12 farces pour champignons farcis pour les fêtes et tous les jours
Source : Saprunova Marina, AdobeStockVous cherchez des idées de farces intéressantes pour des champignons farcis pour le dîner ou pour une table de fête ? Nous sommes là pour vous aider ! Nos recettes sont conçues pour environ 10-12 gros champignons, choisissez et essayez de les préparer !
1. Farce au poulet et au fromage
Source : AdobeStockCopieuse et très polyvalente. Un vrai délice !
Il vous faudra : 120 g de filet de poulet, 80 g de fromage à pâte dure, 1 oignon, pieds de champignons, mayonnaise ou crème fraîche, sel, épices.
Préparation : Faites cuire le filet de poulet à l'avance (bouilli, rôti ou de toute autre manière), puis coupez-le en petits morceaux. Hachez et faites revenir l'oignon avec les pieds de champignons. Râpez le fromage, puis mélangez la farce avec la crème fraîche ou la mayonnaise.
2. Farce au fromage et à l'ail pour champignons
Source : AdobeStockUne farce aromatique et riche avec un goût d'ail prononcé.
Il vous faudra : 150 g de fromage à pâte dure, 3 cuillères à soupe de beurre, 2-3 gousses d'ail, sel, épices.
Préparation : Râpez le fromage, pressez l'ail et mélangez le tout avec le beurre ramolli et les épices. Ajoutez les pieds de champignons hachés à la farce si vous le souhaitez.
3. Aux œufs, fromage et chapelure
Source : AdobeStockUn plat délicieux et simple à préparer.
Il vous faudra : 3 œufs, 1-2 bouquets d'herbes, 5 cuillères à soupe de chapelure, 50 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, sel, épices.
Préparation : Râpez le fromage finement, pressez l'ail et hachez les herbes. Mélangez le tout avec les œufs battus et la moitié de la chapelure, assaisonnez et remplissez les chapeaux de champignons avec la farce obtenue. Ensuite, saupoudrez-les du reste de chapelure et enfournez-les jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
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4. Farce à la viande hachée pour champignons
Source : AdobeStockAussi bonne avec de la viande hachée de poulet qu'avec du bœuf ou du porc.
Il vous faudra : 200 g de viande hachée, 3 brins d'oignon vert, 2 gousses d'ail, sel, épices.
Préparation : Hachez l'oignon vert et l'ail, mélangez le tout avec la viande hachée et assaisonnez. Si vous le souhaitez, ajoutez les pieds de champignons coupés en petits morceaux. Ces champignons doivent absolument être cuits au four !
5. Farce aux légumes
Source : AdobeStockUne recette entièrement végétalienne – sans œufs ni fromage.
Il vous faudra : 1 petit poivron, 1 tomate, 1 carotte, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de sauce soja, pieds de champignons, sel, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Coupez tous les légumes en petits morceaux et faites-les revenir pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez également les pieds de champignons coupés finement et faites revenir encore 5 minutes. Versez la sauce soja, assaisonnez et réchauffez légèrement la farce.
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6. À la feta et aux tomates
Source : AdobeStockAu lieu de la feta, vous pouvez également utiliser de la brynza ou un autre fromage similaire.
Il vous faudra : 2 tomates, 150 g de feta, 100 g d'olives, 1 oignon, pieds de champignons, herbes, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir les pieds de champignons avec l'oignon. Hachez les olives, les tomates et les herbes, émiettez la feta et mélangez la farce.
7. Farce au riz et au bacon pour champignons
Source : AdobeStockUne solution assez originale pour surprendre votre famille et vos invités.
Il vous faudra : 100 g de riz, 100 g de bacon, 100 g de poivron, 80 g de fromage à pâte dure, pieds de champignons, herbes.
Préparation : Faites cuire le riz, hachez les herbes et le poivron, et râpez le fromage. Coupez le bacon en petits morceaux et faites-le revenir avec les pieds de champignons. Ajoutez le poivron et faites revenir encore quelques minutes, puis mélangez toute la farce.
8. Aux épinards, ricotta et parmesan
Source : AdobeStockElle deviendra certainement votre favorite culinaire !
Il vous faudra : 200 g de ricotta, 2 poignées d'épinards, 50 g de parmesan, 3 gousses d'ail, herbes, sel, épices.
Préparation : Si les épinards sont congelés, faites-les revenir légèrement pour évaporer l'excès d'eau. Si frais, vous pouvez simplement les hacher finement. Hachez l'ail et les herbes, râpez le parmesan et mélangez le tout avec la ricotta et les épices.
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9. Farce aux œufs et au fromage pour champignons
Source : AdobeStockUne recette simple, concise et très familiale.
Il vous faudra : 2 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 100 g de fromage fondu, 2 gousses d'ail, pieds de champignons, mayonnaise, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir les pieds de champignons avec l'ail. Faites cuire et râpez les œufs, râpez de la même manière les deux types de fromage, assaisonnez le tout avec de la mayonnaise et les épices.
10. Farce aux bâtonnets de crabe
Source : AdobeStockBâtonnets de crabe et champignons ? Pourquoi pas ?
Il vous faudra : 200 g de bâtonnets de crabe, 1 oignon, 100 ml de crème, 50 g de fromage à pâte dure, pieds de champignons, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon avec les pieds de champignons pendant environ 5-7 minutes. Ajoutez les bâtonnets de crabe coupés, versez la crème, assaisonnez et laissez mijoter la farce jusqu'à ébullition. En fin de cuisson, ajoutez le fromage râpé.
11. Farce au jambon pour champignons farcis
Source : AdobeStockIdéal pour les apéritifs de fête et les buffets à la maison.
Il vous faudra : 200 g de jambon, 1 oignon, 1 bouquet de persil, 80 g de fromage à pâte dure, 3-4 cuillères à soupe de crème fraîche, pieds de champignons, sel, épices.
Préparation : Coupez le jambon en petits morceaux et faites-le revenir avec l'oignon et les pieds de champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez la crème fraîche, le persil haché et les épices, et laissez mijoter la farce encore 1 minute.
12. Farce aux crevettes pour champignons
Source : AdobeStockSpécialement pour les amateurs de fruits de mer sous toutes leurs formes.
Il vous faudra : 300 g de crevettes, 100 g de fromage à pâte dure, 100 g de fromage frais, 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne, 1 bouquet de persil, pieds de champignons, sel, épices.
Préparation : Faites cuire, décortiquez et coupez les crevettes en petits morceaux. Hachez et faites revenir les pieds de champignons, hachez séparément le persil. Râpez le fromage et mélangez tous les ingrédients de la farce.
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