¿Qué podría adornar mejor la mesa que una juliana caliente y aromática? ¿Y qué otro plato sería tan apropiado tanto para una cena familiar diaria como para una mesa festiva? ¡Compartimos 8 recetas paso a paso con fotos sobre cómo preparar una deliciosa juliana de pollo y champiñones!
1. Juliana de pollo, champiñones y nata
La nata es buena porque no enmascara el sabor de los champiñones, a diferencia de la crema agria.
Necesitarás: 400 g de champiñones, 1 pechuga de pollo, 1 cebolla, 1 cucharada de harina, 100 g de queso, 400 ml de nata 20%, 0,5 cucharadita de sal, 5 granos de pimienta de Jamaica, pimienta negra.
Preparación:
1. Hierve la pechuga de pollo a fuego medio durante unos 20 minutos. A mitad del proceso, añade la pimienta de Jamaica a la olla.
2. Lava y limpia los champiñones, córtalos en trozos grandes. Pica la cebolla en cubos pequeños.
3. Sofríe la cebolla durante 2-3 minutos, añade los champiñones y fríe hasta que se evapore el líquido. Al final, sazona con sal. Luego, añade la harina, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 1,5 minutos más.
4. Vierte la nata en la sartén y cocina a fuego medio hasta que espese. Añade el pollo desmenuzado, mezcla y distribuye la juliana en moldes individuales.
5. Espolvorea el pollo con champiñones con queso rallado y hornea a 200 grados hasta que se dore.
2. Juliana de pollo, champiñones y crema agria
Si te gusta el ligero regusto ácido de la crema agria, ¡definitivamente prueba esta receta de juliana!
Necesitarás: 500 g de pechuga de pollo, 100 g de queso, 500 g de champiñones, 1 cebolla, 200 ml de crema agria, 2 cucharadas de harina, sal, pimienta, especias.
Preparación:
1. Hierve el pollo y córtalo en trozos pequeños o desmenúzalo.
2. Pica la cebolla, sofríela hasta que esté dorada y añade los champiñones picados. Continúa friendo hasta que se evapore el líquido, y luego añade el pollo.
3. En una sartén aparte, tuesta la harina sin aceite, añade la crema agria y las especias, y mezcla para evitar grumos.
4. Mezcla la salsa con el pollo y los champiñones, distribúyela en moldes individuales o cazuelitas, espolvorea con queso rallado y hornea hasta que se dore a 180 grados.
15 recetas inigualables de pollo con champiñones en sartén
3. Juliana de pollo, champiñones, albahaca y sal marina
Un simple cambio de especias, y la aromática juliana adquiere nuevos matices.
Necesitarás: 200 g de pechuga de pollo, 200 g de champiñones, 250 ml de nata 35%, 150 g de queso, 40 g de mantequilla, 1 cucharada de harina, 2 cucharaditas de albahaca, sal marina.
Preparación:
1. Hierve el pollo y desmenúzalo o pícalo finamente y sofríelo hasta que esté cocido.
2. Derrite la mantequilla, añade la albahaca y sofríe los champiñones en ella.
3. Vierte la nata, cocina a fuego lento durante 4 minutos con la tapa puesta y añade la harina. Cocina la juliana un poco más hasta que espese y mezcla con el pollo.
4. Coloca la juliana en moldes individuales, espolvorea con queso rallado y hornea a 180 grados hasta que el queso se derrita.
4. Juliana de pollo, champiñones y hierbas
Usa cualquier hierba aromática que te guste: perejil, eneldo o cilantro.
Necesitarás: 250 g de pechuga de pollo, 200 g de champiñones, 3 cucharadas de caldo de pollo, 3 cucharadas de crema agria, 50 ml de nata, 100 g de queso, un manojo de hierbas, 1 cucharada de harina, sal y pimienta.
