6 recettes de charlotte au fromage blanc et aux pommes, faciles à reproduire

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Ce gâteau apprécié de beaucoup peut être rendu encore plus moelleux en ajoutant du fromage blanc. Notre sélection comprend les recettes de charlotte au fromage blanc et aux pommes les plus réussies pour différentes occasions. Toutes sont assez simples et conviennent même aux cuisiniers débutants !

1. Charlotte aux pommes et fromage blanc au four

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Incroyablement moelleuse et rapide à préparer.

Ingrédients

Pour une plus grande variété de saveurs, nous vous recommandons d'utiliser des pommes de différentes variétés.

• 4 œufs de poule ;
• 200 g de fromage blanc ;
• 2-3 pommes ;
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche ;
• 200 g de farine de blé ;
• 100-120 g de sucre ;
• 1,5 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 pincée de sel.

Recette étape par étape

1. Fouettez les œufs avec le sucre au mixeur jusqu'à obtenir une mousse épaisse.
2. Fouettez séparément le fromage blanc avec la crème fraîche et mélangez les deux masses.
3. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les progressivement à la pâte.
4. Versez la pâte dans un moule et disposez joliment les fines tranches de pommes.
5. Faites cuire la charlotte environ 35-40 minutes au four à 180 degrés.

2. Charlotte au fromage blanc et aux pommes à l'aérogrill

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Elle cuit encore plus vite et la croûte est parfaitement dorée.

Ingrédients

Les proportions des produits sont calculées pour un panier d'aérogrill standard.

• 3 œufs de poule ;
• 200 g de fromage blanc ;
• 2 pommes ;
• 150 g de farine de blé ;
• 100 g de sucre ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 pincée de sel.

Recette étape par étape

1. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse, passez le fromage blanc au tamis et mélangez les deux masses.
2. Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et le sel, pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Épluchez et coupez les pommes en tranches ou en dés.
4. Déposez la moitié de la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé, répartissez les pommes et versez le reste de la pâte.
5. Faites cuire la charlotte environ 30-35 minutes à l'aérogrill à 160 degrés.

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3. Charlotte saine aux pommes et fromage blanc

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Une charlotte saine et diététique. Elle s'intégrera parfaitement à une alimentation équilibrée !

Ingrédients

Il est préférable de prendre du fromage blanc à faible teneur en matières grasses, mais pas totalement écrémé.

• 3 œufs de poule ;
• 350 g de fromage blanc ;
• 2-3 pommes ;
• 80 g de farine de riz ;
• 1,5 cuillère à café de levure chimique ;
• édulcorant.

Recette étape par étape

1. Fouettez soigneusement les œufs et le fromage blanc jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Incorporez la farine, la levure chimique et l'édulcorant selon votre goût.
3. Mélangez, puis incorporez les pommes coupées en dés à la pâte.
4. Versez la pâte dans un moule et faites cuire la charlotte 35-40 minutes au four à 180 degrés.

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4. Charlotte au fromage blanc, semoule et pommes

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La semoule rend le gâteau un peu plus dense, mais il reste très moelleux.

Ingrédients

Préparée sans farine, sa texture diffère légèrement de la charlotte classique.

• 3 œufs de poule ;
• 250 g de fromage blanc ;
• 50 g de beurre ;
• 3 pommes ;
• 100 g de semoule ;
• 100 g de sucre ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 pincée de sel.

Recette étape par étape

1. Au mixeur, fouettez le fromage blanc, les œufs, le sucre et le sel jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Ajoutez la semoule avec la levure chimique, versez le beurre fondu, mélangez et laissez reposer la pâte pendant 15-20 minutes.
3. Épluchez et coupez les pommes, incorporez-les à la pâte au fromage blanc.
4. Versez la pâte dans un moule et faites cuire la charlotte 40-45 minutes au four à 180 degrés.

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5. Charlotte au kéfir avec fromage blanc et pommes

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Grâce à sa base de produits laitiers fermentés, cette charlotte est incroyablement moelleuse et aérienne.

Ingrédients

Il est préférable de sortir le kéfir et le fromage blanc du réfrigérateur à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante.

• 3 œufs de poule ;
• 200 g de fromage blanc ;
• 150 ml de kéfir ;
• 2-3 pommes ;
• 200 g de farine de blé ;
• 120 g de sucre ;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ;
• 1 pincée de sel.

Recette étape par étape

1. Mélangez le kéfir avec le bicarbonate de soude et laissez reposer 5 minutes pour que la réaction commence.
2. Au mixeur, fouettez les œufs avec le sucre et le sel, ajoutez le fromage blanc avec le kéfir et mélangez à nouveau.
3. Incorporez progressivement la farine tamisée, puis versez la pâte dans un moule.
4. Disposez de fines tranches de pommes et faites cuire la charlotte 40-45 minutes au four à 180 degrés.

6. Charlotte au chocolat avec fromage blanc et pommes

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Une combinaison inhabituelle de pâte au fromage blanc moelleuse, d'une légère amertume de cacao et de fruits juteux.

Ingrédients

Choisissez une poudre de cacao de qualité sans sucre.

• 4 œufs de poule ;
• 200 g de fromage blanc ;
• 2 pommes ;
• 150 g de farine de blé ;
• 100-120 g de sucre ;
• 30 g de poudre de cacao ;
• 1,5 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 pincée de sel.

Recette étape par étape

1. Mélangez la farine tamisée, le cacao, la levure chimique et le sel.
2. Au mixeur, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse, ajoutez le fromage blanc et fouettez à nouveau.
3. Incorporez progressivement le mélange sec et mélangez pour éviter les grumeaux.
4. Versez la pâte dans un moule et disposez joliment de fines tranches de pommes.
5. Faites cuire la charlotte environ 40 minutes au four à 180 degrés.