Fuente: volshebnaya-eda.ruParece que no hay un aperitivo más sencillo que las salchichas en masa. Pero incluso estas se pueden preparar de formas completamente diferentes. Para demostrarlo en la práctica, hemos recopilado 20 recetas con diversas sutilezas y secretos.
1. Salchichas en masa al horno
Fuente: in-w.ruReceta clásica, según la norma estatal.
Necesitarás: 12 salchichas, 1,5 tazas de harina, 0,5 tazas de leche, 1,5 cucharadas de azúcar, 40 g de mantequilla, 1 huevo, 6 g de levadura, una pizca de sal.
Preparación: Disuelve el azúcar y la levadura en leche tibia, y añade un par de cucharadas de harina. Deja reposar la mezcla durante 15 minutos, y mientras tanto, bate los huevos con sal con una batidora hasta que aumenten de volumen. Mezcla la masa madre, los huevos y la harina, añade la mantequilla blanda, amasa y deja reposar durante una hora en un lugar cálido. Córtala en tiras, envuelve las salchichas y hornea durante 25-30 minutos a 180 grados.
2. Salchichas en masa en sartén
Fuente: photorecept.ru¡La receta más sencilla y rápida de preparar!
Necesitarás: 10 salchichas, 200 ml de kéfir, 2 cucharaditas de azúcar, 1 huevo, una pizca de sal y bicarbonato de sodio, 2 cucharadas de aceite vegetal, 350 g de harina.
Preparación: Bate el kéfir con el huevo, la sal y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la harina tamizada con el bicarbonato de sodio, el aceite vegetal y amasa. Deja reposar la masa durante 20 minutos cubierta con film, divídela en porciones, aplánalas, envuelve bien las salchichas y fríe.
3. Salchichas en masa sin levadura
Fuente: frontend.vh.yandex.ruLa mayoría de las recetas de salchichas utilizan masa con levadura, pero esta no es la única opción.
Necesitarás: 8 salchichas, 1 taza de agua, 2 tazas de harina, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 huevo, 1 cucharadita de sal y azúcar.
Preparación: Mezcla el aceite, el agua, la sal y el azúcar, y añade gradualmente la harina tamizada. Amasa hasta obtener una masa elástica y estírala en una capa bastante gruesa de 5-7 mm. Córtala en tiras, envuelve las salchichas y hornea durante 20 minutos a 200 grados.
4. Salchichas en masa con levadura fresca
Fuente: dynastyofchefs.ruSe necesita un poco más de levadura prensada que de levadura seca.
Necesitarás: 8 salchichas, 125 ml de agua y leche, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 30 ml de aceite vegetal, 400 g de harina, 1 yema de huevo.
Preparación: Mezcla la leche tibia, el agua, la levadura y el azúcar, y luego añade el aceite vegetal. Incorpora gradualmente la harina tamizada con sal, amasa y deja reposar en un lugar cálido durante una hora. Estírala, córtala en tiras, envuelve las salchichas, deja reposar otros 15 minutos y unta con la yema batida. Hornea durante 20 minutos en el horno a 200 grados.
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5. Salchichas en hojaldre
Fuente: chefmarket.ruCualquier masa servirá, pero es mejor dejar reposar la masa con levadura un poco en un lugar cálido después de envolver las salchichas.
Necesitarás: 250 g de salchichas, 300 g de hojaldre, 1 huevo.
Preparación: Descongela la masa, espolvorea ligeramente con harina y córtala en tiras de 1,5 cm. Envuelve bien las salchichas, unta con huevo batido y hornea durante unos 20 minutos a 180 grados.
6. Salchichas en masa con kéfir
Fuente: fb.ruLa masa con kéfir es muy tierna y tiene una hermosa corteza dorada.
Necesitarás: 15 salchichas, 500 g de harina, 250 ml de kéfir, 100 ml de agua, 1 huevo, 10 g de levadura, 3 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de azúcar, una pizca de sal.
Preparación: Disuelve la levadura con el azúcar en agua tibia y deja reposar durante 15 minutos. Mézclalos con el kéfir tibio, el huevo y la sal, y luego añade gradualmente la harina tamizada y el aceite. Deja reposar la masa durante 1,5 horas, estírala, córtala en tiras y envuelve las salchichas. Deja que reposen 20 minutos y hornea hasta que estén doradas a 200 grados.
7. Salchichas en masa con mayonesa
Fuente: pinterest.ru¡Y esta masa resulta más esponjosa de lo normal, y sin huevos!
