¿Los invitados están a punto de llegar y necesitas poner la mesa sin arruinar tu presupuesto? ¿Quieres sorprender a tus conocidos y preparar varios platos buenos sin gastar mucho tiempo? Te diremos qué servir a los invitados, y estas 20 recetas deliciosas, rápidas y económicas te ayudarán a causar una buena impresión en tu familia, colegas y amigos sin mucho esfuerzo.
1. Pasta con tomates
Este es un plato sencillo con un agradable regusto, que no requiere ingredientes específicos.
Necesitarás: 400 g de pasta, 4 tomates normales o 10 cherry, 2 pimientos dulces, 100 g de crema agria, ajo y hierbas al gusto.
Preparación: Cocina la pasta hasta que esté al dente. Luego, pica las verduras y ponlas a freír, cubriendo la sartén. Mientras se ablandan, mezcla en un bol el ajo rallado, las hierbas, la crema agria, cualquier especia, sin olvidar la sal, y añade la mezcla a la sartén. Cuando los tomates y los pimientos estén bien cocidos, añade la pasta por encima, mezcla bien y deja el plato a fuego lento durante 10 minutos más.
2. Huevos rellenos
Un plato bastante sencillo, pero muy sabroso y saciante.
Necesitarás: 6 huevos grandes, 100 g de queso tipo Edam o Gouda, 100 g de palitos de cangrejo, un par de dientes de ajo, 100 g de mayonesa espesa, aceitunas negras o verdes (para decorar).
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros, pélalos, córtalos por la mitad (a lo largo) y separa las yemas. Ralla finamente los palitos de cangrejo, el ajo y el queso. Machaca las yemas con un tenedor y añade todos los ingredientes picados.
Adereza la consistencia obtenida con mayonesa y mezcla bien. Con una cucharadita, añade la mezcla a las "barquitas" de clara de huevo. Decora el plato con rodajas finas de aceitunas.
3. "Raffaello" caseros
Un maravilloso postre casero con ingredientes sencillos.
Necesitarás: un paquete de palitos de maíz dulces, 100-120 g de leche condensada, media cucharadita de mantequilla, 100 g de coco rallado, un puñado de cacahuetes sin sal.
Preparación: Derrite la mantequilla, añade la leche condensada y los palitos triturados con una picadora de carne o un mortero. Mezcla bien los ingredientes y refrigera durante media hora. Tuesta ligeramente los cacahuetes en una sartén y déjalos enfriar.
Saca la mezcla fría del refrigerador, toma una pequeña cantidad con una cuchara y forma tortitas redondas. Coloca un cacahuete en el centro de cada tortita, sella los bordes y forma bolitas. Pásalas por el coco rallado y refrigera hasta la llegada de los invitados.
4. Budín de requesón y sémola
Una delicia sorprendentemente tierna y rápida de preparar para cualquier celebración.
Necesitarás: medio kilo de requesón, 5 huevos, 50 g de azúcar, 100 g de sémola.
Preparación: Combina el requesón, los huevos y el azúcar. Añade la sémola y mezcla bien todos los ingredientes de nuevo. Deja reposar la mezcla durante 15-20 minutos, precalienta el horno a 180 grados y luego hornea la masa durante media hora.
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5. Cerdo al estilo coreano
Aunque es un plato de carne sustancioso, su preparación no te llevará mucho tiempo. ¡Una excelente receta para servir a los invitados!
Necesitarás: medio kilo de cuello de cerdo tierno, 2 cebollas, un par de dientes de ajo, 80 ml de salsa de soja y 20 g de salsa de chile, 100 g de cebolleta.
Preparación: Corta la carne en tiras pequeñas y fríela en aceite a fuego alto durante 2 minutos. Reduce el fuego, añade las rodajas de cebolla y el ajo prensado a la sartén, y cocina todo durante 5 minutos. Vierte las salsas por encima, espolvorea la cebolleta picada y mantén el plato tapado durante 3 minutos más.
