Tarta de chocolate: 20 recetas paso a paso para hacer en casa

Fuente: New Africa, AdobeStock

¿Qué puede ser más delicioso que una tarta de chocolate casera? Hemos recopilado para ti una selección de las recetas más sabrosas, pero a la vez sencillas y accesibles para cualquier ocasión. ¿Quién dijo que se necesita una excusa para un pequeño placer diario como este? Lo más largo y complicado es esperar a que los bizcochos se enfríen y la tarta terminada se impregne.

1. Tarta de chocolate con crema de mantequilla y glaseado de chocolate

Fuente: Julia Zubkova

Una receta de tarta increíblemente fácil, apta incluso para cocineros principiantes.

Tiempo de preparación: 3 horas 20 minutos.
Cantidad: 8 porciones.

• Para los bizcochos
• 230 g de harina
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 160 ml de leche
• 80 g de mantequilla
• 2 cucharadas de cacao
• 0.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• Para la crema
• 500 ml de nata para montar (33% de grasa)
• 150 g de azúcar glas
• Para el glaseado
• 150 g de chocolate negro
• 100 ml de nata (20% de grasa)
• 2 cucharadas de mantequilla

1. Bate los huevos con el azúcar durante varios minutos hasta que estén espumosos.

Fuente: Julia Zubkova

2. Calienta la leche con la mantequilla hasta que esta se disuelva y deja enfriar un poco. Vierte sobre los huevos y mezcla.

Fuente: Julia Zubkova

3. Añade gradualmente la harina tamizada con el bicarbonato de sodio y el cacao.

Fuente: Julia Zubkova

4. Vierte la masa en un molde para hornear y hornea el bizcocho en el horno durante 50-55 minutos a 180 grados.

Fuente: Julia Zubkova

5. Deja que el bizcocho se enfríe completamente, envuélvelo en film transparente y refrigéralo durante un par de horas. Luego, córtalo en tres capas.

Fuente: Julia Zubkova

6. Bate la nata con el azúcar glas hasta obtener picos firmes y monta la tarta, untando las capas con esta crema.

Fuente: Julia Zubkova

7. Derrite el chocolate con la nata a fuego lento, añade la mantequilla y mezcla el glaseado. Deja que se enfríe a temperatura ambiente, vierte el glaseado de chocolate sobre la tarta y espera a que todo se impregne bien.

Fuente: Julia Zubkova

2. Tarta de chocolate con crema de queso y cerezas

Fuente: mobillegends.net

Asegúrate de sacar las cerezas congeladas con antelación para que se descongelen.

Tiempo de preparación: 2 horas 20 minutos.
Cantidad: 8 porciones.

• Para los bizcochos
• 100 g de mantequilla
• 100 g de chocolate negro
• 3 huevos
• 80 g de azúcar moreno
• 30 g de cacao
• 40 g de harina de almendras
• 1 pizca de bicarbonato de sodio
• Para la crema
• 250 g de cerezas
• 250 g de queso crema
• 200 g de chocolate con leche
• 100 g de chocolate negro
• 150 ml de nata para montar (33% de grasa)

1. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Derrite el chocolate para los bizcochos con la mantequilla a fuego lento y mezcla. En un recipiente aparte, mezcla todos los ingredientes secos.
2. Añade la mezcla de chocolate a la mezcla de huevo y luego la mezcla de harina. Mezcla suavemente todo con una varilla.
3. Divide la masa en tres partes y hornea tres bizcochos para la tarta en el horno a 180 grados durante 15-20 minutos. Deja que se enfríen, o mejor aún, déjalos en el frigorífico durante la noche.
4. Escurre el jugo de las cerezas y úsalo para humedecer los bizcochos.
5. Derrite la nata y ambos tipos de chocolate a fuego lento, y mezcla hasta que quede homogéneo. Enfría a temperatura ambiente y mezcla con el queso crema con una batidora hasta que quede homogéneo.
6. Unta una capa de bizcocho con crema, coloca las cerezas, cubre con la segunda capa y repite. Cubre la tarta de chocolate con el resto de la crema y decora al gusto.

