Fuente: HLPhoto, AdobeStockLa carne picada es una excelente base para una variedad de platos. La ventaja es que se cocina mucho más rápido que un trozo de carne entero. Y al mismo tiempo, es un espacio ilimitado para experimentar con albóndigas, salsas de carne y rellenos. ¡Compartimos las mejores recetas!
1. Baguette rellena
Fuente: retsepty-bljud.ruUna cena excelente que se prepara en apenas media hora. Especialmente si tienes un poco de carne picada en la nevera.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 1 baguette, 2-3 tomates, 250 g de mozzarella, 4 cucharadas de kétchup, 1 manojo de albahaca.
Preparación: Sofríe la carne picada en una sartén durante 5-7 minutos. Añade los tomates pelados y picados, y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos más. Si lo deseas, añade ajo o cebolla. Corta la baguette a lo largo, retira la miga y úntala con kétchup. Coloca la carne picada, trozos de mozzarella y albahaca picada. Hornea la baguette durante 10 minutos a 200 grados.
2. Montoncitos de carne picada
Fuente: multivarka.infoEsto es algo así como albóndigas de carne con varios rellenos diferentes al mismo tiempo. ¡Te contamos más!
Necesitarás: 500 g de carne picada, 3 huevos, 50 g de mayonesa, 2 cebollas, 2 patatas, 100 g de queso, especias.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y rállalos. Ralla el queso y las patatas, pica finamente la cebolla y sazona la carne picada. Forma tortitas finas con la carne picada, colócalas en una bandeja para hornear y extiende la cebolla por encima. Coloca los huevos, luego las patatas crudas y el queso por encima. Unta las capas con mayonesa de forma arbitraria. Hornea los montoncitos durante 35-40 minutos en el horno a 190 grados.
3. Kalduny de patata con carne picada
Fuente: mircooking.ru¡Uno de los platos caseros más deliciosos para cualquier ocasión! Cada ama de casa tiene sus propios trucos para preparar kalduny, y aquí tienes una de las variantes.
Necesitarás: 1 kg de patatas, 250 g de carne picada, 1 cebolla, 4 cucharadas de pan rallado, 2 huevos, especias, harina.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas y rállalas. Pica la cebolla y sofríela hasta que esté dorada. Añade el pan rallado, fríe un par de minutos más y añade la carne picada. Continúa friendo hasta que la carne picada esté cocida.
Añade los huevos, las especias y la harina a las patatas para que la masa no se pegue a las manos. Forma pequeñas bolas y aplánalas. Coloca la carne picada en cada una y sella los bordes. Hierve los kalduny en agua hirviendo durante unos 10 minutos después de que floten.
4. Pasta con carne picada
Fuente: kartinkin.netUsa espaguetis o pasta de trigo duro para que no se pasen.
Necesitarás: 350 g de pasta, 300 g de carne picada, 1 cebolla, 1 tallo de apio, 2 dientes de ajo, 1 pimiento, 3 tomates, 50 ml de vino tinto, especias.
Preparación: Tritura todas las verduras en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Sofríe la carne picada en una sartén, removiendo, y al final añade el vino y las especias al gusto. Vierte las verduras y cocina todo junto durante unos 10 minutos más. Hierve la pasta por separado y sírvela con la salsa de carne.
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5. Pastel de pastor
Fuente: svopi.ruOfrecemos una versión ligeramente simplificada del clásico plato inglés con carne picada, que encantará a todos.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 2 zanahorias, 2 cebollas, 3 patatas, 70 g de mantequilla, 0,5 taza de caldo, 50 ml de leche, 300 g de guisantes verdes, especias.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas y haz un puré con mantequilla y leche. En un poco de la misma mantequilla, sofríe la cebolla picada y la zanahoria rallada hasta que estén tiernas. Añade la carne picada, fríe un par de minutos más, luego añade los guisantes verdes y vierte el caldo. Sazona y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Coloca la carne picada con las verduras en un molde, cubre con el puré de patatas y hornea durante 30 minutos en el horno a 190 grados.
6. Grechaniki con carne picada
Fuente: ukrpublic.comUna variedad original de albóndigas con trigo sarraceno. Puedes cambiar las proporciones a tu gusto y criterio.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 150 g de trigo sarraceno, 2 huevos, 1 cebolla, especias, harina.
Preparación: Hierve el trigo sarraceno, ralla la cebolla y bate los huevos. Mezcla todo con la carne picada y sazona al gusto. Forma albóndigas con las manos húmedas, pásalas por harina y fríe los grechaniki en una sartén por ambos lados.
7. Tortitas de carne picada y kéfir
Fuente: sheffrecept.ruEstas tortitas de carne se diferencian de las albóndigas por la consistencia de la carne picada. No necesitarás moldear nada con las manos, simplemente colócalas en la sartén con una cuchara.
Necesitarás: 400 g de carne picada, 1 vaso de kéfir, 1 huevo, 4 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Bate el kéfir con el huevo, añade la carne picada y mezcla. Añade las especias y la harina, mezcla de nuevo y coloca las tortitas con una cuchara en la sartén caliente. Fríe por ambos lados.
