Fuente: Yakky, AdobeStock En primavera, la naturaleza cobra vida muy rápidamente: apenas hemos tenido tiempo de disfrutar de las primeras flores, y ya están madurando las fresas. La temporada de estas deliciosas bayas dura menos de un mes, así que hay que disfrutarla al máximo. Te recomendamos preparar postres de fresa con frecuencia durante este período. ¡Te contamos 20 recetas excelentes!
1. Mousse de fresa
Fuente: ohotamyasa.ruEs importante usar nata de buena calidad.
Necesitarás: 400 g de fresas, 300 ml de nata, 200 g de azúcar, 25 g de gelatina, 150 ml de agua hervida.
Preparación: Vierte la gelatina en agua y déjala reposar durante 10 minutos. Tritura las fresas en una batidora y pásalas por un colador. Añade la nata montada con azúcar, la mezcla de gelatina y remueve. Vierte la mousse en pequeños cuencos y refrigera durante 4 horas.
2. Sorbete de fresa
Fuente: pinterest.comUna excelente alternativa al helado comprado en la tienda.
Necesitarás: 500 g de fresas, 220 g de azúcar glas, 3 cucharadas de maicena.
Preparación: Tritura las fresas en una batidora y pásalas por un colador para quitar las semillas. Añade el azúcar glas, la maicena y mezcla bien. Vierte la mezcla en un recipiente de plástico o silicona y congela durante 2 horas.
3. Sorbete de fresa con yogur
Fuente: receptykulinarov.ruLas bonitas bolas de sorbete se forman con una cuchara para helado.
Necesitarás: 500 g de fresas, 500 g de yogur natural, 200 g de azúcar granulado, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Coloca las fresas en el vaso de la batidora, añade el yogur y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el azúcar, el ácido cítrico y vuelve a batir durante 1 minuto. Vierte la mezcla resultante en recipientes pequeños y congela durante 2 horas.
4. Panna Cotta de fresa
Fuente: kartinkin.netDecora con trozos de bayas, chocolate rallado o menta fresca.
Necesitarás: 350 g de fresas, 500 ml de nata, 150 g de azúcar granulado, 10 g de gelatina, 100 ml de agua hervida.
Preparación: Mezcla la gelatina con agua fría y déjala reposar durante 15 minutos. Tritura las fresas en una batidora y pásalas por un colador. En una cacerola pequeña, mezcla la nata, el azúcar granulado y el puré de fresa, calienta todo, pero no lo dejes hervir. Retira del fuego, añade la mezcla de gelatina y remueve bien. Vierte en moldes y refrigera durante 2-3 horas.
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5. Malvaviscos de fresa
Fuente: youtube.comHay que cocinar el sirope con agar-agar y batir el puré de bayas al mismo tiempo, por lo que es mejor pedir ayuda a alguien.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 1 kg de azúcar, 2 claras de huevo, 15 g de agar-agar, 250 ml de agua.
Preparación: Mezcla el agar-agar con agua tibia y calienta a fuego lento durante un par de minutos. Tritura las fresas en una batidora y pásalas por un colador. Mezcla el puré resultante con la mitad del azúcar y refrigera durante 40-60 minutos. Pon el agar-agar a fuego lento, añade el azúcar restante y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos.
Paralelamente, trabaja con la masa de bayas: mezcla el puré de fresa con una clara de huevo y bate con una batidora durante 3-5 minutos. Añade la segunda clara de huevo y continúa batiendo durante otros 3 minutos. Vierte el sirope de agar-agar ligeramente enfriado en un chorro fino. Continúa batiendo, la masa debe blanquearse y aumentar de volumen. Esto suele tardar entre 10 y 12 minutos. Con una manga pastelera, forma las mitades de los malvaviscos sobre papel de horno. Seca durante 6-10 horas.
6. Pudín de leche con fresas
Fuente: youtube.com¡Deleita a tu familia con un exquisito postre inglés!
Necesitarás: 350 g de fresas, 100 g de azúcar glas, 500 ml de leche, 2 cucharadas de maicena.
Preparación: Tritura las fresas en una batidora y pásalas por un colador. Hierve 400 ml de leche, añade el azúcar glas, el puré de fresa y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos. Mezcla la maicena con la leche restante y vierte en un chorro fino en la mezcla hirviendo, removiendo constantemente. Cocina a fuego lento durante 1 minuto más, deja enfriar, vierte en vasos y refrigera durante 30 minutos.
7. Gelatina de fresas frescas
Fuente: dzen.ruUn postre delicado que encanta a adultos y niños.
Necesitarás: 500 g de fresas, 120 g de azúcar, 25 g de gelatina, 500 ml de agua.
