Fuente: Recyap, AdobeStockLa mayoría de nuestros dulces favoritos no son los más saludables. Contienen azúcar, mucha harina y calorías extra. ¿Y qué decir de los dulces comprados con aceite de palma y saborizantes? ¡Pero no todos los postres son así! ¡Aquí tienes una selección de recetas saludables para cada ocasión!
1. Tarta de queso saludable
Fuente: candiland.ruEmpecemos con un clásico: la tarta de queso a base de requesón. Recomendamos prepararla la noche anterior para que repose y se estabilice hasta el día siguiente.
Necesitarás: 300 g de requesón, 100 ml de yogur, 2 huevos, 200 g de plátano maduro, 75 g de crema de cacahuete, 15 g de cacao.
Preparación: Bate todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en un molde y hornea durante una hora a 160 grados. Deja enfriar la tarta de queso en el horno.
2. Tortitas de avena y plátano
Fuente: theindianmomsclub.comDe todas las recetas similares, esta es una de las más exitosas en cuanto a proporciones y resultado. ¡Te contamos más!
Necesitarás: 2 huevos, 1 plátano, 50 g de copos de avena, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, especias, un puñado de nueces, aceite de coco.
Preparación: Muele las nueces con la avena en una licuadora. Agrega los huevos, las especias, el plátano troceado y la levadura en polvo, y vuelve a moler hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la masa en una sartén untada con aceite de coco con una cuchara y fríe por ambos lados hasta que estén doradas.
3. Panna cotta de coco
Fuente: m.ok.ruLa panna cotta saludable a base de leche de coco estará aún más deliciosa si usas leche de coco espesa de lata. Generalmente se encuentra en las secciones de cocina asiática.
Necesitarás: 250 ml de leche de coco, 1,5 tazas de zumo de naranja, edulcorante, 1 cucharada de maicena, 1,5 cucharaditas de agar-agar.
Preparación: Mezcla un tercio del zumo de naranja con la leche de coco, la maicena, el edulcorante y un tercio del agar-agar. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante un minuto, removiendo. Vierte la mezcla en moldes y refrigera hasta que cuaje. Mezcla el zumo de naranja restante con el agar-agar, hierve, vierte una segunda capa de postre y deja que cuaje de nuevo.
4. Mousse de chocolate y requesón
Fuente: mashnpie.beEsta delicada mousse deleita a niños y adultos. Espolvorea con cacao y bayas o chocolate negro rallado al servir.
Necesitarás: 100 g de requesón, 3-4 dátiles, 150 ml de yogur, 1 cucharadita de cacao, especias, 2 cucharaditas de nueces.
Preparación: Muele las nueces en un molinillo de café. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Refrigera la mousse durante 20 minutos y sirve.
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5. Rollo de semillas de amapola saludable
Fuente: pinterest.comPara esto necesitarás pan de pita fresco y fino. Aunque contiene harina de trigo, tiene un mínimo de calorías y definitivamente no tiene aditivos.
Necesitarás: 1 hoja de pan de pita, 180 g de requesón, 2 huevos, 90 g de semillas de amapola, edulcorante.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre las semillas de amapola durante unos 40 minutos, hasta que se hinchen. Mezcla el requesón, 1 huevo y 1 clara de huevo. Escurre las semillas de amapola en un colador, deja que se escurran y agrégalas al requesón. Unta el pan de pita con el relleno, enrolla y hornea durante 15-20 minutos a 180 grados.
6. Cestas con relleno de requesón
Fuente: mykaleidoscope.ru¡Incluso esas queridas cestas de pastelería de la infancia se pueden adaptar fácilmente a una alimentación saludable!
Necesitarás: 180 g de requesón, 2 huevos, 120 g de harina de arroz, 40 g de aceite de coco, edulcorante, 250 g de queso crema, 200 g de bayas.
Preparación: Mezcla el requesón triturado, los huevos, el aceite de coco, el edulcorante y la harina de arroz hasta obtener una mezcla homogénea. Forma cestas en moldes para muffins, pincha el fondo con un tenedor y hornea durante 20 minutos a 180 grados. Cuando las cestas se enfríen, rellénalas con queso crema y bayas.
7. Tiramisú de plátano
Fuente: pinterest.ruEste tiramisú dietético, suave y ligero, sin azúcar, será una alternativa original y saludable al postre clásico.
Necesitarás: 200 g de requesón, 1 huevo, 1 plátano, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharadas de harina de arroz, 2 cucharadas de kéfir, 1 cucharadita de cacao, 1 taza de café, 2 cucharaditas de edulcorante.
