¿Crees que la reina de las tartas de manzana es la charlotte? Pues no, porque este otro postre increíble compite con ella por el primer puesto. Se cree que se servía a menudo a los invitados en la casa de los Tsvetaev, aunque nadie sabe con certeza si esto es cierto. En cualquier caso, es indudablemente bueno y merece la pena. ¡Así que aquí tienes 4 recetas paso a paso de la tarta de manzana Tsvetaevsky con un relleno suave!
1. Tarta de manzana Tsvetaevsky ligera
¡La ternura de esta tarta de relleno se siente en cada bocado!
Necesitarás:
Para la masa: 250 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 100 g de mantequilla, 50 g de crema agria, 1 huevo, 60 g de azúcar, una pizca de sal.
Para el relleno: 4-5 manzanas, 350 ml de crema agria, 100 g de azúcar, 20 g de maicena, 2 huevos, vainilla.
Preparación:
1. Mezcla la crema agria fría, el huevo, el azúcar y una pizca de sal con un batidor hasta que quede homogéneo.
2. Frota la harina tamizada con la levadura en polvo con la mantequilla fría a mano o en una batidora hasta obtener una mezcla desmenuzada.
3. Une ambas mezclas lo más rápido posible, forma una bola con la masa y extiéndela en un molde. Refrigera.
4. Corta las manzanas en rodajas finas y rocíalas con zumo de limón. Colócalas en una capa uniforme sobre la masa.
5. Para el relleno, mezcla los huevos con el azúcar, luego añade la vainilla, la crema agria y la maicena. Vierte sobre la tarta y hornea durante unos 50 minutos a 180 grados.
Pastel de manzana al horno: 15 recetas rápidas y deliciosas
2. Tarta de manzana Tsvetaevsky tierna
Gracias a otras proporciones, la masa resulta más ligera.
Necesitarás:
Para la masa: 150 g de mantequilla, 125 ml de crema agria, 200 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Para el relleno: 4-6 manzanas, 350 ml de crema agria, 1-2 huevos, 250 g de azúcar, 1 cucharadita de azúcar vainillado, 40 g de harina.
Preparación:
1. Mezcla la mantequilla derretida con la crema agria, y luego añade la harina tamizada con la levadura en polvo.
2. Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante 30-40 minutos. Luego, estírala en una capa fina y colócala en un molde con bordes, y vuelve a refrigerar.
3. Bate los ingredientes del relleno con un batidor hasta que queden homogéneos.
4. Corta las manzanas en rodajas finas, vierte el relleno y hornea durante 50-60 minutos a 180 grados. Es mejor refrigerar la tarta terminada durante 6-8 horas.
Pastel de cerezas: 20 recetas sencillas y deliciosas
3. Tarta de manzana Tsvetaevsky con azúcar
Si prefieres postres más dulces, ¡esta es tu opción!
Necesitarás:
Para la masa: 290 g de harina, 80 g de azúcar, 140 g de crema agria, 140 g de mantequilla, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, una pizca de sal.
Para el relleno: 700 g de manzanas, 300 g de crema agria, 180 g de azúcar, 2 huevos, 8 g de azúcar vainillado, 1,5 cucharadas de maicena, 1,5 cucharadas de harina.
Preparación:
1. En un bol de batidora, bate la mantequilla fría cortada en cubos, el azúcar, la sal y la crema agria.
2. Añade la harina tamizada con la levadura en polvo a la mezcla y amasa rápidamente. Deja la masa envuelta en film en el frigorífico durante 20 minutos.
3. Bate todos los ingredientes del relleno con una batidora y añade la maicena con la harina.
4. Extiende la masa en el molde, coloca las rodajas finas de manzanas peladas y vierte el relleno de crema agria. Hornea la tarta durante una hora a 180 grados, hasta que el relleno cuaje.
Charlotte de manzana al horno: 4 recetas sencillas
4. Tarta de manzana Tsvetaevsky con ralladura
La ralladura de limón le da a la tarta un sabor y aroma aún más pronunciados.
Necesitarás:
Para la masa: 300 g de harina, 150 g de crema agria, 120 g de mantequilla, 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharaditas de sal.
Para el relleno: 5 manzanas, zumo y ralladura de limón, 200 g de azúcar moreno, 2 huevos, 200 g de crema agria, 2 cucharadas de harina, una pizca de sal.
Preparación:
1. Mezcla todos los ingredientes secos para la masa en un bol, añade la mantequilla ablandada y frota hasta obtener migas.
2. Añade la crema agria y amasa rápidamente. Envuelve la masa en film y refrigera durante una hora.
3. Pela y corta las manzanas en rodajas finas con un pelador de verduras, rocíalas con zumo de limón y mézclalas con la ralladura.
4. Bate los huevos para el relleno con el azúcar hasta que espese, y luego añade el resto de los ingredientes y mezcla.
5. Estira la masa y distribúyela en el molde, coloca las manzanas y vierte la crema. Hornea la tarta a 170 grados durante 50-60 minutos.
