15 recettes originales de filet de dinde au four
Source : 5ph, AdobeStockLe filet de dinde est juteux, doré et très appétissant lorsqu'il est cuit au four. Vous pouvez le rôtir entier pour le trancher ou en morceaux – avec des légumes ou d'autres accompagnements. La dinde apportera une excellente variété à votre menu quotidien et festif. Découvrez notre sélection des 15 meilleures recettes !
1. Filet de dinde rôti mariné à la moutarde et au miel
Source : tverigrad.ruUn plat si délicieux et aromatique qu'il est impossible d'y résister.
Il vous faudra : 1 kg de filet de dinde, 1 c. à café de paprika, 6 gousses d'ail, 2 c. à soupe de crème fraîche, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe de moutarde forte, 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, épices.
Préparation : Frottez le filet avec le paprika et les épices, et laissez reposer 20 minutes. Mélangez la crème fraîche, l'ail haché, le miel et les deux types de moutarde. Nappez la dinde de cette marinade et mettez-la au réfrigérateur pendant 2 heures supplémentaires, couverte d'un film alimentaire. Ensuite, transférez la dinde dans un plat, couvrez de papier aluminium et faites cuire au four pendant 45 minutes à 180 degrés, puis retirez le papier aluminium et faites cuire encore une demi-heure.
2. Filet de dinde à la sauce soja au four
Source : dzen.ruLe secret de cette recette réside non seulement dans la marinade, mais aussi dans le trempage de la viande.
Il vous faudra : 1 kg de filet de dinde, 1 litre d'eau, 1 c. à soupe de sel, 2 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à soupe de sucre, 4 clous de girofle, 1 c. à café de coriandre, 2 c. à soupe d'huile végétale, 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à café de chaque : ail séché, paprika et thym, 1/3 c. à café de piment rouge fort.
Préparation : Mélangez l'eau, le jus de citron, le sel, le sucre, la coriandre et les clous de girofle. Faites tremper le filet dans la saumure obtenue pendant 2 heures. Mélangez les autres ingrédients pour la marinade. Séchez la dinde avec du papier absorbant, frottez-la avec la marinade, enveloppez-la dans du papier aluminium et mettez-la au réfrigérateur pendant 2-3 heures supplémentaires ou toute une nuit. Faites cuire le filet de dinde 30 minutes au four à température maximale. Laissez-le refroidir complètement sans ouvrir le four.
3. Filet de dinde aux tomates au four
Source : pinterest.comUne croûte de fromage dorée qui embellit toujours n'importe quel plat.
Il vous faudra : 500 g de filet de dinde, 300 g de tomates, 100 g de fromage à pâte dure, 100 g de crème fraîche, épices.
Préparation : Coupez la dinde en escalopes, aplatissez-les, assaisonnez et disposez-les dans un plat. Ajoutez des rondelles de tomates par-dessus, badigeonnez de crème fraîche et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire le filet 30-35 minutes au four à 180 degrés.
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4. Filet de dinde gratiné au four
Source : postila.ruUne marinade à la moutarde douce mais piquante sera très appropriée ici.
Il vous faudra : 300 g de filet de dinde, 150 g de fromage à pâte dure, 70 g de mayonnaise, 1 c. à soupe de moutarde, 15 ml de sauce soja, 50 g de chapelure, épices.
Préparation : Coupez, aplatissez et assaisonnez la dinde. Enrobez les escalopes de chapelure et disposez-les dans un plat. Mélangez le fromage râpé, la mayonnaise, la moutarde et la sauce soja, et étalez le tout par-dessus. Couvrez de papier aluminium et faites cuire les escalopes 35 minutes au four à 180 degrés, puis retirez le papier aluminium après 20 minutes.
5. Filet de dinde aux champignons et fromage au four
Source : youtube.comUn plat simple et beau qui convient parfaitement à une table de fête.
Il vous faudra : 250 g de filet de dinde, 100 g d'oignon, 200 g de champignons, 100 g de fromage à pâte dure, 30 g de crème fraîche, 30 g de beurre, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon avec les champignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez la crème fraîche, quelques cuillères à soupe d'eau et les épices, et laissez mijoter le tout 2-3 minutes à feu doux. Coupez, aplatissez et assaisonnez le filet de dinde. Disposez-le sur du papier sulfurisé, ajoutez les champignons par-dessus et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire 30-35 minutes au four à 180 degrés.
6. Filet de dinde aux légumes au four
Source : AdobeStockVous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix.
Il vous faudra : 500 g de filet de dinde, 6 pommes de terre, 1 oignon, 1 courgette, 1 carotte, 1 poivron, 300 g de chou-fleur, 150 g de tomates cerises, 150 ml de crème fraîche, épices.
Préparation : Coupez la dinde et tous les légumes en morceaux moyens. Mélangez-les avec la crème fraîche et les épices, disposez-les dans un plat et couvrez de papier aluminium. Faites cuire une demi-heure au four à 200 degrés, puis retirez le papier aluminium et faites cuire encore une demi-heure à 180 degrés.
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7. Filet de dinde à l'ail au four
Source : youtube.comUne recette très simple et délicieuse – à essayer absolument.
