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15 maneras sencillas de hacer un pastel en una sartén

21 de dic. de 2022, 18:48; Autor: Yana Ivanova;

Fuente: Elena Hramowa, AdobeStock

Existe la creencia de que solo los chefs experimentados pueden hacer un pastel hermoso. Pero en realidad, es mucho más simple, y cualquiera puede lograrlo fácilmente. Además, se puede hacer incluso sin horno ni olla de cocción lenta. ¡Hoy compartiremos contigo 15 excelentes recetas para hacer un pastel delicioso en una sartén!

1. Pastel con crema agria y leche condensada en una sartén

Fuente: allourlife.ru

La receta de pastel más sencilla, que no te llevará más de una hora.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.

Necesitarás:

Para las capas
3 huevos
220 g de azúcar
140 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
200 ml de leche
100 ml de aceite vegetal
3 cucharadas de cacao
Para la crema
400 g de crema agria al 25%
300 ml de leche condensada

Receta paso a paso:

Bate los huevos con el azúcar con un batidor. Agrega la leche a temperatura ambiente y el aceite, y mezcla todo de nuevo.
Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y el cacao, y mezcla la masa líquida hasta que quede homogénea. Tendrá una consistencia similar a la de los crepes.
Engrasa ligeramente una sartén y caliéntala bien.
Vierte la masa por porciones y fríe las capas finas bajo una tapa a fuego medio hasta que aparezcan burbujas en la parte superior y estén doradas por debajo.
Bate la crema agria con la leche condensada con una batidora hasta que quede homogénea.
Unta bien las capas, monta el pastel, cúbrelo con algo y refrigéralo durante un par de horas o toda la noche para que se empape.

2. Pastel de requesón en una sartén

Fuente: klublady.ru

Decora el pastel terminado a tu gusto: con nueces picadas, chocolate, bayas o glaseado.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 4 porciones.

Necesitarás:

Para las capas
1 huevo
200 g de requesón
100 g de azúcar
10 g de azúcar de vainilla
160 g de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Para la crema
2 huevos
120 g de azúcar
10 g de azúcar de vainilla
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de maicena
150 g de crema agria al 15%
450 ml de leche
75 g de mantequilla

Receta paso a paso:

Bate los huevos para la crema con el azúcar y el azúcar de vainilla. Agrega la crema agria, la harina y la maicena, y mezcla de nuevo hasta que quede homogéneo.
Lleva la leche casi a ebullición y viértela en la mezcla de huevo, revolviendo constantemente.
Coloca la crema en la estufa y cocínala a fuego lento hasta que espese, revolviendo continuamente. Para asegurarte de que no se pegue, puedes usar un baño maría.
Agrega la mantequilla a la crema, mezcla suavemente, bate con una batidora para que quede suave y déjala enfriar en el refrigerador.
Para la masa, bate el requesón con el huevo con una batidora. Agrega ambos tipos de azúcar, y luego la harina tamizada con el bicarbonato de sodio.
Amasa ligeramente la masa a mano, divídela en aproximadamente 8 trozos y estíralos al diámetro de la sartén sobre una superficie enharinada. El grosor de la capa debe ser de 4-5 mm.
Hornea las capas en una sartén antiadherente seca o papel de horno a fuego medio bajo una tapa hasta que estén doradas por ambos lados.
Recorta la forma de las capas y monta el pastel, untando las capas con crema. Déjalo en el refrigerador toda la noche para que se empape.

3. Pastel "Napoleón" en una sartén

Fuente: foto-ram.ru

¡Sorprendentemente, incluso el "Napoleón" se puede hacer en la estufa!

Tiempo de preparación: 2 horas 30 minutos.
Cantidad: 6 porciones.