Preparación: Tritura el plátano en una licuadora con el huevo, el kéfir y el edulcorante. Agrega la harina, la levadura en polvo y el cacao, y vuelve a batir. Vierte la mezcla en un molde pequeño y hornea durante 15 minutos en el horno o 3 minutos en el microondas a máxima potencia.
Enfría completamente y corta el bizcocho. Mezcla el requesón con el edulcorante y un par de cucharadas de café preparado hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Coloca parte de la crema en un molde. Encima, coloca trozos de bizcocho empapados en café y continúa alternando las capas. Refrigera el postre durante una hora.
8. Helado de coco y plátano
Fuente: homeworkforhealth.comEl helado rápido perfecto sin leche ni nata, con solo dos ingredientes principales. Puedes añadir 1-2 cucharadas de cacao si lo deseas.
Necesitarás: 2 plátanos muy maduros, 50 ml de leche de coco.
Preparación: Corta los plátanos en rodajas y déjalos en el congelador durante la noche. Ponlos en una licuadora y bate bien junto con la leche de coco. Sirve el helado en copas.
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9. Pudín de chía
Fuente: ultrawellnesscenter.comLas semillas de chía se han convertido en uno de los aditivos favoritos en la actualidad. Son bastante calóricas, por lo que sacian muy bien. ¡Pero al mismo tiempo son muy saludables!
Necesitarás: 1 cucharada de semillas de chía, 1 cucharada de copos de avena, 1 vaso de kéfir o yogur, especias, edulcorante, frutas o bayas.
Preparación: Vierte el kéfir sobre las semillas de chía y los copos de avena triturados durante un par de horas o toda la noche. Agrega especias, edulcorante y frutas cortadas, y sirve el pudín.
10. Gelatina de plátano
Fuente: kulinaria1914.ru¡Una de las gelatinas saludables más inusuales que se puedan imaginar! Asegúrate de probarla si tienes la oportunidad.
Necesitarás: 300 g de kéfir, 2 plátanos, 1 cucharada de nueces, 10 g de gelatina, 100 ml de agua.
Preparación: Vierte agua sobre la gelatina, deja que se hinche y luego calienta hasta que se disuelva. Tritura el plátano y el kéfir en una licuadora, mezcla con la gelatina y vierte la mezcla en vasos. Refrigera durante una hora y espolvorea con nueces picadas.
11. Dulces caseros saludables de frutas secas
Fuente: roxannecuisine.comEstos dulces no necesitan cocinarse, hornearse ni dejarse enfriar en el refrigerador.
Necesitarás: 50 g de higos, 50 g de albaricoques secos, 50 g de pasas, 50 g de ciruelas pasas, 50 g de nueces, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de sésamo.
Preparación: Vierte agua sobre todas las frutas secas durante unos 15 minutos. Tuesta las nueces en una sartén o en el horno. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Forma dulces pequeños y ordenados.
12. Panna cotta de calabaza
Fuente: landsandflavors.comAquí tienes una variación saludable del clásico postre italiano a base de requesón y pulpa de calabaza. Si lo deseas, puedes añadir un poco de semillas de amapola o nueces picadas a la mezcla.
Necesitarás: 100 g de requesón, 100 g de calabaza, 100 ml de leche, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de especias, 1 cucharada de ralladura de limón, 1 cucharadita de agar-agar.
Preparación: Corta la calabaza, hornea hasta que esté lista y tritura en una licuadora con el requesón hasta obtener una consistencia homogénea. Lleva la leche a ebullición, agrega la miel, las especias y el agar-agar. Cocina a fuego lento durante 3 minutos, removiendo. Mezcla esto con la masa de requesón, agrega la ralladura y vierte rápidamente en moldes. Refrigera hasta que cuaje.
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13. Pastel de plátano con nueces y frutas secas
Fuente: attuale.ruEl plátano es una base universal para postres saludables, y aquí tienes otra prueba clara. ¡Para esta receta, las nueces deben estar tostadas!
Necesitarás: 1 plátano, 1 huevo, 2 cucharadas de yogur, 70 g de harina de avena, 20 g de nueces, 50 g de ciruelas pasas.
Preparación: Tritura el plátano con el huevo en una licuadora. Agrega el yogur, la harina de avena y mezcla. Vierte agua hirviendo sobre las ciruelas pasas, deja que se hinchen, luego sécalas y córtalas finamente. Pica las nueces y mezcla todo en la masa. Vierte en un molde y hornea en el horno durante 30 minutos a 180 grados.