Il vous faudra : 1,2 kg de filet de dinde, 1 tête d'ail, 6 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à café de moutarde, 2 c. à café de vinaigre balsamique, 5 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Faites de petites incisions sur tout le filet et farcissez la dinde avec des lamelles d'ail. Mélangez tous les autres ingrédients et badigeonnez la dinde de cette marinade. Laissez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures, enveloppez-la dans du papier aluminium et faites-la cuire 1 heure à 200 degrés au four.
8. Filet de dinde rôti au kéfir
Source : pinterest.comUne alternative originale aux marinades complexes à plusieurs ingrédients.
Il vous faudra : 1 filet de dinde, 300 ml de kéfir, 1/2 citron, épices.
Préparation : Piquez le filet de dinde avec un couteau fin et pointu. Mélangez le kéfir, le jus de citron et les épices, versez sur la dinde et laissez mariner au moins 3 heures. Enveloppez la dinde dans du papier aluminium et faites-la cuire environ 40 minutes à 200 degrés.
9. Filet de dinde aux courgettes et tomates au four
Source : postila.ruUn excellent plat diététique pour toute la famille.
Il vous faudra : 300 g de filet de dinde, 100 g de courgettes, 100 g de tomates, 50 g d'oignon, 1 gousse d'ail, 1 c. à soupe d'huile d'olive, épices et herbes aromatiques.
Préparation : Coupez le filet de dinde et les légumes en morceaux moyens, hachez l'ail et mélangez le tout avec l'huile et les épices. Disposez dans un plat, couvrez de papier aluminium et faites cuire environ 35 minutes au four à 180 degrés.
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10. Filet de dinde au potiron au four
Source : ok.ruPour un arôme plus vif et riche – ajoutez une branche de thym ou de romarin.
Il vous faudra : 500 g de filet de dinde, 500 g de potiron, 1 tête d'ail, 40 g de beurre, 2 c. à soupe d'huile d'olive, épices et herbes aromatiques.
Préparation : Coupez et faites légèrement revenir la dinde dans l'huile végétale. Disposez les morceaux de potiron dans un plat et mettez-les au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés. Ajoutez les gousses d'ail et la dinde rôtie, saupoudrez d'épices et répartissez les morceaux de beurre. Faites cuire le tout encore une demi-heure.
11. Filet de dinde au riz au four
Source : dzen.ruL'avantage de ce plat est qu'il n'est pas nécessaire de préparer un accompagnement séparé.
Il vous faudra : 400 g de filet de dinde, 1 verre de riz, 2 verres d'eau, 1 carotte, 1 oignon, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites légèrement revenir séparément la dinde coupée en morceaux. Disposez le riz rincé dans un plat, puis les légumes par-dessus, et enfin les morceaux de dinde. Assaisonnez, versez l'eau, couvrez de papier aluminium et mettez le plat au four pendant 30-40 minutes à 180 degrés.
12. Filet de dinde aux pommes de terre au four
Source : pinterest.comAvant de servir, nous vous conseillons de saupoudrer le plat d'herbes hachées.
Il vous faudra : 500 g de filet de dinde, 800 g de pommes de terre, 1 c. à café de paprika, 1 c. à café de curry, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de sel, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre et la dinde en morceaux moyens. Mélangez le tout avec l'huile et les épices, disposez dans un plat et couvrez de papier aluminium. Faites cuire environ 50 minutes au four à 180 degrés.
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13. Filet de dinde aux brocolis et haricots verts au four
Source : mirtesen.ruLa dinde, le brocoli et les haricots verts – non seulement sains, mais aussi des produits qui se marient bien.
Il vous faudra : 500 g de filet de dinde, 150 g de haricots verts, 200 g de brocolis, 2 œufs, 120 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Faites blanchir les haricots verts et les fleurons de brocoli pendant 2-3 minutes dans de l'eau bouillante. Coupez, assaisonnez et faites légèrement revenir la dinde. Disposez la dinde et les légumes dans un plat, versez les œufs battus par-dessus et saupoudrez de fromage râpé. Mettez le plat au four pendant une demi-heure à 190 degrés.
14. Filet de dinde aux épinards au four
Source : Archives du service de presseSi vous utilisez des épinards frais, faites-les légèrement revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils réduisent de volume.
Il vous faudra : 500 g de filet de dinde, 100 g d'épinards surgelés, 75 g de fromage à pâte dure, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Coupez le filet dans le sens de la longueur, aplatissez-le légèrement et frottez-le avec les épices. Mélangez les épinards, le fromage râpé et l'ail haché. Mettez la farce dans la poche et fixez le tout avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine. Faites cuire la dinde une demi-heure au four à 200 degrés, en l'arrosant périodiquement du jus qui se dégage.
15. Filet de dinde au chou au four
Source : dzen.ruUne autre recette de plat principal qui ne nécessite pas d'accompagnement.
Il vous faudra : 800 g de filet de dinde, 800 g de chou, 1 oignon, 1 carotte, 1,5 c. à soupe de concentré de tomate, épices.
Préparation : Coupez la dinde en morceaux moyens et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Coupez tous les légumes de manière arbitraire. Faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez le chou, mélangez et faites mijoter le tout pendant 10-15 minutes. Ajoutez le concentré de tomate et les épices, et faites mijoter encore 1 minute. Disposez le chou et la dinde dans un plat, couvrez de papier aluminium et faites cuire 45 minutes au four à 180 degrés.
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