Necesitarás:

Para las capas
500 g de harina
190 ml de leche
100 g de mantequilla
100 g de azúcar
1 huevo
0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de aceite vegetal
1 pizca de sal
Para la crema
350 g de mantequilla
250 ml de leche
2 huevos
1 lata de leche condensada
1 cucharada de azúcar de vainilla
75 g de azúcar

Receta paso a paso:

Para la masa, frota el huevo con el azúcar, agrega la mantequilla blanda y mezcla.
Sazona con sal, vierte la leche y mezcla de nuevo. Después, incorpora el bicarbonato de sodio disuelto en vinagre.
Incorpora la harina tamizada a la masa, amásala bien y divídela en muchos trozos pequeños, unas 20 unidades.
Estíralos en capas finas del diámetro de la sartén. Fríe las capas por ambos lados durante solo unos minutos cada una.
Recorta inmediatamente los bordes para obtener una forma hermosa y uniforme y deja que las capas se enfríen por completo. Tritura los recortes hasta convertirlos en migas.
Para la crema, bate ligeramente los huevos con el azúcar normal y el azúcar de vainilla.
Calienta la leche casi hasta el punto de ebullición y viértela en la mezcla de huevo en un chorro fino, revolviendo constantemente.
Cocina la crema a fuego lento o al baño maría hasta que espese, revolviendo continuamente.
Déjala enfriar bajo film transparente a temperatura ambiente y bate con una batidora.
Vierte la leche condensada y bate suavemente la crema una vez más.
Monta el "Napoleón", untando cuidadosamente las capas, y cubre todo el pastel con la crema.
Espolvorea el pastel con las migas de los recortes y refrigéralo toda la noche para que se asiente.

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4. Pastel con leche condensada en una sartén

Fuente: lobsterhouse.ru

El secreto es que la leche condensada no va en la crema, sino en las capas. ¡Queda muy delicioso!

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.

Necesitarás:

Para las capas
380 g de leche condensada
400 g de harina
1 huevo
2 cucharaditas de levadura en polvo
Para la crema
750 ml de leche
2 huevos
60 g de harina
220 g de azúcar
200 g de mantequilla
8-10 g de azúcar de vainilla
Para espolvorear el pastel
150 g de nueces o cacahuetes

Receta paso a paso:

Bate los huevos para la crema con los dos tipos de azúcar con un batidor. Luego agrega la harina y 50 ml de leche.
Calienta el resto de la leche casi hasta el punto de ebullición y viértela en los huevos en un chorro fino, revolviendo intensamente.
Cocina la crema al baño maría, revolviendo continuamente, hasta la consistencia deseada.
Déjala enfriar bajo film transparente a temperatura ambiente. Bate la crema con una batidora, agrega la mantequilla blanda y vuelve a batir.
Bate el huevo para la masa con la leche condensada, agrega la mitad de la harina tamizada con la levadura en polvo y luego incorpora gradualmente el resto de la harina.
Amasa la masa con las manos y divídela en 6-7 partes.
Estira cada una en una capa del diámetro de la sartén y fríelas en una sartén seca a fuego lento hasta que aparezcan las primeras burbujas. Voltea la capa y fríe por el otro lado. Prepara las demás de la misma manera.
Monta el pastel, untando las capas con crema, y cúbrelo con el resto de la crema por todos lados.
Seca las nueces en una sartén seca, tritúralas hasta convertirlas en migas y espolvorea el pastel. Déjalo empapar en el refrigerador.

5. Pastel "Medovik" en una sartén

Fuente: fotoxcom.ru

El clásico "Medovik" con muchas capas finas y crema agria.

Tiempo de preparación: 3 horas.
Cantidad: 4 porciones.

Necesitarás:

Para las capas
100 g de mantequilla
400 g de harina
60 g de miel
150 g de azúcar
3 huevos
2 cucharadas de crema agria
0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio
Para la crema
600 g de crema agria grasa
100 g de azúcar
10 g de azúcar de vainilla

Receta paso a paso:

En un baño maría, calienta la mantequilla con la miel y el azúcar, revolviendo.
Cuando la mezcla se caliente y quede homogénea, retira del fuego, agrega el bicarbonato de sodio y mezcla de nuevo.
Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos y luego agrega los huevos uno por uno, y después la crema agria.
Por último, incorpora la harina tamizada a la masa y refrigérala durante un par de horas bajo film transparente.
Bate la crema agria grasa con una batidora hasta que quede esponjosa. Agrega ambos tipos de azúcar y mezcla con un batidor hasta que se disuelvan.
Divide la masa en 6-8 partes y estíralas en capas finas del diámetro de la sartén.
Fríe las capas del pastel a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados. Recorta los bordes de forma bonita.
Deja enfriar las capas, y los recortes sécalos por separado en una sartén y tritúralos hasta convertirlos en migas.
Monta el pastel, untando las capas con crema. Cubre el "Medovik" por fuera y espolvorea con las migas.
Refrigéralo para que se empape durante al menos 4 horas.

