Fuente: Oksana, AdobeStockLos dietistas recomiendan la grosella blanca a niños y personas con un sistema inmunitario debilitado. Por lo tanto, asegúrate de tener este saludable manjar para el invierno. Una excelente opción: preparar gelatina de grosella blanca. ¡Compartimos las 15 mejores recetas!
1. Gelatina de grosella blanca – receta clásica
Fuente: vk.comLa opción más popular y básica.
Necesitarás: 1 kg de grosella blanca, 1 kg de azúcar, 80 ml de agua.
Preparación: Coloca las grosellas en un colador y blanquéalas en agua hirviendo durante 3 minutos. Pasa las bayas blandas por un tamiz, mezcla con azúcar y agua. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, vierte la gelatina en frascos preparados y sella.
2. Gelatina de grosella blanca con agar-agar
Fuente: вконтакте24.рфEs conveniente pasar las bayas por un tamiz con una cuchara de madera.
Necesitarás: 3 kg de grosella blanca, 30 g de agar-agar, 3 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Tritura las grosellas en una licuadora y luego pásalas por un tamiz. Mezcla el puré resultante con la mitad del azúcar y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos. Agrega el ácido cítrico y el azúcar restante mezclado con agar-agar. Cocina todo junto durante 5 minutos y sella.
3. Gelatina de grosella blanca sin cocción
Fuente: getrecipe.ru¡Esto es saludable y muy delicioso!
Necesitarás: 2 kg de grosella blanca, 2 kg de azúcar.
Preparación: Prepara las grosellas, tritúralas en una licuadora y pásalas por un tamiz. Mezcla el puré de bayas resultante con azúcar y distribúyelo en frascos limpios y secos. Espolvorea con una capa de azúcar, cierra bien las tapas y guarda la gelatina en el refrigerador.
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4. Gelatina de grosella blanca con pectina
Fuente: pro-orehi.ruDurante la cocción, la masa de bayas debe removerse periódicamente.
Necesitarás: 4 kg de grosella blanca, 4 kg de azúcar, 40 g de pectina.
Preparación: Cubre las grosellas con la mitad del azúcar y déjalas reposar durante 1 hora. Pásalas por una picadora de carne y luego por un tamiz. Agrega el azúcar restante mezclado con pectina y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Vierte la gelatina en frascos preparados y sella.
5. Gelatina de grosella blanca sin azúcar
Fuente: pro-orehi.ruLa gelatina ácida combina perfectamente con gofres dulces y tortitas de queso.
Necesitarás: 2 kg de grosella blanca, una pizca de ácido cítrico, 20 g de pectina, 120 ml de agua.
Preparación: Vierte agua sobre la pectina y déjala reposar durante 10 minutos. Tritura las grosellas en una licuadora, pásalas por un tamiz y lleva a ebullición. Agrega el ácido cítrico y, revolviendo constantemente, vierte la preparación con pectina en un chorro fino. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, vierte en frascos preparados y sella.
6. Gelatina de grosella blanca con gelatina
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruAl usar gelatina, presta atención a la fecha de fabricación.
Necesitarás: 3 kg de grosella blanca, 3 kg de azúcar, 30 g de gelatina, 180 ml de agua.
Preparación: Tritura la grosella blanca en una licuadora y pásala por un tamiz. Agrega azúcar, mezcla y deja reposar durante 1 hora. Vierte agua sobre la gelatina y déjala reposar durante 15 minutos. Coloca la olla con el puré de bayas a fuego lento y cocina durante 5-7 minutos. Retira del fuego, vierte la preparación de gelatina, mezcla y distribuye la gelatina en frascos. Sella, voltea boca abajo y envuelve con una toalla tibia.
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7. Gelatina de grosella blanca con vainilla
Fuente: ideireceptov.ruLa consistencia de la gelatina se puede comprobar dejando caer un poco en un platillo.
Necesitarás: 3 kg de grosella blanca, 2 gotas de esencia de vainilla, 2 kg de azúcar, 50 ml de zumo de limón.
Preparación: Reserva 500 g de grosellas, blanquea el resto durante 3 minutos en agua hirviendo y pásalas por un tamiz. Mezcla el puré resultante con esencia de vainilla, azúcar y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega las bayas enteras, el zumo de limón y cocina durante otros 5-7 minutos. Vierte la gelatina caliente en frascos esterilizados y sella.
8. Gelatina de grosella blanca con limón
Fuente: guide.michelin.comEsta preparación se conserva hasta por 10 meses.
Necesitarás: 3 kg de grosella blanca, 2 limones, 3 kg de azúcar.
Preparación: Escalda los limones con agua hirviendo, sécalos con una toalla y retira 1 cucharada de ralladura. Corta los limones por la mitad y exprime el zumo. Tritura las grosellas en una licuadora y pásalas por un tamiz. Mezcla el puré de grosellas con azúcar y ralladura, hierve durante 3 minutos. Agrega el zumo de limón y cocina durante otros 5 minutos. Llena los frascos preparados con la gelatina caliente y sella.
