Fuente: Alrandir, AdobeStockUna excelente manera de recordar los soleados días de verano en invierno es envasar varias jarras de sandías encurtidas. ¡Además, es muy fácil de hacer! No hay muchas recetas, ¡pero hemos logrado recopilar las 15 mejores para ti!
1. Sandías encurtidas con ácido cítrico
Fuente: pinterest.comY ni una gota de vinagre, una excelente opción para quienes lo tienen contraindicado.
Necesitarás: 2 kg de sandía, 1,5 l de agua, 60 g de azúcar, 3 hojas de laurel, 6 clavos de olor, 20 g de sal, 1,5 cucharaditas de ácido cítrico.
Preparación: Corta la sandía en trozos y colócalos en frascos limpios con las hojas de laurel y los clavos de olor. Vierte agua hirviendo sobre todo y deja reposar durante 10 minutos con la tapa puesta. Escurre esta agua, añade sal, azúcar y ácido cítrico, vuelve a hervir y vierte sobre la sandía. Sella los frascos.
2. Sandías encurtidas sin cáscara para el invierno
Fuente: pulse.mail.ruY al mismo tiempo, te aconsejamos quitar las semillas de la pulpa para que las sandías sean más sabrosas.
Necesitarás: 400 g de pulpa de sandía, 2 dientes de ajo, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Corta la pulpa de sandía en trozos, colócala en un frasco con ajo y vierte agua hirviendo. Deja reposar durante 20 minutos con la tapa puesta, escurre esta agua, añade azúcar, sal y vinagre, y vuelve a hervir. Vuelve a verter y sella los frascos para el invierno.
3. Sandías encurtidas con miel para el invierno
Fuente: souspark.ruUna receta original y dulce de sandía encurtida.
Necesitarás: 400 g de sandía, 20 g de miel, 1 cucharada de azúcar, 10 g de sal, 30 ml de vinagre, 500 ml de agua.
Preparación: Corta la sandía en trozos y colócala en un frasco preparado. Vierte agua hirviendo sobre todo y deja reposar durante 15 minutos con la tapa puesta. Escurre esta agua y vuelve a hervirla con azúcar y sal. Añade vinagre y miel, mezcla, vierte el adobo resultante sobre la sandía y sella para el invierno.
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4. Sandías encurtidas en frascos sin esterilización
Fuente: ok.ruLa forma más sencilla y cómoda. Basta con lavar los frascos con sal o escaldarlos con agua hirviendo.
Necesitarás: 2 kg de sandía, 1,5 l de agua, 3 ramitas de eneldo, 60 g de azúcar, 3 hojas de laurel, 6 clavos de olor, 6 granos de pimienta de Jamaica, 20 g de sal, 1,5 cucharaditas de ácido cítrico.
Preparación: Corta la sandía con cáscara en trozos y colócalos en frascos limpios con eneldo, pimienta, clavos de olor y hojas de laurel. Vierte agua hirviendo y deja reposar durante 5 minutos con la tapa puesta. Luego, escurre el agua, vuelve a hervir y vierte sobre las sandías durante otros 5 minutos. Vuelve a escurrir esta agua, añade sal, azúcar y ácido cítrico, vuelve a hervir y vierte el adobo sobre las sandías. Sella los frascos.
5. Cáscaras de sandía encurtidas para el invierno
Fuente: hgtv.comUna preparación sabrosa y aromática se puede hacer no solo con la pulpa.
Necesitarás: 1 kg de cáscaras de sandía, 1 cucharadita de semillas de mostaza, 6 granos de pimienta de Jamaica, 2 cucharadas de sal, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 l de agua, 100 ml de vinagre, 2,5 cucharadas de azúcar.
Preparación: Pela las cáscaras de la piel verde y córtalas en tiras. Hiérvelas durante 15 minutos en agua hirviendo y escúrrelas en un colador. Hierve 1 litro de agua con todos los demás ingredientes para el adobo, añade las cáscaras de sandía y cocina durante unos 7 minutos más. Sella en frascos esterilizados.
6. Sandías encurtidas con apio para el invierno
Fuente: pinterest.comNo uses sandías demasiado maduras para las preparaciones, ya que se ablandarán demasiado.
Necesitarás: 800 g de pulpa de sandía, 2 tallos de apio, 1/2 manojo de eneldo, 800 ml de agua, 2 cucharadas de vinagre, 1,5 cucharadas de azúcar y sal, 2 hojas de laurel, 6 granos de pimienta de Jamaica.
Preparación: Corta la sandía y el apio en trozos y colócalos con el eneldo en frascos limpios. Hierve el agua con azúcar, sal, especias y vinagre. Vierte el adobo sobre la sandía y sella para el invierno.
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7. Sandías encurtidas con manzanas en frascos
Fuente: pinterest.comAquí encajan perfectamente las variedades de manzana un poco más suaves, como la 'Naliv blanco'.
Necesitarás: 3 kg de sandía, 3 manzanas, 1-2 l de agua, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de vinagre, especias.
Preparación: Corta la sandía arbitrariamente y colócala en frascos limpios. Encima, coloca las rodajas de manzana y vierte agua hirviendo sobre todo. Deja reposar durante 15 minutos con la tapa puesta. Escurre esta agua, añade sal, azúcar, especias al gusto y vinagre, vuelve a hervir, vierte el adobo sobre la sandía y sella.
8. Sandías encurtidas con vinagre de manzana para el invierno
Fuente: mirtesen.ruEn lugar de azúcar, puedes usar miel o tu edulcorante favorito.
