20 großartige Rezepte mit Hähnchenbrustfilet
Quelle: Timolina, AdobeStockEs ist schwer, eine vielseitigere Zutat als Hähnchenbrustfilet zu finden. Daraus lässt sich buchstäblich alles zubereiten – Hauptgerichte, Vorspeisen, Salate oder Suppen. Und man sollte sich hier nicht nur auf die üblichen Schnitzel oder Nuggets beschränken. In unserer Auswahl findest du 20 der besten, originellsten und einfachsten Rezepte!
1. Hähnchenbrustfilet mit Spinat unter Käse
Quelle: pinterest.comEin Gericht, das niemanden gleichgültig lässt.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrustfilet, 150 g Spinat, 50 g Hartkäse, 50 g Frischkäse, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Spinat und Knoblauch hacken und weich braten, mit Frischkäse vermischen und würzen. Das Hähnchenbrustfilet separat würzen, einschneiden und die Füllung hineingeben. Mit geriebenem Käse bestreuen, auf Backpapier legen und 20-25 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
2. Hähnchen-Cremesuppe
Quelle: cookpad.comSelbst Hausfrauen ohne besondere Kochkenntnisse können sie leicht zubereiten.
Du brauchst: 500 g Hähnchenbrustfilet, 400 g Kartoffeln, 150 g Karotten, 200 g Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 300 ml Sahne, 1,2 l Wasser, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Das geschnittene Hähnchenbrustfilet mit einem Mixer pürieren, dabei nach und nach 1,5-2 Tassen Wasser hinzufügen – es sollte ein homogener, dicker Brei entstehen. Zwiebeln schneiden, Karotten reiben und weich braten. Gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
Das restliche Wasser mit den fein geschnittenen Kartoffeln aufkochen, die gebratenen Zutaten hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen. Unter ständigem Rühren die Hähnchenzubereitung hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen.
Einen Teil der Flüssigkeit aus dem Topf abgießen und die Suppe mit einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist. Heiße Sahne und, falls nötig, etwas Brühe bis zur gewünschten Konsistenz hinzufügen. Die Suppe erneut zum Kochen bringen, würzen und vom Herd nehmen.
3. Auflauf mit Kartoffeln, Hähnchenbrustfilet und Tomaten
Quelle: AdobeStockEin vollwertiges Hauptgericht für ein Familienessen oder einen festlichen Tisch.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrustfilet, 4 Kartoffeln, 1-2 Tomaten, 1 Zwiebel, 100 g Hartkäse, 2 Eier, 100 g fetten Sauerrahm, 1 TL Paprikapulver, 1 TL italienische Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Würzen und fein geschnittenes Hähnchenbrustfilet hinzufügen. Separat Eier, Sauerrahm und Gewürze mit einem Schneebesen verquirlen und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen. Das Gericht mit dieser Mischung übergießen und zuerst Zwiebelringe, dann Tomaten darauflegen. 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, dann mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 20 Minuten backen.
4. Hähnchenbrustfilet-Pastete
Quelle: dzen.ruKlassische Fleischpastete mit Butter.
Du brauchst: 750 g Hähnchenbrustfilet, 2 Karotten, 3 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 150 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet fein schneiden und würzen, gar braten und beiseite stellen. In derselben Pfanne das gehackte Gemüse anbraten. Alles in einen Mixer geben, weiche Butter hinzufügen und die Pastete pürieren, bis sie glatt ist.
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5. Hähnchenbrustfilet mit Käse und Kräutern im Speckmantel
Quelle: rutube.ruDer beste Weg, um gebackenes Filet maximal saftig zu machen, ist, es in Speck einzuwickeln.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrustfilet, 4 Scheiben Speck, 50-80 g Hartkäse, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchenbrustfilet einschneiden und wie ein Buch aufklappen, leicht klopfen und würzen. Kräuter und geriebenen Käse hinzufügen und zu einer Rolle mit Füllung aufrollen. Die Rolle mit Speckscheiben umwickeln, alles in eine ofenfeste Form geben, mit Alufolie abdecken und 35-40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
6. Auflauf mit Hähnchenbrustfilet und Milch
Quelle: mirtesen.ruEinfach zuzubereitender und sehr leckerer Proteinauflauf.
Du brauchst: 500 g Hähnchenbrustfilet, 200 ml Milch, 2 Eier, 50 g Hartkäse, 80 g Mehl, 1 TL Backpulver, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet fein schneiden und Käse reiben. Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen, gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen und verrühren. Huhn und Käse in den Teig mischen. Die Masse in eine Form geben und 40-45 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
7. Hackbraten aus Hähnchenbrustfilet
Quelle: liveinternet.ruNimm fettere Sahne, dann wird das fertige Brot bestimmt nicht trocken.