8. Sopa con albóndigas
Fuente: zen.yandex.ruLa carne picada no solo se encuentra entre los platos principales. ¡Te proponemos esta sopa rápida y deliciosa para todos los días!
Necesitarás: 350 g de carne picada, 200 g de patatas, 150 g de zanahorias, 100 g de fideos, 80 g de cebolla, especias, hierbas.
Preparación: Mezcla la carne picada, sazona y forma pequeñas albóndigas. Sumérgelas en agua hirviendo y cocina durante 20 minutos, retirando la espuma. Añade las patatas y zanahorias cortadas al caldo, y cocina durante 10-15 minutos. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añádela a la sopa, agrega las hierbas y retira la olla del fuego.
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9. Salchichas de carne picada
Fuente: traveltimes.ruEste plato de carne picada recuerda a los tradicionales ćevapčići balcánicos o pequeños kebabs. Las salchichas se pueden freír en una sartén, ¡pero te sugerimos hornearlas!
Necesitarás: 550 g de carne picada, 100 g de cebolla, 1 cucharadita de pimentón, 1 pizca de chile picante, 2 cucharadas de salsa de soja, 50 ml de agua mineral, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, especias.
Preparación: Añade todos los demás ingredientes a la carne picada y amasa bien, luego golpea. Añade la cebolla cruda picada y deja la carne picada bajo film durante un par de horas. Coloca la carne picada en papel de horno formando salchichas y hornea en el horno durante 15-20 minutos a 200 grados.
10. Burrito en pan de pita
Fuente: kurir.mkUna versión simplificada del clásico plato mexicano. ¡Carne picada con verduras en pan de pita!
Necesitarás: 250 g de carne picada, 200 g de queso, 100 g de maíz, 100 g de frijoles enlatados, 50 g de salsa de tomate, 1 pimiento, 1 chile, 1 cebolla morada, especias, pan de pita.
Preparación: Corta la cebolla y sofríela con la carne picada casi hasta que esté cocida. Añade el pimiento cortado y la salsa de tomate, y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade los frijoles, el maíz, el chile picado y las especias, y cocina un poco más. Extiende el relleno sobre el pan de pita, espolvorea con queso rallado, enrolla el burrito y fríe durante 2 minutos por cada lado en una sartén.
11. Rollitos de col china
Fuente: syl.ruLa col china es ideal para los rollitos de col porque es más suave y, por lo tanto, se cocina más rápido.
Necesitarás: 1 cabeza de col china, 400 g de carne picada, 80 g de arroz, 2 cucharadas de crema agria, 2 cebollas, especias, hierbas, 1 zanahoria, 1 pimiento, 2 tomates.
Preparación: Hierve el arroz, pica finamente las hierbas y una cebolla, y mezcla todo con la carne picada. Añade la crema agria y las especias, y amasa hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte agua hirviendo sobre las hojas de col china durante 5 minutos y déjalas enfriar. Ablanda las partes duras.
Pica finamente el resto de las verduras y cocínalas a fuego lento durante unos 10 minutos. Envuelve la carne picada en las hojas de col y colócalas en una olla, alternando con capas de sofrito. Vierte agua hasta la mitad, lleva a ebullición y cocina todo durante unos 40 minutos a fuego lento.
12. Erizo en el horno
Fuente: lovecook.ru¿Por qué recomendamos cocinar erizos en el horno? ¡Porque es mucho más saludable y conveniente!
Necesitarás: 500 g de carne picada, 0,5 taza de arroz, 1 huevo, 2 cebollas, 2 cucharadas de mantequilla, 1,5 zanahorias, 3 cucharadas de pasta de tomate, 1,5 cucharadas de harina, 80 ml de nata, 2 tazas de caldo, 2 dientes de ajo, especias, 100 ml de agua.
Preparación: Hierve el arroz hasta que esté medio cocido. Mézclalo con la carne picada, el huevo, 1 cebolla picada, agua y especias al gusto. Forma pequeños erizos y colócalos en una fuente para hornear.
Pica y sofríe otra cebolla y zanahoria, espesa con harina. Añade el ajo, el caldo, la pasta de tomate y la nata, cocina todo junto durante 7-10 minutos, y vierte la salsa sobre los erizos. Cocina el plato en el horno bajo papel de aluminio durante unos 45 minutos a 200 grados.
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13. Albóndigas en sartén
Fuente: recept.wikiExquisitas albóndigas caseras en salsa de crema agria. ¡La familia estará encantada!
Necesitarás: 400 g de carne picada, 1 cebolla, hierbas, especias, 0,5 zanahoria, 2 cucharadas de crema agria, 140 ml de agua, 0,5 pimiento.
Preparación: Mezcla la carne picada con las especias, las hierbas y la mitad de la cebolla, y forma pequeñas albóndigas. Pica la cebolla restante, la zanahoria y el pimiento, y sofríe durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Añade la crema agria, el agua y las especias, y cocina a fuego lento un par de minutos más. Coloca las albóndigas en la salsa y continúa cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que estén listas.
14. Lasaña con carne picada
Fuente: rus.teamPara este plato necesitarás láminas de lasaña ya preparadas, ¡pero vale la pena! Puedes hacerlas tú mismo o comprarlas en la tienda.
