¿Quieres sorprender a tus invitados sin gastar una fortuna? ¿No sabes qué más inventar para la próxima celebración para complacer a amigos y familiares? ¡Compartimos 20 de las recetas más deliciosas y económicas para preparar en tu mesa festiva!
1. Rollo festivo de lavash con champiñones
Cortado en rodajas finas, este rollo se ve muy bonito y festivo.
Necesitarás: 3 panes lavash, 200 g de mayonesa, un manojo de cilantro, 700 g de champiñones, 350 g de queso, mantequilla.
Preparación: Sofríe los champiñones picados en mantequilla y sazona al gusto. Unta cada hoja de lavash con mayonesa, espolvorea con hierbas picadas gruesas y coloca los champiñones. Agrega el queso rallado, enrolla firmemente, envuelve en film transparente y refrigera durante una hora.
2. Muslos de pollo para la fiesta
Mínimo esfuerzo y máximo placer, ¡qué más se necesita para una mesa festiva!
Necesitarás: 4 muslos de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja, 100 ml de vino blanco, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cebolla, 2 pimientos dulces, 4 tomates, medio calabacín, 10 dientes de ajo, un puñado de aceitunas, especias, una pizca de azúcar.
Preparación: Lava y seca todas las verduras, córtalas en trozos grandes, retira la piel de los muslos de pollo y colócalos todos juntos en una fuente grande. Espolvorea con especias, azúcar, rocía con salsa de soja, vino y aceite. Hornea a 180 grados durante aproximadamente una hora.
3. Rollo de carne
Una excelente, económica y deliciosa alternativa a los embutidos.
Necesitarás: 250 g de filete de pollo, 350 g de cerdo, 1 cucharadita de mostaza, 3 cucharaditas de pimentón, 1 cucharadita de cúrcuma, orégano y mejorana cada uno, 2 cucharaditas de ajo seco, 50 ml de caldo.
Preparación: Pasa el pollo y el cerdo por la picadora de carne por separado, agrega sal, ajo seco y caldo a cada carne picada. Agrega pimentón al cerdo y refrigera ambos recipientes cubiertos con film transparente durante 6 horas.
Es más conveniente usar film de colágeno comestible para hornear. Corta las hojas, humedécelas ligeramente con agua y espolvorea con especias. Coloca la carne de cerdo picada en una, luego la segunda hoja, y luego el pollo.
Enrolla todo firmemente y hornea en el horno a 50 grados, aumentando la temperatura cada 15 minutos. Debes alcanzar gradualmente los 180 grados, y el rollo se horneará durante aproximadamente 2 horas.
4. Pastel de sémola de naranja
Los postres festivos pueden ser muy sencillos, pero aún así elegantes y bonitos.
Necesitarás: 1 taza de kéfir, 2 huevos, 1 taza de sémola, 11 g de levadura en polvo, 5 cucharadas de harina, 1 naranja, 3/4 taza de azúcar.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la sémola y déjala reposar durante media hora para que se hinche. Bate los huevos con el azúcar y vierte la mezcla sobre la sémola, agrega la ralladura finamente rallada, el zumo de naranja y la pulpa. Finalmente, agrega la levadura en polvo y la harina, mezcla suavemente y hornea durante 35 minutos a 180 grados.
Carne de cerdo asada casera: 12 recetas paso a paso
5. «Sushi» festivo de arenque
¡Una presentación espectacular adornará el aperitivo más sencillo!
Necesitarás: 0,5 taza de arroz, 2 filetes de arenque, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharadita de azúcar, especias y hierbas.
Preparación: Cocina el arroz (queda bonito si es mezclado), cocinándolo un poco más de lo normal para que quede pegajoso. Agrega azúcar, balsámico y especias, mezcla. Cubre un molde con film transparente, coloca el arenque firmemente, luego el arroz encima y alisa. Cierra los bordes del film y deja todo bajo presión durante 4 horas. Retira el aperitivo antes de servir y córtalo en cuadrados bonitos.
6. Ensalada abundante «Festiva»
Si necesitas alimentar a tus invitados con ganas, prueba esta receta.
Necesitarás: 300 g de pollo cocido o ahumado, 250 g de jamón, 4 pepinillos encurtidos, 2 tomates, 3 huevos, 70 g de queso, hierbas, mayonesa.
Preparación: Hierve los huevos, corta todos los ingredientes en tiras y ralla el queso con un rallador grueso. Mezcla la ensalada, adereza con mayonesa y decora con hierbas o nueces al gusto.
7. Guarnición de patatas festiva
Incluso unas patatas normales se pueden servir de tal manera que adornen cualquier mesa festiva.
Necesitarás: 3 patatas, 100 g de mozzarella, 25 g de mantequilla, 1 cucharadita de ajo seco y tomillo, 0,5 cucharadita de sal y chile.
