Sopa de pollo con fideos sin patatas – receta paso a paso

Fuente: New Africa, AdobeStock

A veces apetece preparar una sopa rápida con un mínimo de ingredientes. La sopa de pollo con fideos sin patatas resulta transparente, aromática y bastante sustanciosa. ¡Esta receta se elige a menudo para el menú infantil o para esos días en los que se necesita algo sencillo y casero!

Tiempo de preparación: 45 minutos.
Cantidad de porciones: 6.

Ingredientes

• 500 g de filete de pollo;
• 2 litros de agua;
• 100 g de fideos;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 1 pimiento morrón;
• 2 dientes de ajo;
• 2 hojas de laurel;
• 4 granos de pimienta negra;
• 1 cucharadita de sal;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Vierta agua sobre el filete de pollo, lleve a ebullición, retire la espuma y cocine durante 25 minutos. Luego, retire la carne y córtela en trozos pequeños.
2. Corte la cebolla en cubos, el pimiento dulce en juliana, ralle la zanahoria con un rallador grueso y pase el ajo por un prensa ajos.
3. Sofría la cebolla, la zanahoria y el pimiento morrón durante 5-7 minutos en una sartén con aceite hasta que estén blandos, agregue el ajo y cocine el sofrito durante 30 segundos más.
4. Vuelva a poner el pollo en el caldo, agregue el sofrito de verduras, las hojas de laurel, los granos de pimienta negra y la sal. Cocine durante 5 minutos, agregue los fideos y cocine durante 4-5 minutos más.
5. La sopa lista se puede espolvorear con hierbas picadas o cebollino. ¡Disfrute!