Fuente: Helga1, AdobeStock¿Te encanta la okroshka, pero quieres prepararla sin mayonesa y sin calorías extra? ¡Entonces echa un vistazo a las recetas saludables de nuestra selección! Igual de refrescante, pero sin ingredientes dañinos ni grasos. Con kéfir, agua mineral o kvas, ¡elige lo que más te guste!
1. Okroshka saludable con salchicha y yogur
Fuente: postila.ruCombina maravillosamente un sabor vibrante e ingredientes accesibles.
Necesitarás: 200 g de salchicha dietética cocida, 2 patatas, 2 huevos, 1 pepino, 3-4 rábanos, 1/2 manojo de cebolleta, 1/2 manojo de eneldo, 200 g de yogur, 1 l de agua, 1/2 limón, sal, especias.
Preparación: Hierve las patatas y los huevos con antelación. Corta todos los ingredientes en cubos del mismo tamaño y pica las hierbas. Mezcla el agua con el yogur y el zumo de limón para el aderezo, sazona con sal y especias. Sirve la okroshka fría.
2. Okroshka saludable con pollo y kéfir
Fuente: cookpad.comLa versión más dietética de okroshka se obtiene con filete de pollo.
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 2 huevos, 6 rábanos, 2 pepinos, 10 g de cebolleta, 10 g de eneldo, 500 ml de kéfir, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve el filete de pollo y los huevos hasta que estén cocidos. Corta todos los ingredientes en cubos, pica las hierbas, sazona y vierte el kéfir sobre la okroshka. Luego, refrigera durante 1 hora. Si lo deseas, diluye con agua mineral fría al servir.
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3. Okroshka saludable con carne de res cocida
Fuente: rutube.ru¡Será increíblemente abundante incluso sin patatas!
Necesitarás: 500 g de carne de res, 5-6 huevos, 4 pepinos, 150 g de rábanos, 1-2 manojos de hierbas, 1 l de kéfir, agua mineral, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve los huevos y la carne de res por separado. Corta todos los ingredientes en tiras finas o cubos, añade las hierbas picadas y sazona al gusto. Vierte kéfir frío y agua mineral sobre la okroshka.
4. Okroshka saludable con crema agria y mostaza
Fuente: mirtesen.ruLa mostaza le da a la okroshka un toque más picante y diversifica perfectamente las recetas habituales.
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 3 huevos, 200 g de rábanos, 200 g de pepino, 40 g de cebolleta, 20 g de eneldo, 100 g de crema agria, 1,5 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita de mostaza, 400 ml de kéfir, 400-500 ml de agua mineral con gas, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve los huevos y el filete de pollo, y corta todos los ingredientes. Adereza todo con crema agria, mostaza, zumo de limón y especias. Vierte kéfir y agua mineral fría, y deja reposar la okroshka un poco en el refrigerador.
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5. Okroshka saludable con ajo silvestre
Fuente: cont.wsEn lugar de kvas, también puedes usar cualquier otro aderezo.
Necesitarás: 150 g de pollo cocido, 2 huevos, 1 pepino, 5 rábanos, 5 tallos de ajo silvestre, 3 cebolletas, 3 ramitas de eneldo, kvas, crema agria, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve los huevos, pica finamente todos los ingredientes y mezcla la okroshka. Vierte kvas frío, sazona con sal y pimienta, y adereza con crema agria al gusto.
6. Okroshka saludable con kvas blanco
Fuente: dzen.ruNada extra, solo verduras, hierbas y huevos.
Necesitarás: 4 huevos, 2-3 pepinos, 10 rábanos, 1 manojo de cebolleta, 1 manojo de eneldo, 800 ml de kvas blanco, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve y enfría los huevos con antelación, pícalos finamente junto con las verduras, pica las hierbas y sazona la okroshka. Vierte kvas frío.
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7. Okroshka saludable con pollo y tan
Fuente: postila.ruSi quieres hacer la okroshka aún más dietética, quita las patatas.
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 6 huevos, 500 g de patatas, 300 g de pepinos, 200 g de rábanos, 50 g de cebolleta, 50 g de hierbas, 3 cucharaditas de mostaza, 1-1,5 l de tan, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve los huevos, el pollo y las patatas, corta todos los ingredientes en cubos y pica las hierbas. Sazona, añade mostaza, vierte tan frío sobre la okroshka y mezcla bien.
8. Okroshka saludable con daikon y ayran
Fuente: tass.ruUna receta original para desviarse un poco de lo clásico.
Necesitarás: 6 huevos, 400 g de daikon, 400 g de pepinos, 40 g de eneldo, 50 g de cebolleta, 1,5 l de ayran, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve los huevos y pica finamente todos los ingredientes para la okroshka. Sazona al gusto, vierte ayran y sirve fría.
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9. Okroshka saludable con suero de leche
Fuente: dzen.ruGracias a la composición simple de los ingredientes, puedes disfrutar de su sabor todos los días.
Necesitarás: 300 g de patatas, 4 huevos, 300 g de pepinos, 40 g de cebolleta, 20 g de eneldo, 20 g de perejil, 100 g de crema agria, 1,2 l de suero de leche, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve o asa las patatas, y al mismo tiempo, hierve los huevos duros, déjalos enfriar y pica finamente todos los ingredientes. Adereza la okroshka con crema agria y especias, y vierte suero de leche frío antes de servir.
10. Okroshka saludable con remolacha y acedera
Fuente: ok.ruAbundante y con un sabor delicado, ¿qué más se necesita?
Necesitarás: 2-3 huevos, 200 g de remolacha, 250 g de pepinos, 100 g de acedera, 50 g de cebolleta, 30 g de eneldo.
Preparación: Hierve los huevos, ralla la remolacha en un rallador grueso y pica el resto de los ingredientes. Mezcla la okroshka y vierte kvas, kéfir o ayran.