15 recettes étonnantes de galettes de lentilles
Source : Pixel-Shot, AdobeStockLes galettes de lentilles copieuses peuvent remplacer les galettes de viande ordinaires pendant le Carême ou pour ceux qui suivent un régime végétalien. De plus, ces galettes ajoutent de la variété à l'alimentation quotidienne lorsque vous avez envie de quelque chose de nouveau. Nous vous présentons 15 excellentes recettes !
1. Galettes de lentilles aux oignons et carottes
Source : volgastory.ruLentilles rouges ou vertes – cela n'a aucune importance ici.
Il vous faudra : 200 g de lentilles, 1 oignon, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 4 brins d'herbes, épices.
Préparation : Faites tremper les lentilles toute une nuit, puis mixez-les. Hachez l'oignon, râpez la carotte, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez-les aux lentilles. Ajoutez les herbes hachées, l'ail et les épices, mélangez la masse, formez et faites frire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Galettes de lentilles panées
Source : mirtesen.ruUne croûte croustillante embellit toutes les galettes, y compris celles aux lentilles.
Il vous faudra : 200 g de lentilles, 100 g de chapelure, 25 g de semoule fine, 1 oignon, 1 carotte, épices.
Préparation : Faites cuire les lentilles selon les instructions et réduisez-les en purée. Coupez l'oignon, râpez la carotte, faites-les revenir et ajoutez-les aux lentilles. Ajoutez-y les épices et la semoule fine, et mélangez la masse. Formez les galettes, enrobez-les de chapelure et faites-les frire des deux côtés à feu moyen.
3. Galettes de lentilles aux oignons et semoule fine
Source : povar.ruUne recette simple avec seulement quelques ingrédients de base.
Il vous faudra : 200 g de lentilles, 4 oignons, 80 g de semoule fine, épices.
Préparation : Faites tremper les lentilles toute une nuit. Coupez l'oignon en morceaux, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et mixez-le avec les lentilles. Ajoutez les épices et la semoule fine jusqu'à obtenir une consistance appropriée. Formez les galettes, enrobez-les de semoule fine restante et faites-les frire dans une poêle des deux côtés.
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4. Galettes de lentilles et riz
Source : koolinar.ruCes galettes tiennent parfaitement sans œufs ni farine.
Il vous faudra : 1 verre de lentilles, 1 verre de riz, 1 bouquet d'herbes, épices, chapelure.
Préparation : Versez de l'eau bouillante sur les lentilles et laissez-les reposer 20-30 minutes, et faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit légèrement trop cuit. Mixez les lentilles et mélangez-les avec les épices, le riz et les herbes hachées. Formez les galettes avec les mains humides, enrobez-les de chapelure et faites-les frire des deux côtés dans une poêle.
5. Galettes de lentilles à la courgette
Source : volgastory.ruElles sont plus juteuses et tendres grâce à la courgette.
Il vous faudra : 100 g de lentilles, 150 g de courgette, 1/2 oignon, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Faites tremper les lentilles toute une nuit et passez-les au hachoir avec l'oignon et l'ail. Râpez la courgette, pressez-la pour en extraire le jus, mélangez-la avec les lentilles et assaisonnez. Formez et faites frire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Galettes de lentilles aux pommes de terre
Source : za-edoy.ruD'ailleurs, ce sera encore meilleur si vous enrobez les galettes de farine de maïs.
Il vous faudra : 1 verre de lentilles, 2 pommes de terre, 1 oignon, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre et les lentilles séparément et réduisez-les en purée. Ajoutez l'oignon haché et frit, assaisonnez, mélangez la masse, formez et faites frire les galettes des deux côtés dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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7. Galettes de lentilles au poulet
Source : otziwi.ruUn en-cas protéiné très nourrissant pour ceux qui suivent une alimentation saine.
Il vous faudra : 200 g de viande hachée de poulet, 1/2 verre de lentilles, 1 verre d'eau, 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 1 œuf, épices.
Préparation : Versez de l'eau sur les lentilles, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et écrasez-les légèrement. Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer la farce pendant 10 minutes. Formez les galettes et faites-les frire dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. Galettes de lentilles au chou
Source : ok.ruVous pouvez utiliser du chou blanc ordinaire ou du chou chinois.
Il vous faudra : 1 verre de lentilles, 300 g de chou, 1 oignon, 1 carotte, épices, farine.
