20 recettes de bruschetta pour les vrais gourmands
Source : Archives du service de presseLa bruschetta est l'un des amuse-gueules les plus populaires en Italie. Des morceaux de pain croustillants sont complétés par divers ingrédients. L'essentiel est que leur goût soit suffisamment vif et harmonieux. Nous vous proposons 20 recettes appétissantes !
1. Bruschetta classique aux tomates et basilic
Source : ok-magazine.ruUne version traditionnelle que l'on retrouve souvent sur les Apennins ensoleillés.
Il vous faudra : 1 baguette blanche, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 3 tomates, 30 g de basilic, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez la baguette en tranches et faites-les griller des deux côtés dans une poêle-grill. Laissez refroidir et frottez avec l'ail haché. Ajoutez les tomates coupées en dés et les brins de basilic. Salez et poivrez.
2. Bruschetta aux légumes grillés et fromage frais
Source : rusinfo.infoLes légumes peuvent être préparés dans une poêle-grill ou sur un barbecue.
Il vous faudra : 1 pain blanc, 1 aubergine, 1 courgette, 1 poivron doux, 3 gousses d'ail, 100 g de fromage frais, 100 ml d'huile d'olive, sel, poivre noir moulu, 5 brins de basilic et d'aneth.
Préparation : Coupez le pain et les légumes, puis faites-les griller un par un dans une poêle-grill. Laissez refroidir, frottez le pain avec l'ail, disposez les légumes et le fromage par-dessus. Hachez les herbes dans un mixeur avec du sel et de l'huile d'olive. Nappez la bruschetta de cette sauce.
3. Bruschetta aux champignons et tomates
Source : ideireceptov.ruCette entrée peut être servie pour une occasion spéciale ou simplement pour faire plaisir à vos proches au déjeuner.
Il vous faudra : 1 baguette blanche, 200 g de champignons de Paris, 1 oignon, 200 g de tomates, 3 gousses d'ail, 5 brins d'herbes, 50 g de beurre, 30 ml d'huile d'olive, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez les champignons et l'oignon, puis faites-les revenir dans le beurre jusqu'à cuisson, salez et poivrez. Coupez le pain, faites-le revenir dans l'huile d'olive et frottez-le avec l'ail pressé. Disposez les champignons, les tomates hachées et les herbes par-dessus.
4. Bruschetta à la mozzarella et aux tomates
Source : inc-news.ruLe temps de cuisson peut varier en fonction des caractéristiques du four.
Il vous faudra : 1 pain italien, 200 g de tomates, 100 g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 150 g de mozzarella, 3 gousses d'ail, un demi-bouquet de basilic, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez le pain, étalez une fine couche de beurre et disposez-le sur une plaque de cuisson. Coupez les tomates, le fromage et le basilic. Mélangez les tomates avec l'huile, le sel et le poivre. Disposez les feuilles de basilic, la mozzarella et les tomates sur le pain. Arrosez le tout d'huile d'olive et enfournez les bruschettas pendant 10 minutes.
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5. Bruschetta italienne
Source : yanacoach.comUne combinaison étonnamment appétissante d'olives, de tomates et de mozzarella.
Il vous faudra : 1 baguette, 200 g de tomates, 100 g d'olives noires, 3 brins de basilic, 100 g de mozzarella, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, 0,5 cuillère à café d'herbes de Provence, sel.
Préparation : Coupez la baguette, faites-la griller des deux côtés dans une poêle-grill et saupoudrez d'ail haché. Coupez les tomates, les olives et les herbes. Mélangez le tout, ajoutez l'huile, le sel et les herbes de Provence. Râpez le fromage et disposez-le sur le pain, puis ajoutez les légumes par-dessus.
6. Bruschetta au pâté de poulet et oignons frits
Source : ideireceptov.ruCoupez l'oignon en rondelles épaisses pour qu'il reste juteux après la cuisson.
Il vous faudra : 1 baguette, 200 g de pâté de poulet, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 50 g de beurre, 50 ml d'huile d'olive, sel, poivre noir moulu, une pincée de sucre, herbes.
Préparation : Coupez le pain et faites-le griller des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Laissez refroidir, saupoudrez d'ail haché et étalez une généreuse couche de pâté.
Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir dans le beurre, ajoutez le sel, le sucre, le poivre et disposez-le sur le pâté. Décorez la bruschetta avec des brins d'herbes.
7. Bruschetta au saumon
Source : hooka-mimi.ruLe saumon doit être coupé en tranches très fines.
Il vous faudra : 1 baguette blanche, 80 g de saumon légèrement salé, 30 g de mélange de salades, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, 1 concombre, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez la baguette, faites-la griller dans une poêle-grill et frottez-la avec l'ail. Coupez le poisson et le concombre en fines tranches, disposez-les sur le pain. Salez, poivrez le mélange de salades, arrosez d'huile d'olive et ajoutez-le sur la bruschetta.
8. Bruschetta au hareng
Source : objor.comUtilisez le filet sans arêtes.
Il vous faudra : 1 baguette, 100 g de hareng légèrement salé, 1 oignon, 1 piment fort, 100 g de radis, herbes, 50 g de beurre, 50 ml d'huile d'olive.
Préparation : Coupez le pain, faites-le griller dans une poêle-grill et étalez une fine couche de beurre. Disposez les morceaux de hareng, les radis, l'oignon et le piment finement hachés. Ajoutez les herbes par-dessus.
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9. Bruschetta aux crevettes
Source : cleanfoodcrush.comSi vous le souhaitez, vous pouvez arroser les crevettes de sauce soja.
Il vous faudra : 1 baguette, 200 g de crevettes décortiquées, 50 g de beurre, 50 ml d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, 20 g de sauce pesto, un quartier de citron, 5 brins de persil, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Faites griller le pain coupé dans l'huile d'olive et saupoudrez d'ail haché. Faites revenir les crevettes dans le beurre, salez, poivrez, arrosez de jus de citron et disposez-les sur la bruschetta. Ajoutez les herbes finement hachées et la sauce.
10. Bruschetta au thon
Source : vkusnobus.ruVous pouvez préparer cette bruschetta en quelques minutes seulement !
Il vous faudra : 1 pain blanc, une boîte de thon en conserve, 3 tomates, 3 gousses d'ail, 20 g de roquette, 1 oignon, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez le pain, faites-le griller dans une poêle et frottez-le avec l'ail haché. Coupez finement les tomates et l'oignon, écrasez le thon à la fourchette. Disposez la roquette sur le pain, puis l'oignon avec le thon et les tomates.
11. Bruschetta au bacon
Source : cookingtime.ruPrenez du bacon déjà tranché pour vous faciliter la tâche.
Il vous faudra : 1 baguette, 100 g de bacon, un demi-bouquet de roquette, 80 g de parmesan, 50 ml d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez la baguette, badigeonnez-la d'huile d'olive et faites-la cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez refroidir, frottez avec l'ail haché. Disposez la roquette et de fines tranches de bacon par-dessus. Saupoudrez de poivre moulu et de parmesan râpé finement.
12. Bruschetta au fromage frais et avocat
Source : instagram.comLe fromage Philadelphia convient également parfaitement.
Il vous faudra : Un demi-pain, 1 avocat, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 100 g de fromage frais, 50 ml d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge, 0,5 cuillère à café d'herbes de Provence, sel.
Préparation : Coupez le pain, faites-le griller dans une poêle-grill et frottez-le avec l'ail. Épluchez l'avocat, coupez-le et arrosez-le de jus de citron. Étalez le fromage frais sur les tranches de pain, puis disposez l'avocat par-dessus. Saupoudrez de sel et d'épices.
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13. Bruschetta à l'avocat et à l'œuf
Source : hooka-mimi.ruL'avocat doit être très mûr.
Il vous faudra : Un demi-baguette, 3 œufs, 1 avocat, un quartier de citron, 50 ml d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, poivre noir moulu, flocons de piment rouge, sel, 5 brins d'aneth.
Préparation : Coupez le pain, badigeonnez-le d'huile d'olive et faites-le cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Laissez refroidir et frottez-le avec l'ail. Faites cuire les œufs à la coque. Épluchez l'avocat et écrasez-le en purée, salez, poivrez et disposez-le sur la bruschetta. Ajoutez un demi-œuf, des flocons de piment et des herbes par-dessus.
14. Bruschetta au fromage de chèvre et tomates séchées
Source : skverweb.ruCette gourmandise surprendra même les invités les plus exigeants.