Preparación: Vierte agua fría sobre la gelatina y déjala reposar durante 15 minutos. Pasa las fresas por un exprimidor. Añade el azúcar y hierve a fuego lento durante 2 minutos. Retira del fuego, deja enfriar a temperatura ambiente y añade la mezcla de gelatina. Remueve, vierte en moldes y refrigera la gelatina durante 3 horas.
8. Clafoutis de fresa
Fuente: lifehacker.ruAlgo entre un gratinado y un pastel. ¡Pero lo principal es que está delicioso!
Necesitarás: 90 g de harina, 3 huevos, 150 ml de leche, 150 g de crema agria, 100 g de azúcar, una pizca de vainillina, 200 g de fresas.
Preparación: Mezcla la harina, el azúcar y la vainillina. Añade la leche, la crema agria e incorpora los huevos uno a uno. Corta las fresas, colócalas en un molde engrasado y vierte la masa por encima. Hornea el clafoutis durante 25-30 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
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9. Mermelada de fresa
Fuente: uzbek-culinar.ruCorta la mermelada lista con un cuchillo o usa cortadores bonitos.
Necesitarás:
Para la mermelada: 500 g de fresas, 200 g de azúcar, 10 g de agar-agar, 500 ml de agua.
Para espolvorear: 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Mezcla el agar-agar con agua, calienta al baño maría y déjalo reposar durante 10 minutos. Coloca las fresas en el vaso de la batidora, añade el azúcar y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Pasa la mezcla resultante por un colador para quitar las semillas. Vuelve a poner la mezcla de agar-agar a fuego lento y cocina durante 2 minutos. Añade el puré de fresa y cocina durante otros 2 minutos. Vierte en un molde forrado y refrigera durante 1 hora. Separa la mermelada del papel de horno, córtala en trozos pequeños y reboza en azúcar.
10. Pastila de fresa al horno
Fuente: pinterest.comGuarda la pastila en frascos de vidrio secos.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 250 g de azúcar, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Tritura las fresas en una batidora, mezcla con azúcar y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Forra una bandeja para hornear con papel de horno y engrasa con aceite. Extiende el puré de fresa en una capa de 5-8 mm y hornea durante 6-8 horas en el horno precalentado a 60 grados. Separa la pastila lista del papel, córtala y enrolla en forma de tubos.
11. Parfait de fresa
Fuente: mykaleidoscope.ruEn lugar de yogur, también se suele usar queso crema.
Necesitarás:
Capa de crema: 100 ml de nata, 100 g de yogur natural, 2 cucharadas de queso crema, 2 cucharadas de azúcar, una pizca de vainillina.
Capa de galleta: 100 g de galletas de mantequilla.
Capa de fresa: 100 g de fresas, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Coloca las galletas en un bol y desmenúzalas. Corta las fresas y mézclalas con azúcar. Por separado, bate el yogur con la nata y el queso crema, añade azúcar y vainillina. En el fondo de los vasos preparados, coloca una capa de galletas, luego una capa de fresas y la siguiente con nata. Alterna las capas hasta que el vaso esté lleno.
12. Postre Pavlova con fresas
Fuente: mykaleidoscope.ruUn postre ligero, nombrado en honor a la bailarina Anna Pavlova.
Necesitarás:
Para la base: 150 g de claras de huevo, 1 taza de azúcar glas, 1 cucharada de maicena, 1 cucharadita de zumo de limón.
Para la crema: 400 g de nata al 15%, 3 cucharadas de azúcar glas, 250 g de fresas.
Preparación: Bate las claras de huevo frías hasta que estén firmes. Sin dejar de batir, añade poco a poco el azúcar glas, la maicena y el zumo de limón. Forra una bandeja de horno con papel de pergamino y extiende la masa esponjosa, formando un hueco en el centro para la crema y las frutas. Hornea la base durante 1 hora a 100 grados. Bate la nata con el azúcar glas, colócala en el hueco preparado en la base fría y decora el postre con fresas cortadas.
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13. Tarta «Tiramisú» con fresas
Fuente: ohotamyasa.ruLas galletas se pueden mojar en café o licor.
Necesitarás: 300 g de bizcochos de soletilla, 250 g de nata, 250 g de queso crema, 2 cucharadas de azúcar, 1 gota de esencia de vainilla, 200 ml de café fuerte, 100 g de fresas.
Preparación: Mezcla la nata, el queso crema, el azúcar, la esencia de vainilla y bate bien con una batidora a alta velocidad. Moja los bizcochos de soletilla en café y colócalos en un molde adecuado, tanto en los bordes como en el fondo. Rellena con la crema de nata, decora con fresas por encima y refrigera la tarta durante 2-3 horas.
14. Blancmange con fresas
Fuente: attuale.ruLo más cómodo es prepararlo en moldes de silicona.
Necesitarás: 1 litro de leche, 200 g de azúcar granulado, 100 g de maicena, 20 g de gelatina, 1 puñado de fresas.
