12 recettes très simples de filet de poulet aux champignons au four
Source : Vladislav Chusov, AdobeStockIl est difficile de trouver des gens qui n'aiment pas le poulet aux champignons – une combinaison gagnante d'ingrédients pour les plats principaux et les entrées. Aujourd'hui, nous vous proposons de faire cuire du filet de poulet aux champignons au four. Mais même cela peut être fait de différentes manières, et vous trouverez les recettes les plus intéressantes dans la sélection ci-dessous !
1. Filet de poulet aux champignons sous fromage au four
Source : rutube.ruNous vous recommandons de ne pas renoncer aux oignons pour que le filet reste juteux.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 100 g de champignons, 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, épices.
Préparation : Coupez le poulet en escalopes, aplatissez-les, assaisonnez et disposez-les dans un plat. Badigeonnez de mayonnaise, ajoutez des rondelles d'oignon par-dessus, puis des tranches de champignons. Saupoudrez de fromage râpé, couvrez de papier aluminium et faites cuire les escalopes 25-30 minutes au four à 180 degrés. Retirez ensuite le papier aluminium et faites cuire encore 5-7 minutes.
2. Filet de poulet aux champignons et crème au four
Source : pinterest.comPour l'arôme, vous pouvez ajouter un peu d'herbes aromatiques, comme du thym ou du romarin.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 250 g de champignons, 2 gousses d'ail, 100 ml de crème, épices.
Préparation : Coupez le filet de poulet en morceaux, assaisonnez et disposez-les dans un plat. Coupez grossièrement et faites revenir légèrement les champignons, versez la crème, portez à ébullition et ajoutez l'ail haché et les épices. Faites chauffer la sauce encore 1 minute, ajoutez-la au poulet et mettez le tout au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
3. Filet de poulet aux champignons et sauce à la crème fraîche au four
Source : recipes-home.ruAu lieu de la crème fraîche, vous pouvez aussi utiliser de la crème liquide – selon votre préférence.
Il vous faudra : 700 g de filet de poulet, 400 g de champignons, 300 g de fromage à pâte dure, 100 g de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de farine, 50 g de beurre, 3 gousses d'ail, 30 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupez grossièrement et faites revenir les champignons jusqu'à cuisson complète dans l'huile végétale. Coupez le filet de poulet en escalopes, aplatissez-les, assaisonnez et disposez-les dans un plat, puis ajoutez les champignons frits par-dessus.
Faites revenir la farine dans le beurre, versez 500 ml d'eau et faites cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit homogène, en remuant. Ajoutez la crème fraîche et un tiers du fromage râpé, mélangez et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajoutez l'ail et les épices, versez cette sauce sur le poulet et mettez au four pendant 40 minutes à 180 degrés. Ensuite, saupoudrez le tout du reste de fromage et faites cuire encore 10-15 minutes.
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4. Filet de poulet aux champignons et pommes de terre en papillote
Source : dzen.ruLe plat est extrêmement juteux car tous les jus restent à l'intérieur.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 5 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 350 g de champignons, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sauce soja, paprika, épices.
Préparation : Coupez le poulet et les légumes en morceaux moyens. Mettez tous les ingrédients dans la papillote, attachez et mélangez. Faites cuire le plat 1 heure au four à 180 degrés.
5. Filet de poulet aux champignons et crème fraîche en cocottes
Source : mirtesen.ruServez directement dans les cocottes, une fois qu'elles ont un peu refroidi.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 300 g de champignons, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 5 pommes de terre, 1-2 oignons, 200 g de fromage à pâte dure, 200 ml d'eau, 100 g de crème fraîche, épices.
Préparation : Coupez tous les ingrédients en morceaux moyens. Faites revenir légèrement le poulet dans l'huile et assaisonnez, faites revenir séparément les champignons avec l'oignon. Dans les cocottes, disposez le filet de poulet, les pommes de terre et les champignons. Assaisonnez à votre goût, versez l'eau et la crème fraîche, saupoudrez de fromage râpé et mettez les cocottes au four pendant 45-60 minutes à 180 degrés.
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6. Filet de poulet aux champignons et tomates au four
Source : postila.ruUne autre recette d'escalopes juteuses et appétissantes sous une croûte de fromage.
