La pasta con salsa de champiñones es uno de los platos más populares de la cocina italiana, que se prepara con gusto en todo el mundo. Hay una gran cantidad de opciones para preparar pasta con champiñones, y cada una de ellas es digna de admiración. ¡Hemos recopilado las 12 recetas paso a paso más deliciosas!
1. Pasta con champiñones en salsa de crema
La salsa cremosa con trozos de champiñones fritos combina maravillosamente con los espaguetis.
Necesitarás: 250 g de espaguetis, 350 g de champiñones frescos, 280 ml de nata (20%), 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 50 g de queso parmesano.
Preparación:
1. En una sartén caliente con los dos tipos de aceite, sofríe el ajo, añade y dora finas láminas de champiñones.
2. Añade la cebolla, sazona con sal, pimienta y albahaca seca.
3. Vierte la nata sobre los champiñones y la cebolla dorados, cocina a fuego mínimo durante 5 minutos, y cuece los espaguetis por separado en agua con sal.
4. Transfiere la pasta a la sartén con la salsa de champiñones, calienta todo junto por no más de un minuto. Espolvorea con queso rallado al servir.
2. Pasta con champiñones en salsa verde
Preparar pasta con champiñones y espinacas (frescas o congeladas) no es nada difícil, el plato resulta vibrante y muy sabroso.
Necesitarás: 250 g de pasta, 400 g de espinacas, 250 g de leche, 250 g de champiñones, 120 g de queso duro, media cebolla.
Preparación:
1. Sofríe la cebolla finamente picada y las láminas de champiñones hasta que estén doradas, añade las espinacas picadas.
2. Agrega el queso cortado en cubos, vierte la leche, sazona con especias, cocina a fuego lento durante 4-5 minutos.
3. Mezcla la pasta cocida casi al dente con la salsa en la sartén.
3. Pasta vegetariana con champiñones
Si utilizas pasta de trigo duro, obtendrás un plato no solo delicioso, sino también saludable para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Necesitarás: 200 g de pasta, 400 g de champiñones, 2 cucharadas de aceite de oliva, 100 g de espinacas, 1 diente de ajo, 0,5 taza de caldo de verduras, hierbas frescas.
Preparación:
1. Sofríe los champiñones en rodajas en aceite, añade las espinacas, sazona con especias.
2. Vierte el caldo sobre los champiñones con espinacas, cocina a fuego lento durante unos cinco minutos, añade el ajo finamente picado.
3. Mezcla la pasta, cocida al dente, con la salsa, cocina por un par de minutos más.
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4. Pasta con champiñones en vino blanco
Este exquisito plato, que a menudo se encuentra en los menús de restaurantes, se puede preparar fácilmente en casa.
Necesitarás: 500 g de pasta, 0,5 kg de setas porcini, 150 ml de vino blanco seco, 1 cebolla, 300 ml de nata, 2 cucharadas de parmesano rallado, 1 diente de ajo, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina tamizada.
Preparación:
1. Espolvorea las medias lunas de cebolla con azúcar y sofríelas en mantequilla, añade los champiñones en láminas, incorpora la harina y el ajo picado.
2. Vierte el vino sobre los champiñones con cebolla, añade la nata mezclada con el queso rallado.
3. Sirve la pasta con la salsa de champiñones y vino, espolvoreada con hierbas frescas.
5. Pasta con champiñones y jamón
El jamón le da a la pasta con champiñones una saciedad y un aroma adicionales.
Necesitarás: 250 g de pasta, 200 g de champiñones y jamón, 350 ml de nata, 100 g de queso duro.
Preparación:
1. Sofríe el jamón y los champiñones cortados en juliana en aceite hasta que estén dorados. Vierte la nata caliente mezclada con el queso rallado.
2. Mezcla la pasta con la salsa, cocina a fuego lento durante unos tres minutos y sirve inmediatamente.
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6. Pasta farfalle con champiñones
La pasta en forma de lazos combina perfectamente con la salsa de champiñones.
Necesitarás: 0,5 kg de pasta farfalle, 350 g de champiñones, 1 cebolla, 50 ml de vino blanco, 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva, 130 ml de nata espesa, 80 g de queso.
Preparación:
1. Sofríe la chalota y los champiñones en aceite de oliva, vierte el vino, la nata, sazona con una pizca de tomillo y especias.
