15 recettes étonnantes de galettes de courgettes
Source : Voltan, AdobeStockParfois, on a envie de préparer quelque chose de rapide et délicieux, mais sans viande. Et c'est là que les galettes de courgettes viennent à la rescousse ! C'est aussi un excellent plat de saison qui égayera facilement votre alimentation estivale. Un bon choix pour le déjeuner, le dîner ou simplement une collation. Prenez note de nos 15 recettes !
1. Galettes de courgettes à la poêle
Source : zdorovogotovim.ruLa recette la plus simple qui ne demande aucun effort.
Il vous faudra : 1 courgette, 1 œuf, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet d'herbes, 8 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Râpez la courgette, hachez l'ail et les herbes au mixeur. Mélangez tous les ingrédients. Ajoutez la farine progressivement – jusqu'à obtenir la bonne consistance. Formez les galettes et faites-les frire dans une poêle des deux côtés.
2. Galettes de courgettes au fromage au four
Source : sdelalysami.ruUne bonne option si vous ne voulez pas faire frire les galettes dans l'huile.
Il vous faudra : 1 courgette, 1 œuf, 4 brins de persil, 4 brins de ciboulette, 60 g de fromage à pâte dure, 1/3 tasse de chapelure, 1,5 cuillère à soupe de farine, épices.
Préparation : Râpez et pressez la courgette, hachez les herbes et râpez le fromage. Mélangez tous les ingrédients, sauf la farine. Formez les galettes, roulez-les dans la farine et disposez-les dans un plat de cuisson. Faites cuire les galettes de courgettes environ 20 minutes au four à 180 degrés.
3. Galettes de courgettes à la semoule
Source : Archives du service de presseIl est important de laisser la farce avec la semoule reposer un peu pour qu'elle gonfle.
Il vous faudra : 250 g de courgettes, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de semoule, épices.
Préparation : Râpez et pressez la courgette pour enlever l'excès de jus. Mélangez tous les ingrédients et laissez la farce reposer 10-15 minutes. Si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine. Formez les galettes et faites-les frire des deux côtés dans une poêle.
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4. Galettes de courgettes à la feta
Source : delo-vcusa.ruOn obtient un plat original dans la tradition de la cuisine grecque, il est donc préférable de servir les galettes prêtes avec une sauce tzatziki.
Il vous faudra : 1 courgette, 4 brins d'aneth, 2 brins de ciboulette, 100 g de feta, 1 œuf, 1 gousse d'ail, 2 brins de menthe, 2 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Râpez et pressez la courgette, émiettez la feta et hachez finement toutes les herbes avec l'ail. Mélangez tous les ingrédients pour la farce, formez les galettes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés à feu moyen.
5. Galettes de courgettes et de viande hachée
Source : pinterest.comToute viande hachée convient – bœuf, porc ou mixte.
Il vous faudra : 400 g de viande hachée, 300 g de courgettes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, épices, 2 cuillères à soupe de semoule, 1 cuillère à soupe de fécule, 1 œuf.
Préparation : Hachez l'oignon et l'ail au mixeur, râpez et pressez la courgette, et mélangez tous les ingrédients. Laissez la farce reposer 10 minutes, formez et faites frire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 3-4 minutes.
6. Galettes de courgettes et de pommes de terre
Source : dzen.ruIl est pratiquement impossible de résister à de telles galettes de légumes !
Il vous faudra : 2 courgettes, 1 carotte, 1 pomme de terre, 10 g de ciboulette, 2 cuillères à soupe de farine, 2 œufs, épices.
Préparation : Râpez et pressez les courgettes pour enlever l'excès de jus. Râpez la pomme de terre et la carotte, hachez finement la ciboulette et mélangez tous les ingrédients. Formez les galettes et, si vous le souhaitez, roulez-les dans la chapelure. Faites frire les galettes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés à feu moyen.
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7. Galettes de courgettes et de carottes au fromage
Source : lobsterhouse.ruNon seulement délicieuses, mais aussi très colorées avec une teinte appétissante.
Il vous faudra : 500 g de courgettes, 100 g de fromage à pâte dure, 1 carotte, 1 œuf, 2 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, 3 cuillères à soupe de chapelure, farine, épices.
Préparation : Râpez et pressez les courgettes. Râpez séparément la carotte et le fromage, hachez les herbes et l'ail, et mélangez le tout avec l'œuf. Ajoutez les épices et un peu de farine jusqu'à obtenir la consistance d'une farce. Formez les galettes, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen.
8. Galettes de courgettes et de flocons d'avoine
Source : pinterest.comIl faut des flocons d'avoine ordinaires, comme le gruau.
