15 meilleures recettes pour cuisiner du filet de colin à la poêle
Source : Striker777, AdobeStockIncroyablement tendre, polyvalent et facile à préparer, le filet de colin est excellent cuit dans une simple poêle, sans aucune complication supplémentaire. Nous avons rassemblé pour vous 15 recettes différentes pour tous les goûts et toutes les humeurs !
1. Filet de colin en pâte à frire à la poêle
Source : receptisalatov.comUne option basique, mais toujours gagnante.
Il vous faudra : 500 g de filet de colin, 2 œufs, 70 g de farine, épices.
Préparation : Fouettez les œufs, la farine et les épices jusqu'à obtenir une consistance homogène. Trempez chaque morceau de colin dans la pâte et faites-les frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Filet de colin pané à la poêle
Source : photoby.ruUne panure croustillante à base de chapelure est une excellente alternative à la pâte à frire habituelle.
Il vous faudra : 800 g de filet de colin, 2 œufs, 1 verre de chapelure, épices.
Préparation : Fouettez les œufs avec les épices. Trempez chaque morceau de colin dans les œufs, puis enrobez-les de chapelure. Faites frire à la poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Filet de colin à la farine à la poêle
Source : eda-offline.comCe poisson aromatique se marie avec n'importe quel accompagnement de pommes de terre ou de céréales.
Il vous faudra : 800 g de filet de colin, 80 g de farine, épices.
Préparation : Saupoudrez le filet de colin d'épices. Enrobez chaque morceau de farine et faites-les frire à la poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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4. Filet de colin à la crème à la poêle
Source : koolinar.ruPlus la crème est grasse, plus le plat fini sera tendre.
Il vous faudra : 700 g de filet de colin, 300 ml de crème, 1 oignon, épices.
Préparation : Coupez l'oignon en lamelles et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Déposez les morceaux de filet de colin dessus, versez la crème chaude et assaisonnez. Laissez mijoter le poisson environ 20 minutes à feu moyen ou doux.
5. Filet de colin aux oignons et carottes à la poêle
Source : lobsterhouse.ruSelon cette recette, vous pouvez préparer non seulement des filets, mais aussi de simples morceaux de poisson.
Il vous faudra : 700 g de filet de colin, 1 cuillère à soupe de farine, 1 carotte, 1/2 oignon, 1/2 verre de crème aigre, épices.
Préparation : Coupez et faites revenir l'oignon pendant quelques minutes, ajoutez la carotte râpée et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajoutez la farine, mélangez, ajoutez la crème aigre avec les épices et portez à ébullition. Ensuite, déposez les morceaux de colin et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes.
6. Filet de colin aux légumes à la poêle
Source : pinterest.comL'avantage est que n'importe quel mélange de légumes de votre choix conviendra ici.
Il vous faudra : 700 g de filet de colin, 700 g de mélange de légumes surgelés, 1 oignon, 1 carotte, épices, jus de citron.
Préparation : Coupez le filet de colin et faites-le mariner dans les épices avec le jus de citron pendant 20 minutes. Coupez et faites revenir l'oignon à la poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez la carotte râpée et faites revenir encore quelques minutes. Ajoutez les légumes surgelés et laissez mijoter le tout pendant 7-10 minutes, en remuant. Déposez les morceaux de colin et laissez cuire encore 15-20 minutes à feu doux.
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7. Filet de colin à la tomate à la poêle
Source : top10a.ruAu moment de servir, nous vous conseillons de saupoudrer le plat d'herbes hachées.
Il vous faudra : 600 g de filet de colin, 1 oignon, 150 g de carottes, 2 cuillères à soupe de farine, 6 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 verre d'eau, 1 cuillère à café de sucre, épices.
Préparation : Enrobez les morceaux de colin de farine, faites-les frire 2-3 minutes jusqu'à obtenir une croûte et mettez-les de côté. Faites revenir séparément l'oignon finement haché et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le concentré de tomate, l'eau, le sucre et les épices, et laissez mijoter le tout pendant 5 minutes. Déposez les morceaux de poisson et laissez mijoter 15-20 minutes à couvert à feu doux.
8. Filet de colin en pâte à frire au fromage à la poêle
Source : 1000.menuPour une croûte de fromage dorée, vous n'avez même pas besoin de four !
Il vous faudra : 700 g de filet de colin, 200 g de fromage à pâte dure, 4 œufs, 2 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Coupez le filet de colin et enrobez-le d'épices et de farine. Battez les œufs et ajoutez le fromage râpé. Trempez le colin dans cette pâte et faites-le frire à la poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
9. Filet de colin en pâte à frire à la bière à la poêle
Source : lobsterhouse.ruUne autre excellente variante de pâte à frire, quand vous avez envie de variété.
