¿Cansado de pensar constantemente qué más cocinar? ¿Las mismas opciones de siempre han aburrido a todos los miembros de la familia? Entendemos perfectamente lo común que es este problema. ¡Por eso hemos seleccionado para ti 20 recetas deliciosas, sencillas y económicas de platos principales para cada día!
1. Azu a la tártara
La interesante combinación de carne de res con pepinillos encurtidos es imposible de ignorar.
Necesitarás: 500 g de carne de res, 5 cebollas, 3 pepinillos encurtidos, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 vaso de caldo, 1 kg de patatas, 3 dientes de ajo.
Preparación: Corta la carne en tiras, sofríela ligeramente y añade las medias lunas de cebolla. Agrega la pasta de tomate y los pepinillos rallados, vierte el caldo y cocina a fuego lento con la tapa puesta hasta que esté listo. Fríe las patatas por separado, añádelas a la carne, sazona, agrega el ajo y cocina a fuego lento todo junto durante 5 minutos más.
2. Rollitos de pollo con queso
Sírvelos con cualquier guarnición o solos.
Necesitarás: 2 filetes de pollo, 100 g de queso, 1 manojo de hierbas, 3 dientes de ajo, 100 g de harina, 100 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta el pollo en rodajas finas, aplánalas, espolvorea con especias y unta con ajo prensado. En el borde de cada trozo, coloca queso rallado con hierbas picadas y forma un rollito, doblando todos los bordes y asegurando con palillos. Pasa cada rollito por harina y fríelo en aceite vegetal, y antes de servir, retira los palillos.
3. Pasta con brócoli y queso
Las aceitunas y el pimentón ahumado le dan un toque picante a este plato.
Necesitarás: 1 paquete de floretes de brócoli congelados, 300 g de aceitunas sin hueso en conserva, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 300 g de pasta, 40 g de queso, aceite de oliva, especias.
Preparación: Sofríe el brócoli en aceite de oliva, añade las aceitunas picadas y el pimentón ahumado, y calienta todo junto durante un minuto. Cocina la pasta hasta que esté al dente, añádela al brócoli, vierte un poco de agua hirviendo, sazona y cocina hasta que esté lista. Antes de servir, espolvorea con queso.
4. Alitas de pollo jugosas
¡Te contamos una receta sencilla para preparar alitas suaves y tiernas!
Necesitarás: 1 kg de alitas de pollo, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de pasta de tomate, 4 cucharadas de miel, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de orégano.
Preparación: Mezcla la pasta de tomate con la salsa de soja, el aceite de oliva, la miel, el orégano y el ajo picado. Unta las alitas con la salsa y hornea durante media hora en el horno a 180 grados.
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5. Albóndigas de zanahoria
Para que mantengan mejor la forma, reboza las albóndigas en sésamo o pan rallado.
Necesitarás: 1 kg de zanahorias, medio vaso de leche y sémola, 3 huevos, 1 cucharadita de azúcar, especias.
Preparación: Corta las zanahorias en tiras, ponlas en una cacerola, vierte la leche, añade 1 cucharada de aceite, azúcar y especias, y cocina a fuego medio hasta que las zanahorias estén blandas. Agrega la sémola, mezcla y cocina a fuego lento durante 7 minutos más. Añade las yemas a la mezcla, revuelve, enfría y forma las albóndigas. Si quieres rebozarlas, primero pásalas por clara de huevo batida. Fríe por ambos lados.
6. Tortillas con carne picada y tomates
Y si te gusta, prueba a hacer las mismas tortillas, pero con queso y hierbas.
Necesitarás: 400 g de harina, 240 ml de agua, una pizca de sal, 600 g de carne picada, cebolleta, ajo, 100 g de tomates, 4 cucharadas de salsa de soja, especias, hierbas.
Preparación: Mezcla la harina tamizada con agua tibia y sal, y amasa hasta obtener una masa elástica. Pica las hierbas, la cebolleta y el ajo, corta los tomates en cubos pequeños y mezcla todo con la carne picada, las especias y la salsa de soja.
Divide la masa y el relleno en 8 partes, estira la masa, coloca el relleno y envuelve como una tortilla o cheburek. Fríe a fuego moderado durante unos 5 minutos por cada lado.
7. Albóndigas con calabaza
Una receta interesante cuando las albóndigas y las hamburguesas normales ya aburren.
