Fuente: Dmitry Zuev, Flickr.comNo es un secreto que diferentes tipos de carne requieren especias específicas. Una mezcla bien elegida ayudará a crear una verdadera obra maestra culinaria. ¡Hoy compartimos 20 recetas de los adobos más deliciosos para brochetas de pollo!
1. Adobo de vinagre y cebolla para brochetas de pollo
Fuente: vpuzo.comMarina el pollo en un recipiente de vidrio, acero o cerámica.
Necesitarás: 1 kg de cebolla, 2 hojas de laurel, 3 granos de pimienta de Jamaica, 5 ramitas de hierbas, 100 ml de vinagre, 1 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de azúcar.
Preparación: Corta la cebolla y las hierbas, añade sal, azúcar, hojas de laurel y los granos de pimienta de Jamaica machacados. Vierte el vinagre y mezcla.
2. Adobo de miel y mostaza para brochetas de pollo
Fuente: niftyrecipe.comLa miel espesa se puede derretir previamente al baño maría.
Necesitarás: 2 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de miel, 4 dientes de ajo, 50 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de pimienta molida, 0,5 cucharadita de cilantro molido.
Preparación: Mezcla la mostaza, la miel, el aceite y la sal. Exprime el ajo, añade la pimienta molida y el cilantro. Marina el pollo para las brochetas durante al menos 5 horas.
3. Adobo de romero y limón
Fuente: pinterest.comEl romero enriquecerá la carne de pollo con nuevos aromas.
Necesitarás: 100 ml de aceite de oliva, 3 ramitas de romero, 4 dientes de ajo, 3 cucharadas de zumo de limón, 3 rodajas de limón, 1 cucharadita de azúcar, una pizca de sal.
Preparación: Mezcla el aceite con el zumo de limón, el azúcar y la sal. Frota las hojas de romero con los dedos y añádelas al adobo. Exprime el ajo, añade las rodajas de limón y mezcla.
4. Adobo de lima y ajo
Fuente: pinterest.comRiega las brochetas de pollo con este adobo mientras se asan.
Necesitarás: 150 ml de zumo de lima, 1 vaso de agua mineral, 4 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, una pizca de azúcar, 10 g de sal.
Preparación: Mezcla el zumo de lima y el agua. Exprime el ajo, añade sal, azúcar y pimienta molida.
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5. Adobo de tomate con ajo para brochetas de pollo
Fuente: pokatim.ruNo ensartes la carne de pollo demasiado apretada en los pinchos.
Necesitarás: 200 ml de zumo de tomate, 5 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 1 cucharadita de zumo de limón, 30 ml de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla los zumos de tomate y limón, exprime el ajo, añade sal, azúcar, pimienta molida y aceite. Mezcla y procede a marinar.
6. Adobo de jengibre y limón con menta
Fuente: foodily.ruCubre el pollo marinado con film transparente y refrigera.
Necesitarás: 50 g de raíz de jengibre, 100 ml de zumo de limón, 3 ramitas de menta, 2 dientes de ajo, 100 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Pica la raíz de jengibre pelada en una batidora junto con la menta y el ajo. Añade azúcar, sal, cilantro, zumo de limón y aceite. Mezcla y deja reposar durante 10 minutos para que los sabores se combinen.
7. Adobo de mayonesa y especias
Fuente: attuale.ruComprueba la cocción de las brochetas a la parrilla pinchando los trozos de carne con un cuchillo.
Necesitarás: 150 ml de mayonesa, 0,5 cucharadita de pimentón molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de curry, una pizca de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla la mayonesa, las especias, la sal y el azúcar. Deja el adobo reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente.
8. Adobo de kéfir para brochetas de pollo
Fuente: fishki.netEn lugar de kéfir, puedes usar ayran, tan o suero de leche normal para el adobo.
Necesitarás: 3 cebollas, medio manojo de hierbas, 1,5 vasos de kéfir, 0,5 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Pica finamente la cebolla y las hierbas. Añade el kéfir, el azúcar, la sal y mezcla bien.
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9. Adobo de crema agria, eneldo y cebolla
Fuente: zen.yandex.ru¡Todos quedarán encantados con las brochetas de pollo en este adobo!
Necesitarás: 3 cucharadas de crema agria, 3 cebollas, medio manojo de hierbas, 0,5 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida.
Preparación: Pica finamente la cebolla y las hierbas. Añade la crema agria, el azúcar, la sal y la pimienta molida.
10. Adobo simple con agua mineral para brochetas de pollo
Fuente: sousnica.comLas burbujas de gas aceleran el proceso de marinado del pollo.
Necesitarás: 2 vasos de agua mineral, 500 g de cebolla, 1 cucharadita de pimentón molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de hoja de laurel molida, una pizca de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Corta la cebolla, añade las especias, la sal, el azúcar y el agua mineral.
