Fuente: Jenifoto, AdobeStockLa calabaza es excelente en ensaladas, sopas y platos principales, ¡y también se puede usar para hacer deliciosos postres para el té! Tartas, galletas y magdalenas, todo esto y mucho más podrás preparar con nuestra selección. ¡Hemos elegido 20 recetas probadas y sencillas que siempre salen bien!
1. Galletas de calabaza con coco rallado
Fuente: aroma-avenue.ruEmpecemos con algo ligero y muy sabroso. ¡Tanto niños como adultos quedarán encantados!
Necesitarás: 200 g de puré de calabaza, 380 g de harina, 1 huevo, 50 g de mantequilla, 50 g de azúcar, 0,5 cucharadas de azúcar vainillado, 20 g de coco rallado, 10 g de levadura en polvo.
Preparación: Mezcla la mantequilla con ambos tipos de azúcar, añade el huevo y mezcla. Agrega el coco rallado y el puré de calabaza, y vuelve a mezclar. Finalmente, añade la harina tamizada con la levadura en polvo, amasa la masa y divídela en pequeñas bolitas. Aplástalas ligeramente, colócalas sobre papel de horno y hornea las galletas durante unos 20-25 minutos a 180 grados.
2. Mannik de calabaza
Fuente: aroma-avenue.ru¿A quién no le gusta el mannik esponjoso con su textura inusual?
Necesitarás: 1,5 tazas de calabaza rallada, 250 ml de kéfir, 1 taza de azúcar, 1 taza de sémola, 1 huevo, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharada de ralladura de naranja, 0,5 cucharaditas de vainillina.
Preparación: Mezcla el kéfir con la sémola y deja reposar durante media hora para que se hinche. Añade el huevo, la calabaza, y luego todos los demás ingredientes y mezcla. Vierte la masa en un molde y hornea el mannik de calabaza durante unos 45 minutos en el horno a 180 grados.
3. Bizcocho de calabaza
Fuente: actitudsaludable.netDelicioso por sí solo, o como base para tartas más elaboradas con capas.
Necesitarás: 120 g de puré de calabaza, 4 huevos, 120 g de harina, 1 cucharada de ralladura de limón, 2 cucharadas de zumo de limón, 30 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 180 g de azúcar, 2 pizcas de sal.
Preparación: Bate las yemas con la mitad del azúcar y añade gradualmente el aceite vegetal, sin dejar de batir. Luego añade el zumo de limón, la ralladura y el puré de calabaza, y vuelve a mezclar todo hasta que quede homogéneo. A continuación, añade la sal y la harina tamizada con la levadura en polvo. Por separado, bate las claras a punto de nieve con el azúcar restante. Incorpóralas suavemente a la masa con una espátula y vierte la masa en un molde. Hornea el bizcocho durante unos 45 minutos en el horno a 180 grados.
4. Pan de calabaza
Fuente: foodtoot.ruUn pan increíblemente especiado y aromático con un sabor rico e intenso.
Necesitarás: 200 g de puré de calabaza, 1 huevo, 50 ml de aceite vegetal, 30 g de nueces, 0,5 cucharaditas de sal, 1,5 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharaditas de clavo molido, nuez moscada, canela y jengibre, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo y bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de ralladura de limón, 130 g de harina.
Preparación: Bate el huevo con la sal y el azúcar, y mezcla con el puré de calabaza. Añade el aceite, las nueces picadas y la ralladura. Y luego, la harina tamizada con la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y todas las especias. Forra un molde con papel de horno, vierte la masa y hornea el pan durante 50 minutos en el horno a 180 grados.
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5. Pan de jengibre de calabaza
Fuente: aroma-avenue.ruSi aún no has probado a hacer pan de jengibre de calabaza, ¡aquí tienes una buena receta!