Preparación:
1. Hierve la pechuga, pícala finamente, reserva un poco de caldo, y fríe los champiñones en mantequilla.
2. En mantequilla, sofríe la harina, añade el caldo con la crema agria, la nata y las especias, y mezcla hasta que quede homogéneo.
3. Mezcla la salsa, el pollo, los champiñones y las hierbas finamente picadas, distribúyelo en moldes individuales y espolvorea con queso rallado. Hornea la juliana durante 10-15 minutos a 180 grados.
12 recetas sencillas de filete de pollo con champiñones al horno
5. Juliana de pollo y champiñones en tartaletas
El secreto de unas bonitas tartaletas de aperitivo es cortar todos los ingredientes finamente.
Necesitarás: 5-8 tartaletas, 180 g de pechuga de pollo, 120 g de champiñones, 100 g de queso, 150 ml de crema agria, 150 ml de leche, 40 g de mantequilla, 0,5 cucharada de harina, cilantro, hoja de laurel, sal y pimienta.
Preparación:
1. Hierve el pollo con hojas de laurel, cilantro y especias, enfríalo y pícalo.
2. Lava y pica finamente los champiñones, sofríelos durante 3 minutos, añade el pollo y sofríe todo junto.
3. Aparte, derrite la mantequilla y mézclala con la harina, vierte lentamente la leche y cocina la salsa hasta que espese. Añade la crema agria, mezcla y cocina a fuego lento un minuto más.
4. Distribuye el pollo con champiñones en las tartaletas, vierte la salsa, coloca el queso rallado y hornea durante 15 minutos a 180 grados.
10 deliciosas recetas de risotto con champiñones
6. Juliana de pollo y rebozuelos
Si estás cansado de los champiñones, ¡prueba a preparar juliana con esta receta!
Necesitarás: 150 g de pollo, 300 g de rebozuelos, 1 cucharadita de harina, 1 cebolla, 120 g de queso, 4 cucharadas de nata, sal.
Preparación:
1. Hierve y corta el pollo o sofríe trozos pequeños hasta que estén cocidos.
2. Pica finamente la cebolla y los rebozuelos, sofríelos juntos hasta que adquieran un bonito color dorado.
3. Mezcla los champiñones con el pollo, sazona con sal, añade la harina con la nata y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más.
4. Distribuye la juliana en cazuelitas, espolvorea con queso y hornea durante 15 minutos a 180 grados.
7. Juliana de pollo y champiñones en el microondas
¡No encontrarás una receta más fácil y rápida para preparar juliana!
Necesitarás: 200 g de champiñones, 100 g de pechuga de pollo, 150 g de queso, 100 ml de nata, 1 huevo, 50 g de mantequilla, sal y pimienta.
Preparación:
1. Sofríe los champiñones en mantequilla y añade el pollo cocido cortado en tiras.
2. Añade especias, enfría un poco y mezcla los champiñones con un cuarto del queso rallado.
3. Distribuye la preparación en cuencos, vierte el huevo batido con la nata y espolvorea con el queso restante. Hornea la juliana en el microondas durante 10 minutos.
8 recetas con setas de madera que diversificarán tu dieta
8. Juliana de pollo y champiñones en panecillos
Queda muy interesante si se sirve la juliana no en moldes, sino en panecillos redondos y esponjosos.
Necesitarás: 200 g de pollo, 250 g de champiñones, 200 g de queso, 1 cucharadita de harina, 1 cebolla, 2 cucharadas de crema agria, 4 panecillos, sal y pimienta.
Preparación:
1. Corta la pechuga en trozos pequeños y sofríela hasta que esté cocida.
2. Sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada, añade las láminas de champiñones y cocina hasta que se evapore el líquido.
3. Añade el pollo a los champiñones, mezcla, añade la harina con la crema agria y mezcla de nuevo. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese.
4. Corta la parte superior de los panecillos, retira la miga y rellena con la juliana. Espolvorea con queso rallado y hornea hasta que se dore a 180 grados.