6. Pastel "Smetannik" en una sartén

Fuente: stella-clothes.ru

Cuando quieras algo más sencillo y con un mínimo de ingredientes, elige esta receta.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 4 porciones.

Necesitarás:

Para las capas
200 g de crema agria al 20%
200 g de azúcar
3 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Para la crema
600 g de crema agria al 25-30%
140 g de azúcar glas
0.5 paquete de vainillina

Receta paso a paso:

Bate la crema agria para la masa con el azúcar y el bicarbonato de sodio con un batidor hasta que se disuelva. Incorpora gradualmente la harina, amasa y divide la masa en 8 partes.
Estira cada parte en una capa fina del tamaño de la sartén y hornéalas en una sartén seca a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados, unos minutos cada una. Deja enfriar las capas.
Mezcla bien todos los ingredientes para la crema con un batidor, pero no uses una batidora eléctrica.
Monta todo el pastel, untando las capas con crema, y refrigéralo toda la noche para que se asiente.

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7. Pastel de café en una sartén

Fuente: chocosite.ru

Recomendamos usar café instantáneo para no tener que colar nada.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.

Necesitarás:

Para las capas
2 huevos
180 g de azúcar
50 g de mantequilla
250 g de harina
250 ml de leche
3 cucharaditas de café
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Para la crema
500 ml de crema de leche al 10%
2 huevos
180 g de azúcar
1.5 cucharadas de harina

Receta paso a paso:

Calienta ligeramente la leche y disuelve el café en ella.
Bate los huevos con el azúcar, agrega la mantequilla derretida, luego el bicarbonato de sodio disuelto y la harina tamizada.
Al final, vierte la leche y mezcla la masa; debe quedar como para tortitas.
Fríe las capas en una sartén caliente y ligeramente engrasada por ambos lados bajo una tapa hasta que estén doradas, como crepes. Deja enfriar las capas.
Para la crema, bate los huevos con el azúcar, incorpora la harina y luego vierte la crema tibia.
Cocina la crema a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que espese, revolviendo, y también déjala enfriar.
Monta el pastel, untando las capas con crema, y déjalo empapar durante un par de horas.

8. Pastel "Raffaello" en una sartén

Fuente: podacha-blud.com

Para un sabor aún más intenso, puedes hacer el pastel con leche de coco.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.

Necesitarás:

Para las capas
100 g de crema agria al 15%
2 huevos
100 g de harina
2.5 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de aceite vegetal
Para la crema
50 g de crema agria al 15%
1 huevo
250 ml de leche
25 g de harina
2.5 cucharadas de azúcar
5 g de azúcar de vainilla
Para espolvorear
30 g de coco rallado

Receta paso a paso:

Bate los huevos para la masa con la crema agria y el azúcar con un batidor. Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y vuelve a batir todo. Al final, agrega el aceite y mezcla la masa líquida.
Hornea las capas finas en una sartén seca a fuego medio bajo una tapa hasta que estén doradas. Se cocinan como crepes esponjosos.
Bate el huevo y ambos tipos de azúcar para la crema hasta que quede esponjoso.
Agrega la harina, mezcla y vierte gradualmente la leche tibia.
Cocina la crema a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente.
Deja enfriar y bate con una batidora durante un minuto junto con la crema agria.
Monta el pastel, untando las capas con crema, cúbrelo por encima, espolvorea con coco rallado y refrigéralo toda la noche.

9. Pastel de plátano PP con crema de requesón en una sartén

Fuente: postila.ru

Tiene muy poco azúcar y casi nada de harina de trigo, una excelente opción para quienes cuidan su alimentación.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 4 porciones.

Necesitarás:

Para las capas
2 plátanos
2 huevos
300 ml de yogur
100 g de harina de arroz
60 g de harina de trigo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
6 cucharaditas de café fuerte
Para la crema
500 g de requesón blando
140 g de coco rallado
100 ml de yogur
1-2 cucharadas de azúcar o miel

Receta paso a paso:

Bate el plátano con el yogur y el café hasta que quede homogéneo. Agrega los ingredientes secos tamizados y mezcla la masa.
Fríe las capas finas en una sartén ligeramente engrasada y déjalas enfriar.
Bate el requesón con el yogur y el azúcar hasta que quede homogéneo. Incorpora el coco rallado.
Monta el pastel, untando las capas con crema, cúbrelo por fuera y refrigéralo durante un par de horas.