Necesitarás: 2,5 tazas de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y levadura en polvo, 2 cucharaditas de canela, 0,5 cucharaditas de nuez moscada, vainillina y sal, 140 g de mantequilla, 1,5 tazas de azúcar, 1 taza de puré de calabaza, 1 huevo.
Preparación: Mezcla la harina tamizada y todos los ingredientes secos, excepto el azúcar. Bate la mantequilla blanda con el azúcar, añade el huevo y vuelve a batir. Luego añade el puré de calabaza y mezcla. Incorpora gradualmente los ingredientes secos y amasa. Forma los panecillos con las manos húmedas y hornéalos durante 20 minutos en el horno a 180 grados.
6. Tarta de queso de calabaza
Fuente: thespruceeats.com¡Una selección de los postres de calabaza más deliciosos no estaría completa sin esta receta!
Necesitarás: 200 g de galletas de mantequilla, 1/2 taza de nueces, 1/2 taza de azúcar moreno, 100 g de mantequilla, 250 g de calabaza asada, 200 g de queso crema, 100 g de requesón, 1/2 taza de azúcar normal, 2 huevos, 1 cucharada de nata espesa, 0,5 cucharaditas de nuez moscada y canela.
Preparación: Tritura las galletas, las nueces y el azúcar moreno en una batidora, mezcla con la mantequilla derretida y presiona la base en un molde. Refrigera durante 1 hora. Haz puré la calabaza y escurre un poco el exceso de líquido. Mezcla el puré con los huevos, la nata, las especias y la mitad del azúcar normal.
Bate el queso crema, el requesón y el azúcar restante con una batidora, y luego mezcla suavemente con el puré de calabaza. Vierte el relleno sobre la base y coloca el molde de la tarta de queso en un recipiente con agua. Hornea todo durante 70 minutos a 150 grados. Deja enfriar la tarta de queso en el horno y luego refrigera durante la noche.
7. Galletas de calabaza con requesón
Fuente: fb.ruUn postre para el té y un tentempié rápido para el día a día.
Necesitarás: 200 g de calabaza, 100 g de requesón, 1 huevo, 130 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 450 g de harina, 2 cucharadas de aceite vegetal, azúcar glas.
Preparación: Corta la calabaza en trozos, hierve hasta que esté tierna y hazla puré. Bate el huevo con el azúcar y, si lo deseas, añade especias. Agrega el requesón y el puré rallado, y vuelve a batir todo. Luego añade el aceite, y después la harina tamizada con la levadura en polvo. Amasa, extiende la masa en una capa de aproximadamente 1 cm, corta las galletas con moldes y colócalas sobre papel de horno. Hornea durante 20 minutos a 200 grados en el horno, y luego espolvorea con azúcar glas.
8. Pan de miel con calabaza
Fuente: resepenyak.comEl mismo pan de miel de la infancia. Por cierto, ¡casi saludable!
Necesitarás: 200 g de puré de calabaza, 200 g de azúcar moreno, 100 g de miel, 3 huevos, 1 yema de huevo, 140 g de yogur espeso, 50 g de mantequilla, 1 cucharada de canela, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 50 g de pepitas de chocolate.
Preparación: Asa la calabaza hasta que esté blanda y hazla puré. Bate los huevos y la yema con el yogur y la miel, añade la calabaza y el extracto de vainilla. Incorpora gradualmente los ingredientes secos, y al final, mezcla las pepitas de chocolate. Vierte la masa en un molde y hornea durante 10 minutos a 220 grados. Baja la temperatura a 160 y hornea el pan de miel durante otros 45 minutos.
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9. Tarta de calabaza magra
Fuente: bzem1.ruAunque la tarta es completamente magra, ¡no lo adivinarías por el sabor!
Necesitarás: 200 g de calabaza, 1 taza de nueces, 70 ml de aceite vegetal, 150 g de azúcar, 160 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Ralla la calabaza, pica finamente las nueces y mezcla todo con el azúcar. Añade el aceite vegetal, vuelve a mezclar y luego añade la harina con la levadura en polvo y la canela. Vierte la masa en un molde y hornea la tarta durante unos 35 minutos en el horno a 180 grados.
