15 originelle Rezepte für Putenfilet aus dem Ofen
Quelle: 5ph, AdobeStockSaftiges, goldbraunes und sehr appetitliches Putenfilet gelingt, wenn man es im Ofen zubereitet. Dabei kann man es entweder ganz zum Aufschneiden oder in Stücken backen – mit Gemüse oder anderen Beilagen. Putenfleisch ist eine hervorragende Abwechslung für den Alltag und festliche Menüs. Hier ist eine Auswahl der 15 besten Rezepte!
1. Gebackenes Putenfilet in Senf-Honig-Marinade
Quelle: tverigrad.ruEin so leckeres und aromatisches Gericht, dem man nicht widerstehen kann.
Du brauchst: 1 kg Putenfilet, 1 TL Paprikapulver, 6 Knoblauchzehen, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Honig, 1 EL scharfer Senf, 1 EL körniger Senf, Gewürze.
Zubereitung: Das Filet mit Paprikapulver und Gewürzen einreiben und 20 Minuten ruhen lassen. Sauerrahm, gehackten Knoblauch, Honig und beide Senfsorten vermischen. Das Putenfleisch mit dieser Marinade übergießen und weitere 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Danach das Putenfleisch in eine Form legen, mit Alufolie abdecken und 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, dann die Folie entfernen und weitere halbe Stunde backen.
2. Putenfilet in Sojasauce aus dem Ofen
Quelle: dzen.ruDas Geheimnis dieses Rezepts liegt nicht nur in der Marinade, sondern auch im Einweichen des Fleisches.
Du brauchst: 1 kg Putenfilet, 1 l Wasser, 1 EL Salz, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Zucker, 4 Nelkenknospen, 1 TL Koriander, 2 EL Pflanzenöl, 2 EL Sojasauce, je 1 TL getrockneter Knoblauch, Paprikapulver und Thymian, 1/3 TL scharfer roter Pfeffer.
Zubereitung: Wasser, Zitronensaft, Salz, Zucker, Koriander und Nelken vermischen. Das Filet 2 Stunden in der entstandenen Salzlake einweichen. Die restlichen Zutaten zu einer Marinade vermischen. Das Putenfleisch mit Küchenpapier trockentupfen, mit der Marinade einreiben, in Alufolie wickeln und weitere 2-3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Das Putenfilet 30 Minuten bei maximaler Temperatur im Ofen backen. Es vollständig abkühlen lassen, ohne den Ofen zu öffnen.
3. Putenfilet mit Tomaten aus dem Ofen
Quelle: pinterest.comEine goldbraune Käsekruste, die jedes Gericht immer verschönert.
Du brauchst: 500 g Putenfilet, 300 g Tomaten, 100 g Hartkäse, 100 g Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Das Putenfleisch in Schnitzel schneiden, klopfen, würzen und in eine Form legen. Darauf Tomatenscheiben geben, mit Sauerrahm bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Filet 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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4. Putenfilet unter Käse aus dem Ofen
Quelle: postila.ruEine zarte, aber pikante Senfmarinade passt hier sehr gut.
Du brauchst: 300 g Putenfilet, 150 g Hartkäse, 70 g Mayonnaise, 1 EL Senf, 15 ml Sojasauce, 50 g Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Das Putenfleisch schneiden, klopfen und würzen. Die Schnitzel in Paniermehl wenden und in eine Form legen. Geriebenen Käse, Mayonnaise, Senf und Sojasauce vermischen und darüber geben. Mit Alufolie abdecken und die Schnitzel 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, nach 20 Minuten die Folie entfernen.
5. Putenfilet mit Pilzen und Käse aus dem Ofen
Quelle: youtube.comEin einfaches und schönes Gericht, das auf einem festlichen Tisch sehr passend aussieht.
Du brauchst: 250 g Putenfilet, 100 g Zwiebeln, 200 g Pilze, 100 g Hartkäse, 30 g Sauerrahm, 30 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln und Pilze hacken und in Butter gar braten. Sauerrahm, ein paar Löffel Wasser und Gewürze hinzufügen und alles 2-3 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen. Das Putenfilet schneiden, klopfen und würzen. Auf Backpapier legen, Pilze darüber geben und mit geriebenem Käse bestreuen. 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Putenfilet mit Gemüse aus dem Ofen
Quelle: AdobeStockMan kann auch jedes andere Gemüse nach Belieben hinzufügen.
Du brauchst: 500 g Putenfilet, 6 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Zucchini, 1 Karotte, 1 Paprika, 300 g Blumenkohl, 150 g Kirschtomaten, 150 ml Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Putenfleisch und alles Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden. Mit Sauerrahm und Gewürzen vermischen, in eine Form geben und mit Alufolie abdecken. Eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen backen, dann die Folie entfernen und weitere halbe Stunde bei 180 Grad backen.
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7. Putenfilet mit Knoblauch aus dem Ofen
Quelle: youtube.comEin sehr leichtes und gleichzeitig leckeres Rezept – unbedingt probieren.
Du brauchst: 1,2 kg Putenfilet, 1 Knoblauchknolle, 6 EL Sojasauce, 1 EL Honig, 1 TL Senf, 2 TL Balsamico, 5 EL Olivenöl.