6. Barquitas de calabacín con champiñones
Este es un plato muy sabroso, ideal para un grupo de invitados que incluya vegetarianos.
Necesitarás: 200 g de champiñones, 100 g de queso duro, 2 calabacines medianos, 1 tomate, 1 cebolla, mayonesa o crema agria espesa y hierbas al gusto.
Preparación: Corta los calabacines a lo largo, retira la pulpa con las semillas y sala las "barquitas" resultantes. Distribuye uniformemente los champiñones y la cebolla salteados en el interior. Cubre todo con crema agria o mayonesa. Corta el tomate en medias rodajas y colócalo encima junto con las hierbas. Espolvorea con queso rallado y hornea los calabacines hasta que estén dorados.
7. Ensalada César con pollo rápida
Un clásico que gustará tanto a los gourmets como a los amantes de la cocina casera tradicional. ¡Se prepara muy fácilmente y es ideal para alimentar rápidamente a los invitados!
Necesitarás: 400 g de queso duro, 6 tomates cherry, una pechuga de pollo grande, 8 hojas de col china, 200 g de picatostes, 6 dientes de ajo, zumo de limón, hierbas y mayonesa al gusto.
Preparación: Pon el pollo a cocer (si tienes tiempo, también puedes freírlo después). Mientras la carne se cocina, corta la col en tiras y los tomates cherry en gajos. Ralla el queso finamente y desmenuza el filete cocido en hebras o córtalo en trozos pequeños.
Para la salsa, añade el ajo prensado, las hierbas y unas gotas de zumo de limón a la mayonesa. Es mejor mezclar todo en una batidora. Coloca la carne, el queso, las verduras y los picatostes en un plato, sin mezclar. Sirve la salsa por separado para que los invitados puedan añadirla a su gusto.
8. Champiñones rellenos con queso
Este plato incomparable sacia perfectamente el cuerpo y restaura la energía. ¡Tus invitados no se irán con hambre!
Necesitarás: 10 champiñones grandes, 150 g de queso duro, 1 cebolla, 50 g de crema agria, eneldo y sal.
Preparación: Separa los tallos y el centro de los champiñones, córtalos junto con la cebolla y fríelos en aceite, sin olvidar la sal. Añade la crema agria y cocina todo durante 1-2 minutos, luego espolvorea el eneldo finamente picado y apaga el fuego. Espolvorea 2/3 del queso rallado.
Añade la mezcla resultante a los sombreros de los champiñones y coloca el queso restante por encima. Vierte un poco de agua en una bandeja para hornear, coloca los champiñones con el relleno hacia arriba. Hornea el plato durante 25 minutos a 180 grados.
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9. Pan de pita con zanahoria y queso fundido
Un excelente aperitivo que se puede preparar rápidamente cuando los invitados ya están en la puerta.
Necesitarás: 1 paquete de pan de pita, 2 zanahorias medianas, 2 quesos fundidos, un par de dientes de ajo, mayonesa.
Preparación: Enfría los quesos en el refrigerador y luego rállalos con las zanahorias en un rallador grueso. Pica el ajo y, junto con la mayonesa, añádelo al resto de los ingredientes. Distribuye uniformemente el relleno sobre la superficie del pan de pita, enróllalo y córtalo en trozos pequeños.
10. Bolitas de queso horneadas con aceitunas
Este es un plato de queso familiar para todos, pero con una pequeña sorpresa dentro. ¡No solo podrás alimentar deliciosamente a tus invitados, sino también sorprenderlos gratamente!
Necesitarás: 150 g de queso, 100 g de mantequilla, un vaso de harina, 1-2 latas pequeñas de aceitunas, 1 huevo, sésamo y especias picantes.
Preparación: Ralla el queso y la mantequilla, añade las especias y luego mezcla todo en una batidora o pásalo por una picadora de carne. Espolvorea gradualmente la harina tamizada, pero asegúrate de que la masa no quede dura ni se rompa. Toma una pequeña cantidad de la mezcla, coloca una aceituna en el centro, forma una bolita y ponla en una bandeja para hornear con papel de horno.
