Fuente: attuale.ruLa col estofada con salchichas es un plato rápido, fácil y delicioso para el día a día, elaborado con ingredientes sencillos. Y es una excelente opción si estás pensando qué hacer con una cabeza de col. ¡Compartimos las recetas!
1. Col estofada con salchichas – receta clásica
Fuente: skaban.ru¡Resulta muy tierna y aromática!
Necesitarás: 1 kg de col, 300 g de salchichas, 2 zanahorias, 2 cebollas, 200 ml de agua, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 manojo de hierbas.
Preparación: Pica finamente la cebolla y la zanahoria y sofríe hasta que estén doradas. Agrega la col finamente picada y estofa tapada durante 15 minutos a fuego medio. Vierte el agua caliente y continúa estofando hasta que esté tierna.
Después, agrega la pasta de tomate y las especias, y estofa la col un poco más. Añade las salchichas cortadas en rodajas y retira del fuego después de 5 minutos.
2. Col estofada con salchichas y patatas
Fuente: happybones.ruUn plato principal sustancioso para una cena familiar.
Necesitarás: 350 g de col, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 salchichas, 2 cucharadas de pasta de tomate, 100 ml de agua, ajo, especias.
Preparación: Pica la cebolla y la zanahoria y sofríe un poco, y hierve las patatas con antelación. Agrega la col picada, vierte el agua y estofa tapada durante unos 10 minutos, hasta que reduzca su volumen.
Corta finamente las salchichas y las patatas, añádelas a la col junto con la pasta de tomate, sazona y mezcla. Estofa todo junto durante otros 8-10 minutos, y deja reposar un poco tapado fuera del fuego.
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3. Col estofada con salchichas y champiñones
Fuente: attuale.ruRecomendamos hervir los champiñones silvestres en agua salada primero.
Necesitarás: 300 g de col, 200 g de champiñones, 200 g de salchichas, 2 cucharadas de pasta de tomate, especias, cebollino.
Preparación: Pica finamente la col y sofríela, removiendo, hasta que esté dorada. Agrega las salchichas y los champiñones cortados al gusto, y mezcla.
Disuelve la pasta de tomate en agua caliente y viértela en la sartén después de 5-10 minutos. Sazona la col y estofa tapada hasta que esté lista, y al final agrega el cebollino picado.
4. Col estofada con salchichas y judías
Fuente: kulinarka-tv.ruRemoja y hierve las judías con antelación o usa judías enlatadas.
Necesitarás: 400 g de col, 100 g de judías, 1 cebolla, 3 salchichas, 1 cucharada de pasta de tomate, 100 ml de agua, 1 cucharadita de curry, especias, ajo, hierbas.
Preparación: Pica la cebolla, corta las salchichas en rodajas y sofríelas juntas. Agrega la col picada a la sartén, vierte el agua con la pasta de tomate, mezcla y estofa durante 10 minutos.
Al final, agrega las judías, el curry y otras especias, mezcla de nuevo y continúa cocinando durante otros 10 minutos. Poco antes de terminar, agrega el ajo y las hierbas al gusto.
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5. Col estofada con salchichas y arroz
Fuente: cookpad.com¡Con esta receta seguro que sorprendes fácilmente a tus seres queridos!
Necesitarás: 1 kg de col, 5 tomates, 2 pimientos, 2 cebollas, 300 g de salchichas, 0,5 taza de arroz, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y pica el pimiento en cubos. Haz un sofrito con las verduras y fríe hasta que estén doradas.
Después, agrega la col picada y continúa estofando durante 20 minutos a fuego lento tapado. Corta las salchichas en rodajas, y pela y tritura los tomates en una batidora. Agrega todo a la col, sazona, añade el arroz y un poco de agua. Estofa hasta que el arroz esté cocido.
6. Col estofada con salchichas y huevo
Fuente: ns.mobile-arsenal.com.uaEsta es una combinación tradicional que bien podría llamarse cena bávara.
Necesitarás: 4 salchichas, 0,5 cabeza de col, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 huevos, 20 g de pasta de tomate, especias, hierbas.
Preparación: Corta la zanahoria en juliana, pica finamente la cebolla y sofríelas hasta que estén doradas. Agrega la col y las especias, y estofa un poco, removiendo.
Cuando la col reduzca su volumen, agrega la pasta de tomate y las salchichas cortadas en rodajas. Añade también las hierbas finamente picadas, mezcla y vierte los huevos batidos. Tapa y deja en el fuego hasta que la mezcla esté lista.
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7. Col estofada con salchichas y pepinillos
Fuente: attuale.ruOtra receta original cuando apetece variar.
Necesitarás: 200 g de salchichas, 0,5 cabeza de col, 4 pepinillos, 300 ml de salsa de tomate, 1 cebolla, 2 cucharadas de pasta de tomate, especias.
Preparación: Pica finamente la col, pica la cebolla y corta los pepinillos en juliana. Coloca la col en una sartén, vierte un poco de agua y estofa tapada.
Sofríe la cebolla por separado hasta que esté dorada, y luego agrega los pepinillos. Vierte la salsa de tomate y estofa durante 15 minutos. Y agrega la pasta de tomate y las especias a la col, mezcla, combina todos los ingredientes y calienta un poco juntos.
8. Col estofada con salchichas y apio
Fuente: photorecept.ruAquí encajarían perfectamente un poco de chirivía y jengibre rallado.
Necesitarás: 350 g de col, 3 salchichas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 2 tallos de apio, hierbas, especias.
Preparación: Pica todos los ingredientes al gusto, y sofríe la cebolla con el apio. Agrega la zanahoria y estofa todo un par de minutos a fuego lento. Retira las verduras a un plato y en la misma sartén sofríe las salchichas picadas.
Retíralas también, y estofa la col picada con un poco de agua. Cuando el líquido se evapore, agrega la pasta de tomate y el tomate rallado, y después de 10 minutos, combina todos los ingredientes. Sazona, agrega las hierbas, calienta y retira del fuego.
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9. Col estofada con salchichas y crema agria
Fuente: paypress.ruLa col queda muy tierna y ligera, y se prepara en cuestión de minutos.
Necesitarás: 300 g de col, 3 salchichas, 1 zanahoria, 4 cucharadas de crema agria, 20 ml de agua, especias, ajo y hierbas.
Preparación: Pica finamente la col, amasa con las manos y agrega la zanahoria rallada. Coloca en una sartén, sazona y sofríe un par de minutos a fuego medio. Vierte el agua, agrega la crema agria, las salchichas picadas, mezcla y estofa hasta que esté lista.
10. Col estofada con salchichas y verduras
Fuente: kakpravilino.comPuedes cambiar la composición de las verduras a tu gusto.
Necesitarás: 450 g de col, 3 salchichas, 200 g de calabaza, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 calabacín, 1 cucharada de pasta de tomate, 100 ml de agua, especias.
Preparación: Pica la cebolla, el ajo, la zanahoria y la calabaza, y sofríe todo junto a fuego medio. Agrega las salchichas y fríe durante otros 5 minutos tapado, removiendo.
Pica finamente la col y añádela a la sartén. Vierte el agua caliente con la pasta de tomate, sazona y mezcla. Estofa a fuego lento tapado hasta que esté listo.