Zubereitung: Kleine Einschnitte in das gesamte Filet machen und das Putenfleisch mit Knoblauchscheiben spicken. Alle anderen Zutaten vermischen und das Putenfleisch mit dieser Marinade bestreichen. Einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, in Alufolie wickeln und 1 Stunde bei 200 Grad im Ofen backen.
8. Gebackenes Putenfilet in Kefir
Quelle: pinterest.comEine originelle Alternative zu komplexen Mehrkomponenten-Marinaden.
Du brauchst: 1 Putenfilet, 300 ml Kefir, 1/2 Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Das Putenfilet mit einem dünnen, scharfen Messer einstechen. Kefir, Zitronensaft und Gewürze vermischen, das Putenfleisch damit übergießen und mindestens 3 Stunden marinieren lassen. Das Putenfleisch in Alufolie wickeln und etwa 40 Minuten bei 200 Grad backen.
9. Putenfilet mit Zucchini und Tomaten aus dem Ofen
Quelle: postila.ruEin hervorragendes Diätgericht für die ganze Familie.
Du brauchst: 300 g Putenfilet, 100 g Zucchini, 100 g Tomaten, 50 g Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl, Gewürze und aromatische Kräuter.
Zubereitung: Putenfilet und Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden, Knoblauch hacken und alles mit Öl und Gewürzen vermischen. In eine Form geben, mit Alufolie abdecken und etwa 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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10. Putenfilet mit Kürbis aus dem Ofen
Quelle: ok.ruFür ein intensiveres Aroma – einen Zweig Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
Du brauchst: 500 g Putenfilet, 500 g Kürbis, 1 Knoblauchknolle, 40 g Butter, 2 EL Olivenöl, Gewürze und aromatische Kräuter.
Zubereitung: Putenfleisch schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten. Kürbisstücke in eine Form geben und 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Knoblauchzehen und gebratenes Putenfleisch hinzufügen, mit Gewürzen bestreuen und Butterstücke darauf verteilen. Alles zusammen weitere halbe Stunde backen.
11. Putenfilet mit Reis aus dem Ofen
Quelle: dzen.ruDer Vorteil dieses Gerichts ist, dass man keine separate Beilage zubereiten muss.
Du brauchst: 400 g Putenfilet, 1 Tasse Reis, 2 Tassen Wasser, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Gemüse hacken und weich braten. Das geschnittene Putenfleisch separat leicht anbraten. Den gewaschenen Reis in eine Form geben, darauf das Gemüse und darüber die Putenstücke. Würzen, mit Wasser übergießen, mit Alufolie abdecken und das Gericht 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Putenfilet mit Kartoffeln aus dem Ofen
Quelle: pinterest.comVor dem Servieren empfehlen wir, das Gericht mit gehackten Kräutern zu bestreuen.
Du brauchst: 500 g Putenfilet, 800 g Kartoffeln, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Curry, 3 EL Olivenöl, 1 TL Salz, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln und Putenfleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Alles mit Öl und Gewürzen vermischen, in eine Form geben und mit Alufolie abdecken. Etwa 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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13. Putenfilet mit Brokkoli und grünen Bohnen aus dem Ofen
Quelle: mirtesen.ruPutenfleisch, Brokkoli und grüne Bohnen – nicht nur gesund, sondern auch gut kombinierbare Produkte.
Du brauchst: 500 g Putenfilet, 150 g grüne Bohnen, 200 g Brokkoli, 2 Eier, 120 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Grüne Bohnen und Brokkoliröschen 2-3 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Putenfleisch schneiden, würzen und leicht anbraten. Putenfleisch und Gemüse in eine Form geben, alles mit verquirlten Eiern übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Gericht eine halbe Stunde bei 190 Grad in den Ofen schieben.
14. Putenfilet mit Spinat aus dem Ofen
Quelle: postila.ruWenn du frischen Spinat verwendest, dann brate ihn leicht in der Pfanne an, bis er an Volumen verliert.
Du brauchst: 500 g Putenfilet, 100 g gefrorener Spinat, 75 g Hartkäse, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Das Filet längs aufschneiden, leicht klopfen und mit Gewürzen einreiben. Spinat, geriebenen Käse und gehackten Knoblauch vermischen. Die Füllung in die Tasche geben und alles mit Zahnstochern oder Küchengarn zusammenhalten. Das Putenfleisch eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen backen, dabei regelmäßig mit dem austretenden Saft übergießen.
15. Putenfilet mit Kohl aus dem Ofen
Quelle: dzen.ruEin weiteres Hauptgericht, zu dem keine Beilage zubereitet werden muss.
Du brauchst: 800 g Putenfilet, 800 g Kohl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1,5 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Putenfleisch in mittelgroße Stücke schneiden und goldbraun anbraten. Alles Gemüse beliebig schneiden. Zwiebel und Karotte weich braten, Kohl hinzufügen, vermischen und alles zusammen 10-15 Minuten schmoren lassen. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und weitere 1 Minute schmoren lassen. Kohl und Putenfleisch in eine Form geben, mit Alufolie abdecken und 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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