Du brauchst: 600 g Hähnchenbrustfilet, 100 ml Sahne, 1 Ei, 1 Zwiebel, 3 EL Haferflocken, 1 EL Tomatensauce, 1 TL Senf, 2-3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet durch den Fleischwolf drehen oder mit einem Mixer zerkleinern. Haferflocken mit warmer Sahne übergießen und 20 Minuten stehen lassen. Zwiebel und Knoblauch hacken. Alle Zutaten gründlich vermischen, bis sie glatt sind, die Masse in eine ofenfeste Form geben und mit Tomatensauce bestreichen. Den Hackbraten 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Salat mit Hähnchenbrustfilet, Trauben und Sellerie
Quelle: dzen.ruAnstelle von Walnüssen können auch Mandeln oder andere Nüsse verwendet werden.
Du brauchst: 500 g Hähnchenbrustfilet, 100 g Trauben, 2 Stangen Sellerie, 40 g Walnüsse, 2 Stangen Lauchzwiebeln, Mayonnaise.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet kochen und schneiden. Trauben halbieren, Sellerie hacken und Walnüsse mit Lauchzwiebeln grob hacken. Den Salat mit Mayonnaise anmachen und servieren.
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9. Aufstrich aus Hähnchenbrustfilet und Walnüssen
Quelle: vk.comWenn du möchtest, füge noch etwas gehackten Koriander oder Petersilie hinzu.
Du brauchst: 600 g Hähnchenbrustfilet, 100 g Walnüsse, 1 Karotte, 1-2 Zwiebeln, 100 g Butter, 1 TL Dijon-Senf, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet und Karotten gar kochen. Zwiebeln hacken und goldbraun braten. Walnüsse zu Krümeln zerkleinern. Alle Zutaten in einen Mixer geben und den Aufstrich pürieren, bis er glatt ist.
10. Hähnchen-Muffins mit Käse und Kräutern
Quelle: pinterest.comKlassische hausgemachte Muffins mit Kefir müssen nicht unbedingt süß sein.
Du brauchst: 300 ml Kefir, 350 g Hähnchenbrustfilet, 3 Eier, 100 g Hartkäse, 1 Zwiebel, 1 Bund Kräuter, 300 g Mehl, 0,5 TL Backpulver, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel hacken und goldbraun braten. Hähnchenbrustfilet fein schneiden, Kräuter hacken und Käse reiben. Eier mit Kefir verquirlen, dann die gesiebten trockenen Zutaten hinzufügen. Alle Zutaten miteinander vermischen und die Masse in Muffinförmchen geben. 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
11. Geschmortes Hähnchenbrustfilet in Sauerrahm-Tomatensauce
Quelle: dzen.ruPasst hervorragend zu jeder Beilage, von Kartoffeln bis Spaghetti.
Du brauchst: 500 g Hähnchenbrustfilet, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 6 EL Sauerrahm, 2 EL Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und goldbraun braten. Gehackte Zwiebel, Knoblauch und geriebene Karotte hinzufügen und alles zusammen weitere 3 Minuten braten. Sauerrahm, Tomatenmark, 1,5 Tassen Wasser und Gewürze vermischen. Das Hähnchen mit der entstandenen Sauce übergießen und 15 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren.
12. Kartoffelpuffer mit Zucchini und Huhn
Quelle: AdobeStockEin wunderbares Rezept, dessen Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.
Du brauchst: 500 g Hähnchenbrustfilet, 1 Zucchini, 2 Eier, 100 g Hartkäse, 4 Zweige Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet durch den Fleischwolf drehen, Zucchini und Käse reiben. Zucchini vom überschüssigen Saft ausdrücken, Kräuter hacken und alle Zutaten vermischen. Wenn die Masse zu flüssig ist, etwas Mehl hinzufügen. Die Kartoffelpuffer löffelweise in eine erhitzte Pfanne geben und von beiden Seiten braten.
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13. Quarkauflauf mit Hähnchenbrustfilet
Quelle: rutube.ruEin diätetischer, proteinreicher Auflauf – ein wahrer Fund für Liebhaber gesunder Ernährung.
Du brauchst: 500 g Quark, 300 g Hähnchenbrustfilet, 3 Eier, 80 g Hartkäse, Knoblauch, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet gar kochen, abkühlen lassen und zerkleinern. Quark mit Eiern verrühren, Käse reiben, Knoblauch und Kräuter hacken. Alle Zutaten außer dem Hartkäse vermischen. Die Masse in eine ofenfeste Form geben, mit Käse bestreuen und etwa 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
14. Salat mit Hähnchenbrustfilet und Avocado
Quelle: fb.ruDas ideale Rezept für alle, die sich gesund ernähren.