Preparación: Corta las patatas en rodajas finas, mézclalas con especias, mantequilla derretida y queso rallado. Coloca las rodajas en moldes para muffins apiladas y hornea durante media hora a 180 grados.
8. Rollo de patata festivo
Otro plato de patatas muy sencillo y sustancioso, apropiado para una fiesta.
Necesitarás: 600 g de patatas, 250 g de champiñones, 3 cucharadas de almidón, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada de sémola, sal, especias, hierbas.
Preparación: Hierve las patatas, hazlas puré y mézclalas con el almidón. Ralla la zanahoria, pica los champiñones y la cebolla, sofríe todas las verduras juntas y al final agrega la sémola. Extiende el puré sobre papel de horno en una capa de 1 cm, espolvorea con especias, coloca el relleno y espolvorea con hierbas. Con la ayuda del papel de horno, forma un rollo y hornea durante 20 minutos a 200 grados.
Qué cocinar con cerdo: 20 recetas rápidas y deliciosas
9. Pescado en tempura de vino
El bagre es una buena opción, pero puedes usar tu pescado favorito.
Necesitarás: 750 g de pescado, 100 ml de vino blanco seco, 2 huevos, 1 cucharada de aceite vegetal, 130 g de harina, sal y especias.
Preparación: Limpia el pescado, córtalo en trozos y pásalo por especias y sal. Bate el huevo con el vino, agrega la harina y lleva la tempura a la consistencia de crema agria espesa. Pasa el pescado por la tempura y fríelo por ambos lados a fuego medio hasta que tenga un bonito color.
10. Ensalada festiva de atún
Una lata de atún en conserva será bastante económica, y la ensalada sin duda sorprenderá a los invitados.
Necesitarás: 1 lata de atún, 1 manzana, 1 zanahoria, 2 huevos, 100 g de queso procesado, mayonesa.
Preparación: Hierve los huevos y la zanahoria, pela la manzana y corta todo en cubos del mismo tamaño. Desmenuza el atún con un tenedor, mezcla los ingredientes, agrega el queso procesado rallado y adereza con mayonesa.
11. Hermosa ensalada «Caperucita Roja»
Esta ensalada en capas no solo es deliciosa, sino también muy vistosa.
Necesitarás: 250 g de carne de res, 150 g de queso, 2 huevos, 1 zanahoria, media cebolla, un puñado de nueces, 150 g de mayonesa, granos de granada, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vinagre, una pizca de sal.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas y marínala en una mezcla de vinagre, sal y azúcar con agua hirviendo. Ralla el queso, la zanahoria cruda y los huevos cocidos con un rallador grueso, y corta la carne de res cocida en cubos. Coloca en capas la carne de res, la cebolla, la mayonesa, las nueces picadas, los huevos, la mayonesa, la zanahoria, la mayonesa, el queso, la mayonesa y los granos de granada.
12. Ensalada festiva ligera
Una receta dietética para quienes cuidan su figura y alimentación incluso en días festivos.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 1 manzana, 200 g de queso, 3 huevos, 7 cucharadas de yogur, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1 diente de ajo, un puñado de nueces.
Preparación: Hierve o hornea el filete de pollo, cuece los huevos y mezcla el yogur con la mostaza y el ajo machacado. Coloca la pechuga picada, unta con salsa. Luego, manzana rallada, salsa, queso, salsa, yema, salsa, clara y nueces.
Qué cocinar con pollo: 20 recetas rápidas y deliciosas
13. Elegante rollo de requesón
Un hermoso rollo multicolor deleitará a niños y adultos.
Necesitarás: 6 huevos, 6 cucharadas de aceite vegetal, 6 cucharadas de harina, 3 cucharadas de crema de leche al 20%, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 3 cucharadas de espinacas picadas, 2 cucharadas de pimentón, 3 cucharadas de queso rallado, 400 g de queso crema, 1 cucharadita de ajo seco.
Preparación: Bate las claras de huevo con una batidora hasta obtener picos firmes, y divide las yemas en tres tazones. A cada tazón agrega crema, harina y levadura en polvo. A uno agrega espinacas, a otro pimentón, y al tercero queso, incorpora las claras y mezcla.
Extiende la masa en tiras sobre papel de horno y hornea durante 12 minutos a 200 grados. Cuando la base se enfríe un poco, coloca el relleno de queso crema con ajo, enrolla con la ayuda de film transparente y refrigera durante una hora. Antes de servir, solo queda cortar.
14. Muffins festivos con coco rallado
¡Aquí tienes otra receta de postre sencillo para la mesa festiva, que incluso los principiantes pueden preparar!
Necesitarás: 125 g de mantequilla, 125 ml de leche, 150 g de azúcar, 2 huevos, 225 g de harina, una pizca de sal, vainilla, 85 g de mermelada, 250 ml de agua hirviendo, 125 g de hielo, 185 g de coco rallado, 125 g de nata montada.
