Fuente: ideireceptov.ruHoy queremos compartir contigo interesantes recetas de platos de col. ¡Las amas de casa hábiles la preparan de mil maneras! Aquí encontrarás de todo: desde verduras estofadas y guisos hasta albóndigas de col y sopas. ¡Elige y disfruta!
1. Col estofada
Fuente: vitablog.ruComencemos con una receta infalible de col estofada que siempre sale perfecta.
Necesitarás: 500 g de col, 1 cebolla, 0.5 cucharadas de vinagre, azúcar y harina, 1 cucharada de pasta o puré de tomate, 0.5 taza de agua, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Corta la col en juliana y estofa en aceite y agua durante 20 minutos con la tapa puesta. Sofríe la cebolla por separado y añádela a la col. Al final, agrega los tomates, el vinagre, el azúcar y las especias, y estofa hasta que esté cocida. Sofríe la harina en aceite, mezcla con la col y calienta un poco.
2. Sopa Shchi de col
Fuente: ideireceptov.ru¡La receta más sencilla y rápida con col fresca!
Necesitarás: 500 g de carne, 1 cebolla, 500 g de col, 100 g de raíces (perejil o apio), 200 g de zanahorias.
Preparación: Hierve el caldo durante 2 horas, retira la carne y cuela. Sofríe la cebolla picada con las raíces, y al final, cocina un poco las zanahorias con ellas. Vierte el sofrito en el caldo, vuelve a añadir la carne picada y agrega la col. Cocina todo junto durante 30-40 minutos, sazonando con especias 10 minutos antes de terminar.
3. Albóndigas de col
Fuente: vk.comSe pueden freír, hornear en el horno durante unos 20 minutos o incluso congelar para más adelante.
Necesitarás: 700 g de col, 2 huevos, 2 cebollas, 4 cucharadas de sémola, 1 manojo de hierbas, especias, 2 cucharadas de mantequilla.
Preparación: Sofríe la cebolla picada en mantequilla hasta que esté dorada. Corta la col en juliana, cúbrela con agua y cocina a fuego lento hasta que esté medio cocida. Escúrrela para eliminar el exceso de líquido y añade el resto de los ingredientes. Mezcla la masa de col, déjala reposar durante 10-15 minutos y forma las albóndigas.
4. Sopa de col sencilla
Fuente: gastritinform.ru¡Esta es una sopa de verduras ligera y muy sabrosa, apta para el ayuno y para dietas!
Necesitarás: 500 g de col, 3 patatas, 2 l de agua, 2 tomates, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de mantequilla, hierbas.
Preparación: Prepara un sofrito clásico de cebolla y ajo en mantequilla. Hierve el agua y añade las patatas. Después de 5 minutos, añade la col, y después de 10, el sofrito y las especias al gusto. Cocina la sopa durante otros 10-15 minutos, y añade las hierbas picadas con los tomates. ¡En 7 minutos estará lista!
Platos saludables con coliflor: 12 recetas dietéticas y deliciosas
5. Col con camarones
Fuente: zen.yandex.ruUna receta interesante y sofisticada para verdaderos gourmets.
Necesitarás: 1 cabeza de col, 100 ml de vinagre de arroz, 4 cucharaditas de azúcar moreno, 1 manojo de cilantro, 500 g de camarones, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cebolla, ajo, 50 g de jengibre, especias.
Preparación: Sofríe la cebolla con el jengibre, y añade la col cortada en trozos grandes. Estofa hasta que esté tierna y vierte la salsa de soja con el ajo y las especias. Después de otros 5-7 minutos, añade el azúcar y el vinagre de arroz, y luego los camarones. Mezcla y sofríe hasta que los camarones estén cocidos. Espolvorea el plato con cilantro picado por encima.
6. Gratinado de col y carne picada
Fuente: zen.yandex.ruEs una especie de rollos de col perezosos, que requieren mucho menos tiempo.
Necesitarás: 600 g de carne picada, 1 taza de arroz, 1 kg de col, 1 l de tomates en su propio jugo, 1 cebolla, especias, ajo.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con el ajo y cocina la col rallada en agua hirviendo durante 5 minutos. Sofríe la carne picada, añade la cebolla, la mitad de los tomates y el arroz. Vierte un vaso de agua, sazona, lleva a ebullición y estofa durante 15 minutos con la tapa puesta a fuego lento. Coloca un tercio de la col en un molde, luego la carne, de nuevo la col, la carne y la col. Vierte el resto de los tomates con especias y hornea durante una hora cubierto con papel de aluminio a 170 grados.