10. Hojaldres de calabaza
Fuente: retseptyedy.ru¿Cómo no incluir los clásicos hojaldres? ¡Además, es el tipo de repostería más rápido!
Necesitarás: 500 g de masa de hojaldre lista para usar, 200 g de calabaza, 1 huevo, azúcar y especias al gusto.
Preparación: Extiende la masa de hojaldre lista para usar y córtala en porciones. Ralla la calabaza y mezcla con azúcar y especias al gusto. Coloca el relleno sobre la masa y sella los hojaldres en forma de triángulo. Pinta con huevo y hornea durante unos 20 minutos a 200 grados.
11. Pudín de requesón con calabaza
Fuente: ecopeak.ruUn maravilloso desayuno familiar en plena temporada de calabaza.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 400 g de requesón, 2 huevos, 2 cucharadas de harina, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de azúcar vainillado, 1 pizca de sal, 100 g de pepitas de chocolate.
Preparación: Corta la calabaza, y coloca todo, excepto el chocolate, en un bol. Bate la mezcla con una batidora y luego incorpora las pepitas de chocolate. Vierte todo en un molde engrasado y hornea el pudín durante unos 40 minutos en el horno a 180 grados.
12. Muffins de calabaza, zanahoria y plátano
Fuente: keywordbaskets.comIncluso los niños que odian las verduras disfrutarán de estos muffins.
Necesitarás: 100 g de calabaza, 1 zanahoria, 1 plátano, 80 g de mantequilla, 3/4 taza de azúcar, 1 huevo, 1,5 tazas de harina, especias, 2 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Ralla la zanahoria y la calabaza, y haz puré el plátano. Añade la mantequilla blanda y el huevo, mezcla y añade el resto de los ingredientes. Amasa hasta obtener una masa homogénea, rellena los moldes y hornea los muffins durante 25-30 minutos en el horno a 180 grados.
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13. Pastel de calabaza americano
Fuente: mykaleidoscope.ru¡Y de nuevo, un clásico de siempre en nuestra selección!
Necesitarás: 400 g de harina, 250 g de mantequilla, 3 huevos, 900 g de calabaza, 200 ml de nata al 30%, 200 g de azúcar, 0,5 cucharaditas de canela, vainillina y nuez moscada.
Preparación: Corta la mantequilla fría, desmenúzala con la harina, añade un huevo, amasa rápidamente y refrigera durante media hora. Corta la calabaza en cubos, cocina a fuego lento hasta que esté blanda, hazla puré y pásala por un colador. Bate el puré con los huevos restantes, la nata, el azúcar y las especias.
Extiende la masa en un molde y forma los bordes. Coloca papel de horno encima, espolvorea con frijoles, guisantes o cereales, y hornea la base durante 15 minutos en el horno a 200 grados. Vierte el relleno encima y hornea la tarta durante otros 50 minutos a 180 grados.
14. Tarta de calabaza con crema agria
Fuente: maxvps.ruLa masa ligera y esponjosa se derrite en la boca, especialmente con té o café caliente.
Necesitarás: 200 g de calabaza, 260 g de crema agria, 2 huevos, 1,5 tazas de harina, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Asa la calabaza en el horno hasta que esté blanda y hazla puré. Mézclala con la crema agria y los huevos batidos, luego añade el azúcar, y después la harina con la levadura en polvo. Vierte la masa en un molde y hornea durante aproximadamente 45 minutos en el horno a 180 grados.
15. Galletas saludables de calabaza y avena
Fuente: twizz.ruUn snack saludable que puede reemplazar fácilmente las barritas compradas en la tienda.