Necesitarás: 250 g de láminas de lasaña, 1 kg de carne picada, 2 cebollas, 1 zanahoria, 4 tomates, 100 g de mantequilla, 100 g de harina, 2 dientes de ajo, 1 l de leche, 300 g de queso, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y el ajo, ralla la zanahoria y ralla los tomates pelados por separado. Sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria, añade la carne picada y cocina hasta que esté lista. Añade los tomates y cocina a fuego lento durante 5 minutos más.
Derrite la mantequilla y sofríe la harina tamizada en ella. Vierte la leche, lleva a ebullición y cocina la salsa hasta que tenga la consistencia de crema agria. Si quedan grumos, pásala por un colador.
Coloca capas de láminas de lasaña, la mitad de la carne picada, un tercio de la salsa de leche y la mitad del queso rallado. Repite las capas, cubre con una lámina de lasaña y unta con la salsa restante. Cocina la lasaña en el horno durante 40-45 minutos a 180 grados.
15. Macarrones con salsa de tomate
Fuente: ru.wikihow.comEn esencia, esta salsa de tomate se parece al goulash, solo que se cocina mucho más rápido.
Necesitarás: 250 g de macarrones, 500 g de carne picada, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 pimiento, 1 chile, 200 g de tomates, 1 vaso de salsa de tomate, especias, 1 vaso de agua.
Preparación: Pica todas las verduras, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos, y luego añade el chile, el pimiento y las especias. Fríe un par de minutos más, añade la carne picada y continúa friendo durante 5-7 minutos. Añade todos los demás ingredientes, incluyendo los macarrones secos, vierte agua y cocina todo junto a fuego lento con la tapa puesta hasta que los macarrones estén listos.
16. Rollo de pan de pita con carne picada
Fuente: mircooking.ruPara esta receta, cualquier carne picada de res o ave servirá. Puedes mezclar varios tipos.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 200 g de crema agria grasa, 150 g de queso, 1 huevo, 2 panes de pita, especias y hierbas.
Preparación: Sazona la carne picada y añade las hierbas picadas. Mezcla con la crema agria. Extiende un pan de pita, espolvorea con queso rallado y coloca el segundo pan de pita encima. Extiende la carne picada, enrolla, unta con huevo batido y hornea en el horno durante 45 minutos a 180 grados.
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17. Albóndigas con arroz al horno
Fuente: attuale.ruLas clásicas albóndigas caseras que preparan nuestras madres y abuelas. ¡Estarán igual de deliciosas!
Necesitarás: 500 g de carne picada, 0,5 taza de arroz, 0,5 cebolla, 0,5 zanahoria, 1 cucharada de leche, especias, 1 vaso de agua, 0,5 vaso de salsa de tomate, 3 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de harina.
Preparación: Hierve el arroz hasta que esté medio cocido, pica la cebolla y ralla la zanahoria. Mezcla todo con la carne picada, añade la leche y las especias, y forma pequeñas albóndigas. Colócalas en un molde. Mezcla el agua, la salsa de tomate, la crema agria y la harina, vierte sobre las albóndigas y cocina en el horno durante 35-40 minutos a 180 grados.
18. Rollitos de col perezosos al horno
Fuente: pinterest.ruProbablemente la receta más perezosa, porque ni siquiera necesitas vigilar la sartén.
Necesitarás: 1 kg de col, 2/3 taza de arroz, 600 g de carne picada, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 pimiento, 400 g de tomates en su propio jugo, 3 cucharadas de crema agria, especias.
Preparación: Corta la col en juliana, pica la zanahoria, la cebolla y el pimiento, y sofríe todo junto. Hierve el arroz por separado hasta que esté medio cocido, mezcla con la carne picada y sazona. Coloca la mitad de la col en un molde, luego la carne picada y de nuevo la col. Tritura los tomates en su propio jugo, mezcla con la crema agria y vierte sobre la preparación. Hornea el plato en el horno durante 40-45 minutos a 220 grados bajo papel de aluminio.
19. Albóndigas en leche
Fuente: vseopecheni.ruEstas tiernas albóndigas con un agradable regusto cremoso se pueden preparar incluso para niños.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 250 g de arroz cocido, 1 cebolla, 1 l de leche, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y mézclala con la carne picada y el arroz cocido. Sazona, forma pequeñas albóndigas y colócalas en una fuente para hornear. Vierte la leche hasta que las cubra casi por completo y cocina en el horno durante unos 45 minutos a 150 grados.
20. Patatas rellenas de carne picada
Fuente: visitacaribe.comUn plato sustancioso para toda la familia o incluso para una mesa festiva, si necesitas alimentar a muchos invitados.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 250 g de caldo, 50 g de queso, 1 cebolla, 5 patatas, 5 cucharadas de salsa de tomate, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, mezcla con la carne picada y sofríe hasta que esté cocida. Añade las especias y la salsa de tomate, y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos con la tapa puesta. Hierve las patatas con piel, córtalas y retira el centro. Rellena cada una, espolvorea con queso rallado y hornea durante 10-15 minutos en el horno a 190 grados.