Si tienes algo de pollo en la nevera, seguro que no te quedarás sin un plato sustancioso y delicioso. Cuando el filete aburre y no hay ganas de dedicar tiempo a muslos o alitas, la carne picada es la solución. ¡Y cuántas cosas interesantes se pueden hacer con ella! Compartimos 20 deliciosas recetas para preparar con carne picada de pollo.
1. Albóndigas de carne picada de pollo con copos de avena
Las albóndigas comunes ya no sorprenden a nadie, ¡así que hemos encontrado una receta más interesante!
Necesitarás: 500 g de carne picada de pollo, 40 g de copos de avena, 60 ml de leche, 1 cebolla, 1 huevo, 80 ml de leche, sal, albahaca, aceite.
Preparación: Vierte un poco de leche sobre los copos de avena y déjalos reposar media hora para que se hinchen. Mézclalos con la carne picada, la cebolla picada, el huevo y el resto de los ingredientes. Forma las albóndigas y hornéalas durante media hora a 180 grados.
2. Albóndigas de carne picada de pollo al vapor
Una receta sencilla y muy sabrosa de albóndigas de pollo dietéticas, ¡para chuparse los dedos!
Necesitarás: 500 g de carne picada de pollo, 1 cebolla, 100 ml de leche, 1 huevo, sal, 2 rebanadas de pan blanco.
Preparación: Remoja el pan en leche, pica la cebolla y mezcla todo con la carne picada, el huevo y las especias. Forma las albóndigas y cuécelas al vapor en una vaporera, olla multifunción o simplemente al vapor sobre un soporte especial para olla.
3. Albóndigas de carne picada de pollo con requesón
¡Una receta rápida si quieres preparar algo inusual con carne picada de pollo!
Necesitarás: 500 g de carne picada de pollo, 200 g de requesón, 50 g de pan rallado, 1 huevo, especias y hierbas.
Preparación: Pica las hierbas, machaca bien o pasa por un tamiz el requesón y mezcla todos los ingredientes con la carne picada. Forma las albóndigas, pásalas ligeramente por pan rallado y hornea durante 45 minutos a 180 grados.
4. Albóndigas de carne picada de pollo sin huevo
¿Crees que las albóndigas se desharán sin huevo? ¡Prueba esta receta!
Necesitarás: 500 g de carne picada de pollo, 90 g de pan, 2 cucharadas de mantequilla, 150 ml de leche, caldo, sal.
Preparación: Remoja el pan en leche y mézclalo con la carne picada, la mantequilla y las especias hasta obtener una mezcla homogénea. Forma las albóndigas con las manos húmedas y cuécelas en caldo con sal.
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5. Albóndigas de carne picada de pollo en salsa de leche
Otra receta clásica que ha cobrado nueva vida y una nueva interpretación.
Necesitarás: 750 g de carne picada de pollo, 500 ml de leche, 15 g de harina, 100 g de queso fundido, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 80 g de pan baguette, 25 g de mantequilla y aceite vegetal, 150 ml de agua, especias.
Preparación: Mezcla la carne picada, la cebolla picada, el ajo y el pan remojado hasta obtener una masa homogénea. En una sartén, calienta ambas grasas, sofríe la harina, vierte la leche y mezcla. Añade el queso fundido rallado y cocina a fuego lento con la tapa puesta hasta que se derrita. Forma pequeñas albóndigas y cocínalas a fuego lento en la salsa durante unos 15 minutos.
6. Tortitas de carne picada de pollo
Esta receta se diferencia de las albóndigas comunes en que las tortitas resultan aún más tiernas.
Necesitarás: 500 g de carne picada de pollo, 100 ml de nata espesa, 1 huevo, 20 g de harina, 80 g de cebolla, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pica el ajo y la cebolla y mezcla la carne picada homogénea con todos los ingredientes. Varía la cantidad de nata y harina para que la consistencia de la mezcla se parezca a la masa de tortitas. Fríe las tortitas de carne picada de pollo y luego cocínalas a fuego lento con la tapa puesta a fuego bajo.
7. Bolitas de carne picada de pollo con queso
Una receta sencilla y poco tiempo: ¡todo lo que necesitas para preparar un delicioso aperitivo caliente con carne picada de pollo!
Necesitarás: 500 g de carne picada de pollo, un vaso de queso rallado, 100 g de queso blando, 1 huevo, 1 pimiento morrón, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, especias y hierbas.
