20 superbes recettes à base de filet de poulet
Source : Timolina, AdobeStockIl est difficile de trouver un ingrédient plus polyvalent que le filet de poulet. On peut en faire littéralement n'importe quoi – des plats principaux, des entrées, des salades ou des soupes. Et il ne faut pas se limiter aux escalopes ou aux nuggets habituels. Dans notre sélection, tu trouveras les 20 meilleures recettes, originales et simples !
1. Filet de poulet aux épinards et fromage
Source : pinterest.comLe plat qui ne laissera personne indifférent.
Il te faudra : 1 filet de poulet, 150 g d'épinards, 50 g de fromage à pâte dure, 50 g de fromage frais, 2 gousses d'ail, des épices.
Préparation : Hache et fais revenir les épinards avec l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mélange-les avec le fromage frais et assaisonne. Assaisonne séparément le filet de poulet, fais-y des incisions et insère la farce. Saupoudre de fromage râpé, dépose sur du papier sulfurisé et fais cuire 20-25 minutes au four à 200 degrés.
2. Crème de poulet
Source : cookpad.comMême les cuisiniers débutants peuvent le préparer facilement.
Il te faudra : 500 g de filet de poulet, 400 g de pommes de terre, 150 g de carottes, 200 g d'oignons, 3 gousses d'ail, 300 ml de crème, 1,2 l d'eau, sel, épices.
Préparation : Mixe le filet de poulet coupé en morceaux avec un blender, en ajoutant progressivement 1,5 à 2 verres d'eau – tu devrais obtenir une pâte épaisse et homogène. Coupe l'oignon, râpe la carotte et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute l'ail haché et fais revenir encore 3 minutes.
Fais bouillir le reste de l'eau avec les pommes de terre coupées en petits dés, ajoute la préparation d'oignons et carottes et fais cuire 7 minutes. En remuant constamment, ajoute la préparation de poulet et fais cuire encore 5-7 minutes.
Égoutte une partie du liquide de la casserole et mixe la soupe jusqu'à obtenir une consistance homogène. Verse la crème chaude et, si nécessaire, un peu de bouillon pour obtenir la consistance désirée. Porte la soupe à ébullition, assaisonne et retire du feu.
3. Gratin de pommes de terre, filet de poulet et tomates
Source : AdobeStockUn plat principal complet pour un dîner en famille ou une table de fête.
Il te faudra : 1 filet de poulet, 4 pommes de terre, 1-2 tomates, 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, 100 g de crème fraîche épaisse, 1 c. à café de paprika, 1 c. à café d'herbes italiennes, sel, épices.
Préparation : Coupe les pommes de terre en fines tranches et dispose-les dans un plat à gratin. Assaisonne et ajoute le filet de poulet coupé en petits dés. Dans un bol séparé, bats les œufs, la crème fraîche et les épices, puis incorpore la moitié du fromage râpé. Verse cette préparation sur le plat et ajoute des rondelles d'oignon, puis des tomates. Fais cuire 20 minutes au four à 180 degrés, puis saupoudre du reste de fromage et fais cuire encore 20 minutes.
4. Pâté de filet de poulet
Source : dzen.ruUn pâté de viande classique au beurre.
Il te faudra : 750 g de filet de poulet, 2 carottes, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 150 g de beurre, épices.
Préparation : Coupe le filet de poulet en petits morceaux et assaisonne, fais-le revenir jusqu'à cuisson complète et mets de côté. Dans la même poêle, fais revenir les légumes hachés. Mets le tout dans un blender, ajoute le beurre ramolli et mixe le pâté jusqu'à obtenir une consistance homogène.
12 recettes très simples de filet de poulet aux champignons au four
5. Filet de poulet au fromage et aux herbes enrobé de bacon
Source : rutube.ruLa meilleure façon de rendre le filet de poulet rôti le plus juteux possible est de l'envelopper dans du bacon.
Il te faudra : 1 filet de poulet, 4 tranches de bacon, 50-80 g de fromage à pâte dure, herbes, épices.
Préparation : Incise et ouvre le filet de poulet comme un livre, aplatis-le légèrement et assaisonne. Ajoute les herbes et le fromage râpé, puis roule le tout pour former un petit rouleau avec la farce à l'intérieur. Enveloppe la préparation dans des tranches de bacon, place le tout dans un plat allant au four, couvre de papier aluminium et fais cuire 35-40 minutes au four à 200 degrés.
6. Gratin de filet de poulet et lait
Source : mirtesen.ruUn gratin protéiné simple à préparer et très savoureux.
Il te faudra : 500 g de filet de poulet, 200 ml de lait, 2 œufs, 50 g de fromage à pâte dure, 80 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, épices.
Préparation : Coupe le filet de poulet en petits dés et râpe le fromage. Bats les œufs avec le lait et les épices, ajoute la farine avec la levure chimique et mélange. Incorpore le poulet et le fromage à la pâte. Verse la préparation dans un moule et fais cuire 40-45 minutes au four à 200 degrés.
