Pechuga de pollo con calabacín al horno – receta paso a paso

Fuente: Pavel siamionov, AdobeStock

¡Muy rico, rápido y sencillo! Con esta receta, la pechuga de pollo con calabacín al horno queda increíblemente jugosa y aromática. ¡Y los amantes de la cocina picante pueden añadir un poco de chile o aderezar el plato terminado con salsa de chile!

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos.
Cantidad de porciones: 4.

Ingredientes

• 400 g de pechuga de pollo;
• 300 g de calabacín;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 100 g de queso duro;
• 10 g de mantequilla;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de pimentón ahumado;
• pimienta negra molida al gusto;
• sal al gusto.

Receta paso a paso

1. Corte la pechuga de pollo en trozos pequeños. Mezcle con pimentón ahumado, pimienta molida, sal y aceite vegetal, y deje marinar durante 10 minutos.
2. Corte el calabacín, la zanahoria y la cebolla pelada en cubos.
3. Coloque las verduras en un bol con la pechuga de pollo, añada el ajo prensado y mezcle.
4. Engrase un molde preparado con mantequilla, coloque la pechuga de pollo con calabacín y cubra con una doble capa de papel de aluminio. Hornee durante aproximadamente 50 minutos en el horno a 180 grados.
5. Ralle el queso duro.
6. Retire la pechuga de pollo con calabacín del horno, quite el papel de aluminio y espolvoree con el queso rallado. Hornee todo junto durante otros 5-7 minutos.
7. Sirva con hierbas frescas o una ensalada de verduras. ¡Buen provecho!