3. Tarta de chocolate rápida

Fuente: mobillegends.net

La ventaja de esta receta es que los bizcochos no necesitan reposar.

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 8 porciones.

• Para los bizcochos
• 2 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• 3/4 taza de cacao
• 1/2 taza de crema agria
• 200 g de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Para la crema
• 300 g de chocolate negro
• 150 g de mantequilla

1. Mezcla los ingredientes secos tamizados para los bizcochos.
2. En un recipiente aparte, mezcla la mantequilla derretida y una taza de agua, y lleva a ebullición. Vierte sobre la mezcla seca y bate todo con una batidora a baja velocidad.
3. Mientras sigues batiendo, añade los huevos uno a uno. Luego, la crema agria y la vainilla.
4. Divide la masa por la mitad y hornea dos bizcochos durante 35-45 minutos en el horno a 180 grados. Deja que se enfríen ligeramente.
5. Derrite el chocolate para la crema de la forma que prefieras y bátelo con la mantequilla blanda con una batidora.
6. Unta una capa de bizcocho con crema, cubre con la segunda capa y cubre toda la tarta por fuera. Deja que se impregne durante la noche en el frigorífico.

4. Tarta de chocolate con kéfir y crema de requesón

Fuente: mobillegends.net

Una tarta de chocolate muy sencilla y no demasiado dulce para acompañar el té.

Tiempo de preparación: 2 horas 30 minutos.
Cantidad: 8 porciones.

• Para los bizcochos
• 1 taza de kéfir
• 1 taza de harina
• 2 huevos
• 150 g de azúcar
• 3 cucharadas de cacao
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 pizca de sal
• 10 g de levadura en polvo
• Para la crema
• 350 g de requesón
• 350 g de crema agria (20% de grasa)
• 120 g de azúcar
• 30 g de azúcar vainillado

1. Bate los huevos con la sal y el azúcar, luego añade el kéfir y el aceite. Mezcla los ingredientes secos tamizados y añádelos.
2. Mezcla la masa, vierte en un molde y hornea durante 40-45 minutos en el horno a 160 grados.
3. Deja que el bizcocho se enfríe en una rejilla y córtalo en varias piezas.
4. Bate los ingredientes de la crema en una batidora hasta que estén espumosos y homogéneos, unta los bizcochos y monta la tarta de chocolate.

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5. Tarta de chocolate vegana

Fuente: pinterest.nz

¡Incluso en pleno ayuno puedes darte el gusto de tu tarta favorita!

Tiempo de preparación: 3 horas 20 minutos.
Cantidad: 8 porciones.

• Para los bizcochos
• 250 g de harina
• 200 g de azúcar
• 120 g de aceite vegetal
• 30 g de cacao
• 1.5 cucharadas de café instantáneo
• 250 ml de agua
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 0.5 cucharadita de sal
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• Para la crema
• 250 g de chocolate amargo
• 200 ml de crema de coco
• Para el almíbar
• 75 ml de agua
• 50 g de azúcar

1. Para la crema, derrite el chocolate en la crema de coco a fuego lento, mezcla todo y deja reposar un par de horas cubierto con film transparente.
2. Prepara el café en agua caliente.
3. Mezcla todos los ingredientes secos para los bizcochos. Vierte el vinagre, el aceite y el agua con café. Mezcla la masa, divídela por la mitad y hornea los bizcochos durante 30-35 minutos en el horno a 180 grados. Deja que se enfríen en una rejilla y córtalos cada uno en dos bizcochos más.
4. Bate la crema de chocolate fría con una batidora.
5. Por separado, hierve el agua con el azúcar hasta que se disuelva para el almíbar, y humedece los bizcochos.
6. Unta los bizcochos con crema y monta la tarta.

6. Tarta de chocolate saludable (PP)

Fuente: adonius.club

Una tarta de chocolate bastante dietética con varios tipos de harina.

Tiempo de preparación: 3 horas.
Cantidad: 4 porciones.