7. Col estofada con remolacha
Fuente: dailylenta.ruUn plato igualmente delicioso caliente o como aperitivo frío.
Necesitarás: 1 cebolla, media cabeza de col, 1-2 remolachas, 1 zanahoria, ajo, especias, 2 cucharadas de pasta de tomate.
Preparación: Hierve la remolacha y rállala con un rallador grueso junto con la zanahoria cruda. Corta la cebolla en medias rodajas y la col en juliana. Primero sofríe la cebolla con la zanahoria, y luego añade la col y estofa durante 15 minutos con la tapa puesta. Al final, añade la remolacha, la pasta de tomate y las especias, y estofa durante otros 5 minutos.
8. Sopa de col con judías y apio
Fuente: food52.comPara esta receta, cualquier caldo o simplemente agua normal servirá.
Necesitarás: 2 zanahorias, 2 tallos de apio, 2 tallos de puerro, 200 g de tomates, 2 l de agua, 2 patatas, ajo, media cabeza de col, 2 tazas de judías cocidas o enlatadas, especias.
Preparación: Pica todas las verduras al gusto y sofríe el puerro, el apio, la zanahoria y el ajo durante 5 minutos. Añade los tomates, la col, las patatas y las judías, vierte agua y sazona la sopa. Cocina a fuego medio durante aproximadamente media hora.
20 mejores recetas con brócoli y coliflor
9. Draniki con col
Fuente: kartinkin.netY si te apetece experimentar, ¡puedes usar chucrut!
Necesitarás: 100 g de patatas, 500 g de col, 1 huevo, 60 ml de leche, 70 g de harina, 30 g de cebolla, mantequilla y aceite vegetal.
Preparación: Corta la col en juliana fina y cocina ligeramente si usas col fresca. Añade las patatas ralladas y escurre las verduras para eliminar el exceso de líquido. Después, añade el resto de los ingredientes, mezcla y fríe los draniki en una mezcla de aceites.
10. Gratinado de col con queso
Fuente: doctorbond.ruUn plato de col sencillo pero muy sabroso para una comida familiar.
Necesitarás: 200 g de col, 400 ml de leche, 150 g de tocino, 6 huevos, hierbas, 200 g de pan rallado, 200 g de queso, especias.
Preparación: Corta y sofríe ligeramente el tocino, y añade la col rallada. Bate los huevos con la leche, las especias, el pan rallado y la mitad del queso. Mezcla con la col y las hierbas picadas. Vierte la mezcla en un molde y espolvorea con el queso restante. Hornea durante media hora a 180 grados.
11. Sopa con col frita y carne picada
Fuente: 13food.orgUna receta checa original, cuando quieres variedad.
Necesitarás: 200 g de col, 2 l de agua, 2 cebollas, 1 zanahoria, 500 g de carne picada, 5 patatas, 1 pimiento, 200 ml de zumo de tomate, especias.
Preparación: Pica la cebolla y sofríela con la carne picada y las especias, deshaciendo los grumos. Corta la col en juliana fina y sofríela por separado durante 5 minutos a fuego lento. Añade el zumo de tomate y estofa durante otros 5 minutos. Pica finamente el resto de las verduras, coloca todos los ingredientes en una olla, vierte agua y cocina hasta que las patatas estén tiernas.
12. Albóndigas de col con copos de avena
Fuente: za.pinterest.com¡Especialmente para aquellos que cuidan su figura y siguen una alimentación saludable!
Necesitarás: 400 g de col, 100 ml de leche, 3 cucharadas de copos de avena, 2 huevos, 2 cucharadas de mantequilla.
Preparación: Corta la col en juliana fina y estofa en mantequilla con agua durante 15 minutos. Añade los copos y las especias con la leche, mezcla y estofa durante otros 10 minutos. Cuando la mezcla se enfríe, incorpora los huevos, distribuye en moldes para muffins y hornea durante media hora a 200 grados.
10 magníficas recetas de col estofada con salchichas
13. Lahanorizo con col
Fuente: staff-online.ruEl plato griego más sencillo: col con arroz redondo y zumo de tomate.
Necesitarás: 600 g de col, 1 cebolla, 2 zanahorias, 100 ml de zumo de tomate, 100 g de arroz, 100 ml de aceite de oliva, hierbas y especias, cebolleta.
Preparación: Corta la cebolla y las zanahorias en trozos grandes, y sofríelas con la cebolleta. Añade la col rallada y continúa friendo a fuego fuerte, removiendo. Vierte el zumo de tomate con las especias, baja el fuego al mínimo y añade el arroz y el agua en proporción 1:2. Tapa y estofa todo junto hasta que el arroz esté cocido, y luego espolvorea con hierbas.