7. Pain de viande de filet de poulet
Source : liveinternet.ruPrends de la crème plus grasse, et le pain de viande ne sera certainement pas sec.
Il te faudra : 600 g de filet de poulet, 100 ml de crème, 1 œuf, 1 oignon, 3 c. à soupe de flocons d'avoine, 1 c. à soupe de sauce tomate, 1 c. à café de moutarde, 2-3 gousses d'ail, épices.
Préparation : Passe le filet de poulet au hachoir ou mixe-le avec un blender. Verse la crème chaude sur les flocons d'avoine et laisse reposer 20 minutes. Hache l'oignon et l'ail. Mélange soigneusement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène, verse la farce dans un plat allant au four et badigeonne de sauce tomate. Fais cuire le pain de viande 40-45 minutes au four à 180 degrés.
8. Salade de filet de poulet, raisins et céleri
Source : dzen.ruAu lieu des noix, tu peux aussi utiliser des amandes ou d'autres noix.
Il te faudra : 500 g de filet de poulet, 100 g de raisins, 2 branches de céleri, 40 g de noix, 2 brins de ciboulette, mayonnaise.
Préparation : Fais bouillir et coupe le filet de poulet. Coupe les raisins en deux, hache le céleri et concasse les noix avec la ciboulette. Assaisonne la salade avec de la mayonnaise et sers.
Rôti de filet de dinde au four – juteux et savoureux, recette étape par étape
9. Tartinade de filet de poulet et noix
Source : vk.comSi tu le souhaites, ajoute un peu de coriandre ou de persil haché.
Il te faudra : 600 g de filet de poulet, 100 g de noix, 1 carotte, 1-2 oignons, 100 g de beurre, 1 c. à café de moutarde de Dijon, épices.
Préparation : Fais bouillir le filet de poulet et la carotte jusqu'à cuisson complète. Hache et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Réduis les noix en poudre. Mets tous les ingrédients dans un blender et mixe la tartinade jusqu'à obtenir une consistance homogène.
10. Muffins au poulet, fromage et herbes
Source : pinterest.comLes muffins maison classiques au kéfir ne doivent pas nécessairement être sucrés.
Il te faudra : 300 ml de kéfir, 350 g de filet de poulet, 3 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 1 oignon, 1 bouquet d'herbes, 300 g de farine, 0,5 c. à café de levure chimique, épices.
Préparation : Hache et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupe le filet de poulet en petits dés, hache les herbes et râpe le fromage. Bats les œufs avec le kéfir, puis ajoute les ingrédients secs tamisés. Mélange tous les ingrédients et verse la préparation dans des moules à muffins. Fais cuire 30-40 minutes au four à 180 degrés.
11. Filet de poulet mijoté à la sauce tomate-crème fraîche
Source : dzen.ruSe marie parfaitement avec n'importe quel accompagnement, des pommes de terre aux spaghettis.
Il te faudra : 500 g de filet de poulet, 1 carotte, 1 oignon, 6 c. à soupe de crème fraîche, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupe le filet de poulet en lanières et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoute l'oignon haché, l'ail et la carotte râpée, et fais revenir le tout encore 3 minutes. Mélange la crème fraîche, le concentré de tomate, 1,5 verre d'eau et les épices. Verse la sauce sur le poulet et laisse mijoter 15 minutes à feu doux, à couvert.
12. Galettes de courgettes et poulet
Source : AdobeStockUne excellente recette, dont la préparation ne prendra pas beaucoup de temps.
Il te faudra : 500 g de filet de poulet, 1 courgette, 2 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 4 brins d'herbes, épices.
Préparation : Passe le filet de poulet au hachoir, et râpe la courgette et le fromage. Pressez la courgette pour en extraire l'excès de jus, hachez les herbes et mélangez tous les ingrédients. Si la préparation est trop liquide, ajoutez un peu de farine. Déposez les galettes à la cuillère sur une poêle chaude et faites-les dorer des deux côtés.
15 meilleures recettes pour cuisiner du filet de colin à la poêle
13. Gratin de fromage blanc et filet de poulet
Source : rutube.ruUn gratin diététique, riche en protéines – une aubaine pour les adeptes d'une alimentation saine.
Il te faudra : 500 g de fromage blanc, 300 g de filet de poulet, 3 œufs, 80 g de fromage à pâte dure, ail, herbes, épices.
Préparation : Fais bouillir le filet de poulet jusqu'à cuisson complète, laisse refroidir et hache. Écrase le fromage blanc avec les œufs, râpe le fromage, hache l'ail et les herbes. Mélange tous les ingrédients, sauf le fromage à pâte dure. Verse la préparation dans un plat allant au four, saupoudre de fromage et fais cuire environ 30 minutes au four à 180 degrés.