• Para los bizcochos
• 4 huevos
• 30 g de harina de arroz
• 10 g de harina de almendras
• 10 g de edulcorante
• 15 g de cacao
• 3 g de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• Para la crema
• 170 g de requesón
• 80 g de queso crema
• 2 cucharadas de crema agria
• 1 cucharadita de edulcorante
• 10 g de virutas de chocolate
• Para el almíbar
• 50 ml de leche
• 2 pizcas de cacao
• Para el glaseado
• 80 g de crema agria
• 10 g de cacao
• 1 cucharadita de edulcorante

1. Separa las claras de las yemas. Bate las yemas con el edulcorante. Añade toda la harina, el cacao y la levadura en polvo, y mezcla. Aparte, bate las claras con la sal hasta obtener picos firmes, e incorpóralas a la masa con una espátula.
2. Vierte todo en un molde, hornea durante 40 minutos en el horno a 180 grados, deja que el bizcocho se enfríe en una rejilla y córtalo en dos capas.
3. Calienta la leche para el almíbar casi hasta el punto de ebullición, mezcla con el cacao y humedece los bizcochos.
4. Bate todos los ingredientes para la crema en una batidora, unta los bizcochos y monta la tarta de chocolate.
5. Mezcla los ingredientes para el glaseado, lleva a ebullición a fuego lento, enfría y cubre la tarta con él.

7. Tarta de chocolate en sartén

Fuente: пицца-бест.рф

Aquí tienes una receta original de tarta de chocolate por si no tienes horno.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.

• Para los bizcochos
• 260 g de harina
• 160 g de azúcar
• 130 ml de leche
• 2 huevos
• 15 g de cacao
• 15 g de azúcar vainillado
• 10 g de levadura en polvo
• 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 150 ml de agua hirviendo
• 50 ml de aceite vegetal
• Para la crema
• 500 g de crema agria (20% de grasa)
• 150 g de azúcar glas

1. Mezcla todos los ingredientes secos para la masa. Añade los huevos, la leche y el aceite, y mezcla. Luego añade el agua hirviendo y vuelve a mezclar rápidamente.
2. Con esta masa se obtendrán 5 bizcochos. Fríelos a fuego medio en una sartén ligeramente engrasada durante 4-5 minutos por cada lado, tapados.
3. Bate la crema agria con el azúcar glas hasta que estén espumosos, unta los bizcochos y monta la tarta.

8. Tarta de chocolate en olla de cocción lenta

Fuente: klublady.ru

¡Mínima preparación y máximo placer!

Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos.
Cantidad: 8 porciones.

• Para los bizcochos
• 2 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de leche
• 2 huevos
• 1 taza de agua hirviendo
• 6 cucharadas de cacao
• 1.5 cucharaditas de levadura en polvo
• 1.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de aceite vegetal
• Para la crema
• 300 ml de nata para montar (35% de grasa)
• 100-150 g de azúcar glas

1. Mezcla los ingredientes secos para los bizcochos. Bate los huevos hasta que estén espumosos, añade el aceite con la leche y mezcla. Combina ambas mezclas.
2. Vierte el agua hirviendo, mezcla la masa y viértela en el recipiente de la olla de cocción lenta engrasado.
3. Hornea el bizcocho durante 1 hora en el modo "Hornear", deja que se enfríe un poco y córtalo en capas.
4. Bate la nata con el azúcar glas hasta que estén espumosos y monta la tarta de chocolate, untando las capas con crema.

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9. Tarta de chocolate sin horno

Fuente: aroma-avenue.ru

Esta tarta inusual se prepara con galletas compradas.

Tiempo de preparación: 40 minutos.
Cantidad: 8 porciones.

• 800 g de galletas
• 150 g de nueces tostadas
• 150 g de mantequilla
• 150 g de cacao
• 120 g de nata (33% de grasa)
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 60 g de cacao
• 150 ml de agua
• 120 g de chocolate

1. En una cacerola, pon la mantequilla, el azúcar, el agua y el cacao, y cocina todo a fuego medio hasta que esté homogéneo y espese.
2. Rompe las galletas y pica las nueces. Mezcla todo con el sirope de chocolate caliente y transfiere la tarta a un molde.
3. Derrite el chocolate en la nata espesa, mezcla hasta que esté homogéneo, vierte sobre la tarta y refrigera durante la noche.

