Goulash de porc à la sauce tomate à la poêle

Source : Arkadiusz Fajer, AdobeStock

Le goulash maison est ce plat que nos grands-mères préparaient et que nos petits-enfants prépareront. Le goulash de porc à la sauce tomate à la poêle est préparé avec des ingrédients simples et sans techniques compliquées. La viande est tendre et bien imprégnée de sauce. Nous partageons une excellente recette !

Temps de préparation : 1 heure.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 700 g d'épaule de porc ;
• 1 oignon ;
• 1 carotte ;
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ;
• 1 cuillère à soupe de farine de blé ;
• 400 ml d'eau ;
• 1 cuillère à café de paprika doux ;
• 1/2 cuillère à café de marjolaine séchée ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Coupez le porc en petits morceaux, hachez finement l'oignon et râpez la carotte sur une râpe grossière.
2. Faites revenir la viande pendant 8-10 minutes dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Ensuite, ajoutez l'oignon et la carotte à la viande et faites cuire encore 5 minutes.
3. Saupoudrez le tout de farine, de paprika et de marjolaine. Mélangez, ajoutez le concentré de tomate et faites chauffer le tout ensemble pendant 1 minute.
4. Ensuite, versez l'eau chaude, ajoutez le sel et le poivre noir moulu. Couvrez et laissez mijoter le goulash pendant encore 35-40 minutes.
5. Servez le goulash prêt avec de la purée de pommes de terre, du riz ou des pâtes.