Necesitarás: 10 salchichas, 2 tazas de harina, 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 taza de agua, 1,5 cucharaditas de levadura seca y azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, sal.
Preparación: Disuelve la levadura con sal y azúcar en agua tibia, y añade gradualmente la harina tamizada con la levadura en polvo. Añade también el aceite y la mayonesa, amasa hasta obtener una masa elástica y deja reposar en un lugar cálido hasta que suba. Divídela en porciones, estírala en tortitas, envuelve las salchichas y hornea en el horno a 170 grados durante unos 30 minutos.
8. Salchichas en masa con agua
Fuente: attuale.ru¡Se preparan completamente sin huevos ni leche!
Necesitarás: 16 salchichas, 400 g de harina, 1 cucharadita de levadura seca, 250 ml de agua, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 40 ml de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla el agua tibia con el azúcar, la levadura y 150 g de harina, y deja reposar la masa madre durante 15 minutos en un lugar cálido. Añade el aceite y la sal, y luego el resto de la harina, y deja reposar la masa durante una hora más. Divídela en porciones, estira cada una en un cordón fino y envuelve las salchichas. Hornea durante 20 minutos a 200 grados.
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9. Salchichas en masa de requesón
Fuente: zen.yandex.kzUna receta muy inusual, que va bien con salchichas de pollo ligeras.
Necesitarás: 5 salchichas, 120 g de harina, 65 g de requesón blando, 1 huevo.
Preparación: Amasa una masa suave y elástica con el requesón, el huevo y 100 g de harina, y déjala reposar durante 1,5 horas en el refrigerador. Divídela en porciones según la cantidad de salchichas, estira cada una en un cordón fino y envuelve en espiral. Hornea durante 25-30 minutos en el horno a 180 grados.
10. Salchichas en masa en el microondas
Fuente: ideireceptov.ru¡Se preparan aún más fácil y rápido que de la forma habitual!
Necesitarás: 6 salchichas, 200 g de hojaldre, 1 huevo, 50 g de sésamo.
Preparación: Descongela la masa, córtala en cuadrados y coloca una salchicha en cada uno. Enrolla firmemente, unta con huevo batido y espolvorea con sésamo. Haz cortes en la parte superior y mételo en el microondas durante 10 minutos a 500 W.
11. Salchichas en masa en la olla de cocción lenta
Fuente: youtube.comSi se pueden hornear pasteles en ella, ¿por qué no preparar también salchichas en masa?
Necesitarás: 9 salchichas, 460 g de harina, 200 ml de leche, 50 g de mantequilla, 1 cucharada de levadura seca y azúcar, 1 huevo, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla la leche tibia con sal, azúcar y huevo. Añade la mantequilla derretida y, gradualmente, incorpora la harina con la levadura. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante una hora, córtala en tiras, envuelve las salchichas y colócalas en el recipiente sobre papel de horno. Cocina en modo de horneado durante aproximadamente una hora, pero voltea después de 40 minutos.
12. Salchichas con verduras en masa
Fuente: nn.ruHacemos un plato sencillo más variado e interesante.
Necesitarás: 8 salchichas, 1 paquete de hojaldre, 1 calabacín, 1 pimiento, 4 champiñones, 1 huevo, especias y queso.
Preparación: Corta la masa en 8 cuadrados y espolvorea con harina. Corta las verduras, los champiñones y el queso en juliana o láminas. Coloca el relleno y las salchichas sobre la masa y enrolla. Unta con huevo batido y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
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13. Salchichas en masa de trigo sarraceno
Fuente: время-есть52.рфLa masa con harina de trigo sarraceno resulta un poco peculiar, pero original.
Necesitarás: 12 salchichas, 350 g de harina de trigo, 150 g de harina de trigo sarraceno, 10 g de levadura, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de semillas de lino, 350 ml de agua, 2 cucharadas de aceite vegetal, una pizca de sal.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la sal y las semillas de lino, y disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia. Cuando la masa madre suba, combina ambas masas, añade el aceite al final y deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que aumente de volumen. Divídela en porciones, estírala en tortitas, envuelve las salchichas y hornea durante 25-30 minutos a 200 grados.
14. Salchichas en masa con tomate y queso
Fuente: kyhar.net¡Añade hierbas provenzales aromáticas y unta con clara de huevo antes de hornear!
Necesitarás: 8 salchichas, 1 tomate, 400 g de queso, 600 g de hojaldre.