10. Tarta de chocolate con plátanos

Fuente: кафе-сакура.рф

Una combinación muy armoniosa de sabores y texturas.

Tiempo de preparación: 2 horas 20 minutos.
Cantidad: 8 porciones.

• Para los bizcochos
• 220 g de harina
• 200 g de azúcar
• 100 ml de leche
• 2 huevos
• 90 g de mantequilla
• 2 cucharadas de cacao
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 pizca de vainillina
• Para la crema
• 500 g de crema agria (25% de grasa)
• 2 plátanos
• 5 cucharadas de azúcar

1. Bate los huevos con los dos tipos de azúcar con una batidora. Añade la leche y la mantequilla derretida, y luego los ingredientes secos.
2. Mezcla la masa, vierte en un molde y hornea el bizcocho en el horno durante unos 40 minutos a 180 grados. Deja que se enfríe y córtalo longitudinalmente en tres partes.
3. Bate la crema agria con el azúcar hasta que esté espumosa y corta los plátanos en rodajas.
4. Monta la tarta de chocolate de la siguiente manera: bizcocho, crema, plátanos, bizcocho, crema, plátanos, bizcocho y crema. Deja que la tarta se impregne bien en el frigorífico.

11. Tarta de chocolate con relleno de coco

Fuente: mykaleidoscope.ru

¡Una deliciosa tarta de chocolate para los amantes de los postres de coco!

Tiempo de preparación: 3 horas.
Cantidad: 8 porciones.

• Para los bizcochos
• 100 g de harina
• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 20 g de cacao
• 1 pizca de sal
• Para la crema
• 1 taza de leche
• 150 g de coco rallado
• 100 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• Para el almíbar
• 130 ml de nata (33% de grasa)
• Para el glaseado
• 120 g de chocolate negro
• 70 ml de leche

1. Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén blancas, y las claras con la otra mitad del azúcar hasta obtener picos firmes. Incorpora suavemente las claras a las yemas con una espátula.
2. Añade los ingredientes secos tamizados y mezcla con la misma suavidad. Vierte la masa en un molde y hornea el bizcocho en el horno durante 35-40 minutos a 180 grados. Deja que se enfríe completamente y córtalo por la mitad. Humedece los bizcochos con la nata.
3. Para el relleno, derrite la mantequilla en la leche, añade el azúcar y cocina hasta que se disuelva. Añade el coco rallado y cocina todo durante unos 7 minutos más hasta que espese. Extiende la crema sobre una capa de bizcocho y cubre con la segunda capa.
4. Derrite el chocolate en la leche a fuego lento y cubre la tarta con el glaseado.

12. Tarta de chocolate húmeda

Fuente: kartinkin.net

¡Los ingredientes para esta tarta seguramente siempre estarán en tu nevera!

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.

• 1.5 tazas de harina
• 200 g de azúcar
• 200 ml de agua
• 50 ml de aceite vegetal
• 4 cucharadas de cacao
• 1 cucharadita de café instantáneo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de vinagre
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de vainillina

1. Mezcla el agua tibia, el aceite vegetal, el café y el azúcar. En un recipiente aparte, mezcla la harina, el cacao, la vainillina y la sal.
2. Combina ambas mezclas, apaga el bicarbonato de sodio con vinagre y añádelo.
3. Vierte la masa en un molde y hornea la tarta de chocolate en el horno durante 40-45 minutos a 180 grados.
4. Deja que se enfríe directamente en el molde.

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13. Tarta de chocolate con nueces glaseadas

Fuente: mykaleidoscope.ru

La receta utiliza nueces, pero puedes probar con diferentes tipos.

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 8 porciones.