14. Pastel rápido de col con masa de hojaldre
Fuente: jam-bakery.ru¡Una receta exprés con masa preparada, si de repente llegan invitados o te apetece un pastel!
Necesitarás: 2 paquetes de masa de hojaldre, 1 cabeza de col, 7 huevos, 130 g de mantequilla, especias.
Preparación: Pica la col lo más fino posible, espolvorea con sal, amasa bien y deja reposar durante 15 minutos. Hierve 6 huevos y pícalos finamente. Escurre la col del jugo, mezcla con los huevos y la mantequilla derretida. Coloca la mitad de la masa en una bandeja para hornear, extiende el relleno por encima y cubre con la segunda capa. Unta con huevo batido y hornea durante 40 minutos a 180 grados.
15. Gratinado de col y patatas
Fuente: medpechen.ruOtra receta diaria conveniente, donde se puede usar col fresca o chucrut.
Necesitarás: 200 g de col, 3 patatas, 1 cebolla, 2 huevos, especias, 2 cucharadas de mantequilla.
Preparación: Pica finamente la cebolla y sofríe en mantequilla, y después de un par de minutos, añade la col y estofa. Ralla las patatas con un rallador grueso, mezcla todo con los huevos, vierte en un molde y hornea durante 30 minutos a 180 grados.
16. Pastel de col vertido
Fuente: master-express86.ruUn pastel rápido que se prepara literalmente con ingredientes a mano.
Necesitarás: 500 g de col, 3 huevos, 5 cucharadas de crema agria, 3 cucharadas de mayonesa, 6 cucharadas de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, sésamo y hierbas.
Preparación: Corta la col en juliana fina, amasa, sazona y mezcla con hierbas picadas. Bate los huevos, añade el resto de los ingredientes y mezcla la masa líquida. Coloca la col en un molde, vierte la masa por encima, espolvorea con sésamo y hornea durante media hora a 180 grados.
15 recetas de repollo estofado perfecto en sartén
17. Gratinado de col con champiñones
Fuente: zhenskayadolya.ru¡La preparación solo tomará alrededor de media hora!
Necesitarás: 1 kg de col, 1 cebolla, 300 g de champiñones, 300 ml de crema agria, 1 cucharada de harina, 3 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta la col en trozos grandes y cocina en agua hirviendo durante 8-10 minutos. Mientras tanto, pica y sofríe ligeramente los champiñones con la cebolla, las especias y la harina. Coloca la col en un molde, y encima los champiñones, vierte la crema agria, y si lo deseas, espolvorea con queso rallado. Hornea durante 15-20 minutos en el horno a 180-200 grados.
18. Col con ciruelas pasas
Fuente: recfood.ruTambién puedes añadir un puñado de albaricoques secos o pasas.
Necesitarás: 1 cabeza de col, 1 cebolla, 160 g de ciruelas pasas, 1 zanahoria, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de azúcar, especias.
Preparación: Corta la col en juliana fina, ralla la zanahoria y sofríelas durante 4-5 minutos. Añade la cebolla cortada en trozos grandes y estofa a fuego medio. Remoja las ciruelas pasas durante 10 minutos, córtalas en cuartos y añádelas a la sartén. Sazona la col, añade la pasta de tomate con azúcar y continúa estofando durante otros 15 minutos.
19. Gratinado de col y requesón
Fuente: saudereggs.com¡Una receta muy saludable y ligera de plato de col, que incluso es adecuada para el desayuno!
Necesitarás: 450 g de col, 400 g de requesón, 4 huevos, especias y hierbas, 30 g de mantequilla.
Preparación: Corta la col en juliana y estofa durante 7-10 minutos en mantequilla con especias. Hierve un huevo, córtalo y mezcla con la col, y bate el resto con el requesón y las hierbas. Coloca una capa de col en un molde, y encima la masa de requesón. Hornea durante 45 minutos a 180 grados.
20. Col con trigo sarraceno y pimiento
Fuente: instagram.comSírvelo como guarnición o como plato principal.
Necesitarás: 500 g de col, 2 pimientos, 1.5 tazas de trigo sarraceno, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 cucharada de pasta de tomate, especias.
Preparación: Sofríe la zanahoria con la cebolla, añade el pimiento cortado en juliana y estofa un poco. Añade la col rallada y estofa durante otros 3 minutos. Añade la pasta de tomate, vierte el trigo sarraceno y cubre con agua hirviendo 3-4 cm por encima de su nivel. Lleva a ebullición, baja el fuego y estofa con la tapa puesta durante media hora.