2. Cocina la salsa a fuego lento hasta que el exceso de líquido se evapore, añade el queso rallado.
3. Mezcla la salsa con la pasta farfalle cocida por separado, espolvorea con hierbas frescas y ajo picado (opcional).
7. Pasta con champiñones y verduras
Para este plato, cualquier verdura es adecuada, elige a tu gusto. Y en invierno, puedes añadir mezclas de verduras congeladas a la pasta con champiñones.
Necesitarás: 4 litros de agua, 350 g de pasta, 400 g de champiñones, 300 g de espárragos, 1 zanahoria, 200 g de brócoli, 1 pimiento dulce, un puñado de guisantes verdes y maíz, 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 100 ml de nata, 150 g de queso, 150 g de tocino.
Preparación:
1. En una olla con agua hirviendo con sal, añade los dientes de ajo, los cubos de zanahoria, los champiñones y la pasta, cocina durante 6 minutos.
2. Vierte el aceite, añade los espárragos, las medias lunas de pimiento, el maíz y los guisantes.
3. Agrega la nata a la olla, cocina a fuego lento hasta que la pasta esté lista. Sirve con las lonchas de tocino fritas y el queso rallado.
8. Pasta con rebozuelos
Los rebozuelos fritos en salsa cremosa serán un excelente acompañamiento para la pasta o cualquier otra guarnición.
Necesitarás: 200 g de rebozuelos (frescos o congelados), 300 g de pasta, 1 cebolla, 220 ml de nata espesa, especias.
Preparación:
1. Corta finamente los champiñones cocidos en agua hirviendo, sofríelos con la cebolla en aceite hasta que estén dorados.
2. Vierte la nata sobre los champiñones con cebolla, luego añade la pasta cocida en agua con sal, cocina a fuego lento durante 1 minuto.
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9. Pasta rellena de champiñones
La pasta en forma de conchas grandes se puede rellenar con un relleno de champiñones, servir caliente o fría como aperitivo.
Necesitarás: 250 g de conchas de pasta grandes, 300 g de champiñones, 0,5 taza de mijo, 1 cebolla, ajo y especias.
Preparación:
1. Sofríe los champiñones con la cebolla en aceite, mezcla con la papilla de mijo cocida, añade las especias.
2. Rellena las conchas cocidas en agua hirviendo con sal con el relleno de champiñones.
3. Coloca las conchas rellenas en una bandeja para hornear, vierte un poco de caldo y aceite vegetal, espolvorea con hierbas aromáticas y ajo picado, hornea en el horno.
10. Gratinado de pasta con champiñones
¡Una receta muy sabrosa de gratinado de pasta con champiñones, carne de pavo y huevos!
Necesitarás:
Para el plato principal: 300 g de pasta, 150 g de champiñones, 1 cebolla, 200 g de filete de pavo cocido.
Para la cobertura: 3 huevos, 200 ml de nata, sal y especias.
Preparación:
1. Enjuaga bien la pasta cocida al dente con agua fría hervida, mezcla con el filete de pavo cortado en cubos pequeños y los champiñones fritos con cebolla. Sazona con sal y especias.
2. Transfiere la mezcla a un molde para hornear, vierte los huevos batidos con nata, espolvorea con pan rallado y queso rallado, hornea en el horno.
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11. Pasta con champiñones y tomates cherry
¡Una excelente opción para una comida o cena rápida! El aroma de las hierbas aromáticas le dará a la pasta con champiñones y tomates cherry un encanto italiano.
Necesitarás: 350 g de espaguetis, 5 champiñones, 5 tomates cherry, 1 cucharada de pasta de tomate, 2 pizcas de albahaca seca y hierbas italianas.
Preparación:
1. Sofríe los champiñones con el ajo cortado en tiras finas, la pasta de tomate, vierte un par de cucharadas de agua.
2. Añade los gajos de tomate, sazona con hierbas secas, albahaca, sal y pimienta. Mezcla con los espaguetis.
12. Pasta con champiñones y mariscos
¡Asegúrate de probar a preparar pasta con champiñones y mariscos, es delicioso y muy fácil!
Necesitarás: 1 paquete de pasta, 250 g de cóctel de mariscos, 200 g de champiñones frescos, 3 cucharadas de nata espesa, 1 diente de ajo.
Preparación:
1. En el aceite donde se frió el ajo, sofríe los gajos de champiñones hasta que estén dorados, añade el cóctel de mariscos.
2. Vierte la nata sobre la mezcla de champiñones y mariscos, ajusta el sabor con especias, mezcla con la pasta cocida. ¡Listo!