20 recetas fáciles de berenjenas al horno
Fuente: pro-orehi.ruCuando te apetece algo delicioso y original, te recomendamos cocinar berenjenas al horno. Este plato se puede servir simplemente para el almuerzo o colocarlo en el centro de una mesa festiva. ¡Compartimos 20 recetas probadas!
1. Berenjenas asadas con tomate y queso
Fuente: privately.ruEl agua salada ayuda a eliminar el amargor de las berenjenas.
Necesitarás: 2 berenjenas, 4 tomates, 100 g de queso duro, 2 dientes de ajo, 50 g de mayonesa, 1 cucharada de aceite vegetal, 3 tallos de perejil, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Corta las berenjenas y los tomates en rodajas. Remoja las berenjenas en agua salada y sécalas. Mezcla el ajo picado con la mayonesa, añade sal y pimienta. Coloca las berenjenas en una bandeja de horno engrasada, úntalas con mayonesa, cúbrelas con tomates y espolvorea con queso rallado. Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Espolvorea el plato terminado con perejil picado.
2. Berenjenas con queso y ajo
Fuente: zen.yandex.ruPuedes sustituir la mayonesa por crema agria.
Necesitarás: 2 berenjenas, 150 g de queso duro, 3 dientes de ajo, 20 g de mantequilla, 2 cucharadas de mayonesa, sal y pimienta molida.
Preparación: Corta las berenjenas a lo largo, haz pequeñas hendiduras con una cuchara y remójalas durante 10 minutos en agua salada. Sécalas y colócalas en una bandeja de horno engrasada. Ralla el queso finamente, mézclalo con la mayonesa, el ajo picado, la sal y la pimienta. Coloca el relleno sobre las berenjenas y hornea durante 20 minutos en un horno precalentado a 170 grados.
3. Berenjenas asadas con verduras
Fuente: for-cheese.ruEl tiempo de cocción depende de la capa de verduras y de las características del horno, ¡así que vigila el proceso con atención!
Necesitarás: 2 berenjenas, 1 pimiento dulce, 1 cebolla, 2 tomates, 2 dientes de ajo, 3 ramitas de albahaca, 2 ramitas de eneldo, 3 cucharadas de aceite de oliva, pimienta molida, sal.
Preparación: Corta las berenjenas a lo largo por la mitad, vacía las hendiduras con una cuchara y remójalas durante 10 minutos en agua salada. Corta el resto de las verduras en cubos pequeños y fríelas hasta que estén doradas. Sazona con sal y pimienta, añade el ajo picado, la albahaca y el eneldo. Mezcla y rellena las hendiduras de las berenjenas. Hornea en un horno precalentado durante 15 minutos.
4. Berenjenas con carne picada al horno
Fuente: ampravda.ruRecomendamos usar carne picada de cerdo y ternera.
Necesitarás: 2 berenjenas medianas, 300 g de carne picada, 100 g de queso duro, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 30 ml de aceite de oliva, 3 tallos de perejil, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Corta las berenjenas a lo largo, haz hendiduras con una cuchara y enjuágalas en agua salada. Fríe la cebolla picada hasta que esté dorada, añade la carne picada, sal, pimienta y cocina hasta que se evapore la humedad. Coloca las berenjenas en una bandeja de horno engrasada y rellénalas. Espolvorea con queso rallado mezclado con ajo. Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Antes de servir, añade perejil finamente picado.
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5. Berenjenas con pollo al horno
Fuente: recepty.allwomens.ruPuedes cocinar berenjenas con pavo siguiendo la misma receta.
Necesitarás: 300 g de berenjenas, 1 pechuga de pollo, 2 tomates, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 100 g de queso duro, 30 ml de aceite vegetal, pimienta molida y sal al gusto.
Preparación: Corta las verduras, ralla el queso, prensa el ajo. Remoja las berenjenas durante 10 minutos en agua salada. Corta la carne y fríela con la cebolla hasta que esté dorada. Mezcla las verduras con la carne, sazona con sal y pimienta y colócalas en una bandeja de horno engrasada. Espolvorea todo con queso mezclado con ajo. Hornea a 180 grados durante 25-30 minutos.
6. Berenjenas con champiñones al horno
Fuente: aproduct22.ruHaz las hendiduras en las berenjenas lo suficientemente grandes como para que quepa todo el relleno.
Necesitarás: 0,5 kg de berenjenas, 300 g de champiñones, 2 cebollas, 2 tomates, 100 g de mayonesa, 150 g de queso duro, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las berenjenas a lo largo, haz hendiduras y remójalas en agua salada durante 10 minutos. Pica el resto de las verduras, ralla el queso. Fríe la cebolla con los champiñones, añade los tomates, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego lento hasta que se evapore la humedad. Coloca la mezcla en las "barquitas" y espolvorea con queso. Hornea en un horno precalentado durante 20 minutos, la temperatura óptima para hornear es de 180 grados.