Il vous faudra : 350 g de filet de poulet, 100 g de champignons, 2 oignons, 2 tomates, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 70 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Coupez le filet de poulet en escalopes, aplatissez-les, assaisonnez, disposez-les dans un plat et badigeonnez de mayonnaise. Hachez et faites revenir les champignons avec l'oignon, ajoutez-les aux escalopes et disposez des rondelles de tomates par-dessus. Saupoudrez de fromage râpé et mettez au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
7. Filet de poulet aux champignons et épinards au four
Source : dzen.ruUn plat délicieux, sain et très spectaculaire.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 1 oignon, 100 g d'épinards, 400 g de champignons, 100 g de crème fraîche, 100 g de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de moutarde, 4 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites des incisions dans le filet de poulet, garnissez-les d'épinards, assaisonnez et disposez-les dans un plat. Hachez et faites revenir l'oignon avec les champignons jusqu'à évaporation de l'humidité. Ajoutez la crème fraîche, la mayonnaise, la moutarde, l'ail et les épices. Faites chauffer légèrement la sauce, versez-la sur le poulet et mettez le tout au four pendant 40-45 minutes à 180 degrés.
8. Filet de poulet farci aux champignons en papillote
Source : travel-dom.ruIci, nous vous proposons de préparer non pas de simples escalopes, mais un filet farci.
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 100 g de champignons, 1 oignon, 30 ml de crème fraîche, herbes, épices.
Préparation : Hachez finement et faites revenir l'oignon avec les champignons. Ajoutez la crème fraîche, les herbes et les épices, et laissez mijoter légèrement. Incisez le filet de poulet dans le sens de la longueur, frottez-le d'épices, mettez la farce dans cette poche et enveloppez le tout dans du papier aluminium. Faites cuire 30-35 minutes au four à 180-200 degrés.
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9. Filet de poulet aux champignons et ananas au four
Source : mykaleidoscope.ruDes ananas en conserve en rondelles ordinaires feront l'affaire.
Il vous faudra : 1 boîte d'ananas, 500 g de filet de poulet, 150 g de champignons, 100 g de fromage à pâte dure, 150 g de mayonnaise ou de crème fraîche, 1 oignon, épices.
Préparation : Coupez, aplatissez et assaisonnez le filet de poulet, disposez-le sur une plaque de cuisson. Hachez et faites revenir l'oignon avec les champignons jusqu'à cuisson complète, disposez-les sur le poulet, puis ajoutez les rondelles d'ananas par-dessus. Badigeonnez de mayonnaise, saupoudrez de fromage râpé et mettez au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés.
10. Filet de poulet aux champignons et sauce crème-soja au four
Source : mirtesen.ruDes ingrédients simples dans une interprétation plus originale et festive.
Il vous faudra : 6 pommes de terre, 3 filets de poulet, 8 champignons de Paris, 1 oignon, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 œuf, 50 ml de sauce soja, épices, 100 g de mozzarella et 100 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Mélangez la crème fraîche, la sauce soja et les épices. Faites des incisions dans le filet de poulet et faites mariner la viande pendant une demi-heure dans ce mélange. Coupez les pommes de terre très finement et disposez-les dans un plat, ajoutez les champignons et l'oignon finement coupés, puis disposez le poulet avec le reste de la marinade par-dessus et mettez le tout au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés. Mélangez les deux types de fromage râpé, saupoudrez-en le plat et faites cuire encore 10 minutes.
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11. Roulades de filet de poulet aux champignons au four
Source : pinterest.comLa garniture aux œufs rend ces roulades extrêmement moelleuses et tendres.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 100 g de champignons, 100 g de fromage à pâte dure, 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 gousses d'ail, 1 œuf, épices.
Préparation : Coupez le poulet en fines et larges tranches, aplatissez-les et assaisonnez. Mélangez le fromage râpé, les champignons finement hachés, la moitié de la crème fraîche, l'ail et les épices. Disposez ce mélange sur les escalopes de poulet, roulez-les fermement et disposez-les dans un plat. Battez l'œuf avec le reste de la crème fraîche et versez sur le dessus. Couvrez de papier aluminium et mettez les roulades au four pendant 45 minutes à 180 degrés, mais retirez le papier aluminium 15 minutes avant la fin de la cuisson.
12. Accordéon de filet de poulet aux champignons au four
Source : liveinternet.ruPour une belle couleur, ajoutez un peu de paprika et de curcuma aux épices.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 1 tomate, 100 g de fromage à pâte dure, 100 g de gros champignons de Paris, 40 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Faites des incisions profondes dans les filets de poulet, frottez-les d'huile et assaisonnez. Insérez de fines tranches de tomates, de champignons et de fromage, et vous pouvez également badigeonner d'huile sur le dessus. Mettez ces accordéons au four pendant 35 minutes à 190 degrés.
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