasta de tomate para carne
Fuente: polzablog.ruLa salsa de tomate más fácil, que se prepara rápidamente.
Necesitarás: 100 g de pasta de tomate, 2 dientes de ajo, 50 ml de salsa de soja, 1 cucharadita de albahaca, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Pica el ajo y mezcla bien todos los ingredientes para la salsa. Además, puedes sazonarla a tu gusto.
2. Salsa de crema agria para carne
Fuente: vostorg.buzzPara esta receta, recomendamos usar crema agria con un 20% de grasa.
Necesitarás: 170 g de crema agria, 40 g de mantequilla, 25 g de harina, especias.
Preparación: Sofríe la harina en la mantequilla hasta que esté dorada, revolviendo. Vierte la crema agria, sazona al gusto y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos después de que hierva.
3. Salsa de arándanos rojos para carne
Fuente: pulse.mail.ruSi lo deseas, puedes sustituir los arándanos rojos por otra baya silvestre.
Necesitarás: 1 l de zumo de naranja, 300 g de azúcar, 300 g de arándanos rojos, 40 g de ralladura de naranja, 300 g de naranjas, 200 g de mantequilla.
Preparación: Cubre los arándanos rojos con azúcar, vierte el zumo de naranja y cocina a fuego lento durante 7 minutos. Tritura todas las bayas o usa una batidora. Agrega la ralladura y la pulpa de las naranjas, y cocina la salsa durante 3 minutos más después de que hierva. Agrega la mantequilla, cocina hasta que se disuelva, retira la salsa del fuego y sirve.
4. Salsa teriyaki para carne
Fuente: zefirka.netEl teriyaki casero siempre es mucho más sabroso y vibrante que el comprado en la tienda.
Necesitarás: 5 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de sake, 2 cucharadas de mirin, 0,5 cucharaditas de jengibre rallado, 1 cucharadita de miel.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes hasta que estén homogéneos. Calienta la salsa a fuego lento hasta que espese y, si lo deseas, agrega sésamo o cebollino.
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5. Salsa de setas silvestres con verduras para carne
Fuente: ispaniainfo.ruSi los champiñones están congelados, no es necesario precocinarlos.
Necesitarás: 250 g de setas silvestres, 75 g de queso procesado, 100 g de crema agria, 1 cebolla, 1/2 zanahoria, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite vegetal, especias.
Preparación: Cocina las setas durante 15 minutos en agua hirviendo y pícalas finamente. Ralla la zanahoria, pica finamente la cebolla y sofríelas en aceite hasta que estén blandas. Agrega las setas, sofríe hasta que estén cocidas y sazona al gusto. Agrega la crema agria, el queso procesado rallado y el ajo prensado, y cocina la salsa durante 5 minutos más.
6. Salsa barbacoa agridulce para carne
Fuente: dzen.ruLa salsa es ideal para brochetas o a la parrilla.
Necesitarás: 1,5 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 1 cucharada de puré de tomate, 1 cucharada de salsa de soja, 3 cucharadas de zumo de naranja, 4 cucharadas de agua, 1 cucharadita de maicena o harina.
Preparación: Disuelve la maicena en agua y luego mezcla todos los ingredientes. Lleva la salsa a ebullición y reduce un poco a fuego lento.
7. Salsa de arándanos rojos y jengibre para carne
Fuente: mavink.comLa salsa de arándanos rojos ya es casi un clásico, por lo que sugerimos variarla un poco.
Necesitarás: 500 g de arándanos rojos, 150 g de azúcar, 2 cucharaditas de canela, 100 ml de vino blanco, 150 ml de agua, 30 g de maicena, 30 g de jengibre, especias.
Preparación: Disuelve la maicena en 50 ml de agua. Vierte los arándanos rojos con el resto del agua y el vino, lleva a ebullición y agrega el jengibre rallado con canela. Cocina las bayas durante 5-7 minutos, revolviendo, y luego tritura con una batidora. Agrega los ingredientes restantes y vierte gradualmente la maicena. Cocina durante 2 minutos más después de que hierva y sirve la salsa con la carne.