9. Gelatina de grosella blanca con anís y canela
Fuente: farmersgirlkitchen.co.ukPuedes colorear la gelatina con una pequeña cantidad de cúrcuma o colorante alimentario de cualquier color.
Necesitarás: 3 kg de grosella blanca, 3 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de anís molido, 1 rama de canela, 200 ml de agua.
Preparación: Pasa las bayas de grosella por una picadora de carne y luego por un tamiz. Hierve el agua, agrega la mitad del azúcar, la rama de canela y cocina durante 3 minutos. Retira la canela y deséchala. Mezcla el puré de grosellas, el almíbar, el azúcar restante y hierve durante 2 minutos. Agrega el anís molido y continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos. Llena los frascos secos y limpios con la gelatina caliente y sella.
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10. Gelatina de grosella blanca con stevia
Fuente: vilkivruki.ruUna excelente receta de gelatina para quienes han renunciado al azúcar.
Necesitarás: 2 kg de grosella blanca, 2 cucharadas de extracto de stevia, una pizca de ácido cítrico, 1 vaso de agua.
Preparación: Cocina las grosellas durante 2 minutos en agua hirviendo, escúrrelas en un colador y luego pásalas por un tamiz. Agrega agua, ácido cítrico, stevia y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Llena los recipientes preparados con la gelatina caliente, sella y envuelve con una toalla tibia durante un día.
11. Gelatina de grosella blanca con almidón de maíz
Fuente: koketta.ruEl almidón debe mezclarse con agua fría.
Necesitarás: 1,5 kg de grosella blanca, 1,5 kg de azúcar, 3 cucharadas de almidón de maíz, 120 ml de agua hervida.
Preparación: Vierte la grosella blanca en agua hirviendo y cocina durante 3 minutos. Pasa las bayas blandas por un tamiz, agrega azúcar y cocina durante 10 minutos. Mezcla el almidón con agua y viértelo en un chorro fino en la gelatina. Cocina durante 5 minutos, distribúyelo en los recipientes preparados y sella.
12. Gelatina de grosella blanca y roja
Fuente: pinterest.ruSi no tienes licuadora, usa una picadora de carne o simplemente machaca las grosellas con un mortero.
Necesitarás: 500 g de grosella blanca, 500 g de grosella roja, 1 kg de azúcar.
Preparación: Tritura las bayas de grosella en una licuadora y pásalas por un tamiz. Agrega azúcar, mezcla y deja reposar durante 30-40 minutos. Hierve durante 5 minutos, distribúyelo en frascos esterilizados y sella.
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13. Gelatina espesa de grosella blanca con naranjas
Fuente: cookpad.comSi lo deseas, puedes añadir un poco de ralladura de naranja o limón.
Necesitarás: 2 kg de grosella blanca, 3 naranjas, 2 kg de azúcar granulada, 5 cucharadas de zumo de limón.
Preparación: Escalda las naranjas con agua hirviendo, pélalas y sepáralas en gajos. Tritura las grosellas y las naranjas en una licuadora. Pasa la masa resultante por un tamiz, mezcla con azúcar y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Vierte el zumo de limón y continúa cocinando a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Llena los frascos limpios y secos con la gelatina caliente y sella.
14. Gelatina de grosella blanca con bayas enteras
Fuente: povar.ruPara obtener los mejores resultados, utiliza grosellas recién recolectadas.
Necesitarás: 4 kg de grosella blanca, 3 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 150 ml de agua.
Preparación: Reserva 1 kg de grosellas, blanquea el resto en agua hirviendo durante 3 minutos y pásalas por un tamiz. Mezcla el puré resultante con azúcar, agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Agrega las bayas enteras, retira del fuego y deja reposar tapado durante 30 minutos. Lleva a ebullición, agrega el ácido cítrico y cocina durante otros 5 minutos. Vierte la gelatina en frascos y sella.
15. Gelatina de grosella blanca en olla de cocción lenta
Fuente: ideireceptov.ruPuedes preparar la gelatina en los modos «Estofado», «Cocción lenta» y «Horneado».
Necesitarás: 2 kg de grosella blanca, 2 kg de azúcar, 20 g de pectina, una pizca de vainillina, 1 vaso de agua.
Preparación: Reserva 500 g de grosellas, blanquea el resto de las bayas en agua hirviendo durante 3 minutos y luego pásalas por un tamiz. Mezcla el puré resultante con las bayas enteras, agua y la mitad del azúcar. Coloca la preparación en el recipiente de la olla de cocción lenta, cierra la tapa y activa el modo «Horneado» durante 30 minutos. Agrega la vainillina y el azúcar restante mezclado con pectina. Cierra la tapa y cocina en el mismo modo durante otros 10 minutos. Después de la señal sonora, distribuye la gelatina en frascos y sella.