Salsa clásica de pasta de tomate con harina para albóndigas

Fuente: Sea Wave, AdobeStock

Incluso las albóndigas caseras más sencillas se vuelven mucho más sabrosas con una buena salsa. La salsa clásica de pasta de tomate con harina resulta espesa, aromática y combina perfectamente con puré de patatas, gachas o pasta. Se prepara con ingredientes accesibles y no requiere mucho tiempo. ¡Compartimos la receta!

Tiempo de preparación: 20 minutos.
Cantidad de porciones: 4.

Ingredientes

• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• 500 ml de caldo de carne o agua;
• 20 g de mantequilla;
• 1 cucharada de harina de trigo;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 2 hojas de laurel;
• sal y pimienta negra molida al gusto.

Receta paso a paso

1. Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina y sofríala durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
2. Agregue la pasta de tomate y cocine por 1 minuto más.
3. Vierta gradualmente el caldo de carne tibio o el agua, revolviendo continuamente con un batidor.
4. Agregue el azúcar, las hojas de laurel, la sal y la pimienta negra molida. Cocine la salsa a fuego lento durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que espese ligeramente.