14. Postre de chocolate con achicoria
Fuente: mykaleidoscope.ruLa achicoria es un excelente sustituto del café no solo en bebidas, sino también en postres. Este dulce de chocolate tiene un claro regusto a café.
Necesitarás: 450 ml de ryazhenka (leche fermentada), 1 cucharada de cacao, 1 cucharadita de achicoria, 100 ml de agua, 1 cucharada de gelatina, especias.
Preparación: Vierte agua sobre la gelatina, deja que se hinche y luego calienta hasta que se disuelva. Mezcla la ryazhenka con las especias, el cacao y la achicoria. Agrega la gelatina, mezcla, vierte en copas y refrigera durante un par de horas.
15. Tortitas de calabaza
Fuente: pokatim.ruAsegúrate de añadir edulcorante y especias al gusto: canela, clavo, nuez moscada y otras especias aromáticas.
Necesitarás: 200 g de requesón, 200 g de calabaza asada, 1 yema de huevo, 2 cucharadas de harina de arroz.
Preparación: Asa la calabaza hasta que esté lista, aproximadamente media hora a 200 grados. Tritúrala en una licuadora con el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Forma pequeñas tortitas y fríelas en una sartén antiadherente durante 3-5 minutos por cada lado.
16. Tarta de frutas y yogur
Fuente: pinterest.ruUsa cualquier fruta y baya que te guste. Solo ten en cuenta que algunas pueden cambiar de color en la crema agria.
Necesitarás: 2 manzanas, 100 g de harina de arroz, 2 cucharadas de agua hirviendo, 30 g de aceite de coco, 150 g de crema agria, 2 cucharadas de miel, 3 cucharadas de grosellas.
Preparación: Mezcla el aceite, el agua hirviendo y la harina, refrigera durante media hora y extiende la masa en una capa fina de hasta 5 mm. Pincha con un tenedor y coloca encima las manzanas finamente picadas. Rocía con miel, espolvorea con bayas y hornea durante media hora a 180 grados. Mezcla la crema agria con la miel restante y vierte sobre el postre.
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17. Mannik de chocolate saludable
Fuente: yankelevitch.ruY ni un gramo de azúcar en este delicioso y aromático postre saludable. ¡Incluso los niños estarán encantados!
Necesitarás: 1 taza de sémola, 1 taza de leche vegetal, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharadas de cacao, 3 cucharaditas de eritritol.
Preparación: Vierte leche vegetal sobre la sémola y deja reposar durante 15 minutos. Agrega el huevo batido, el cacao, el eritritol y la levadura en polvo. Mezcla todo al gusto y añade más especias si lo deseas. Vierte la masa en un molde y hornea el mannik en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
18. Cazuela de requesón con sémola
Fuente: photorecept.ruPor cierto, también se puede cocinar en el microondas, en unos 5 minutos a 800 W de potencia y tapado.
Necesitarás: 200 g de requesón, 1 huevo, 20 g de sémola, 1 cucharada de crema agria, 1 puñado de pasas, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, edulcorante, vainillina.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre las pasas durante 10 minutos. Mezcla el requesón, la crema agria, la sémola y el huevo hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega las pasas y el resto de los ingredientes. Vierte la masa en un molde y hornea durante unos 40 minutos en el horno a 180 grados.
19. Gelatina de yogur
Fuente: vk.comUn postre saludable sencillo pero muy sabroso a base de gelatina. Queda especialmente bien con yogur casero sin aditivos.
Necesitarás: 450 ml de yogur, 15 g de gelatina, 150 g de cerezas congeladas, 50 g de arándanos, 180 ml de agua, edulcorante.
Preparación: Vierte 80 ml de agua sobre la gelatina y deja que se hinche. Calienta el resto del agua, agrega el edulcorante y la gelatina, y cocina a fuego lento hasta que se disuelva. Mezcla esto con el yogur. Coloca las bayas en moldes, vierte el yogur y refrigera hasta que cuaje.
20. Muffins de avena saludables
Fuente: kartinkin.netSi lo deseas, puedes añadir cacao, especias, nueces picadas, frutas secas, chocolate rallado o cualquier otra cosa al gusto.
Necesitarás: 150 g de harina de avena, 2 plátanos, 2 huevos, 50 ml de kéfir, 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación: Tritura el plátano con una licuadora y mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Vierte en moldes para muffins y hornea durante unos 20-25 minutos en el horno a 180 grados.