Préparation : Faites cuire les lentilles pendant environ 15 minutes. Hachez finement l'oignon, râpez la carotte, émincez le chou et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant environ 10 minutes. Ajoutez les lentilles, laissez mijoter encore 3 minutes, mixez le tout et assaisonnez. Formez les galettes, enrobez-les de farine et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
9. Galettes de lentilles aux champignons
Source : volgastory.ruMême les champignons de Paris ordinaires conviennent à cette recette.
Il vous faudra : 150 g de champignons, 100 g de lentilles, 1 oignon, épices, chapelure.
Préparation : Faites cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, et faites revenir l'oignon et les champignons. Passez le tout au hachoir, assaisonnez à votre goût et formez les galettes. Enrobez-les de chapelure et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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10. Galettes de lentilles au gingembre
Source : foto-ram.ruOriginal et très facile !
Il vous faudra : 1 verre de lentilles corail, 1 oignon, 1 carotte, 4 brins d'oignon vert, 2 cm de gingembre, 1 œuf, 1 jaune d'œuf, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à café de cumin, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites cuire les lentilles selon les instructions. Hachez les deux types d'oignons, râpez la carotte, le gingembre et l'ail, et faites revenir le tout avec le cumin et les épices pendant environ 4-5 minutes dans le beurre.
Mélangez avec les lentilles, ajoutez l'œuf et le jaune d'œuf, mélangez et laissez reposer la masse pendant 15 minutes au réfrigérateur. Formez et faites frire les galettes des deux côtés dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
11. Galettes de lentilles et potiron
Source : vk.comL'une des combinaisons les plus harmonieuses avec les lentilles, tant en goût qu'en couleur.
Il vous faudra : 100 g de lentilles, 120 g de potiron, 1/2 oignon, épices.
Préparation : Faites cuire le potiron et les lentilles jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et réduisez-les en purée. Hachez et faites revenir l'oignon, mélangez le tout et assaisonnez. Formez les galettes et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
12. Galettes de lentilles et pois chiches
Source : pulse.mail.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des pois chiches et des lentilles en conserve.
Il vous faudra : 1/2 verre de pois chiches, 1/2 verre de lentilles, 2-3 cuillères à soupe de farine, 1 oignon, épices, chapelure.
Préparation : Faites tremper les pois chiches et les lentilles toute une nuit, puis passez-les au hachoir avec l'oignon. Ajoutez les épices et la farine, mélangez la masse et formez les galettes. Enrobez-les de chapelure et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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13. Galettes de lentilles au boulgour et pâte de tomate
Source : postila.ruDes galettes très colorées et aromatiques dans la meilleure tradition de la cuisine turque.
Il vous faudra : 1 verre de lentilles, 1 verre de boulgour, 1 oignon, 2 cuillères à café de pâte de tomate, 1/2 bouquet de persil, de coriandre et d'oignon vert, 1 cuillère à café de cumin, de paprika, de menthe séchée et de flocons de piment, sel.
Préparation : Hachez l'oignon et faites-le revenir quelques minutes avec les lentilles dans l'huile. Ajoutez la pâte de tomate et versez 3-4 verres d'eau. Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que la quantité d'eau soit réduite de moitié.
Ajoutez toutes les épices, versez le boulgour, mélangez et retirez du feu. Laissez reposer la préparation pendant 15 minutes à couvert. Ajoutez les herbes hachées et formez les galettes. Vous pouvez les faire frire pour une croûte, mais ce n'est pas obligatoire.
14. Galettes de lentilles et sarrasin
Source : dzen.ruUne option originale pour ceux qui aiment essayer des choses inhabituelles.
Il vous faudra : 1/2 verre de lentilles, 1/2 verre de sarrasin, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de farine, épices, chapelure.
Préparation : Faites cuire les lentilles et le sarrasin séparément. Ajoutez l'œuf et les épices, et mixez le tout. Ajoutez la farine, formez les galettes, panez-les et faites-les frire des deux côtés dans une poêle.
15. Galettes de lentilles au fromage
Source : ok.ruUne autre recette de galettes accessible et rapide, qui ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients.
Il vous faudra : 300 g de lentilles, 200 g de fromage Adyghe, 2 carottes, 2 cuillères à soupe de khmeli-suneli, chapelure.
Préparation : Faites cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres et mixez-les. Râpez et faites revenir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Râpez le fromage, mélangez le tout et ajoutez les épices. Formez les galettes, enrobez-les de chapelure et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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