Du brauchst: 300 g Hähnchenbrustfilet, 1-2 Avocados, 3 Eier, 100 g Spinat, Joghurt, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet und Eier vorher kochen und abkühlen lassen. Alle Zutaten würfeln und mit Spinat vermischen. Den Salat mit Joghurt anmachen, würzen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
15. Hähnchenrolle mit Gemüse und Käse
Quelle: minusl.deÜberrascht und begeistert mit einer gelungenen Kombination von Zutaten.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrustfilet, 50 g Paprika, 50 g Tomaten, 100 g Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, 3 Zweige Kräuter, Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden, überlappend auf Frischhaltefolie legen, klopfen und würzen. Gemüse, Knoblauch, Kräuter und Käse hacken. Paprika mit Knoblauch leicht anbraten. Die gesamte Füllung auf die Hähnchenscheiben geben und fest zu einer Rolle aufrollen. Mit Öl bestreichen, in Alufolie wickeln und 30 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen.
16. Nudeln mit Hähnchenbrustfilet und Gemüse
Quelle: postila.ruDu kannst jede Nudelsorte nach Belieben verwenden.
Du brauchst: 400 g Hähnchenbrustfilet, 300 g Nudeln, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Handvoll grüne Bohnen, 2 Knoblauchzehen, 5 EL Sojasauce, 2 EL Teriyaki-Sauce, 1 Bund Lauchzwiebeln, Ingwer, Chili, Gewürze.
Zubereitung: Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abspülen. Gemüse in Streifen schneiden, Knoblauch hacken, und nach Belieben Ingwer und Chili. Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch glasig braten und Huhn mit dem restlichen Gemüse und den geschnittenen Lauchzwiebeln hinzufügen. Unter Rühren braten, bis das Hühnerfleisch weiß wird. Dann beide Saucen und etwa 120 ml Wasser hinzufügen. Alles 15-20 Minuten zugedeckt schmoren, die gekochten Nudeln hinzufügen, würzen, vermischen und weitere 3 Minuten erhitzen.
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17. Reis-Pfannkuchen mit gekochtem Hähnchenbrustfilet
Quelle: youtube.comEin gutes Rezept, wenn du etwas Einfaches, aber Neues möchtest.
Du brauchst: 300 g Reis, 200 g Hähnchenbrustfilet, 2-3 Eier, 1 Bund Kräuter, 3 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Reis und Hähnchenbrustfilet vorher kochen und abkühlen lassen. Filet fein schneiden, Kräuter hacken und alle Zutaten vermischen. Die Pfannkuchen löffelweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten braten.
18. Nudelauflauf mit Hähnchenbrustfilet
Quelle: mirtesen.ruEin weiteres preiswertes und zugängliches Gericht für jeden Tag!
Du brauchst: 1 Hähnchenbrustfilet, 250 g Nudeln, 1-2 Tomaten, 100 g Hartkäse, 150 ml Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Trockene Nudeln in eine gefettete ofenfeste Form geben. Hähnchenbrustfilet schneiden und würzen, zusammen mit Tomatenstücken darauflegen. Sauerrahm und 250 ml Wasser vermischen, das Gericht mit dieser Mischung übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit Alufolie abdecken und eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben. Danach die Folie entfernen und den Auflauf weitere 15-20 Minuten backen.
19. Gehackte Hähnchenbrustfilet-Frikadellen
Quelle: dzen.ruGehackte Frikadellen haben eine ganz andere Textur, also ist das ein besonderer Genuss!
Du brauchst: 800 g Hähnchenbrustfilet, 200 g Zwiebeln, 2 Eier, 3 EL Mayonnaise, 2 EL Mehl, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet sehr fein hacken, Zwiebel und Kräuter hacken und alle Zutaten gründlich vermischen. Frikadellen formen und nach Belieben panieren. Die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
20. Hähnchenbrustfilet mit Honig
Quelle: ok.ruDer Geschmack dieses asiatischen Gerichts wird dich mit seiner Raffinesse überraschen, und die Zubereitung ist einfach.
Du brauchst: 300 g Hähnchenbrustfilet, 3 EL Sojasauce, 1 EL Honig, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, Sesam.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und etwa 1 Stunde in Sojasauce mit Knoblauch und Gewürzen marinieren. Honig in einer Pfanne mit etwas Öl schmelzen, das Hühnerfleisch hinzufügen und bei schwacher Hitze goldbraun braten. Mit Sesam bestreuen und servieren.
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