Qué cocinar con grosella blanca: 20 de las recetas más deliciosas
Fuente: Oksana, AdobeStockLa grosella blanca no es tan popular como la roja o la negra. Y es una pena, porque es igual de sabrosa y saludable. La única razón es que es menos común. Y por eso, mucha gente simplemente no sabe qué se puede cocinar con grosella blanca. ¡Hemos recopilado las 20 mejores recetas en una sola selección!
1. Gelatina de grosella blanca sin gelatina
Fuente: vilkivruki.ruEsa mermelada de gelatina favorita para el invierno, sin espesantes ni otros aditivos.
Necesitarás: 2 kg de grosella blanca, 2 kg de azúcar.
Preparación: Lava la grosella blanca, quita los tallos y deja que las bayas se sequen. Agrega 50 ml de agua, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos. Pasa la mezcla por un tamiz, agrega el azúcar, vuelve a llevar la masa a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 7 minutos. Vierte la gelatina en frascos esterilizados.
2. Grosella blanca en almíbar
Fuente: ideireceptov.ruEste dulce se puede servir inmediatamente con té o también se puede envasar en frascos esterilizados.
Necesitarás: 1 kg de grosella blanca, 1 kg de azúcar, 200 ml de agua, 1 pizca de vainilla.
Preparación: Hierve el agua con el azúcar y cocina el almíbar hasta que se disuelva. Agrega las bayas de grosella blanca y la vainilla. Cocina la mezcla durante 5 minutos después de que vuelva a hervir y retira del fuego.
3. Mermelada de grosella blanca de cinco minutos
Fuente: ideireceptov.ruLa técnica clásica para hacer mermelada, utilizada por nuestras abuelas.
Necesitarás: 1 kg de grosella blanca, 1 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Cubre las bayas de grosella blanca con azúcar y déjalas reposar durante un par de horas. Lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante 5 minutos y retira del fuego. Deja que la mezcla se enfríe completamente y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Y así una vez más. En la última cocción, agrega el ácido cítrico y vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados.
4. Compota de grosella blanca con tallos
Fuente: 2023-foto.ruLa principal ventaja de esta compota es que se prepara en cuestión de minutos.
Necesitarás: 500 g de grosella blanca, 200 g de azúcar, 2,5 l de agua.
Preparación: Lava las grosellas directamente con los tallos, colócalas en un frasco y vierte agua hirviendo. Deja reposar durante 5 minutos con la tapa puesta, escurre el agua, agrega el azúcar y vuelve a llevar a ebullición. Vierte el almíbar hirviendo sobre las grosellas y sella para el invierno.
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5. Licor de grosella blanca y roja con vodka
Fuente: ok.ruPuedes usar aguardiente o alcohol, pero luego diluye el licor terminado con agua al gusto.
Necesitarás: 400 g de grosella blanca, 400 g de grosella roja, 200 g de azúcar, 500 ml de vodka.
Preparación: Lava las grosellas, quita los tallos, colócalas en un frasco limpio y cúbrelas con azúcar. Vierte el vodka y deja el licor reposar con la tapa puesta durante aproximadamente 1,5 meses en un lugar oscuro. Agita el frasco periódicamente. Filtra el licor terminado y embotella para almacenar.
6. Vino de grosella blanca
Fuente: dzen.ruEste vino casero se puede preparar de manera similar con cualquier baya.
Necesitarás: 2 kg de grosella blanca, 3 l de agua, 1 kg de azúcar.
Preparación: Selecciona las bayas de grosella blanca, quita los tallos, pero no las laves. Machácalas suavemente con un rodillo y agrega 400 g de azúcar y 1 litro de agua. Mezcla todo, vierte en un frasco, ata la boca con una gasa y coloca la mezcla en un lugar oscuro y cálido durante aproximadamente dos días. Mezcla la masa 2-3 veces al día.
Exprime la mezcla fermentada a través de una gasa, y mezcla el orujo con el agua caliente restante. Deja enfriar esta mezcla, cuélala y mézclala con el jugo obtenido anteriormente. Vierte todo en un frasco y cierra con una tapa con cierre hermético o un guante con un agujero.
Guarda la mezcla en un lugar cálido y oscuro. Después de 3 días, escurre 500 ml de mosto, mézclalo con 300 g de azúcar, vierte de nuevo y cierra. Después de otros 4 días, repite el mismo procedimiento con el azúcar restante. Deja el vino durante 1-2 meses hasta que termine la fermentación, hasta que deje de salir gas.
Vierte el vino en un recipiente limpio sin posos y déjalo reposar en un lugar oscuro y fresco durante otros 2-6 meses. Cada 3-4 semanas, cuélalo si aparece sedimento. Embotella el vino terminado en botellas limpias y guárdalo permanentemente.
