Los sándwiches de espadines son un campo abierto para la experimentación culinaria. Este producto combina a la perfección con verduras, algunos tipos de frutas, queso, huevos cocidos y nueces. ¡Te contamos 12 recetas paso a paso para todos los gustos!
1. Sándwiches clásicos de espadines
Con esta receta podrás preparar dos tipos de sándwiches, que solo se diferenciarán en un ingrediente. ¡Deliciosos, bonitos y variados, pero a la vez económicos y muy fáciles de hacer!
Necesitarás: 1 pan de centeno, 1 lata de espadines en aceite, 3 huevos duros, 1 diente de ajo, 2 tomates frescos, 2 pepinillos encurtidos, mayonesa y hierbas frescas.
Preparación:
1. Corta el pan en rebanadas triangulares, fríe cada trozo en una sartén caliente hasta que estén dorados por ambos lados en aceite vegetal.
2. Unta las tostadas frías con mayonesa, distribuye uniformemente una cucharadita de huevo rallado y coloca un espadín. Decora la mitad de los sándwiches con rodajas de tomate y hojas de hierbas.
3. Las tostadas restantes, untadas con mayonesa de ajo y espolvoreadas con huevo cocido rallado, decóralas con una rodaja de pepino y ¡no te olvides de los espadines!
4. Prepara una fuente grande, coloca hojas de lechuga alrededor, distribuye los sándwiches de forma atractiva, alternando los diferentes tipos. Decora con hierbas frescas.
2. Sándwiches de espadines «Originales»
Lo mejor para este aperitivo es usar huevos de codorniz, así será más sabroso y saludable. Aunque, con huevo de gallina también quedará igual de apetitoso.
Necesitarás: 6 rebanadas de pan Borodinsky, 1 lata de espadines en aceite, 3 huevos de codorniz duros, 1 pepino encurtido o fresco, 3 aceitunas negras, 3 cucharadas de mayonesa, 2-3 tallos de cebollino.
Preparación:
1. Corta los huevos y los pepinos en rodajas, las aceitunas sin hueso por la mitad, y coloca el pescado en un plato cubierto con servilletas para quitar el exceso de grasa.
2. Sobre cada rebanada de pan, coloca dos o tres espadines, decora con rodajas de pepino y huevo, y pon media aceituna. Cubre con una rejilla de mayonesa y espolvorea con cebollino.
3. Sándwiches de espadines y tomates secos
Los tomates secos realzarán maravillosamente el sabor de los espadines, y el queso Filadelfia le dará a los sándwiches ternura y sofisticación.
Necesitarás: 1 lata de espadines en aceite, 150 g de tomates secos, 3-4 cucharadas de queso Filadelfia, 1 baguette blanca, 50 g de parmesano, 1 manojo de berros.
Preparación:
1. Corta la baguette en rebanadas, tuesta en una tostadora o en el horno hasta que estén doradas, luego enfría y unta con queso Filadelfia.
2. Coloca los espadines, decora con tallos de berros, rodajas de tomates secos y tiras de parmesano.
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4. Sándwiches de espadines «Exóticos»
Con palitos de cangrejo no solo se puede hacer una ensalada deliciosa, sino también sándwiches de espadines. ¡Definitivamente tienes que probarlos!
Necesitarás: 10 rebanadas de pan blanco, 10 espadines, 5 palitos de cangrejo, 2 tomates, 5 cucharadas de mayonesa.
Preparación:
1. Tuesta las rebanadas de pan en una sartén untada con aceite vegetal. Intenta dorar bien las bases de los sándwiches, pero ten cuidado de que no se quemen.
2. Desenrolla los palitos de cangrejo, corta con un cuchillo la mayor parte de la tira, y dentro de la "tela" restante, envuelve el pescado.
3. Corta finamente la parte cortada del palito de cangrejo y mézclala con mayonesa. Haz lo mismo con los palitos y espadines restantes.
4. Unta las tostadas de pan con mayonesa y palitos de cangrejo, coloca encima los rollitos de pescado preparados y decora con rodajas de tomate.
5. Sándwiches de espadines con cobertura de nueces
Una receta original para preparar sándwiches de espadines. ¡Solo unos pocos ingredientes nuevos, y el aperitivo adquiere un sabor exquisito!
Necesitarás: 1 baguette, 120 ml de mayonesa, 1 lata de espadines, 2 pepinillos encurtidos, hierbas frescas, 0,25 taza de nueces picadas, pimienta negra molida y sal marina.
Preparación:
1. Escurre el aceite de los espadines, corta el pescado en trozos pequeños, añade el pepino rallado, las hierbas picadas y la mayonesa. Unta las rebanadas de baguette con esta ensalada.
2. Mezcla las nueces picadas con pimienta molida, un par de pizcas de sal marina y espolvorea sobre los sándwiches. Si lo deseas, puedes decorar adicionalmente con una ramita de hierbas o una rodaja de pepino.
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6. Sándwiches con limón y espadines
A primera vista, estos sándwiches parecen un aperitivo para bebidas "con alcohol", las grandes rodajas de limón son muy desconcertantes. Pero en realidad, son sándwiches muy sabrosos que incluso a los niños les encantan.
Necesitarás: 1 barra de pan (blanco o de centeno), 80 g de mantequilla, 1 lata de espadines en aceite, 1 diente de ajo, 120 ml de mayonesa, 1 limón pequeño.
Preparación:
1. Unta las rebanadas de pan por ambos lados con mantequilla ablandada, fríe a fuego medio en una sartén hasta que se doren.
2. Mezcla la mayonesa con el ajo, coloca los espadines sobre papel de cocina para que absorban la grasa, corta el limón por la mitad a lo largo y luego en medias rodajas finas.