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10. Pastel con mermelada en una sartén

Fuente: vk-list.com

Cualquier mermelada espesa que te guste servirá, por ejemplo, de fresa.

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos.
Cantidad: 6 porciones.

Necesitarás:

Para las capas
2 tazas de harina
2 huevos
0.5 taza de azúcar
50 ml de aceite vegetal
2 pizcas de vainillina
1 pizca de sal
1 cucharada de levadura en polvo
Para el almíbar
1 cucharada de azúcar
4 cucharadas de agua
1 cucharada de mermelada
Para el relleno
200 g de mermelada
Para espolvorear
2 puñados de cualquier nuez tostada

Receta paso a paso:

Separa las claras de las yemas, y bate las yemas con el azúcar y la vainillina. Agrega el aceite y mezcla la masa.
Agrega media taza de harina a la masa y mezcla de nuevo.
Bate las claras con sal hasta que formen picos, incorpóralas suavemente a la masa con una espátula, y luego agrega el resto de la harina con la levadura en polvo.
Divide la masa en partes y estíralas en capas de 3-5 mm.
Espolvorea una sartén caliente y seca con una pizca de harina. Hornea las capas hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados a fuego lento.
Mezcla el agua caliente, el azúcar y la mermelada hasta que quede homogéneo, y unta este almíbar sobre las capas aún tibias. Déjalas enfriar.
Monta el pastel, untando las capas con mermelada. Espolvorea con las nueces picadas por encima y déjalo reposar al menos un par de horas.

11. Pastel "Terciopelo Rojo" en una sartén

Fuente: novyefoto.ru

¡Incluso un pastel tan espectacular e inusual se puede hacer sin horno!

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 4 porciones.

Necesitarás:

Para las capas
260 g de harina
200 g de azúcar
2 huevos
130 ml de leche
0.5 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de levadura en polvo
100 ml de agua hirviendo
50 ml de aceite vegetal
2-3 gotas de colorante alimentario rojo
Para la crema
110 g de mantequilla
100 g de azúcar glas
350 g de queso crema
Para el relleno
100-150 g de mermelada de cereza u otra mermelada roja

Receta paso a paso:

Bate los huevos con el azúcar con un batidor, agrega la leche y mezcla. Agrega el bicarbonato de sodio disuelto a la masa, y luego la harina con la levadura en polvo.
Disuelve el colorante en el agua hirviendo según las instrucciones en la cantidad indicada. Vierte en la masa y mezcla de nuevo. La masa será bastante líquida.
Al final, agrega el aceite, mezcla una vez más y hornea las capas finas en una sartén seca hasta que aparezcan burbujas de aire por ambos lados.
Bate el queso crema frío con una batidora. Por separado, bate la mantequilla blanda con el azúcar glas, combina ambas masas y bate una vez más.
Cuando las capas se enfríen, monta el pastel, untándolas con crema y mermelada al gusto.
Deja reposar el pastel en el refrigerador durante al menos un par de horas.

12. Pastel de miel con crema de chocolate en una sartén

Fuente: o-tendencii.com

Para un sabor aún más intenso, cubre el pastel con glaseado de chocolate o espolvorea con chocolate rallado.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 4 porciones.

Necesitarás:

Para las capas
3 huevos
2.5 tazas de harina
0.5 taza de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de leche
1 cucharada de miel
Para la crema
0.5 taza de leche
60 g de chocolate
0.5 taza de azúcar
2 cucharaditas de cacao
1 cucharadita de harina

Receta paso a paso:

Mezcla el azúcar, el cacao y la harina para la crema. Vierte la leche y mezcla de nuevo.
Cocina el azúcar a fuego lento hasta que los ingredientes se disuelvan. Derrite el chocolate por separado de cualquier manera conveniente, viértelo allí y cocina un poco más.
Bate los huevos, el azúcar, la miel y la leche para la masa.
Agrega la mantequilla derretida y mezcla de nuevo.
Agrega la harina tamizada, amasa y divide la masa en 6-8 partes.
Estira las capas finas y hornéalas hasta que estén doradas en una sartén seca por ambos lados.
Deja enfriar las capas, úntalas con crema, monta el pastel y cúbrelo por fuera con el resto de la crema.