Preparación: Corta la masa en rectángulos según la cantidad y el tamaño de las salchichas. Pica finamente los tomates, ralla el queso y colócalos también encima. Espolvorea con especias y sella cuidadosamente todos los bordes de la masa. Hornea durante unos 25 minutos en el horno a 180 grados.
15. Salchichas en masa con hierbas
Fuente: pinterest.ruExperimenta con eneldo, perejil y cilantro en diferentes proporciones.
Necesitarás: 7 salchichas, 1 manojo de hierbas, 300 g de queso, 2 tazas de harina, agua, 2,5 cucharaditas de levadura, 5 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Haz cortes en las salchichas, rellénalas con hierbas picadas y envuélvelas con una loncha de queso. Mezcla la harina con sal y levadura, añade aceite y suficiente agua para obtener una masa elástica. Deja reposar durante una hora, estira en cordones finos, envuelve las salchichas con queso y hornea durante media hora a 180 grados.
16. Salchichas en masa de patata
Fuente: art-active.ruEstas salchichas pueden ser incluso un plato principal, no solo un aperitivo.
Necesitarás: 10 salchichas, 1 kg de patatas, sal, 1 huevo, 25 g de mantequilla, 90 g de sémola, 200 g de harina.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas, haz un puré y enfría un poco. Añade la mantequilla, el huevo, las especias, la harina y la sémola, y amasa con las manos. Divide la masa en porciones, estírala en tortitas, envuelve las salchichas, sella bien los bordes y hornea durante 25-35 minutos a 200 grados.
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17. Salchichas en masa de harina de maíz
Fuente: zen.yandex.ruLa masa de maíz tiene un bonito tono amarillento y un aroma inconfundible.
Necesitarás: 10 salchichas, 120 g de harina de maíz, 360 g de harina de trigo, 30 g de azúcar, una pizca de sal, 80 g de mantequilla, 4 g de levadura, 240 ml de leche, 60 ml de agua, 1 huevo, 20 ml de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla la harina de maíz, la sal y la mantequilla derretida. Disuelve el azúcar con la levadura en agua tibia y deja reposar durante 10 minutos. Calienta ligeramente la leche, añádela a la harina y amasa para que no queden grumos.
Cuando la masa se enfríe, mézclala con la masa madre de levadura, y al final añade el huevo y la harina común. Deja reposar la masa durante 2 horas en un lugar cálido, divídela en porciones, aplánala y envuelve las salchichas. Hornea durante unos 20 minutos en el horno a 200 grados.
18. Salchichas en masa de queso
Fuente: m.2gis.ruPara darle color, añade una cucharada de pimentón o cúrcuma.
Necesitarás: 10 salchichas, 250 g de harina, 25 ml de aceite vegetal, 150 ml de agua, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharaditas de levadura, una pizca de sal, 1 huevo, 70 g de queso.
Preparación: Disuelve la levadura, el azúcar y 2 cucharadas de harina en agua tibia, y después de 10 minutos añade el aceite, las especias y el huevo. Incorpora lentamente la harina y el queso rallado, amasa y deja reposar en un lugar cálido durante una hora. Estírala en una capa, córtala en tiras, envuelve las salchichas y hornea durante 25 minutos a 200 grados.
19. Salchichas en masa con salsa de tomate
Fuente: rashpill.ruAquí es mejor usar hojaldre sin levadura.
Necesitarás: 6 salchichas, 1 lámina de hojaldre, 3 cucharadas de salsa de tomate, ajo, hierbas, chile, especias, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 60 g de queso, 1 huevo.
Preparación: Corta la masa en rectángulos y coloca una salchicha en cada uno. Mezcla la salsa de tomate, la mostaza, las hierbas picadas, el ajo, el chile y las especias, y colócalo encima. Espolvorea todo con queso rallado, sella bien los bordes y unta la masa con huevo batido. Hornea durante 20 minutos a 180 grados.
20. Salchichas en masa con crema agria
Fuente: zen.yandex.ru¡Y al final, otra receta de masa tierna para salchichas!
Necesitarás: 10 salchichas, 200 ml de crema agria, 2 huevos, 500 g de harina, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de levadura, una pizca de sal, 100 ml de agua.
Preparación: Disuelve el azúcar y la levadura en agua tibia, deja reposar durante 10 minutos. Añade el huevo, la crema agria y la sal, y luego la harina tamizada. Deja reposar la masa durante una hora en un lugar cálido, estírala, córtala en tiras y envuelve las salchichas. Hornea durante 20 minutos a 200 grados.