Necesitarás: 400 g de sandía, 500 ml de agua, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de azúcar, 30 ml de vinagre de manzana.
Preparación: Corta la sandía en rodajas y colócala en un frasco. Vierte agua hirviendo y deja reposar durante 15 minutos. Luego, escurre el agua en una cacerola, añade azúcar, sal y vinagre, vuelve a hervir y vierte sobre la sandía. Sella la preparación para el invierno.
9. Sandías encurtidas con chile picante en frascos
Fuente: rutube.ruUna variación más picante del aperitivo original, para los amantes del picante.
Necesitarás: 1-1,5 kg de sandía, 1 chile picante, 2 dientes de ajo, 20 granos de pimienta negra, 5 granos de pimienta de Jamaica, 1 l de agua, 3 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal.
Preparación: Corta la sandía en trozos y colócala en un frasco. Añade el chile picante cortado, toda la pimienta en grano y el ajo. Vierte agua hirviendo sobre todo, deja reposar durante 5 minutos con la tapa puesta y escurre esta agua. Vuelve a hervir y vierte sobre la sandía durante 5 minutos. Vuelve a escurrir, añade azúcar, sal y vinagre, lleva a ebullición, vierte el adobo sobre la sandía y sella para el invierno.
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10. Sandías encurtidas en frascos con especias
Fuente: danperlman.netSandías encurtidas originales para el día a día o para una mesa festiva.
Necesitarás: 2 kg de sandía, 1,5 l de agua, 60 g de azúcar, 3 hojas de laurel, 6 clavos de olor, 3 hojas de cerezo y grosella, 3 ramitas de eneldo, 3 estrellas de anís estrellado, 1 cucharada de mezcla de pimientas en grano, 6 dientes de ajo, 3 cucharaditas de semillas de mostaza, 20 g de sal, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Coloca las sandías cortadas y todos los aditivos con especias en los frascos. Vierte agua hirviendo y deja reposar durante 20 minutos con la tapa puesta. Escurre esta agua, añade azúcar, sal y vinagre, vuelve a hervir y vierte sobre las sandías con especias. Sella para el invierno.
11. Sandías encurtidas con aspirina para el invierno
Fuente: malinika.ruOtra forma de asegurar la conservación de la preparación: un poco de aspirina.
Necesitarás: 800 g de sandía, 3 tabletas de aspirina, 5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 500 ml de agua.
Preparación: Corta la sandía en trozos y colócala en los frascos preparados. Vierte agua hirviendo y deja reposar durante 20 minutos con la tapa puesta. Luego, escurre el agua en una cacerola y añade azúcar y sal, y coloca la aspirina directamente en los frascos. Hierve el adobo, viértelo sobre la sandía y sella los frascos.
12. Sandías encurtidas con uvas en frascos para el invierno
Fuente: pinterest.comIdeal para uvas sin semillas como la 'kishmish' u otras uvas verdes.
Necesitarás: 500 g de sandía, 300 g de uvas, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Coloca los trozos de sandía y las uvas en los frascos preparados. Puedes añadir especias al gusto. Vierte agua hirviendo y deja reposar durante 20 minutos con la tapa puesta. Escurre esta agua, añade azúcar, sal y vinagre, vuelve a hervir y vierte el adobo resultante sobre las preparaciones.
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13. Sandías encurtidas con mostaza para el invierno
Fuente: kowen.ruPara esta receta necesitarás mostaza en polvo seca, un hallazgo para las preparaciones.
Necesitarás: 1 kg de sandía, 1,5 cucharaditas de mostaza en polvo, 3 cucharadas de azúcar, 1,5 cucharadas de sal, 1 l de agua, 1 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Corta la sandía en trozos, colócala en un frasco y vierte agua hirviendo. Deja reposar durante 20 minutos con la tapa puesta y escurre esta agua. Añade todos los demás ingredientes y vuelve a llevar a ebullición. Mezcla el adobo, viértelo sobre las sandías y séllalas para el invierno.
14. Sandías encurtidas con tomates en frascos
Fuente: pinterest.comUsa tomates pequeños y firmes, como los cherry o los cóctel.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 2 kg de sandía, 3 cucharaditas de mostaza en polvo, 6 dientes de ajo, 9 hojas de laurel, 1 cucharada de semillas de eneldo, 2 cucharadas de mezcla de pimientas en grano, 1 l de agua, 1,5 cucharadas de sal, 3 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de azúcar.
Preparación: Coloca los tomates, los trozos de sandía y todas las especias con ajo en los frascos. Vierte agua hirviendo y deja reposar durante 15 minutos. Luego, escurre esta agua, añade sal, azúcar y mostaza en polvo, vuelve a hervir, vierte el vinagre y vierte sobre las preparaciones. Sella los frascos.
15. Sandías encurtidas con albahaca para el invierno
Fuente: namenu.ruPara variar, puedes experimentar con tomillo o romero.
Necesitarás: 2 kg de sandía, 1,5 l de agua, 60 g de azúcar, 6 dientes de ajo, 20 g de sal, 1 manojo de albahaca, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Coloca los trozos de sandía, el ajo y la albahaca en los frascos. Vierte agua hirviendo sobre ellos durante 20 minutos, escurre esta agua y añade azúcar y sal. Vuelve a hervir, vierte el vinagre y vierte el adobo resultante sobre la sandía. Sella las sandías encurtidas para el invierno.