Necesitarás: 150 ml de agua hirviendo, 25 g de mantequilla, 1 cucharadita de levadura en polvo, 75 g de calabaza, 40 g de pasas, 1 taza de copos de avena, 1 cucharada de azúcar moreno.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre la avena y deja reposar durante 10 minutos. Añade el azúcar, las pasas lavadas y la calabaza rallada. Luego añade la levadura en polvo y la mantequilla derretida. Coloca las galletas con una cuchara sobre papel de horno y hornea durante unos 25 minutos en el horno a 180 grados.
16. Pudín de calabaza
Fuente: karmelpilates.comAlgo intermedio entre un pudín y una tarta completa, pero que sin duda merece la pena.
Necesitarás: 750 g de calabaza, 1 taza de azúcar, 4 huevos, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1,5 tazas de sémola, 5 cucharadas de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de ralladura de limón, especias.
Preparación: Separa las claras y bátelas a punto de nieve con la mitad del azúcar. Bate las yemas con el azúcar restante. Añade la calabaza rallada, la ralladura, las especias y el bicarbonato de sodio disuelto. Luego añade el aceite, y después la harina. Mezcla todo y luego incorpora suavemente las claras a la calabaza. Vierte la masa en un molde y hornea en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
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17. Bizcocho de calabaza
Fuente: zira.uzUn bizcocho clásico a base de puré de calabaza, ¡una delicia!
Necesitarás: 250 g de puré de calabaza, 300 g de azúcar, 100 ml de aceite vegetal, 300 g de harina, 2 huevos, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 puñado de nueces, 1 puñado de pasas, especias al gusto.
Preparación: Mezcla el puré de calabaza con el azúcar, luego añade el aceite y los huevos batidos. Añade la harina tamizada con la levadura en polvo y las especias, y vuelve a mezclar. Al final, añade las pasas y las nueces picadas. Vierte la masa en un molde y hornea el bizcocho durante 50 minutos en el horno a 180 grados.
18. Galletas de calabaza con harina de arroz
Fuente: aroma-avenue.ruY siempre añade especias al gusto cuando trabajes con calabaza.
Necesitarás: 100 g de puré de calabaza, 100 g de yogur griego, 140 g de harina de arroz, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes hasta que estén homogéneos y forma pequeñas galletas con las manos. Colócalas sobre papel de horno y hornea en el horno durante 20-25 minutos a 180 grados.
19. Bollos de calabaza
Fuente: maxvps.ruUnos bollos de levadura aromáticos que seguro gustarán a todos.
Necesitarás: 400 g de harina, 125 g de puré de calabaza, 125 ml de leche, 1 huevo, 1 yema de huevo, 50 g de mantequilla, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de levadura seca, 1 pizca de sal.
Preparación: Disuelve la levadura, el azúcar y la sal en la leche tibia, y deja reposar durante 10 minutos. Añade la mantequilla derretida y el puré de calabaza, y mezcla. Añade el huevo batido, y luego la harina tamizada. Amasa y deja reposar en un lugar cálido durante 1,5 horas.
Amasa bien, forma pequeños bollos redondos, colócalos sobre papel de horno y deja reposar en un lugar cálido durante otra media hora. Pinta los bollos con la yema de huevo, si lo deseas, espolvorea con semillas o sésamo, y hornea durante unos 25 minutos en el horno a 180 grados.
20. Magdalenas de calabaza
Fuente: profile.ruSi lo deseas, añade nueces, frutos secos o pepitas de chocolate a la masa.
Necesitarás: 300 g de calabaza, 2 huevos, 175 g de azúcar, 100 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 300 g de harina, 1 cucharadita de canela, 0,5 cucharaditas de nuez moscada.
Preparación: Tritura la calabaza con una batidora y mezcla con los huevos, el azúcar y el aceite. Añade los ingredientes secos tamizados y vuelve a mezclar la masa. Rellena los moldes para muffins hasta 2/3 y hornea en el horno durante unos 25 minutos a 180 grados.