15 superbes recettes de boulettes de lieu noir
Source : Myviewpoint, AdobeStockLes boulettes de lieu noir sont copieuses, appétissantes et très simples à préparer. Elles sont également assez abordables, car le lieu noir est l'une des espèces de poissons les plus courantes. Vous pouvez préparer ces boulettes de différentes manières, et nous avons déjà rassemblé 15 excellentes recettes pour vous !
1. Boulettes de lieu noir à la poêle
Source : postila.ruUn minimum d'ingrédients, et ces boulettes se préparent littéralement en un clin d'œil.
Il vous faudra : 500 g de filet de lieu noir, 1 oignon, 1 œuf, 1-2 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Passez le lieu noir et l'oignon au hachoir à viande. Mélangez avec l'œuf, ajoutez la farine selon la consistance, assaisonnez et formez de petites boulettes. Faites-les frire dans une poêle à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Boulettes de lieu noir au four
Source : kuhmania.ruLe four donne une croûte dorée et permet de se passer d'huile pour la cuisson.
Il vous faudra : 450 g de filet de lieu noir, 30 ml de lait, 35 g de pain blanc, 1 œuf, 50 g de semoule, 2 cuillères à soupe de beurre, épices.
Préparation : Faites tremper le pain dans le lait et passez-le avec le lieu noir au hachoir à viande. Ensuite, mélangez la farce avec l'œuf, les épices et le beurre fondu. Formez les boulettes, roulez-les dans la semoule et faites-les cuire sur du papier sulfurisé pendant environ 30-35 minutes au four à 180 degrés.
3. Boulettes de lieu noir à la semoule
Source : rybnyjden.ruLa semoule donne aux boulettes une texture agréable – très différente de la farine ou du pain.
Il vous faudra : 350 g de filet de lieu noir, 80 g d'oignon, 50 ml de lait, 1 œuf, 50 g de semoule, épices.
Préparation : Hachez le lieu noir et l'oignon au mixeur, mélangez tous les ingrédients et laissez la farce reposer 1 heure au réfrigérateur. Déposez les boulettes à la cuillère dans la poêle et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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4. Boulettes de lieu noir au lard
Source : ok.ruDes boulettes de poisson très tendres, juteuses et savoureuses.
Il vous faudra : 700 g de filet de lieu noir, 100 g de lard, 2 tranches de pain blanc, 1 oignon, épices, chapelure.
Préparation : Passez le lieu noir, le lard, l'oignon et le pain préalablement trempé au hachoir à viande. Mélangez la farce, assaisonnez à votre goût, formez les boulettes et roulez-les dans la chapelure. Faites-les frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Boulettes de lieu noir au pain et aux herbes
Source : recepty-s-photo.ruLa farce avec du pain est plus homogène, ce qui facilite la formation des boulettes.
Il vous faudra : 150 g de pain blanc, 120 ml de lait, 700 g de filet de lieu noir, 6 brins d'aneth, 1 oignon, 1 œuf, épices, 5 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de fécule.
Préparation : Faites tremper le pain dans le lait et essorez l'excédent. Ensuite, passez le pain trempé, l'oignon et le lieu noir au hachoir à viande. Ajoutez l'œuf, l'aneth haché, les épices et quelques cuillères de farine si nécessaire à la farce. Formez les boulettes, roulez-les dans le mélange de farine et de fécule, et faites-les frire dans une poêle pendant 3-5 minutes de chaque côté à feu moyen.
6. Boulettes de lieu noir aux flocons d'avoine
Source : karamelcafe.ruUne recette originale de boulettes de lieu noir pour ceux qui aiment essayer de nouvelles choses.
Il vous faudra : 500 g de filet de lieu noir, 100 ml de crème, 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 1 oignon, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de farine, épices.
Préparation : Faites tremper les flocons d'avoine dans la crème pendant 15 minutes. Passez le lieu noir au hachoir à viande, hachez finement l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et mélangez le tout avec l'œuf et les épices. Formez les boulettes, saupoudrez-les de farine et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
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7. Boulettes de lieu noir à la vapeur
Source : supersoda.ruCes boulettes de poisson diététiques à la vapeur plairont certainement à ceux qui surveillent leur alimentation.
Il vous faudra : 600 g de filet de lieu noir, 150 g d'oignon, 100 g de chapelure, 30 g de flocons d'avoine, 1 œuf, 80 ml de crème, épices.
Préparation : Hachez le filet de lieu noir et l'oignon pour obtenir une farce par n'importe quel moyen disponible. Mélangez soigneusement cette farce avec l'œuf, la crème, les flocons d'avoine et les épices. Formez les boulettes, roulez-les dans la chapelure et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.
8. Boulettes de lieu noir aux pommes de terre
Source : vk.comLes pommes de terre contiennent beaucoup d'amidon, elles seront donc un excellent liant pour la farce.