Preparación: Bate la mantequilla con el azúcar y la vainilla, agrega los huevos y la leche, e incorpora lentamente la harina con la sal. Vierte la masa en moldes y hornea durante 25 minutos a 180 grados.
Derrite la mermelada en agua hirviendo, agrega el hielo picado y refrigera durante 10 minutos. Sumerge cada muffin en este glaseado, pásalo por coco rallado y déjalo reposar durante 15 minutos. Luego, corta cada uno por la mitad, rocía con nata montada y une las mitades.
15. Cerdo festivo para la mesa
Ya hemos hablado del pollo y el pescado, ¡pero el cerdo no se quedará atrás!
Necesitarás: 2 kg de cuello de cerdo, 10 dientes de ajo, 1 ramita de romero, sal y pimienta, 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación: Rellena la carne con ajo, sala, pimienta y unta con aceite de oliva. Coloca una ramita de romero encima, envuelve la carne en papel de aluminio y déjala durante una hora a 180 grados. Luego, desenvuelve ligeramente el papel de aluminio y termina de hornear el cerdo durante otra hora, rociándolo periódicamente con su propio jugo.
16. Ensalada festiva de col
¡La ensalada resulta muy colorida y vistosa!
Necesitarás: 225 g de col lombarda, 350 g de col blanca, 225 g de zanahoria, 1 puerro, 150 ml de yogur, 50 g de albaricoques secos y arándanos rojos secos cada uno, 1 naranja, 0,5 cucharadita de curry, hierbas y especias.
Preparación: Ralla la zanahoria con un rallador grueso, pica el puerro y corta finamente ambas coles. Mezcla los ingredientes, agrega los albaricoques secos y los arándanos rojos. Por separado, mezcla el yogur, las especias, las hierbas, el zumo de naranja y la mitad de la ralladura, y adereza la ensalada.
Carne de cerdo enlatada casera: 10 recetas sencillas (paso a paso)
17. Ensalada festiva al estilo mexicano
Si quieres un sabor más picante y especiado, agrega chile y especias.
Necesitarás: 400 g de pollo, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 lata de frijoles rojos en conserva y maíz en conserva cada uno, 100 g de salsa, 280 g de lechuga verde, 1 tomate, cebolleta, especias.
Preparación: Corta el pollo, pásalo por especias y fríelo hasta que esté cocido a fuego medio. Mezcla los frijoles, el maíz, la salsa, el tomate picado, las hierbas y la cebolla. Agrega el pollo y las especias restantes, decora con nueces si lo deseas.
18. Bolitas de pollo en salsa cremosa
¡Otra receta muy interesante y económica para preparar en la mesa festiva!
Necesitarás: 500 g de pollo, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 huevo, 200 ml de nata, 150 g de queso.
Preparación: Machaca y pica finamente el pollo, mezcla con la cebolla picada, las especias y el huevo batido. Unta un molde con nata, forma bolitas con la carne, colócalas y hornea durante 10 minutos a 180 grados. Mezcla el queso rallado con la nata, vierte sobre las bolitas de pollo y vuelve a meter al horno durante otros 15 minutos.
19. Tarta de bayas sin horno
Si no se te da bien hornear, pero necesitas un postre para la mesa festiva, ¡aquí lo tienes!
Necesitarás: 60 g de mantequilla, 150 g de galletas, 1 cucharada de gelatina, 500 ml de yogur de bayas, 0,5 taza de azúcar, 500 g de bayas congeladas.
Preparación: Tritura las galletas hasta convertirlas en migas, mezcla con la mantequilla y extiende en un molde formando una base fina. Refrigera, mientras tanto descongela las bayas y escurre el exceso de jugo. Disuelve la gelatina en él, calienta hasta que se disuelva. Bate ligeramente las bayas con el azúcar en una batidora, mezcla con el yogur, agrega la gelatina, vierte sobre la base y refrigera hasta que cuaje.
20. Ternera con melocotones
Aunque el plato parece una exquisitez, es muy sencillo y accesible.
Necesitarás: 600 g de ternera, 500 g de melocotones en conserva, 0,5 taza de zumo de albaricoque, 1 cebolla, 1 zanahoria, un manojo de hierbas, 2 cucharadas de mezcla de pimientas, 1 cucharadita de almidón, 4 cucharadas de zumo de naranja, especias.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre la ternera, agrega la cebolla y la zanahoria cortadas en trozos grandes y las especias secas. Después de hervir, cocina todo durante 1,5 horas. Calienta el zumo de albaricoque en una sartén, agrega el zumo de naranja, las hierbas y la mezcla de pimientas, y más tarde, una cucharada de almidón. Corta la ternera en trozos y los melocotones en gajos, y coloca todo en la sartén cuando la salsa espese. Sirve con guarnición o sobre hojas de lechuga.