7. Berenjenas con champiñones y pimiento dulce
Fuente: gotovim-doma.ruUn plato ligero y bajo en calorías.
Necesitarás: 3 berenjenas, 2 pimientos dulces, 300 g de champiñones, 2 cebollas, 100 g de queso duro, 3 cucharadas de mayonesa, 50 g de mantequilla, 3 ramitas de eneldo, pimienta molida, sal.
Preparación: Corta las verduras, fríe la cebolla con los champiñones hasta que estén dorados, añade el pimiento, las berenjenas y cocina durante 5 minutos más. Sazona con sal y pimienta y colócalas en una bandeja de horno engrasada. Encima, añade el queso mezclado con mayonesa. Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Antes de servir, espolvorea con hierbas picadas.
8. Berenjenas con calabacín al horno
Fuente: tutkabachok.ruCorta las verduras del mismo grosor para que se cocinen uniformemente.
Necesitarás: 3 berenjenas, 2 calabacines, 80 g de parmesano, 3 cucharadas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, pimienta negra molida y sal.
Preparación: Corta los calabacines y las berenjenas en rodajas, añade aceite, sal y pimienta. Prensa el ajo y mezcla todo bien. Coloca las verduras en una bandeja de horno engrasada y hornea durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Espolvorea con parmesano rallado y sirve.
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9. Berenjenas con patatas al horno
Fuente: trickme.ruPuedes reservar parte de la salsa para untar las verduras durante la cocción.
Necesitarás: 400 g de berenjenas, 300 g de patatas, 2 tomates, 100 g de queso duro, 3 dientes de ajo, 50 g de crema agria, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta molida, sal.
Preparación: Corta las berenjenas en rodajas y enjuágalas en agua salada. Corta las patatas y los tomates. Ralla el queso finamente, mézclalo con el ajo picado y la crema agria.
Coloca las patatas en una bandeja de horno engrasada, encima añade los tomates, las berenjenas y vierte la mezcla de crema agria y queso. Hornea durante 30 minutos a 180 grados.
10. Imam Bayildi
Fuente: доставкамакдональдс.рф¡Para todos los amantes de la cocina turca!
Necesitarás: 5 berenjenas pequeñas, 2 tomates, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 3 tallos de perejil y menta, 50 ml de aceite de oliva, nuez moscada molida, sal.
Preparación: Haz cortes profundos en las berenjenas y enjuágalas con agua salada. Fríe la cebolla y los tomates picados durante 3 minutos, prensa el ajo, añade sal, nuez moscada y hierbas finamente picadas. Coloca el relleno en las berenjenas y hornea en un horno precalentado a 170 grados durante 30 minutos.
11. Berenjenas asadas en aceite de oliva
Fuente: receptii.ruPuedes usar aceite de girasol, ¡pero con aceite de oliva queda mucho más sabroso!
Necesitarás: 2 berenjenas, 3 dientes de ajo, 2 ramitas de cilantro, 3 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las berenjenas en rodajas, enjuágalas en agua salada y sécalas con una servilleta. Añade aceite, sal, pimienta y prensa el ajo. Mezcla y coloca en una bandeja de horno engrasada. Hornea durante 15 minutos en un horno precalentado a 170 grados.
12. Berenjenas con mozzarella y tomates
Fuente: eda.ruUsa berenjenas largas para que el abanico sea grande.
Necesitarás: 2 berenjenas, 1 tomate, 100 g de mozzarella, 100 g de queso duro, 3 ramitas de hierbas, 30 ml de aceite de oliva, sal y pimienta molida.
Preparación: Coloca las berenjenas cortadas en una bandeja de horno engrasada y extiéndelas en forma de abanico. Entre cada capa, coloca trozos de mozzarella y tomates. Sazona con sal y pimienta y espolvorea con queso rallado. Hornea durante media hora en un horno precalentado a 180 grados. Espolvorea el plato terminado con hierbas finamente picadas.
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13. Berenjenas con verduras, asadas en bolsa
Fuente: m.ok.ruPara obtener una corteza dorada, corta la bolsa 10 minutos antes de terminar.
Necesitarás: 400 g de berenjenas, 2 tomates, 2 pimientos dulces, 1 calabacín, 1 patata, 1 zanahoria, 1 puerro, 3 dientes de ajo, medio manojo de eneldo, 30 ml de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las verduras en cubos de tamaño similar. Mezcla todo con las hierbas y el ajo picados, sazona con sal y pimienta y añade el aceite. Coloca las verduras en la bolsa y hornea en un horno precalentado a 170 grados durante 25 minutos.
14. Berenjenas asadas con cerdo
Fuente: gotovim-doma.ruLos trozos de carne deben ser del mismo tamaño que las verduras.
Necesitarás: 3 berenjenas, 300 g de lomo de cerdo, 1 calabacín, 2 tomates, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta molida.