7. Mermelada de grosella blanca
Fuente: ideireceptov.ruUna mermelada espesa y deliciosa que puedes comer directamente con una cuchara.
Necesitarás: 1 kg de grosella blanca, 1 kg de azúcar.
Preparación: Cubre las grosellas con azúcar y cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que estén blandas. Pásalas por un tamiz y vuelve a llevar a ebullición. Cocina la mermelada a fuego lento hasta que espese, revolviendo, durante unos 30-40 minutos. Vierte en frascos esterilizados.
8. Tarta de queso con grosella blanca y crema agria
Fuente: pinterest.ruHacer una tarta es un placer. ¡Es muy sencilla, pero al mismo tiempo espectacular!
Necesitarás: 125 g de harina, 100 g de requesón, 100 g de mantequilla, 50 g de harina de almendras, 1 huevo, 1 pizca de sal, 200 g de crema agria con 20% de grasa, 70 g de azúcar, 3 yemas de huevo, 1 cucharada de cacao, 250 g de grosella blanca.
Preparación: Bate en la licuadora la mantequilla fría, el requesón, la harina, las almendras y la sal. Agrega el huevo a la mezcla desmenuzada, amasa rápidamente la masa y extiéndela en un molde con bordes.
Pincha con un tenedor y congela durante 20 minutos. Bate la crema agria, el azúcar, las yemas y el cacao hasta obtener una mezcla homogénea, vierte la crema sobre la base de la tarta y distribuye uniformemente las grosellas blancas por encima. Hornea la tarta en el horno durante 50 minutos a 180 grados.
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9. Pudín de chocolate con grosella blanca
Fuente: mavink.comUn postre delicioso y dulce, pero muy ligero e incluso refrescante.
Necesitarás: 200 g de grosella blanca, 80 g de azúcar glas, 3 cucharaditas de maicena, 40 g de cacao, 500 ml de leche, 40 g de chocolate negro, 250 g de mascarpone.
Preparación: Mezcla el azúcar glas, la maicena y el cacao, vierte la leche y lleva todo a ebullición, revolviendo. Baja el fuego, agrega el chocolate picado y cocina hasta que se disuelva. Deja enfriar la mezcla. Bate el mascarpone con una batidora y la mitad de esta mezcla, y colócala en copas. Encima, coloca la mezcla de chocolate restante y espolvorea con bayas de grosella blanca.
10. Compota de grosella roja y blanca sin esterilización
Fuente: agrognom.ruSi lo deseas, ni siquiera tienes que quitar los tallos, simplemente lávalo todo bien.
Necesitarás: 300 g de grosella roja, 300 g de grosella blanca, 300 g de azúcar, 2,5 l de agua.
Preparación: Lava el frasco con bicarbonato de sodio y coloca las grosellas dentro. Vierte agua hirviendo y deja reposar durante 5 minutos con la tapa puesta. Escurre el agua, agrega el azúcar y vuelve a hervir. Vuelve a verter sobre las grosellas y sella para el invierno.
11. Ensalada de nabo con grosella blanca
Fuente: jagodifrukti.ruUna ensalada de verano increíblemente vitamínica y muy dietética.
Necesitarás: 80 g de grosella blanca, 200 g de nabo, 2 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de miel, 1 pizca de sal, 2 ramitas de menta.
Preparación: Ralla el nabo o córtalo en juliana, y machácalo ligeramente con sal. Agrega las bayas de grosella. Mezcla la crema agria, la miel y el zumo de limón, adereza la ensalada y espolvorea con hojas de menta.
12. Compota de verano con grosella blanca
Fuente: aroma-avenue.ruUna excelente compota variada para los calurosos días de verano.
Necesitarás: 3 l de agua, 250 g de azúcar, 200 g de grosella blanca, frambuesas, grosellas, albaricoques y ciruelas.
Preparación: Corta las frutas y selecciona las bayas. Hierve el agua con el azúcar y cocina hasta que se disuelva. Coloca las frutas y bayas en la olla, cocina la compota durante otros 5-7 minutos después de que vuelva a hervir y retira del fuego.
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13. Tarta de queso con grosella blanca sin hornear
Fuente: syrofil.ruUna ligera improvisación sobre el tema del cheesecake con ingredientes a mano.
Necesitarás: 500 g de requesón, 200 ml de yogur, 5 cucharadas de mantequilla, 280 g de galletas de mantequilla, ralladura de 1 naranja, 3 cucharadas de azúcar glas, 450 g de grosella blanca.
Preparación: Bate el requesón con el yogur y el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea. Si la mezcla es demasiado líquida, agrega una cucharada de gelatina. Tritura las galletas hasta obtener migas, mezcla con la mantequilla y presiona firmemente en un molde. Agrega la ralladura a la masa de requesón y vierte sobre la base. Coloca las grosellas blancas por encima y refrigera la tarta durante un par de horas.