Refrigera el plato durante 20 minutos. Unta las bolitas frías con huevo batido y espolvorea sésamo por encima. Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.
11. Estrellitas de queso
Otra maravillosa delicia para los invitados, preparada con queso de forma rápida.
Necesitarás: 300-350 g de masa de hojaldre lista para usar, 100 g de queso duro, 50 ml de leche, 100 g de harina, aderezo opcional (amapola, sésamo, comino, etc.).
Preparación: Extiende la masa, coloca 2/3 del queso rallado en una mitad, luego cubre con la otra mitad, doblando la hoja por la mitad. Espolvorea la mesa y el rodillo con harina, y vuelve a estirar bien la masa. Con un cortador especial o un cuchillo, corta las estrellitas.
Precalienta el horno a 200 grados, forra una bandeja con papel de horno. Mezcla el tercio restante de queso con la leche y úntalo sobre las figuras, añade los aderezos. Hornea durante unos 10 minutos.
12. Patatas rústicas con salsa
Presta especial atención a la salsa, ya que es lo que le dará al plato un sabor único.
Necesitarás: 1 kg de patatas, 25 g de mantequilla, una pizca de sal y curry, pimentón o cualquier otra especia aromática, 50 g de mayonesa y crema agria, 1 pepinillo encurtido, un diente de ajo.
Preparación: Pela las patatas, corta cada una en 6 gajos y hiérvelas en agua con sal. Mezcla la mantequilla derretida con las especias, vierte sobre las patatas cocidas y colócalas en papel de horno. Cocina durante media hora a 200 grados, puedes remover un par de veces.
Para la salsa, añade a la mayonesa la crema agria, el ajo y el pepinillo picados, así como sal y pimienta. Sirve el plato caliente, colocando la salsa en un recipiente aparte.
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13. Pizza casera rápida
La pizza es un plato ideal y rápido de preparar para alimentar a los invitados. ¡Seguro que hay suficiente para todos!
Necesitarás: 2 huevos de gallina, 50 g de mayonesa y la misma cantidad de harina, 150 g de salchicha blanda, media cebolla, 1 tomate, 20 g de cualquier queso duro.
Preparación: Combina los huevos, la harina y la mayonesa, luego vierte la mezcla en una bandeja para hornear. Coloca una capa de salchicha, cebolla, tomates y queso. Hornea durante 20 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
14. Pilaf con carne picada
¿Qué banquete sin una guarnición sustanciosa? ¡Incluso un pilaf común puede causar una oleada de deleite y cumplidos de los invitados!
Necesitarás: 500 g de carne picada, 350 g de arroz de grano largo, 2 zanahorias y 2 cebollas medianas, 1 cabeza de ajo, especias a tu gusto.
Preparación: Descongela la carne picada y forma pequeñas bolitas. Pela las verduras y corta la cebolla en medias rodajas, y la zanahoria en tiras finas. Fríelas en aceite vegetal en una sartén de paredes altas, removiendo periódicamente, alternando fuego bajo y medio.
Añade las bolitas de carne a las verduras, después de 2 minutos espolvorea con especias y coloca una cabeza de ajo entera sin pelar en el centro de la sartén. Sin apagar el fuego, vierte agua caliente sobre todos los ingredientes de manera que su nivel sea 1-2 cm más alto que los productos. Cubre y cocina a fuego lento hasta que el líquido se evapore por completo.
15. Pollo empanado
Este es un plato delicioso, rápido y sencillo que gusta tanto a adultos como a niños.
Necesitarás: 250 g de filete de pollo, 1 huevo, 100 g de harina y 100 g de pan rallado, aceite para freír, especias al gusto.
Preparación: Corta la pechuga en trozos individuales y ablándalos bien con un mazo de cocina. Bate el huevo junto con las especias. Sumerge el pollo en la harina previamente tamizada, luego en el huevo batido y finalmente pásalo por el pan rallado. Calienta el aceite en una sartén y coloca la carne. Fríe hasta que se dore.