Necesitarás: 400 g de calabaza, 400 g de carne picada, 1 huevo, 2 cucharadas de pan rallado, 2 cebollas, 50 g de queso, hierbas, especias, 1 lata de tomates en conserva.
Preparación: Ralla la calabaza y el queso, pica 1 cebolla y el ajo, pica las hierbas y mézclalo con la carne picada. Añade los huevos, el pan rallado y las especias al gusto, forma las albóndigas y colócalas en un molde. Pica la segunda cebolla, sofríela, añade los tomates y las especias, cocina a fuego lento durante un par de minutos y vierte la salsa sobre las albóndigas. Hornea durante 40 minutos a 180 grados.
8. Lahanorizo
Detrás de un nombre inusual se esconde un plato principal sencillo y económico para cada día, originario de Grecia.
Necesitarás: 600 g de repollo, 1 cebolla, 2 zanahorias, 100 ml de zumo de tomate, 100 g de arroz, 100 ml de aceite de oliva, un manojo de hierbas, cebolleta, cilantro, chile, sal, pimienta.
Preparación: Corta la cebolla y las zanahorias en trozos grandes, sofríelas en aceite de oliva y añade la cebolleta. Luego, agrega el repollo finamente picado y sofríe a fuego fuerte hasta que esté dorado. Vierte el zumo de tomate y las especias, añade el arroz lavado y un poco de agua, baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté listo. Al final, espolvorea con hierbas.
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9. Sobres de lavash con requesón, maíz y pepino
¡Resulta muy fresco e interesante!
Necesitarás: 3 lavash finos, 100 g de requesón, 1 pepino, 30 g de maíz en conserva, hierbas, cebolleta, 1 huevo, 2 cucharadas de leche, especias y hierbas aromáticas.
Preparación: Corta el pepino en tiras, pica las hierbas y la cebolleta, y mézclalos con el requesón y el maíz. Corta el lavash en tiras anchas, coloca el relleno y forma los sobres. Sumerge cada sobre en el huevo batido con leche y especias, y fríelos.
10. Pechuga de pollo en salsa agria
Así, el pollo asado queda muy tierno y nada seco.
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, medio pimiento morrón, 50 g de queso, especias, 200 g de crema agria, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Lava el filete, haz varios cortes y reboza el pollo en especias. En los cortes, inserta tiras de pimiento y coloca el pollo en un molde. Mezcla la crema agria, el zumo de limón, el ajo picado y las especias al gusto, vierte sobre el pollo, espolvorea con queso y hornea durante unos 40 minutos a 180 grados.
11. Calabaza asada con queso Adyghe
Puedes usar cualquier otro queso blando a tu gusto.
Necesitarás: 300 g de calabaza, 120 g de queso Adyghe, 2 huevos, sal, hierbas, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Corta la calabaza en cubos y sofríela ligeramente, mientras tanto, ralla el queso y bate los huevos. Coloca la calabaza en un molde, espolvorea con hierbas aromáticas, distribuye los trozos de queso, vierte la mezcla de huevo y hornea durante 25 minutos a 180 grados.
12. Gratinado de coliflor y suluguni
La coliflor puede ser fresca o congelada. Pero si es fresca, primero blanquéala ligeramente.
Necesitarás: 500 g de coliflor, 100 g de suluguni, 8 tomates cherry, 2 huevos, 2 cucharadas de pan rallado, 3 cucharadas de crema agria, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Coloca los floretes de coliflor en una fuente para hornear y espolvorea ligeramente con pan rallado. Bate los huevos con la crema agria, el ajo picado, las especias y el pan rallado restante. Vierte sobre la coliflor y hornea durante 20 minutos a 180 grados. Coloca encima las mitades de tomate, espolvorea con queso y vuelve a meter al horno durante 10 minutos.
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13. Las patatas más deliciosas con verduras
¡Después de esta receta, nunca más freirás patatas a la antigua!
Necesitarás: 1 kg de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tomate, ajo, hierbas, aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta la zanahoria y las patatas en bastones, la cebolla en medias lunas y ralla el tomate. Coloca todo en un bol, añade las especias y vierte aproximadamente 1 cucharada de aceite. Coloca las verduras en una bolsa para asar y hornea durante aproximadamente una hora y media a 180 grados. Antes de servir, espolvorea con hierbas y ajo prensado.
14. Stroganoff de ternera
¡Receta clásica de un plato de carne para cada día!