• Para los bizcochos
• 250 g de nueces molidas
• 250 g de mantequilla
• 100 g de azúcar moreno
• 50 g de harina
• 5 huevos
• 2 cucharadas de cacao
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• Para el almíbar
• 150 g de mermelada de naranja o cereza
• Para el glaseado
• 150 g de chocolate
• 125 g de mantequilla
• 2 cucharadas de nata (33% de grasa)

1. Bate la mantequilla con el azúcar y la vainilla con una batidora. Añade las yemas y vuelve a batir.
2. Aparte, bate las claras hasta obtener picos firmes e incorpóralas a la masa con una espátula. Combina los ingredientes secos tamizados e incorpóralos también.
3. Vierte la masa en un molde y hornea el bizcocho durante unos 50 minutos en el horno a 180 grados. Deja que se enfríe un poco, córtalo por la mitad y úntalo con mermelada.
4. Derrite el chocolate al baño maría, añade la mantequilla blanda y la nata, mezcla todo bien y cubre la tarta con el glaseado de chocolate.

14. Tarta de chocolate con crema de naranja

Fuente: kartinkin.net

¡Esta tarta de chocolate decorará dignamente cualquier mesa festiva!

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos.
Cantidad: 8 porciones.

• Para los bizcochos
• 130 g de harina
• 150 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 100 g de chocolate
• 2 huevos
• 50 ml de nata
• 20 g de cacao
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Para la crema
• 150 ml de zumo de naranja
• 50 g de mantequilla
• 70 g de azúcar
• 2 cucharaditas de maicena
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 2 yemas de huevo

1. Bate todos los ingredientes para la crema, excepto la mantequilla, con una varilla. Lleva a ebullición y cocina un par de minutos hasta que espese, removiendo. Añade la mantequilla, mezcla, deja que la crema se enfríe y bátela con una batidora.
2. Derrite el chocolate con la mantequilla y la nata, cocina hasta que esté homogéneo y deja que esta mezcla se enfríe. Añade la ralladura.
3. Bate los huevos y añádelos a la mezcla de chocolate. Añade gradualmente todos los ingredientes secos y mezcla la masa.
4. Vierte la masa en un molde, hornea el bizcocho durante unos 35 minutos en el horno a 170 grados y deja que se enfríe.
5. Corta el bizcocho por la mitad, unta la tarta con crema y decora al gusto.

15. Tarta de chocolate con té y miel

Fuente: kartinkin.net

Una excelente receta de tarta de chocolate para quienes no les gusta pasar mucho tiempo en la cocina.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 8 porciones.

• Para los bizcochos
• 2 tazas de harina
• 2 huevos
• 1 taza de té fuerte
• 50 ml de aceite vegetal
• 4 cucharadas de cacao
• 4 cucharadas de miel
• 1.5 cucharaditas de levadura en polvo
• Para la crema
• 400 ml de yogur de frutos rojos

1. Mezcla la harina tamizada, el cacao y la levadura en polvo. Disuelve la miel en el té y bate ligeramente los huevos. Mezcla todo hasta que esté homogéneo.
2. Vierte la masa en un molde, hornea el bizcocho durante 40 minutos a 180 grados, deja que se enfríe en una rejilla y córtalo en capas finas.
3. Unta los bizcochos con yogur y monta la tarta de chocolate.

16. Tarta de chocolate con ralladura de limón

Fuente: fotostrana.ru

¡Otra receta infalible y sencilla para tu colección!

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 8 porciones.

• Para los bizcochos
• 250 g de harina
• 300 g de azúcar
• 300 ml de leche
• 60 g de mantequilla
• 50 g de cacao
• 2 huevos
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de vainillina
• Para la crema
• 300 g de crema agria (25% de grasa)
• 2 cucharadas de cacao
• 3 cucharadas de azúcar

1. Mezcla los ingredientes secos para la masa y añade la ralladura.
2. Luego añade el resto de los ingredientes y mezcla todo bien con una batidora.
3. Vierte la masa en un molde y hornea durante una hora en el horno a 180 grados. Enfría y corta el bizcocho.
4. Bate los ingredientes para la crema con una batidora y monta la tarta, untándola por todos los lados.

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17. Tarta de chocolate con leche condensada

Fuente: aroma-avenue.ru

Puedes usar leche condensada normal o cocida, según tu gusto.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.