8. Salsa de mostaza para carne
Fuente: vego-kolbasa.ruUna salsa increíblemente rápida y sencilla, pero al mismo tiempo realmente deliciosa.
Necesitarás: 2 cucharadas de mostaza granulada, 100 g de crema agria, especias.
Preparación: Mezcla bien la mostaza con la crema agria y sazona al gusto. Lleva la salsa a ebullición y retira del fuego.
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9. Salsa para carne
Fuente: kaminia.ruAquí se necesitan tomates jugosos y maduros con un sabor vibrante.
Necesitarás: 450 g de tomates, 150 g de cebolla morada, 30 g de lima, 15 g de chile, 2 dientes de ajo, 3 ramitas de cilantro, 3 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Pica muy finamente todos los ingredientes y exprime el zumo de la lima. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén blandos, agrega los tomates y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Sazona al gusto, agrega el chile y cocina a fuego lento durante 3 minutos más. Vierte el zumo de lima, agrega el cilantro y retira la salsa del fuego.
10. Salsa cremosa para carne
Fuente: vkuso.ruCualquier caldo que tengas a mano servirá: de carne, pollo, champiñones o verduras.
Necesitarás: 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 150 ml de caldo, 2 cucharaditas de chile picado, 4 cucharadas de nata al 30%.
Preparación: Lleva el vinagre a ebullición en una sartén, vierte el caldo y reduce la mezcla a la mitad. Agrega el chile picado y vuelve a llevar a ebullición. Vierte la nata y cocina la salsa durante 1-2 minutos más a fuego lento.
11. Salsa de grosella para carne
Fuente: zdorovogotovim.ruEsta salsa será igualmente buena con grosellas rojas o negras.
Necesitarás: 500 g de grosellas, 250 g de azúcar, 50 ml de vinagre, 1 cucharadita de canela, 0,5 cucharaditas de clavo molido, pimienta negra y pimienta de Jamaica.
Preparación: Cubre las grosellas con azúcar, cocina a fuego lento durante 20 minutos y pasa por un colador. Agrega el vinagre y las especias, y cocina la salsa durante un par de minutos más hasta que espese.
12. Salsa chimichurri para carne
Fuente: kakprosto.ruUna increíble salsa latinoamericana para carne de cualquier tipo.
Necesitarás: 50 g de perejil, 50 g de tomates, 1/2 chile, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino, 2 pizcas de sal.
Preparación: Retira las hojas del perejil; los tallos no serán necesarios. Tritura todos los ingredientes de la salsa en una batidora hasta obtener la consistencia deseada.
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13. Salsa de manzana y pimiento para carne
Fuente: sibkray.ruSi lo deseas, esta salsa incluso se puede envasar en un frasco esterilizado para el invierno.
Necesitarás: 2 pimientos, 2 chiles picantes, 3 manzanas, 300 g de azúcar, 1 anís estrellado, 15 ml de vinagre de vino, 2 granos de pimienta de Jamaica, 0,5 cucharaditas de cilantro.
Preparación: Corta las manzanas y todos los pimientos al azar, cúbrelos con azúcar y déjalos reposar durante la noche. Lleva la preparación a ebullición, cocina a fuego lento durante 40 minutos y tritura en una batidora. Agrega las especias y cocina la salsa durante 20 minutos más. 5 minutos antes de terminar, vierte el vinagre de vino.
14. Salsa de acedera para carne
Fuente: zdorovogotovim.ru¡Una receta tan original que definitivamente merece tu atención!
Necesitarás: 40 g de ajo, 150 g de acedera, 60 ml de aceite vegetal, 30 g de harina, 240 ml de agua, especias.
Preparación: Pica el ajo y sofríelo durante 1 minuto en aceite. Agrega la harina y fríe durante unos minutos más, revolviendo. Agrega el agua y mezcla todo hasta que esté homogéneo, luego agrega la acedera picada. Lleva la salsa a ebullición, cocina a fuego lento durante un par de minutos y tritura en una batidora.