Necesitarás: 400 g de carne de res, 2 cebollas, 200 g de crema agria, 50 g de mantequilla, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de harina, 2 cucharadas de pasta de tomate, hierbas, especias.
Preparación: Golpea la carne finamente y córtala en tiras a contrapelo. Pica la cebolla y sofríela en la mitad de la mantequilla y el aceite vegetal con especias. Agrega la harina, la crema agria y la pasta de tomate, lleva a ebullición y añade un poco de agua para la consistencia. En el resto del aceite, fríe la carne, añádela a la salsa y cocina a fuego lento todo junto hasta que esté tierna.
15. Jambalaya rápida
Otro plato sencillo pero interesante de arroz o bulgur, esta vez, inspirado en la cocina criolla.
Necesitarás: 400 g de salchichas ahumadas, 350 g de arroz o bulgur, 1 cebolla, 200 g de pimiento morrón, 300 g de tomates, 2 dientes de ajo, 60 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de pasta de tomate, un manojo de hierbas, especias.
Preparación: Corta las salchichas, la cebolla, el pimiento y los tomates pelados. Sofríe todo junto, añade la pasta de tomate, el ajo, las especias y el arroz, cocina a fuego lento durante un par de minutos. Vierte agua hirviendo 1,5 cm por encima del contenido, tapa y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté listo. Al final, añade las hierbas picadas.
16. Bacalao con tomates
De la misma manera, puedes asar filetes de cualquier otro pescado en una bolsa para hornear.
Necesitarás: 600 g de filete de bacalao, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 limón, 60 g de hierbas, 250 g de tomates cherry, sal, pimienta.
Preparación: Corta el filete en trozos, sala y pimienta, y colócalo en una bolsa para hornear (o en varias). Añade las hierbas picadas, el aceite de oliva, las mitades de tomate y el zumo de limón. Hornea durante 15-20 minutos a 180 grados.
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17. Trigo sarraceno con corazones de pollo
¡Una receta de plato principal para cada día, extremadamente sencilla y económica, pero muy sabrosa!
Necesitarás: 500 g de corazones de pollo, 1 vaso de trigo sarraceno, 1 cebolla, un manojo de hierbas, 100 g de mantequilla, aceite vegetal, especias.
Preparación: Cocina el trigo sarraceno según las instrucciones hasta que esté listo, y mientras tanto, sofríe los corazones con la cebolla y las especias durante unos 15 minutos. Añade el trigo sarraceno, la mantequilla y las hierbas a los corazones, y cocina a fuego lento todo junto con la tapa puesta durante 10 minutos.
18. Albóndigas de salchichas y queso
Usa jamón en lugar de salchichas, y obtendrás casi unas albóndigas Cordon Bleu.
Necesitarás: 2 huevos, 8 cucharaditas de harina, 4 salchichas, 200 g de queso, 1 cucharada de crema agria, 200 g de copos de maíz.
Preparación: Corta las salchichas en cubos, ralla el queso y mézclalos con la crema agria, 1 huevo y la mitad de la harina. Forma albóndigas con la masa, reboza ligeramente en harina y luego en los copos triturados. Fríe en una sartén o hornea durante 15 minutos a 180 grados.
19. Albóndigas de col asadas
¡Definitivamente prueba esta receta, es muy sabrosa y sencilla!
Necesitarás: 400 g de col, 2 cucharadas de mantequilla, 2 huevos, 100 ml de leche, 3 cucharadas de copos de avena, especias.
Preparación: Pica finamente la col y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos con un poco de agua. Añade los copos con especias, cocina a fuego lento durante 10 minutos más y enfría. Añade los huevos a la col, coloca la mezcla en moldes para muffins y hornea durante media hora a 200 grados.
20. Frijoles con tocino y verduras
Cualquier tipo de frijol enlatado servirá: blanco, rojo o ambos.
Necesitarás: 2 latas de frijoles enlatados, 4 tomates, 8 lonchas de tocino, 1 zanahoria, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, especias, aceite de oliva.
Preparación: Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el ajo, y sofríelos hasta que estén blandos en aceite de oliva. Añade las hierbas picadas y cocina a fuego lento durante 4 minutos más. Agrega los frijoles, los tomates picados, las especias y un poco de agua, y cocina todo junto durante 10 minutos más. Fríe el tocino por separado y colócalo sobre los frijoles.