3. Cubre las tostadas frías con mayonesa de ajo, coloca un pescado y al lado, el limón.
7. Sándwiches de espadines y kiwi
¡Ni te imaginas lo bien que combinan los espadines con la pulpa de kiwi!
Necesitarás: 1 barra de pan de trigo, 1 lata de espadines, 1 queso procesado, 2 kiwis, 150 ml de mayonesa, 1 diente de ajo.
Preparación:
1. Congela ligeramente el queso procesado en el congelador y rállalo finamente, añade el ajo picado y la mayonesa.
2. Unta las rebanadas de pan tostadas en el horno con la pasta de queso y mayonesa, coloca 1-2 espadines en cada trozo, decora con una fina rodaja de kiwi.
8. Sándwiches de espadines a la noruega
¡Gracias a esta receta, podrás probar los sándwiches que preparan las amas de casa en la lejana Noruega!
Necesitarás: 6 rebanadas de pan Borodinsky, 2 pepinillos encurtidos, 2 quesos procesados, 1 lata de espadines, 2 cebollas rojas pequeñas, 2 yemas de huevo cocidas (de gallina), 6 rábanos, perejil.
Preparación:
1. Pon una cacerola pequeña al fuego, vierte 2 cucharadas de agua, añade los quesos procesados rallados, cocina, removiendo, hasta que quede una mezcla homogénea. Incorpora los pepinillos cortados en cubitos a la masa de queso fundido.
2. Unta las rebanadas de pan con la pasta tibia de queso y pepino, coloca un pescado en un lado, cubre los espadines con cebolla cortada en aros. En el centro de los aros, espolvorea 0,5 cucharaditas de yemas de huevo cocidas ralladas.
3. En el otro lado de los sándwiches, coloca rodajas finas de rábano superpuestas, espolvorea con perejil.
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9. Sándwiches calientes de espadines
Los sándwiches calientes de espadines y tomates frescos, bajo una tierna capa de queso fundido, quedan muy sabrosos.
Necesitarás: 5 rebanadas de baguette blanca, 10 espadines, 1 tomate, 100 g de queso duro, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de kétchup.
Preparación:
1. Tuesta el pan en una tostadora o en una sartén; es importante que se forme una costra dorada por fuera, pero que las rebanadas permanezcan blandas por dentro. Unta cada tostada con kétchup mezclado con ajo prensado.
2. Sobre cada sándwich, coloca aros de cebolla y rodajas de tomate. Sazona ligeramente con sal y pimienta para que quede más sabroso.
3. Coloca dos espadines en cada rebanada de pan, espolvorea con queso rallado finamente, vuelve a sazonar ligeramente con pimienta (si los sándwiches son para niños, puedes omitir la pimienta), hornea hasta que el queso se derrita por completo y comience a dorarse.
10. Sándwiches de espadines «Mosaico»
El pimiento morrón y el pepino le dan jugosidad y aroma a estos sándwiches de espadines.
Necesitarás: 1 barra de pan de trigo o centeno, 1 lata de espadines en aceite, 1 pepino grande, 1 pimiento morrón rojo, 2 huevos duros, sal especiada, 1 diente de ajo, 150 ml de mayonesa.
Preparación:
1. Tuesta el pan en una tostadora, prepara una crema para untar con mayonesa y ajo, puedes sazonarla adicionalmente con una pizca de hierbas secas o pimienta molida.
2. Unta cada rebanada de pan con mayonesa de ajo, decora con media rodaja de pimiento morrón, una rodaja de pepino. Encima, coloca una rodaja fina de huevo cocido y un par de espadines, espolvorea el huevo con una pizca de sal especiada.
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11. Sándwiches con queso feta y espadines
Los sabores de los espadines en aceite y el queso feta salado combinan de forma muy exquisita y apetitosa. ¡A ti y a tus invitados les encantará!
Necesitarás: 1 baguette, 1 lata de espadines, 3 cucharadas de guisantes verdes enlatados, 120 g de queso feta (una variedad de queso feta), 2 cucharadas de mayonesa, 0,3 manojo de espinacas, 5-6 ramitas de eneldo, 0,5 limón, 1 pimiento morrón amarillo o verde.
Preparación:
1. Corta la baguette en rodajas finas en diagonal, fríe en aceite vegetal hasta que estén doradas, también puedes dejar el pan tal cual, así el aperitivo quedará más tierno.
2. Tritura el queso, la mitad de la cantidad indicada de guisantes verdes y la mayonesa con una batidora de mano hasta obtener una pasta homogénea. Unta las rebanadas de baguette con ella.
3. Coloca 1-2 espadines en cada rebanada de pan, decora los sándwiches con trozos de limón, medias rodajas de pimiento morrón, espinacas finamente picadas, guisantes verdes y ramitas de eneldo.
12. Sándwiches de espadines «Patrones helados»
Sándwiches muy fáciles de preparar, ¡pero la presentación los hace espectaculares y festivos!
Necesitarás: 1 baguette fresca, 1 lata de espadines en aceite, 130 g de queso duro, 3 pepinillos encurtidos, 3 cucharadas de ajo, 1 diente de ajo, un puñado de arándanos rojos o granos de granada para decorar.
Preparación:
1. Corta la baguette en rodajas finas, fríe en una sartén untada con mantequilla hasta que estén doradas. Frota las tostadas aún calientes y doradas con un diente de ajo por todos lados.
2. Unta las rebanadas de pan con mayonesa, coloca encima 1-2 espadines, finas rodajas de pepinillo encurtido y espolvorea con queso duro rallado finamente. Decora con arándanos rojos.