15 erstaunliche Rezepte für Linsenbratlinge
Quelle: Pixel-Shot, AdobeStockHerzhafte Linsenbratlinge können gewöhnliche Fleischbratlinge während der Fastenzeit oder für Veganer ersetzen. Außerdem bringen solche Bratlinge Abwechslung in den täglichen Speiseplan, wenn man etwas Neues ausprobieren möchte. Wir stellen 15 tolle Rezepte vor!
1. Linsenbratlinge mit Zwiebeln und Karotten
Quelle: volgastory.ruRote oder grüne Linsen – hier spielt das keine Rolle.
Du brauchst: 200 g Linsen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Knoblauchzehe, 4 Zweige Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die Linsen über Nacht einweichen und dann pürieren. Zwiebeln hacken, Karotten reiben, beides weich braten und zu den Linsen geben. Gehackte Kräuter, Knoblauch und Gewürze hinzufügen, die Masse vermischen, Bratlinge formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
2. Panierte Linsenbratlinge
Quelle: mirtesen.ruEine knusprige Kruste veredelt jeden Bratling, auch Linsenbratlinge.
Du brauchst: 200 g Linsen, 100 g Paniermehl, 25 g Grieß, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze.
Zubereitung: Die Linsen nach Anleitung kochen und zu Püree verarbeiten. Zwiebeln schneiden, Karotten reiben, beides anbraten und zu den Linsen geben. Gewürze und Grieß hinzufügen und die Masse vermischen. Bratlinge formen, in Paniermehl wenden und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten.
3. Linsenbratlinge mit Zwiebeln und Grieß
Quelle: povar.ruEin einfaches Rezept mit nur wenigen Grundzutaten.
Du brauchst: 200 g Linsen, 4 Zwiebeln, 80 g Grieß, Gewürze.
Zubereitung: Die Linsen über Nacht einweichen. Zwiebeln beliebig schneiden, goldbraun braten und mit den Linsen im Mixer pürieren. Gewürze und Grieß hinzufügen, bis eine passende Konsistenz erreicht ist. Bratlinge formen, in restlichem Grieß wenden und von beiden Seiten in der Pfanne braten.
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4. Linsen-Reis-Bratlinge
Quelle: koolinar.ruDiese Bratlinge halten ihre Form auch ohne Eier oder Mehl.
Du brauchst: 1 Tasse Linsen, 1 Tasse Reis, 1 Bund Kräuter, Gewürze, Paniermehl.
Zubereitung: Die Linsen 20-30 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, den Reis kochen, bis er etwas zerkocht ist. Die Linsen pürieren und mit Gewürzen, Reis und gehackten Kräutern vermischen. Mit feuchten Händen Bratlinge formen, in Paniermehl wenden und von beiden Seiten in der Pfanne braten.
5. Linsenbratlinge mit Zucchini
Quelle: volgastory.ruDurch die Zucchini werden sie saftiger und zarter.
Du brauchst: 100 g Linsen, 150 g Zucchini, 1/2 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Die Linsen über Nacht einweichen und dann mit Zwiebel und Knoblauch durch den Fleischwolf drehen. Die Zucchini reiben, ausdrücken, mit den Linsen vermischen und würzen. Bratlinge formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Linsenbratlinge mit Kartoffeln
Quelle: za-edoy.ruÜbrigens, es schmeckt noch besser, wenn man die Bratlinge in Maismehl wendet.
Du brauchst: 1 Tasse Linsen, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln und Linsen getrennt kochen und zu Püree zerdrücken. Gehackte und gebratene Zwiebel hinzufügen, würzen, die Masse vermischen, Bratlinge formen und von beiden Seiten in der Pfanne goldbraun braten.
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7. Linsenbratlinge mit Huhn
Quelle: otziwi.ruEin sehr sättigender Protein-Snack für alle, die sich gesund ernähren.
Du brauchst: 200 g Hähnchenhackfleisch, 1/2 Tasse Linsen, 1 Tasse Wasser, 3 EL Haferflocken, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Die Linsen mit Wasser übergießen, gar kochen und leicht zerdrücken. Alle Zutaten vermischen und die Masse 10 Minuten ruhen lassen. Bratlinge formen und von beiden Seiten in der Pfanne goldbraun braten.
8. Linsenbratlinge mit Kohl
Quelle: ok.ruMan kann sowohl normalen Weißkohl als auch Chinakohl verwenden.
Du brauchst: 1 Tasse Linsen, 300 g Kohl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze, Mehl.
Zubereitung: Die Linsen ca. 15 Minuten kochen. Zwiebel fein schneiden, Karotte reiben, Kohl raspeln und alles ca. 10 Minuten weich braten. Linsen hinzufügen, weitere 3 Minuten schmoren, alles pürieren und würzen. Bratlinge formen, in Mehl wenden und von beiden Seiten goldbraun braten.