Preparación: Mezcla la carne picada, la cebolla picada, el pimiento, el ajo, las especias y la mitad del queso finamente rallado con el huevo. Coloca la carne picada en moldes, haz agujeros y pon un trozo de queso blando en cada uno. Cubre con más carne picada y hornea durante 15 minutos a 200 grados. Espolvorea el queso rallado restante por encima y hornea 15 minutos más.
8. Carne picada de pollo en tomate
¡La receta de una deliciosa salsa de tomate con carne picada de pollo conquistará los corazones de tus seres queridos!
Necesitarás: 500 g de carne picada de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 1 vaso de crema agria y zumo de tomate, 25 g de mantequilla y aceite vegetal, especias.
Preparación: Sofríe la carne picada de pollo en la mezcla de las dos grasas, removiendo constantemente. Añade las verduras finamente picadas y sofríe durante 15 minutos más, luego vierte la crema agria, baja el fuego y deja tapado. Después de otros 15 minutos, añade el zumo de tomate y las especias, hierve y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
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9. Brizol de carne picada de pollo
¡Prepara una tierna tortilla rellena de carne picada de pollo y pepino crujiente!
Necesitarás: 400 g de carne picada de pollo, 6 huevos, 6 cucharadas de leche, 1 cucharada de mayonesa, 1 pepino encurtido, especias.
Preparación: Bate los huevos con la leche y las especias con un batidor, y fríe 6 tortitas iguales por ambos lados. Sobre cada tortita, extiende la carne picada de pollo, unta ligeramente con mayonesa y espolvorea con pepinos encurtidos picados. Enrolla y hornea durante media hora a 200 grados.
10. Rollitos de col perezosos con carne picada de pollo
Para que el plato quede aún más bonito, ¡prepáralo por capas!
Necesitarás: 500 g de carne picada de pollo, 400 g de col, 150 g de arroz, 2 zanahorias, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de pasta de tomate, especias.
Preparación: Corta finamente la col y amásala a mano con sal. Mezcla la carne picada con el arroz cocido, el ajo y las especias. Sofríe rápidamente la cebolla picada con las zanahorias, añade el tomate con la crema agria y cocina la salsa a fuego lento durante 5 minutos. Coloca en un molde capas de col, carne picada y salsa, y hornea durante 35 minutos a 180 grados.
11. Pastel de carne picada de pollo y mezcla hawaiana
La mezcla hawaiana se ha vuelto tan común que ya se puede preparar cualquier cosa con ella.
Necesitarás: 800 g de carne picada de pollo, 400 g de mezcla hawaiana congelada, 50 g de copos de avena, 100 ml de leche, 4 dientes de ajo, 2 huevos, 150 g de queso, 1 cucharada de crema agria, especias y hierbas.
Preparación: Vierte la mitad de la leche sobre los copos de avena y déjalos reposar durante 15 minutos, mientras tanto, pica el ajo. Mezcla la carne picada de pollo, el ajo, la avena y un huevo, extiende la mezcla en el fondo de un molde y forma los bordes.
Mezcla la mezcla hawaiana con hierbas frescas y especias, extiéndela por encima y hornea durante 45 minutos. 15 minutos antes de terminar, espolvorea el pastel con queso rallado para que se dore.
12. Gratinado de carne picada de pollo con piñones
Una receta inusual, ¡algo intermedio entre un gratinado, un pastel y un pan de pollo!
Necesitarás: 750 g de carne picada de pollo, 150 g de piñones, 370 g de pan rallado, 70 g de hierbas, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 huevo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo.
Preparación: Sofríe los piñones con la cebolla y el ajo picados durante unos 8 minutos, y mientras tanto, pica finamente las hierbas. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y colócala en un molde engrasado. Hornea durante 40 minutos a 180 grados, y luego déjalo reposar otros 10-15 minutos.
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13. Magdalenas de carne picada de pollo
¡Exteriormente, estas magdalenas se parecen tanto a un postre que nadie adivinará que llevan carne picada de pollo!
Necesitarás: 500 g de carne picada de pollo, 100 ml de leche, 2 huevos, hierbas, especias, 150 g de queso, 100 g de crema agria.
Preparación: Mezcla la carne picada con un huevo, la leche, parte de las especias con las hierbas y colócala en moldes para magdalenas. Para el relleno, mezcla la crema agria, el queso rallado, el segundo huevo y el resto de las especias con las hierbas. Cubre el relleno con la carne picada y hornea durante 40 minutos a 180 grados.
14. Pastel de carne picada de pollo en pan de pita
¡En realidad, esta receta de un plato increíble es tan sencilla!
Necesitarás: 400 g de carne picada de pollo, 2 panes de pita finos, 2 cebollas, hierbas, especias, sal, 2 huevos, 2 cucharadas de kétchup, mayonesa y crema agria, 100 g de queso.