15. Salsa de chocolate para carne
Fuente: mykaleidoscope.ruEsta receta definitivamente gustará a quienes no temen probar algo nuevo.
Necesitarás: 50 g de chocolate negro, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 pizca de cilantro, pimienta rosa y canela, 1,5 cucharadas de aceite vegetal, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Sofríe la cebolla y el ajo picados al azar en aceite hasta que estén blandos. Agrega la pasta de tomate y las especias, y cocina a fuego lento durante un par de minutos. Tritura la mezcla con una batidora, y derrite el chocolate al baño maría. Mezcla todo y cocina la salsa durante un par de minutos más.
16. Salsa de vino tinto para carne
Fuente: goodhouse.ruUna salsa exquisita que complacerá incluso a los gourmets más exigentes.
Necesitarás: 500 ml de vino tinto, 1,5 cucharadas de aceite de oliva, 60 ml de caldo de carne, 25 g de harina, 80 g de mantequilla, 70 g de chalota, 40 g de perejil, especias.
Preparación: Pica finamente la chalota y sofríela hasta que esté dorada en aceite de oliva. Agrega el vino y un vaso de agua, y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Mezcla la mantequilla derretida con la harina hasta formar una pasta, agrégala al vino y mezcla bien. Vierte el caldo, agrega el perejil picado y sazona la salsa al gusto. Cocina a fuego lento durante un par de minutos más.
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17. Salsa de cereza para carne
Fuente: ideireceptov.ruEs especialmente buena con filetes de ternera o res.
Necesitarás: 100 ml de vino tinto seco, 5 ml de vinagre balsámico, 100 g de cerezas sin hueso, 50 g de azúcar, 2 g de tomillo.
Preparación: Coloca todos los ingredientes en una cacerola y cocina a fuego lento durante media hora. Tritura la salsa en una batidora, déjala enfriar y sirve.
18. Salsa francesa para carne
Fuente: mirfrance.ruUna salsa espesa a base de yemas de huevo con mantequilla, ¡simplemente un hallazgo!
Necesitarás: 60 ml de vino blanco seco, 60 ml de vinagre de vino blanco, 1 cucharada de chalota picada y estragón, 3 yemas de huevo, 120 g de mantequilla, especias.
Preparación: Derrite 100 g de mantequilla en una sartén y agrega la cebolla y el estragón. Vierte el vino y el vinagre, lleva a ebullición y reduce la salsa hasta que espese.
Bate las yemas de huevo con un batidor, agrega la preparación enfriada y bate todo junto. Agrega el resto de la mantequilla derretida y las especias, y vuelve a batir. Calienta la salsa al baño maría, revolviendo constantemente, hasta que las yemas de huevo espesen.
19. Salsa de nueces y albahaca para carne
Fuente: productplanet.ruResulta algo parecido a una mayonesa de albahaca casera, pero mucho más sabrosa.
Necesitarás: 2 yemas de huevo, 100 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino, 1 cucharadita de mostaza, 0,5 cucharaditas de sal y azúcar, 30 g de albahaca, eneldo y perejil, 30 g de nueces, 3 dientes de ajo.
Preparación: Bate las yemas de huevo con sal, azúcar y mostaza durante 3-4 minutos con una batidora. Vierte gradualmente el aceite, continuando batiendo durante 5 minutos más. Agrega el vinagre, pica finamente las hierbas, el ajo y las nueces, incorpóralos a la salsa y vuelve a batir.
20. Salsa verde para carne
Fuente: pinterest.comUna de las salsas clásicas con anchoas, para cuando te apetezca algo popular y probado.
Necesitarás: 1 puerro, 2 manojos de perejil, 2 ramitas de menta, 1 cucharadita de alcaparras, 3 anchoas, 1 diente de ajo, 1 limón, 3 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Tritura la parte verde del puerro con el perejil y la menta en una batidora. Agrega el zumo de limón y el resto de los ingredientes, y vuelve a batir todo junto.