Incluso el mismo conjunto de ingredientes en el relleno puede cambiar una salsa interesante hasta hacerla irreconocible. El kétchup y la mayonesa son rápidos y sencillos, por supuesto, pero apetece variar. ¡Hemos recopilado mejores opciones para ti! ¡Aquí tienes 12 de las recetas de salsa para shawarma más deliciosas para hacer en casa!
1. Salsa clásica para shawarma
¡La misma salsa que usan en tu puesto favorito!
Necesitarás:
- 100 ml de kéfir
- 150 ml de mayonesa
- 4 cucharadas de crema agria
- 2 dientes de ajo
- Hierbas y especias
Preparación:
Mezcla el kéfir con la crema agria y la mayonesa, añade las especias y las hierbas picadas. Pica el ajo con un rallador o prensa y añádelo también a la salsa. La paprika, la pimienta negra y el khmeli-suneli son excelentes condimentos.
2. Salsa de tomate para shawarma
Combina esta salsa con la anterior para un sabor más vibrante y variado.
Necesitarás:
- 150 g de tomates
- 50 g de pasta de tomate
- 40 ml de aceite de oliva
- 100 g de pimiento morrón
- 75 g de cebolla
- 20 g de cilantro
- Una pizca de pimienta roja, sal y azúcar
Preparación:
Retira la piel de los tomates, pícalos y sofríelos con la cebolla. Añade el pimiento, el resto de los ingredientes y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Tritura las verduras y, al final, añade el cilantro finamente picado.
3. Salsa de yogur para shawarma
Una receta muy ligera y dietética de salsa baja en calorías.
Necesitarás:
- 100 ml de yogur
- 10 ml de zumo de limón
- 1 cucharadita de mostaza
- Una pizca de pimienta y orégano
- 10 granos de cilantro
- 5 aceitunas
Preparación:
Bate en una licuadora el zumo de limón, la mostaza, el orégano, el cilantro y la pimienta. Mezcla esta preparación con el yogur y, al final, añade las aceitunas finamente picadas.
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4. Salsa picante para shawarma
¡Esta salsa seguro que gustará a los amantes del picante!
Necesitarás:
- 100 g de pasta de tomate
- 100 g de tomates
- 20 ml de aceite de oliva
- 20 g de ajika picante
- Medio chile picante
- 20 g de cilantro picado
- 10 ml de zumo de limón
Preparación:
Retira la piel de los tomates y sofríelos ligeramente en aceite de oliva con especias. Añade la pasta de tomate, el chile picado y especias al gusto. Pon todos los ingredientes en una licuadora, tritura y, al final, añade las hierbas a la salsa.
5. Salsa de ajo para shawarma
Puedes combinar ajo fresco con ajo granulado seco.
Necesitarás:
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de kéfir
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Pimienta
Preparación:
Exprime el ajo en la licuadora, añade los huevos, la sal y la pimienta, y bate. Vierte poco a poco el aceite con el zumo de limón, sin dejar de batir. Por último, añade el kéfir, ¡y la salsa para shawarma estará lista!
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6. Salsa asiática para shawarma
¡Esta es probablemente la salsa asiática para shawarma casera más sencilla y versátil!
Necesitarás:
- 200 ml de zumo de manzana recién exprimido
- 3 cucharaditas de chile
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de teriyaki
- Cilantro
Preparación:
Cuela el zumo de manzana para quitarle la pulpa y caliéntalo ligeramente en una cacerola. Añade el resto de los ingredientes y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
7. Salsa de mostaza y miel para shawarma
Otra opción clásica de salsa que es adecuada para casi cualquier relleno.
Necesitarás:
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon, mayonesa, crema agria
- 1 cucharada de aceite de oliva y miel
- Un diente de ajo
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Pimienta blanca molida
Preparación:
Pica el ajo con un cuchillo o en una prensa especial. Pon todos los ingredientes en una licuadora y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Al gusto, añade otras especias, hierbas, aceite de sésamo o chile.
8. Salsa de queso fresco para shawarma
Se obtiene una masa de queso muy tierna para untar el pan de pita.
Necesitarás:
- 120 g de queso fresco
- 1 pepino
- 3 cucharadas de crema agria
- 2 cucharadas de mayonesa
- Un diente de ajo
- Hierbas y sal
Preparación:
Mezcla la crema agria con la mayonesa, ralla el pepino finamente y pica las hierbas con el ajo. Escurre ligeramente el exceso de líquido de la masa de pepino, mezcla todos los ingredientes, sala y sazona.
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9. Salsa pesto para shawarma
Si buscas algo más fresco, ligero y con un marcado sabor a hierbas, ¡prueba esta salsa para shawarma!
Necesitarás:
- Un manojo grande de albahaca, cilantro u otras hierbas aromáticas
- 50 g de parmesano
- 3 dientes de ajo
- 150 ml de aceite de oliva
Preparación:
Lava y seca las hierbas, ralla el parmesano y pon todo en una licuadora. Si lo deseas, añade un puñado de piñones o cualquier otro fruto seco. Tritura la salsa hasta que quede homogénea.
10. Salsa de queso para shawarma
La salsa será bastante espesa y pegajosa, ¡pero mucho mejor que las de supermercado!
Necesitarás:
- 200 g de queso crema
- 150 g de queso en salmuera
- 50 g de queso duro
- Especias al gusto
Preparación:
Ralla el queso duro finamente y corta el resto en cubos. Tritura todo en una licuadora y añade especias al gusto. O bien, derrite el queso en una cacerola con un poco de nata, pero esto lleva más tiempo y es importante asegurarse de que no se queme.
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11. Salsa de curry para shawarma
¡Hemos encontrado la receta de salsa de curry más sencilla para ti!
Necesitarás:
- 20 g de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 5 cucharaditas de curry
- 200 ml de leche
- Una pizca de sal
Preparación:
Derrite la mantequilla y sofríe ligeramente la harina con el curry a fuego mínimo. Vierte lentamente la leche o la nata y cocina a fuego lento, removiendo, hasta que espese. Si quedan grumos, bate la salsa con una licuadora.
12. Salsa de mango para shawarma
En la cocina árabe e israelí, esta salsa agridulce para shawarma se llama «amba».
Necesitarás:
- 1 mango grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 0.5 cucharaditas de cilantro, comino, curry, cúrcuma y hojuelas de chile
- 2 dientes de ajo
- 60 g de azúcar
- 4 cucharaditas de zumo de limón
- 100-200 ml de agua y sal
Preparación:
Calienta el ajo en aceite y añade las especias para que liberen mejor su aroma. En una cacerola de fondo grueso, vierte el agua, el zumo de limón y el azúcar, añade el mango cortado y cocina hasta que esté blando. Añade el aceite con las especias, cocina a fuego lento y tritura con una licuadora. La salsa debe reposar de 6 a 8 horas en el refrigerador.