Preparación: Mezcla la carne picada con las especias, la cebolla picada y las hierbas, extiéndela sobre una hoja de pan de pita y déjala reposar durante 15 minutos. Enrolla el pan de pita con la carne picada y colócalos en un molde para hornear.
Prepara la salsa con kétchup, mayonesa, crema agria y especias con los huevos y vierte sobre los rollos de manera que el líquido quede un poco por encima. Hornea el pastel durante media hora, espolvorea con queso y cocina 10 minutos más.
15. Muslos de pollo de carne picada
¡Con esta receta puedes preparar un aperitivo muy práctico e interesante para tus invitados!
Necesitarás: 500 g de carne picada de pollo, 250 g de harina, tres cuartos de vaso de kéfir, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, sal.
Preparación: Amasa una masa suave con kéfir, bicarbonato de sodio y harina, estírala muy fina y córtala en tiras de 2-3 cm de ancho. Con la carne picada, forma albóndigas en un palillo con forma de muslo de pollo y envuelve cada una con una tira de masa. Fríe las piezas en abundante aceite, como si fuera fritura profunda.
16. Kupaty de carne picada de pollo
Kupaty es una receta de salchichas georgianas que luego se pueden hornear o freír.
Necesitarás: 800 g de carne picada de pollo, 500 ml de cerveza, 50 ml de vinagre, curry, hierbas, pimienta.
Preparación: Envuelve la carne picada con especias en tripa o envoltura especial para formar salchichas. Haz varios agujeros pequeños en la envoltura y marina las salchichas en cerveza con vinagre, hierbas y especias. Después de esto, los kupaty se pueden freír en casa o incluso a la parrilla.
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17. Rollo de carne picada de pollo con coliflor
¡La receta ideal para preparar un plato saludable y dietético en el horno!
Necesitarás: 900 g de carne picada de pollo, 150 g de coliflor, 150 g de calabacín, 50 ml de nata, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de pan rallado, 1 cucharada de mostaza granulada, sal y especias.
Preparación: Pon la coliflor en agua hirviendo durante 3 minutos, enfríala y córtala. Pica el ajo, corta el calabacín en cubos y mezcla todos los ingredientes con la carne picada. Extiende la mezcla sobre papel de aluminio, forma un rollo largo y hornea durante 40 minutos a 200 grados.
18. Zrazy de carne picada de pollo
La receta puede parecer complicada, ¡pero en realidad incluso los principiantes podrán preparar estos zrazy de carne picada de pollo!
Necesitarás: 1 kg de carne picada de pollo, 6 huevos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 150 ml de leche, 2 rebanadas de pan blanco, 30 g de queso, 25 g de mantequilla, 3 cucharadas de aceite vegetal, especias, hierbas, pan rallado.
Preparación: Remoja el pan en leche, hierve 5 huevos duros y mezcla la carne picada con el ajo picado y las especias. Añade el pan a la carne picada, el último huevo, amasa y déjala reposar, mientras tanto, pica finamente los huevos cocidos, las hierbas frescas, la cebolla y el queso rallado para el relleno. Forma los zrazy con las manos húmedas, rellénalos y fríelos.
19. Terrina de carne picada de pollo
Una receta dietética y muy sabrosa de carne picada de pollo que nos llega de Francia.
Necesitarás: 750 g de carne picada de pollo, 100 g de brócoli, 80 g de tomate, 1 huevo, 50 ml de nata espesa, 50 g de queso, especias.
Preparación: Amasa la carne picada, ralla finamente el queso, pica las verduras y en un bol aparte mezcla la nata con el huevo. Combina las verduras con la carne picada de pollo, la nata y el queso, coloca la mezcla en un molde, envuélvela en papel de aluminio y hornea durante una hora. Para una corteza dorada, retira el papel de aluminio después de 45 minutos, y asegúrate de enfriar la terrina antes de servir.
20. Nidos de carne picada de pollo con relleno
¡Prepara nidos más grandes para el plato principal o más pequeños para un aperitivo!
Necesitarás: 500 g de carne picada de pollo, 2 cucharadas de harina, sal, pimienta, hierbas, pimentón, 100 g de mozzarella, 100 g de tomates cherry, 2 dientes de ajo, 20 g de albahaca.
Preparación: Amasa la carne picada con sal y especias, divídela en porciones, forma bolas, pásalas por harina y haz nidos. En cada cesta, coloca un tomate cherry, un par de trozos de mozzarella y albahaca picada con ajo. Espolvorea con hierbas por encima y hornea durante 45 minutos a 180 grados.