14. Pastila de grosella blanca
Fuente: klubmama.ruEsta pastila se puede preparar con antelación. Guárdala en recipientes de vidrio herméticamente cerrados.
Necesitarás: 400 g de grosella blanca, 100 g de azúcar.
Preparación: Retira las bayas de grosella de los tallos, agrega el azúcar y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Pasa por un tamiz y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que espese. Extiende la masa sobre papel de horno en una capa fina y seca en un deshidratador o en un horno ligeramente abierto a 50-70 grados durante 4-6 horas. Corta la pastila terminada.
15. Ensalada de pollo con grosella blanca
Fuente: vk.comLa ensalada será apropiada incluso en una mesa festiva, porque es muy original.
Necesitarás: 100 g de filete de pollo, 30 g de grosella blanca y roja, 1 manzana, 50 g de mezcla de ensalada, 60 ml de yogur, 1 cucharada de zumo de limón, 1 pizca de copos de chile.
Preparación: Hierve o asa el pollo y córtalo en trozos medianos. Corta las manzanas en rodajas finas, rocía con zumo de limón y mezcla todo con la mezcla de ensalada. Vierte la crema agria con especias sobre la ensalada, coloca las grosellas por encima y espolvorea todo con copos de chile.
16. Mermelada de grosella roja y blanca
Fuente: ideireceptov.ruDebido a que la grosella blanca es más dulce, se puede reducir la cantidad de azúcar.
Necesitarás: 300 g de grosella blanca, 300 g de grosella roja, 300 g de azúcar.
Preparación: Tritura ambos tipos de grosella con una batidora y lleva a ebullición. Agrega el azúcar, cocina a fuego lento hasta que se disuelva y luego otros 20-25 minutos. Vierte la mermelada en frascos esterilizados.
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17. Salsa de grosella blanca con almendras
Fuente: agronomu.comUna salsa exquisita, ideal para carnes o ensaladas de verduras.
Necesitarás: 250 g de grosella blanca, 30 g de azúcar, 50 ml de vino blanco seco, 100 ml de agua, 30 g de almendras.
Preparación: Cubre las grosellas blancas con azúcar, vierte el agua, cocina a fuego lento durante 10 minutos y pasa por un tamiz. Agrega el vino y las almendras trituradas, lleva a ebullición y luego bate la salsa con una batidora. Vuelve a llevar a ebullición y cocina a fuego lento un poco hasta obtener la consistencia deseada.
18. Pastel de grosella blanca con kéfir
Fuente: koolinar.ru¡Este pastel sencillo y rápido pide a gritos ser acompañado con té!
Necesitarás: 100 ml de kéfir, 110 g de mantequilla, 10 g de levadura en polvo, 10 g de azúcar vainillado, 2 huevos, 85 ml de aceite vegetal, 250 g de harina, 190 g de azúcar, 200 g de grosella blanca.
Preparación: Bate los huevos y ambos tipos de azúcar con una batidora hasta que estén espumosos. Agrega ambos tipos de mantequilla y vuelve a batir. Luego, agrega el kéfir, y después, la harina tamizada con la levadura en polvo. Por último, incorpora las bayas de grosella blanca a la masa, vierte todo en un molde y hornea el pastel durante unos 45-50 minutos en el horno a 180 grados.
19. Crumble de grosella blanca
Fuente: pinterest.comUn pastel individual de migas, especialmente bueno con un vaso de leche.
Necesitarás: 20 g de coco rallado, 1 cucharada de azúcar glas, 50 g de mantequilla, 100 g de harina, 3 cucharadas de leche condensada, 150 g de grosella blanca, 2 cucharadas de chispas de chocolate.
Preparación: Ralla la mantequilla fría y desmenúzala con la harina y el azúcar glas. Agrega el coco rallado. Coloca un poco de la mezcla desmenuzada en moldes. Espolvorea con chispas de chocolate, luego coloca las bayas de grosella y rocía con leche condensada. Vuelve a cubrir con la mezcla desmenuzada y hornea el crumble en el horno durante 30-40 minutos a 190 grados.
20. Magdalenas de requesón con grosella blanca
Fuente: mykaleidoscope.ruPuedes añadir vainilla, canela u otras especias al gusto a la masa.
Necesitarás: 2 huevos, 100 g de requesón, 90 g de azúcar, 120 g de harina de trigo, 50 g de harina de maíz, 50 g de mantequilla, 60 g de grosella blanca, 1 cucharada de nueces picadas, 15 g de levadura en polvo.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agrega la mantequilla blanda y el requesón, y vuelve a batir. Agrega ambos tipos de harina con la levadura en polvo, amasa la masa y, por último, incorpora las grosellas blancas y las nueces. Vierte la masa en moldes y hornea las magdalenas durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.
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