Il vous faudra : 1 kg de filet de colin, 1 verre de farine, 1/2 verre de bière blonde, 2 œufs, épices.
Préparation : Coupez le colin en morceaux, enrobez-le d'épices et laissez reposer 15 minutes. Fouettez les œufs, la bière et la farine pour éviter les grumeaux. Trempez le filet dans la pâte et faites-le frire dans une poêle chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
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10. Filet de colin à la mayonnaise à la poêle
Source : supersoda.ruVous pouvez saupoudrer le poisson cuit d'oignons verts hachés – ce sera très approprié.
Il vous faudra : 400 g de filet de colin, 150 g d'oignon, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, épices, farine.
Préparation : Coupez le filet en morceaux, enduisez chacun de mayonnaise avec des épices, puis enrobez-les de farine. Déposez-les dans la poêle et entre les morceaux de colin – ajoutez des lamelles d'oignon. Faites frire le tout à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retournez délicatement et faites frire jusqu'à cuisson complète de l'autre côté.
11. Filet de colin aux courgettes à la poêle
Source : za-edoy.ruUne bonne option de colin aux légumes, surtout en saison des courgettes.
Il vous faudra : 800 g de filet de colin, 1 courgette, 1 oignon, 1 carotte, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 verre d'eau, 0,5 cuillère à café de sucre, 2 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Coupez le poisson en morceaux, assaisonnez et laissez reposer 15 minutes. Hachez l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la courgette coupée en petits dés et faites frire encore 3 minutes.
Enrobez les morceaux de colin de farine et déposez-les entre les légumes. Mélangez le concentré de tomate avec le sucre dans l'eau, versez le tout et laissez mijoter le poisson 20-25 minutes à feu doux à couvert. Vers la fin de la cuisson – n'oubliez pas d'assaisonner.
12. Filet de colin à la crème aigre et concentré de tomate à la poêle
Source : de-fragrance.ruLe poivron ajoute une touche spéciale à ce plat.
Il vous faudra : 800 g de filet de colin, 40 ml de jus de citron, 6 gousses d'ail, 50 g d'oignon violet, 100 g de poivron, 20 g de concentré de tomate, 400 g de crème aigre, épices.
Préparation : Faites mariner les morceaux de colin pendant 20 minutes dans le jus de citron, les épices et la moitié de l'ail haché. Hachez finement l'oignon, le poivron et l'ail restant, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez le concentré de tomate, faites frire encore quelques minutes et ajoutez la crème aigre avec les épices. Portez à ébullition et déposez les morceaux de poisson dans cette sauce, en les y immergeant. Laissez cuire 5-7 minutes de chaque côté.
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13. Filet de colin en sauce soja-miel à la poêle
Source : pinterest.comUne recette de colin originale pour les amateurs de cuisine asiatique.
Il vous faudra : 300 g de filet de colin, 1,5 cuillère à soupe de miel, 100 g de sauce soja, épices.
Préparation : Mélangez le miel, la sauce soja et les épices, et faites mariner les morceaux de colin dans ce mélange pendant 20 minutes. Faites-les frire à la poêle des deux côtés jusqu'à obtenir une croûte caramélisée.
14. Filet de colin en pâte à frire à la moutarde à la poêle
Source : pinterest.comIl est intéressant de noter que selon le type de moutarde, le goût sera constamment différent.
Il vous faudra : 600 g de filet de colin, 1 verre de farine, 50 ml d'eau, 1 cuillère à café de moutarde, 3 œufs, épices.
Préparation : Fouettez les œufs avec l'eau, la moutarde et les épices. Ajoutez la farine et fouettez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance homogène. Trempez les morceaux de colin dans cette pâte épaisse et faites-les frire à la poêle des deux côtés.
15. Filet de colin en sauce au lait à la poêle
Source : fb.ruSi quelqu'un pense encore que le poisson ne se marie pas avec le lait, c'est une grosse erreur.
Il vous faudra : 400 g de filet de colin, 70 g de beurre, 300 ml de lait, 1 cuillère à soupe de farine, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de romarin, épices.
Préparation : Faites revenir la farine dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'elle soit dorée. En remuant, versez le lait et laissez cuire encore 2-3 minutes. Ajoutez les épices et l'ail coupé en lamelles à la sauce, puis déposez le colin coupé en petits morceaux et laissez mijoter le poisson environ 10 minutes à feu doux.
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