Il vous faudra : 1 baguette, 200 g de tomates séchées, 200 g de fromage de chèvre, 3 gousses d'ail, 50 ml d'huile d'olive, poivre noir moulu, sel, 3 brins d'aneth.
Préparation : Coupez la baguette et faites-la griller des deux côtés dans une poêle-grill. Laissez refroidir et frottez-la avec l'ail haché. Étalez le fromage de chèvre sur le pain, puis disposez les tomates par-dessus. Salez, poivrez et saupoudrez la bruschetta d'herbes finement hachées.
15. Bruschetta au fromage frais et poivron rôti
Source : profiboxing.ruIl est très facile d'enlever la peau des poivrons déjà rôtis.
Il vous faudra : 1 baguette, 2 poivrons, un quartier de citron, 80 ml d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, sel, poivre noir moulu, 5 brins de basilic.
Préparation : Faites griller la baguette coupée jusqu'à ce qu'elle soit dorée et saupoudrez d'ail haché. Badigeonnez les poivrons d'huile d'olive et faites-les rôtir 15 minutes au four à 200 degrés. Laissez refroidir, retirez la peau, coupez-les finement, salez et poivrez. Étalez le fromage sur le pain, disposez les poivrons et arrosez de jus de citron. Saupoudrez d'herbes hachées par-dessus.
16. Bruschetta à la dinde, sauce pesto et olives
Source : rlcatering.ruPour que la dinde reste juteuse, ne la retirez pas de l'eau avant qu'elle ne soit complètement refroidie.
Il vous faudra : 1 baguette blanche, 300 g de dinde cuite, 2 gousses d'ail, 50 g de sauce pesto, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, une poignée d'olives noires, 5 brins de basilic.
Préparation : Coupez la baguette, faites-la revenir dans l'huile d'olive avec l'ail. Laissez refroidir, étalez la sauce pesto, puis disposez les morceaux de dinde, 1 olive et un brin de basilic par-dessus.
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17. Bruschetta à la dinde et purée de potiron
Source : gastronom.ruDélicieux, rapide et sain !
Il vous faudra : Un demi-baguette, 100 g de brynza, 200 g de potiron, 200 g de filet de dinde cuit, un quartier de citron, poivre noir moulu, sel, 50 ml d'huile d'olive, 20 g de roquette.
Préparation : Coupez la baguette, badigeonnez-la d'huile d'olive et faites-la griller dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faites rôtir le potiron au four, écrasez-le à la fourchette, salez et poivrez. Coupez la dinde, arrosez-la de jus de citron et salez. Étalez la purée de potiron sur le pain, disposez la roquette, la dinde et le fromage.
18. Bruschetta aux olives et fromage bleu
Source : straus.mdVous pouvez faire un mélange d'olives noires et vertes.
Il vous faudra : 1 baguette, 200 g d'olives dénoyautées, 100 g de fromage bleu, 2 gousses d'ail, 50 ml d'huile d'olive, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez la baguette, badigeonnez-la d'huile d'olive et faites-la griller dans une poêle-grill. Hachez les olives dans un mixeur avec une cuillère d'huile, salez et poivrez. Coupez le fromage en petits morceaux. Frottez le pain avec l'ail pressé. Étalez la pâte d'olives par-dessus et saupoudrez de fromage.
19. Bruschetta au fromage frais et fraises
Source : noodlemagazine.comLe pain ramollit rapidement, alors préparez la bruschetta juste avant de servir.
Il vous faudra : 1 baguette, 200 g de fraises, 3 brins de menthe, 100 g de fromage frais, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Coupez la baguette, arrosez-la d'huile d'olive et faites-la griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez refroidir, étalez le fromage frais, puis disposez les morceaux de fraises et les brins de menthe par-dessus.
20. Bruschetta à la figue et au jambon cru
Source : dreamstime.comUne bruschetta très belle et appétissante pour une table de fête.
Il vous faudra : 1 ciabatta, 100 g de fromage frais, 100 g de figues, 30 g de jambon cru, quelques brins de coriandre, 1 cuillère à soupe de sauce teriyaki, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Coupez la ciabatta, faites-la griller dans une poêle-grill et frottez-la avec l'ail haché. Étalez une fine couche de fromage, disposez le jambon cru, les morceaux de figues et les herbes finement hachées.
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