• Para los bizcochos
• 350 ml de leche condensada
• 130 g de harina
• 2 huevos
• 25 g de cacao
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Para la crema
• 500 ml de leche
• 1 huevo
• 70 g de harina
• 25 g de cacao

1. Bate los huevos hasta que estén espumosos, y añade la leche condensada, el bicarbonato de sodio y el cacao. Añade la harina, mezcla la masa, vierte en un molde y hornea en el horno durante media hora a 180 grados. Deja que el bizcocho se enfríe y córtalo en dos.
2. Bate el huevo para la crema con el azúcar. Añade la leche, mezcla, y añade la harina con el cacao.
3. Bate todo con una varilla y cocina a fuego lento hasta que espese, sin dejar de remover.
4. Deja que la crema se enfríe, unta los bizcochos y monta la tarta.

18. Tarta de chocolate con cerezas en olla de cocción lenta

Fuente: maxvps.ru

En lugar de cerezas, también puedes usar cualquier otra baya que te guste.

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos.
Cantidad: 8 porciones.

• 2.5-3 tazas de harina
• 400 g de cerezas
• 2 huevos
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 3 cucharadas de cacao
• 1 cucharada de maicena
• 1 pizca de sal

1. Bate los huevos con el azúcar y la mantequilla derretida. Añade la harina tamizada con la sal y la levadura en polvo. Añade también el cacao y la miel.
2. Mezcla las cerezas con la maicena y deja reposar durante unos 5 minutos.
3. Vierte la masa en el recipiente de la olla de cocción lenta engrasado. Coloca las cerezas por encima y selecciona el modo "Hornear" durante 1 hora.

19. Tarta de chocolate en microondas en 10 minutos

Fuente: ohotamyasa.ru

Si los invitados ya están en la puerta, esta receta de tarta de chocolate será tu salvación.

Tiempo de preparación: 10 minutos.
Cantidad: 2 porciones.

• Para los bizcochos
• 110 g de harina
• 40 g de cacao
• 70 g de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 70 ml de aceite vegetal
• 225 ml de agua hirviendo
• Para el glaseado
• 130 g de azúcar glas
• 25 g de cacao
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 pizca de sal
• 40 ml de agua hirviendo

1. Mezcla todos los ingredientes secos para la masa, añade el aceite vegetal, vierte el agua hirviendo y mezcla rápidamente.
2. Vierte todo en un molde adecuado, engrasado. Cocina en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia.
3. Mezcla todos los ingredientes para el glaseado hasta que estén homogéneos y úntalo sobre el bizcocho terminado.

20. Tarta de chocolate con ciruelas pasas

Fuente: chocoladstvo.ru

Además, esta tarta no lleva mantequilla, ¡todo son ventajas!

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 6 porciones.

• Para los bizcochos
• 100 g de chocolate negro
• 70 g de harina
• 150 g de azúcar
• 200 g de ciruelas pasas
• 4 claras de huevo
• 50 g de cacao
• 150 ml de agua hirviendo
• 60 ml de coñac o ron
• Para la crema
• 250 ml de leche
• 100 g de chocolate negro
• 40 g de azúcar
• 20 g de mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 1.5 cucharadas de maicena

1. Para la crema, frota las yemas con el azúcar y la maicena. Hierve la leche y viértela en un chorro fino sobre las yemas, removiendo constantemente.
2. Pasa la mezcla por un colador, lleva a ebullición y cocina un par de minutos.
3. Derrite el chocolate al baño maría, añádelo a la crema, mezcla y deja que la crema se enfríe sobre hielo.
4. Remoja las ciruelas pasas en coñac.
5. Tritura el chocolate para la masa en una batidora y mezcla con el cacao y la mitad del azúcar. Vierte el agua hirviendo y mezcla hasta que esté homogéneo.
6. Bate las claras con el azúcar restante hasta obtener picos firmes. Incorpora suavemente la harina a las claras. Y luego, con la misma suavidad, incorpora la masa resultante al chocolate.
7. Vierte la mitad de la masa en un molde, coloca las ciruelas pasas y vierte el resto de la masa. Hornea el bizcocho en el horno a 190 grados durante unos 35 minutos y deja que se enfríe en el molde.
8. Unta bien el bizcocho con crema y decora con lo que quieras: bayas, nueces, coco rallado.