14. Salade de filet de poulet et avocat
Source : fb.ruLa recette idéale pour ceux qui suivent un régime alimentaire sain.
Il te faudra : 300 g de filet de poulet, 1-2 avocats, 3 œufs, 100 g d'épinards, yaourt, épices, herbes.
Préparation : Fais cuire à l'avance le filet de poulet et les œufs pour qu'ils refroidissent. Coupe tous les ingrédients en dés et mélange avec les épinards. Assaisonne la salade avec du yaourt, des épices et saupoudre d'herbes hachées.
15. Roulé de poulet aux légumes et fromage
Source : minusl.deSurprenant et délicieux par son mariage réussi d'ingrédients.
Il te faudra : 1 filet de poulet, 50 g de poivron, 50 g de tomates, 100 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, 3 brins d'herbes, huile végétale, épices.
Préparation : Coupe le filet de poulet en fines tranches, dispose-les en chevauchement sur du film alimentaire, aplatis-les et assaisonne. Hache les légumes, l'ail, les herbes et le fromage. Fais légèrement revenir le poivron avec l'ail. Dépose toute la farce sur la tranche de poulet et roule fermement. Badigeonne d'huile, enveloppe dans du papier aluminium et fais cuire 30 minutes au four à 220 degrés.
16. Nouilles au filet de poulet et légumes
Source : postila.ruTu peux utiliser n'importe quel type de nouilles à ta convenance.
Il te faudra : 400 g de filet de poulet, 300 g de nouilles, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, 2 poignées de haricots verts, 2 gousses d'ail, 5 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de sauce teriyaki, 1 bouquet de ciboulette, gingembre, piment, épices.
Préparation : Fais cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage et rince-les. Coupe les légumes en julienne, hache l'ail, et si tu le souhaites, le gingembre et le piment. Coupe le filet de poulet en fines lanières.
Fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoute le poulet avec les autres légumes et la ciboulette hachée. Fais revenir en remuant jusqu'à ce que le poulet blanchisse. Ensuite, verse les deux sauces et environ 120 ml d'eau. Laisse mijoter le tout 15-20 minutes à couvert, ajoute les nouilles cuites, assaisonne, mélange et réchauffe encore 3 minutes.
15 recettes originales de filet de dinde au four
17. Galettes de riz au filet de poulet bouilli
Source : youtube.comUne bonne recette quand tu as envie de quelque chose de simple, mais de nouveau.
Il te faudra : 300 g de riz, 200 g de filet de poulet, 2-3 œufs, 1 bouquet d'herbes, 3 c. à soupe de farine, épices.
Préparation : Fais cuire à l'avance le riz et le filet de poulet pour qu'ils refroidissent. Hache finement le filet, hache les herbes et mélange tous les ingrédients. Dépose les galettes à la cuillère sur une poêle et fais-les dorer des deux côtés.
18. Gratin de pâtes au filet de poulet
Source : mirtesen.ruUn autre plat économique et accessible pour tous les jours !
Il te faudra : 1 filet de poulet, 250 g de pâtes, 1-2 tomates, 100 g de fromage à pâte dure, 150 ml de crème fraîche, épices.
Préparation : Dépose les pâtes sèches dans un plat allant au four graissé. Coupe et assaisonne le filet de poulet, ajoute-le par-dessus avec les morceaux de tomates. Mélange la crème fraîche et 250 ml d'eau, verse cette préparation sur le plat et saupoudre de fromage râpé. Couvre de papier aluminium et enfourne pendant une demi-heure à 180 degrés. Ensuite, retire le papier aluminium et fais cuire le gratin encore 15-20 minutes.
19. Boulettes de filet de poulet haché
Source : dzen.ruLes boulettes hachées ont une texture complètement différente, c'est un plaisir à part entière !
Il te faudra : 800 g de filet de poulet, 200 g d'oignons, 2 œufs, 3 c. à soupe de mayonnaise, 2 c. à soupe de farine, herbes, épices.
Préparation : Hache très finement le filet de poulet, hache l'oignon et les herbes, et mélange soigneusement tous les ingrédients. Forme les boulettes et, si tu le souhaites, enrobe-les de chapelure. Fais frire les boulettes à feu moyen des deux côtés.
20. Filet de poulet au miel
Source : ok.ruLe goût de ce plat asiatique te surprendra par son raffinement, et sa méthode de préparation par sa simplicité.
Il te faudra : 300 g de filet de poulet, 3 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de miel, 2 gousses d'ail, épices, sésame.
Préparation : Coupe le filet de poulet en morceaux et fais-les mariner dans la sauce soja avec l'ail et les épices pendant environ 1 heure. Fais fondre le miel dans une poêle avec un peu d'huile, ajoute le poulet et fais-le dorer à feu doux. Saupoudre de sésame et sers.
Partager