Il vous faudra : 500 g de filet de lieu noir, 2 pommes de terre, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de farine, 1 oignon, épices.
Préparation : Passez le lieu noir, les pommes de terre et l'oignon au hachoir à viande. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez soigneusement la farce. Formez les boulettes, panez-les dans la farine et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
9. Boulettes de lieu noir à la courgette
Source : a-len-ka.blogspot.comLa courgette rend toute farce plus juteuse, tendre et aérienne.
Il vous faudra : 1 kg de filet de lieu noir, 1 courgette, 1 oignon, 1 œuf, 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de semoule, épices, chapelure.
Préparation : Hachez le filet de lieu noir et l'oignon pour obtenir une farce. Râpez la courgette, essorez-la de son jus excédentaire et ajoutez-la. Ajoutez l'œuf, l'ail, les épices et la semoule, mélangez et laissez la farce reposer 20 minutes. Formez les boulettes, panez-les dans la chapelure et faites-les frire des deux côtés dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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10. Boulettes de lieu noir aux carottes et oignons
Source : zdorovogotovim.ruUne des variantes classiques avec laquelle il est impossible de se tromper.
Il vous faudra : 1 kg de filet de lieu noir, 1 oignon, 1 carotte, 2 œufs, 20 g de pain blanc, épices, chapelure.
Préparation : Faites tremper le pain à l'avance et essorez-le. Coupez l'oignon et la carotte, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Passez le tout avec le lieu noir au hachoir à viande. Ajoutez les œufs et les épices, mélangez la farce, panez dans la chapelure et faites frire les boulettes des deux côtés dans une poêle.
11. Boulettes de lieu noir au riz
Source : krasivoe-foto.ruUne autre excellente recette de boulettes diététiques sans farine ni pain.
Il vous faudra : 400 g de filet de lieu noir, 200 g de riz cuit, 1 œuf, 40 g d'herbes, épices.
Préparation : Passez le lieu noir au hachoir à viande, mélangez-le avec les herbes hachées et les autres ingrédients. Formez et panez les boulettes selon vos préférences. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
12. Boulettes de lieu noir au fromage blanc
Source : attuale.ruNous vous recommandons d'utiliser du fromage blanc plus gras.
Il vous faudra : 800 g de filet de lieu noir, 250 g de fromage blanc, 60 g d'oignon, 2 œufs, 45 g de semoule, épices.
Préparation : Passez deux fois le filet de lieu noir au hachoir à viande. Hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le fromage blanc, la friture et les autres ingrédients à la farce.
Mélangez la farce, laissez-la reposer 20 minutes et formez les boulettes avec les mains humides. Déposez-les dans un plat, versez 100 ml d'eau et enfournez les boulettes pendant 20 minutes à 200 degrés.
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13. Boulettes de lieu noir au fromage
Source : za-edoy.ruChoisissez le fromage de votre choix – ce sera différent, mais délicieux.
Il vous faudra : 500 g de filet de lieu noir, 80 g de pain blanc, 60 g de fromage, 1 œuf, 40 g d'oignon, 40 g de carotte, épices.
Préparation : Faites tremper le pain à l'avance et essorez-le. Hachez le pain, le lieu noir et les légumes au mixeur. Ajoutez les épices, l'œuf et le fromage râpé, et mélangez la farce. Formez les boulettes avec les mains humides et faites-les frire dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
14. Boulettes de lieu noir maigres
Source : Archives du service de presseSans œufs, lait, fromage et autres ingrédients similaires.
Il vous faudra : 750 g de filet de lieu noir, 30 g de semoule, 1 cuillère à soupe de farine, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 5 brins d'herbes, épices.
Préparation : Passez le lieu noir et l'oignon deux fois au hachoir à viande ou hachez-les au mixeur. Ajoutez les herbes hachées, l'ail, les épices, la farine et la semoule. Mélangez la farce, laissez-la reposer une demi-heure et déposez les boulettes à la cuillère dans la poêle. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
15. Boulettes de lieu noir au chou
Source : ketokotleta.ruTendres et très originales – ces boulettes peuvent surprendre vos proches.
Il vous faudra : 500 g de filet de lieu noir, 500 g de chou, 1 oignon, 1/3 de baguette, 3 gousses d'ail, farine, épices.
Préparation : Coupez le chou en morceaux, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, passez-le au hachoir à viande et essorez-le. Faites tremper la baguette dans l'eau, essorez-la et passez-la également au hachoir à viande. Passez-y également le filet de lieu noir et l'oignon, mélangez la farce et ajoutez l'ail et les épices. Formez les boulettes avec les mains humides, roulez-les dans la farine et faites-les frire pendant 4-6 minutes de chaque côté à feu moyen.
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