9. Linsenbratlinge mit Pilzen
Quelle: volgastory.ruFür dieses Rezept eignen sich sogar gewöhnliche Champignons.
Du brauchst: 150 g Pilze, 100 g Linsen, 1 Zwiebel, Gewürze, Paniermehl.
Zubereitung: Die Linsen gar kochen, Zwiebel und Pilze anbraten. Alles durch den Fleischwolf drehen, nach Geschmack würzen und Bratlinge formen. In Paniermehl wenden und von beiden Seiten goldbraun braten.
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10. Linsenbratlinge mit Ingwer
Quelle: foto-ram.ruOriginell und sehr einfach!
Du brauchst: 1 Tasse rote Linsen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 4 Stangen Frühlingszwiebeln, 2 cm Ingwer, 1 Ei, 1 Eigelb, 2 EL Butter, 1 TL Kreuzkümmel, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Linsen nach Anleitung kochen. Beide Zwiebelsorten hacken, Karotte, Ingwer und Knoblauch reiben und alles zusammen mit Kreuzkümmel und Gewürzen ca. 4-5 Minuten in Butter anbraten.
Mit den Linsen vermischen, Ei und Eigelb hinzufügen, verrühren und die Masse 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Bratlinge formen und von beiden Seiten in der Pfanne goldbraun braten.
11. Linsen-Kürbis-Bratlinge
Quelle: vk.comEine der harmonischsten Kombinationen mit Linsen, sowohl geschmacklich als auch farblich.
Du brauchst: 100 g Linsen, 120 g Kürbis, 1/2 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Kürbis und Linsen weich kochen und zu Püree zerdrücken. Zwiebel hacken und anbraten, alles vermischen und würzen. Bratlinge formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
12. Linsen-Kichererbsen-Bratlinge
Quelle: pulse.mail.ruAuf Wunsch können auch Kichererbsen und Linsen aus der Dose verwendet werden.
Du brauchst: 1/2 Tasse Kichererbsen, 1/2 Tasse Linsen, 2-3 EL Mehl, 1 Zwiebel, Gewürze, Paniermehl.
Zubereitung: Kichererbsen und Linsen über Nacht einweichen, danach mit der Zwiebel durch den Fleischwolf drehen. Gewürze und Mehl hinzufügen, die Masse vermischen und Bratlinge formen. In Paniermehl wenden und von beiden Seiten goldbraun braten.
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13. Linsenbratlinge mit Bulgur und Tomatenmark
Quelle: postila.ruSehr farbenfrohe und aromatische Bratlinge in bester türkischer Tradition.
Du brauchst: 1 Tasse Linsen, 1 Tasse Bulgur, 1 Zwiebel, 2 TL Tomatenmark, je 1/2 Bund Petersilie, Koriander und Frühlingszwiebeln, je 1 TL Kreuzkümmel, Paprika, getrocknete Minze und Chiliflocken, Salz.
Zubereitung: Die Zwiebel hacken und ein paar Minuten mit den Linsen in Öl anbraten. Tomatenmark hinzufügen und 3-4 Tassen Wasser eingießen. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Wassermenge sich halbiert hat.
Alle Gewürze hinzufügen, Bulgur einstreuen, vermischen und vom Herd nehmen. Die Masse 15 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Gehackte Kräuter hinzufügen und Bratlinge formen. Man kann sie für eine Kruste anbraten, aber das ist nicht unbedingt nötig.
14. Linsen-Buchweizen-Bratlinge
Quelle: dzen.ruEine originelle Variante für alle, die gerne etwas Ungewöhnliches probieren.
Du brauchst: 1/2 Tasse Linsen, 1/2 Tasse Buchweizen, 1 Ei, 1 EL Mehl, Gewürze, Paniermehl.
Zubereitung: Linsen und Buchweizen getrennt voneinander kochen. Ei und Gewürze hinzufügen und alles pürieren. Mehl hinzufügen, Bratlinge formen, panieren und von beiden Seiten in der Pfanne braten.
15. Linsenbratlinge mit Käse
Quelle: ok.ruEin weiteres einfaches und schnelles Rezept für Bratlinge, das nicht viele Zutaten erfordert.
Du brauchst: 300 g Linsen, 200 g Adyghe-Käse, 2 Karotten, 2 EL Chmeli-Suneli, Paniermehl.
Zubereitung: Die Linsen gar kochen und pürieren. Karotten reiben und weich braten. Käse reiben, alles vermischen und Gewürze hinzufügen. Bratlinge formen, in Paniermehl wenden und von beiden Seiten goldbraun braten.
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