Goulash de cerdo con salsa de tomate en sartén

Fuente: Arkadiusz Fajer, AdobeStock

El goulash casero es ese plato que preparaban nuestras abuelas y que prepararán nuestros nietos. El goulash de cerdo con salsa de tomate en sartén se prepara con ingredientes sencillos y sin técnicas complicadas. La carne queda tierna y bien impregnada de la salsa. ¡Compartimos una excelente receta!

Tiempo de preparación: 1 hora.
Número de porciones: 4.

Ingredientes

• 700 g de paleta de cerdo;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• 1 cucharada de harina de trigo;
• 400 ml de agua;
• 1 cucharadita de pimentón dulce;
• 1/2 cucharadita de mejorana seca;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de sal;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Corte la carne de cerdo en trozos pequeños, pique finamente la cebolla y ralle la zanahoria.
2. Fría la carne durante 8-10 minutos en una sartén caliente con aceite vegetal. Luego, agregue la cebolla y la zanahoria a la carne y cocine por otros 5 minutos.
3. Espolvoree todo con harina, pimentón y mejorana. Mezcle, agregue la pasta de tomate y caliente todo junto durante 1 minuto.
4. Luego, vierta el agua caliente, agregue la sal y la pimienta negra molida. Cubra y cocine a fuego lento el goulash durante otros 35-40 minutos.
5. Sirva el goulash terminado con puré de patatas, arroz o pasta.