16. "Cola de pavo real" con berenjenas
¿Buscas una receta de aperitivo sabrosa con una presentación interesante para servir a tus invitados? ¡Aquí la tienes!
Necesitarás: medio kilo de berenjenas y tomates, 400 g de pepinos, 100 g de queso, 80 g de aceitunas negras, 100 g de mayonesa, 40 g de ajo picado, eneldo para decorar.
Preparación: Corta las berenjenas en óvalos alargados, fríelas a fuego lento por ambos lados y colócalas sobre una servilleta para eliminar el exceso de grasa. Mezcla el queso, la mayonesa y el ajo para el aderezo.
Toma un plato grande, coloca las berenjenas en círculo, alternando con eneldo frondoso. Unta cada trozo con el aderezo y encima coloca una capa de rodajas de tomate y pepino. Repite todos los pasos, esta vez colocando las verduras más cerca del centro del plato. Al final, coloca mitades de aceitunas negras sobre los pepinos.
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17. Caballa al horno
Esta es una de las recetas más sencillas, que no requiere mucho esfuerzo para un resultado increíblemente delicioso.
Necesitarás: 3 caballas grandes, 3 cubitos de caldo, 2-3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Lava el pescado, retira las vísceras y con toallas de papel o servilletas, elimina el exceso de humedad. Desmenuza el cubito de caldo instantáneo y frota la caballa por todos lados. Vierte aceite sobre papel de aluminio, coloca el pescado y hornea a 180 grados durante 25 minutos.
18. Soufflé de cacao y requesón
¿Estás pensando qué dulce servir a tus invitados? ¡Aquí tienes otra receta deliciosa y rápida!
Necesitarás: 300 g de requesón desnatado, 100 g de leche desnatada, 20 g de gelatina, un vaso de agua, 50 g de cacao y 50 g de miel.
Preparación: A la gelatina hinchada en agua, añade el cacao, la leche y la miel (se puede sustituir por azúcar). Cocina el líquido a fuego muy bajo hasta que el cacao se disuelva por completo. Asegúrate de que la mezcla no hierva.
Apaga el fuego, añade el requesón y mezcla todo hasta obtener una consistencia homogénea (preferiblemente en una batidora). Vierte la mezcla en moldes especiales o en cualquier recipiente con bordes, y refrigera hasta el momento de servir.
19. Ratatouille
Sorprende a tus invitados con un clásico plato francés de verduras increíblemente aromáticas y jugosas.
Necesitarás: 200 g de queso feta, 4 tomates, 2 berenjenas y 2 calabacines, 1 pimiento dulce, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, aceite vegetal, hierbas aromáticas (por ejemplo, tomillo, albahaca o romero).
Preparación: Corta 3 tomates, las berenjenas, los calabacines y el queso en rodajas del mismo grosor. Alternando los ingredientes, colócalos en un ángulo ligero sobre una bandeja de horno engrasada.
Pica los tomates restantes, la cebolla y el pimiento en cubos pequeños, añade el ajo picado, una cucharada de aceite y cocina todo durante 5 minutos. Vierte la consistencia resultante sobre las verduras dispuestas y cúbrelas con papel de aluminio. Hornea durante 30 minutos a 180 grados, luego retira el papel de aluminio y deja en el horno durante 20 minutos más.
20. Chips caseros de pan de pita
Este aperitivo es ideal si a tus invitados les gusta pasar las noches con concursos, juegos de mesa o viendo películas.
Necesitarás: 100 g de pan de pita fino, 40 ml de aceite de oliva, 30 g de queso, un pequeño manojo de eneldo, un diente de ajo, sal y pimienta o cualquier especia.
Preparación: Corta el pan de pita en trozos en forma de triángulo. Prepara una salsa para los chips mezclando el ajo prensado, las especias, el eneldo finamente picado y el aceite. Coloca el pan de pita sobre papel de horno, unta todos los trozos con la salsa y espolvoréalos con queso rallado. Hornea los chips durante no más de 5 minutos en un horno precalentado a 180 grados.