Il vous faudra : 1 œuf, 1 oignon, 2 courgettes, 1 tasse de flocons d'avoine, 1 tasse d'eau bouillante, épices, farine.
Préparation : Versez l'eau bouillante sur les flocons d'avoine et laissez-les refroidir complètement. Hachez finement l'oignon, râpez et pressez les courgettes. Mélangez le tout avec l'œuf et les épices selon votre goût. Formez les galettes, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans une poêle pendant 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen.
9. Galettes de courgettes et de poulet
Source : photoby.ruPour cette recette, le blanc de poulet est idéal – une option légère et presque diététique.
Il vous faudra : 400 g de filet de poulet, 300 g de courgettes, 1 oignon, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de semoule, chapelure, épices.
Préparation : Râpez et pressez les courgettes pour enlever le jus. Passez le poulet et l'oignon au hachoir, et mélangez le tout avec l'œuf, la semoule et les épices. Laissez la farce reposer 10-15 minutes, formez les galettes, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ou mettez les galettes de courgettes au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés, en les retournant une fois pendant la cuisson.
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10. Galettes de courgettes et de riz
Source : vostorg.buzzD'ailleurs, ces galettes sont complètement végétaliennes et maigres !
Il vous faudra : 1 courgette, 1/2 oignon, 1/3 tasse de riz, herbes, épices, chapelure, farine.
Préparation : Râpez et pressez la courgette, faites cuire le riz, hachez l'oignon et les herbes, et mélangez le tout. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine, assaisonnez, formez les galettes, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle des deux côtés.
11. Galettes de courgettes et de chou-fleur
Source : recepty-s-photo.ruDes galettes de légumes tout simplement parfaites en goût et en consistance.
Il vous faudra : 1 courgette, 200 g de chou-fleur, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 oignon, 3 cuillères à soupe de farine, 10 g de persil, épices.
Préparation : Râpez la courgette et pressez-la. Faites cuire les fleurons de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient tendres et hachez-les au mixeur. Râpez l'oignon, hachez finement le persil et mélangez tous les ingrédients. Formez les galettes et faites-les frire des deux côtés dans une poêle.
12. Galettes de courgettes et de sarrasin
Source : youtube.comUne recette intéressante de galettes de courgettes au lieu du riz habituel et d'autres ajouts.
Il vous faudra : 250 g de courgettes, 50 g de sarrasin, 100 ml d'eau, 10 g de persil et d'aneth, 2 cuillères à soupe de farine, 1 œuf, épices, chapelure.
Préparation : Faites cuire le sarrasin dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit prêt. Râpez et pressez la courgette, hachez les herbes et mélangez-les avec le sarrasin. Ajoutez l'œuf, les épices et la farine. Mélangez la farce, formez les galettes, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen.
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13. Galettes de courgettes et d'aubergines
Source : za-edoy.ruUne recette de saison alléchante et appétissante pour les amateurs de plats de légumes.
Il vous faudra : 150 g d'aubergines, 150 g de courgettes, 60 g de farine de son, 75 g de fromage à pâte dure, 1 œuf, 1 bouquet de coriandre, épices, 50 g de chapelure.
Préparation : Hachez finement la courgette et l'aubergine, ou passez-les au hachoir. Pressez légèrement pour enlever l'excès de jus. Ajoutez le fromage râpé, les épices, l'œuf et la coriandre hachée. Ajoutez également la farine, mélangez la farce, formez et disposez les galettes sur du papier sulfurisé. Faites-les cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés. Retournez-les pendant la cuisson.
14. Galettes saines de courgettes et de brocoli
Source : dzen.ruPour des galettes encore plus saines et nourrissantes, ajoutez 1-2 cuillères de fibres à la farce.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée de poulet, 150 g de brocoli, 150 g de courgettes, 1 oignon, 1 œuf, 30 g de ciboulette, 3 cuillères à soupe de farine de pois, 100 ml de yaourt, épices.
Préparation : Passez tous les légumes au hachoir et hachez finement la ciboulette. Mélangez-les avec la viande hachée de poulet, ajoutez les autres ingrédients et mélangez le tout. Formez et faites cuire les galettes au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés. Retournez-les une fois pendant la cuisson.
15. Galettes de courgettes aux champignons
Source : dzen.ruLes champignons donnent un goût plus prononcé à la courgette neutre.
Il vous faudra : 1 courgette, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de farine, 4 champignons, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Hachez la courgette au mixeur. Hachez finement les champignons, hachez l'ail et mélangez tous les ingrédients. Ajoutez plus de farine si nécessaire. Formez les galettes de courgettes et faites-les frire dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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