Preparación: Vierte 150 ml de leche sobre la gelatina y déjala reposar durante 15 minutos. Mezcla 750 ml de leche con azúcar y hierve durante 2 minutos. Mezcla la maicena con la leche restante y vierte en un chorro fino en la mezcla hirviendo. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, retira del fuego y deja enfriar ligeramente. Añade la mezcla de gelatina y remueve bien. Vierte la mezcla en moldes pequeños y refrigera durante 8-10 horas. Decora el blancmange con fresas, sirope, nueces o mermelada.
15. Trufas de chocolate blanco con fresas
Fuente: stroitelstvo-gid.ru¡Un postre excelente para una mesa festiva!
Necesitarás: 500 g de fresas, 220 g de requesón graso, 200 g de chocolate blanco, 100 g de yogur, 1 gota de esencia de vainilla, 3 cucharadas de coco rallado.
Preparación: Derrite el chocolate al baño maría, añade el requesón tamizado, el yogur y la esencia de vainilla. Mezcla bien y refrigera durante media hora. Sumerge las fresas en la mezcla espesa y reboza en coco rallado. Coloca en una tabla y refrigera durante un par de horas.
16. Trifle de fresa
Fuente: klublady.ruPara esta receta necesitarás bizcocho ya preparado.
Necesitarás: 200 g de bizcocho, 200 g de queso crema, 100 ml de nata, 2 cucharadas de licor de fresa, 1 puñado de fresas, 1 puñado de nueces, 3 cucharadas de azúcar.
Preparación: Coloca las fresas en el vaso de la batidora, vierte el licor y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Tritura las nueces en la batidora, añade el bizcocho desmenuzado y mezcla. Bate la nata con el queso crema y el azúcar.
Coloca una capa de bizcocho con nueces en un vaso, luego una capa de nata y después una de fresas. Repite las capas hasta que el vaso esté lleno.
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17. Tarta de fresas y crema pastelera
Fuente: rerecept.ruColoca las fresas sobre la crema formando bonitos diseños.
Necesitarás:
Para la masa: 280 g de harina, 200 g de mantequilla, 1 huevo, 1 yema, 1 cucharada de crema agria, una pizca de vainillina, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 100 ml de agua.
Para la crema: 500 ml de leche, 2 huevos, 3 cucharadas de harina, 150 g de azúcar, 1 gota de esencia de vainilla, 300 g de fresas.
Preparación: Pica la mantequilla con un cuchillo, mezcla con la harina, el azúcar y la levadura en polvo. Añade el huevo, la yema, la crema agria y el agua. Amasa, extiende la masa al tamaño deseado y colócala en un molde forrado. Pincha con un tenedor en varios lugares, cubre con papel de horno y espolvorea frijoles secos. Hornea durante 15 minutos a 180 grados, luego retira el papel con los frijoles y cocina durante otros 10-15 minutos.
Mezcla el azúcar, la harina y los huevos para la crema. Añade la leche, la esencia de vainilla y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos. Deja enfriar, extiende la crema sobre la base de galleta y, por encima, añade las fresas cortadas en trozos.
18. Ensalada de frutas de fresa y plátano
Fuente: mavink.comPuedes añadir nueces y trocitos de chocolate a tu gusto.
Necesitarás: 200 g de fresas, 2 plátanos, 2 cucharadas de azúcar glas, 150 ml de yogur natural.
Preparación: Corta las fresas y los plátanos pelados. Añade el azúcar glas, el yogur y mezcla suavemente la ensalada.
19. Bolitas de requesón con fresas
Fuente: povar.ruRecomendamos prepararlas con requesón graso.
Necesitarás: 200 g de fresas, 300 g de requesón, 2 cucharadas de azúcar glas, 1 gota de esencia de vainilla, 3 cucharadas de coco rallado.
Preparación: Pasa el requesón por un colador, añade el azúcar glas, la esencia de vainilla y mezcla bien. Forma una torta gruesa con la masa de requesón, coloca una fresa en el centro y ciérrala con movimientos circulares entre las palmas de las manos. Reboza las bolitas en coco rallado y refrigera durante un par de horas.
20. Semifrío de fresa
Fuente: donatella.com¡Un popular postre italiano que cualquiera puede preparar fácilmente!
Necesitarás: 350 g de fresas, 3 yemas de huevo, 250 ml de nata espesa, 1/2 taza de azúcar.
Preparación: Tritura las fresas en una batidora. Añade las yemas, el azúcar y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Calienta todo al baño maría durante un par de minutos, luego coloca en un bol con agua helada y bate con una batidora a alta velocidad durante 5-7 minutos. Bate la nata por separado, añádela poco a poco a la mezcla de fresas y vuelve a mezclar. Vierte el postre en un molde y refrigera durante 3 horas.