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13. Pastel con crema de fresa en una sartén

Fuente: kartinkin.net

Capas muy sencillas, pero una crema de queso mascarpone increíblemente deliciosa y espesa.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.

Necesitarás:

Para las capas
2 tazas de harina
250 g de leche condensada
2 huevos
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de zumo de limón
2 pizcas de sal
Para la crema
200 ml de nata para montar al 35%
200 g de mascarpone
120 g de fresas
4 cucharadas de azúcar glas

Receta paso a paso:

Tritura las fresas con una batidora y pásalas por un colador. Bate la nata con el azúcar glas hasta que forme picos firmes y bate ligeramente el mascarpone por separado. Combina todos los ingredientes y vuelve a batir la crema hasta que quede homogénea.
Tamiza la harina con la sal, agrega los huevos, vierte la leche condensada, añade el bicarbonato de sodio disuelto en zumo de limón y amasa hasta obtener una masa homogénea.
Déjala reposar durante media hora, divídela en 6-7 partes, estírala finamente y fríe las capas en una sartén seca hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente un minuto cada una.
Deja enfriar las capas, úntalas con crema, monta el pastel y cúbrelo por fuera.
Si lo deseas, decora el pastel con fresas frescas y menta.

14. Pastel de caramelo en una sartén

Fuente: ok.ru

Para decorar el pastel, las nueces o el chocolate son los más adecuados.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.

Necesitarás:

Para las capas
250 g de harina
200 g de azúcar
1 huevo
125 ml de agua hirviendo
125 ml de leche
50 ml de aceite vegetal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de levadura en polvo
25 g de cacao
Para la crema
300 ml de nata al 20%
200 g de azúcar
150 g de mantequilla

Receta paso a paso:

Mezcla todos los ingredientes secos para las capas. Por separado, bate el huevo, la leche y el aceite con un batidor.
Combina ambas masas, vierte el agua hirviendo y bate la masa con una batidora hasta que quede homogénea; será líquida.
Vierte en una sartén ligeramente engrasada y fríe las capas finas por ambos lados. Déjalas enfriar.
Para la crema, vierte el azúcar en una cacerola y disuélvelo a fuego medio. Cocina el caramelo hasta que adquiera un tono marrón, revolviendo.
Sin dejar de remover, vierte la nata caliente. Cocina la crema hasta que quede homogénea y espese, cuélala y déjala enfriar.
Bate la mantequilla blanda con una batidora y mezcla con la crema fría.
Monta el pastel, untando las capas con esta crema, y cúbrelo por encima.

15. Pastel de miel en una sartén

Fuente: nyafoto.ru

No es exactamente un "Medovik", porque usa crema de miel. ¡Pero queda increíblemente delicioso!

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.

Necesitarás:

Para las capas
2 huevos
3 tazas de harina
140 g de mantequilla
0.5 taza de azúcar
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de crema agria
0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio
Para la crema
300 ml de nata al 10%
2 huevos
60 g de miel
30 g de harina
1 pizca de sal
1 pizca de vainillina

Receta paso a paso:

Para la crema, bate los huevos con la harina, la vainillina y la sal. Mezcla la nata con la miel, lleva casi a ebullición y vierte lentamente sobre los huevos, revolviendo. Cocina la crema a fuego lento hasta que espese, revolviendo, y déjala enfriar.
Bate los huevos, la crema agria y el azúcar para la masa. Calienta la leche con la mantequilla, la miel y el bicarbonato de sodio, mezcla hasta que quede homogéneo, enfría ligeramente y combina con los huevos.
Agrega la harina tamizada y amasa hasta obtener una masa ligeramente pegajosa.
Divídela en 5-7 partes, estírala finamente y hornea las capas en una sartén seca a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas.
Deja enfriar las capas, úntalas con crema de miel y monta el pastel.
Deja el pastel terminado en el refrigerador toda la noche para que se empape.