Preparación: Corta las verduras en trozos iguales. Remoja las berenjenas durante 10 minutos en agua salada. Corta la carne y golpéala ligeramente. Coloca todo en una bandeja de horno engrasada, espolvorea con sal, pimienta y rocía con aceite. Hornea el plato en un horno precalentado durante 40 minutos.
15. Ratatouille
Fuente: ukranews.comUn plato clásico de la cocina provenzal.
Necesitarás: 400 g de berenjenas, 400 g de calabacines, 600 g de tomates, 3 dientes de ajo, medio manojo de hierbas, 2 cebollas, 2 pimientos dulces, 80 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de hierbas provenzales, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, sal.
Preparación: Fríe la cebolla y el pimiento finamente picados hasta que estén transparentes, tritúralos en una batidora y colócalos en una bandeja de horno engrasada. Lava las verduras, córtalas en rodajas, mézclalas con aceite, sal y especias. Coloca las verduras en la bandeja, alternándolas. Unta con aceite por encima, cubre con papel de aluminio y hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Retira el papel de aluminio y cocina durante 15 minutos más. Espolvorea el ratatouille con hierbas y ajo finamente picados.
16. Berenjenas a la catalana
Fuente: moscow-oblast.sm-news.ruLo más fácil es asar las berenjenas en papel de aluminio.
Necesitarás: 2 berenjenas, 2 tomates, 2 huevos, 100 g de queso duro, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, sal, pimienta negra molida, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Corta las berenjenas a lo largo por la mitad, vacía las hendiduras y remójalas durante 10 minutos en agua salada. Pica la pulpa de la berenjena, la cebolla, el ajo y fríe todo hasta que esté dorado. Retira del fuego, añade los huevos, los tomates finamente picados, las hierbas y parte del queso rallado. Mezcla todo bien, sazona con sal y pimienta. Coloca las berenjenas en una bandeja de horno engrasada, rellénalas, espolvorea con el queso restante y hornea durante 40 minutos.
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17. Berenjenas con beicon al horno
Fuente: unipack-ug.ruLas verduras con beicon se pueden apilar, en forma de abanico o simplemente mezcladas.
Necesitarás: 2 berenjenas, 2 tomates, 100 g de beicon, 100 g de queso duro, 3 ramitas de albahaca, 3 dientes de ajo, 30 ml de aceite de oliva, sal y pimienta molida.
Preparación: Corta las verduras en rodajas, el beicon en lonchas, ralla el queso finamente. Enjuaga las berenjenas en agua salada. Tritura el ajo con la albahaca, el aceite, la sal y la pimienta en una batidora. Unta las verduras con la mezcla resultante y apílalas, alternando. Espolvorea con queso y hornea durante 30 minutos en un horno precalentado.
18. Berenjenas con carne picada en salsa picante
Fuente: resortturkey.ruEl picante se puede reducir usando la mitad de un chile.
Necesitarás: 1 kg de berenjenas pequeñas, 400 g de carne picada de cerdo y ternera, 1 chile picante, medio manojo de cilantro, 2 cucharadas de pasta de tomate, 200 ml de caldo, 3 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de pimentón, 0,5 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, sal, 50 g de mantequilla.
Preparación: Haz cortes profundos en las berenjenas y remójalas en agua salada durante 10 minutos. Fríe la carne picada con la cebolla picada, sazona con sal y pimienta y colócala sobre las berenjenas.
Pica el ajo y fríelo, añade la pasta de tomate, las especias, la sal, el azúcar y el chile picante finamente picado. Vierte la salsa en un molde, coloca las berenjenas, cubre con papel de aluminio y hornea en un horno precalentado durante media hora. Retira el papel de aluminio y cocina durante 15 minutos más. Antes de servir, espolvorea con cilantro picado.
19. Berenjenas con queso, hierbas y requesón
Fuente: sovkusom.ruEn Grecia, este plato se llama "Koukerikas".
Necesitarás: 4 berenjenas medianas, 150 g de requesón, 100 g de queso duro, 1 huevo cocido, 3 dientes de ajo, medio manojo de eneldo con perejil, sal y pimienta molida.
Preparación: Corta las berenjenas a lo largo y hiérvelas durante 10 minutos en agua salada. Enfría y vacía las hendiduras.
Ralla el queso, pica las hierbas y el huevo, prensa el ajo. Mezcla todo, añade el requesón, la sal y la pimienta. Coloca el relleno en las "barquitas" y hornea en el horno a 180 grados.
20. Berenjenas con tomates, asadas en abanico
Fuente: ogorod.ruUna excelente receta de berenjenas al horno para una cena ligera.
Necesitarás: 2 berenjenas, 2 tomates, 50 g de parmesano, 3 ramitas de albahaca, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta molida.
Preparación: Corta las berenjenas y extiéndelas en forma de abanico en una bandeja de horno engrasada. Mezcla los tomates picados, la albahaca, el ajo y colócalos entre las láminas de berenjena. Sazona con sal y pimienta, rocía con aceite y hornea en un horno precalentado durante 20 minutos. Espolvorea con parmesano rallado y sirve.
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