11. Adobo picante para brochetas de pollo
Fuente: lavka-prima.ru¡Las brochetas quedan increíblemente deliciosas!
Necesitarás: 2 cucharadas de mostaza de Dijon, 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, 1 cucharada de zumo de limón, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 100 ml de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, una pizca de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla la mostaza, el zumo de limón y el aceite. Añade sal, azúcar, especias, exprime el ajo y mezcla.
12. Adobo de mostaza, miel y kéfir
Fuente: pinterest.comCorta el filete de pollo en cubos pequeños y prepara las brochetas en palitos de madera.
Necesitarás: 2 cucharadas de mostaza picante, 2 cucharadas de miel, 150 ml de kéfir, 0,5 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 10 g de azúcar, 5 g de sal.
Preparación: Mezcla la mostaza, el kéfir y la miel. Añade sal, azúcar, pimientos rojo y negro. Mezcla y procede a marinar la carne para las brochetas.
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13. Adobo de cerveza para brochetas de pollo
Fuente: povar.ruPresta atención a la fecha de caducidad de la cerveza, ¡es importante que esté fresca!
Necesitarás: 500 ml de cerveza clara, 1 cucharada de orégano, 1 cucharadita de pimentón molido, 2 hojas de laurel, 30 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de pimienta molida, 0,5 cucharadita de sal, una pizca de azúcar.
Preparación: Mezcla la cerveza, las especias, la sal y el azúcar. Añade el aceite y mezcla bien.
14. Adobo de kiwi y cebolla
Fuente: dizzyworld.ruEl kiwi ablanda muy rápidamente la carne de pollo.
Necesitarás: 500 g de cebolla, 2 kiwis, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 vaso de agua mineral, 0,5 cucharadita de cilantro molido.
Preparación: Corta el kiwi y la cebolla. Añade azúcar, sal y cilantro molido. Vierte agua fría y mezcla.
15. Adobo especiado de cebolla, jengibre y kiwi
Fuente: zen.yandex.ruNo se debe dejar el pollo en este adobo por más de 2 horas.
Necesitarás: 3 cebollas, 50 g de raíz de jengibre, 2 kiwis, 300 ml de agua mineral, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Corta la cebolla y el kiwi. Pela el jengibre y rállalo finamente. Mezcla todo con agua mineral, aceite, azúcar y sal.
16. Adobo de granada con cebolla y hierbas
Fuente: milayaya.ruPrepara este adobo de granada para brochetas, ¡y seguramente se convertirá en tu favorito!
Necesitarás: 200 ml de zumo de granada, 1 vaso de granos de granada, 300 g de cebolla, un manojo de cilantro, 2 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida.
Preparación: Pica el cilantro y la cebolla. Añade el zumo y los granos de granada, el aceite, el azúcar, la sal y las especias.
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17. Adobo de puré de tomate y albahaca
Fuente: adler-dostavka.ruPara quitar rápidamente la piel a los tomates, escáldalos con agua hirviendo y luego sumérgelos en agua helada durante un minuto.
Necesitarás: 500 g de tomates, medio manojo de albahaca, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de sal gruesa, una pizca de azúcar, 0,5 cucharadita de cilantro en grano.
Preparación: Pela los tomates y tritúralos en una batidora con la albahaca. Añade el aceite, la sal, el azúcar, el cilantro, exprime el ajo. Mezcla y deja reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente.
18. Adobo de yogur y eneldo para brochetas de pollo
Fuente: kartinkin.comMuele previamente las especias y el eneldo en un mortero.
Necesitarás: 3 cucharadas de yogur griego, medio manojo de eneldo, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimentón molido, 1 cucharada de zumo de limón, una pizca de azúcar, 8 g de sal.
Preparación: Mezcla el yogur con el eneldo picado, las especias, el zumo de limón, el azúcar y la sal. Mezcla y procede a marinar la carne para las brochetas.
19. Adobo de jengibre y cúrcuma
Fuente: zen.yandex.ruPara las brochetas, usa pollo refrigerado; el congelado no será tan sabroso.
Necesitarás: 100 ml de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de cúrcuma, 50 g de raíz de jengibre, 0,5 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de orégano, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Pela el jengibre y rállalo finamente. Añade el aceite, el vinagre, las especias, la sal y el azúcar.
20. Adobo a base de salsa de soja para brochetas de pollo
Fuente: izosimov.livejournal.comCon este adobo, las brochetas de pollo quedan muy jugosas y aromáticas.
Necesitarás: 100 ml de salsa de soja, 1 vaso de agua mineral, 2 dientes de ajo, medio limón, 2 hojas de laurel, 2 cebollas, 5 granos de pimienta negra, 1 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de sal, 1 cucharada de miel.
Preparación: Pica finamente la cebolla, el ajo y el limón. Añade las especias y machaca ligeramente todo con un mortero. Añade sal, azúcar, salsa y agua.