12 recettes de tarte parfaite au fromage blanc et aux pommes

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Les pâtisseries maison aux fruits créent toujours une atmosphère chaleureuse particulière. Le fromage blanc rend la garniture plus tendre, et les pommes ajoutent du jus et un arôme agréable. Qui pourrait refuser une telle gâterie ? Nous vous proposons différentes recettes de tartes au fromage blanc et aux pommes, mais toutes sont assez simples et claires !

1. Tarte sablée au fromage blanc et aux pommes

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La pâte sablée friable se marie parfaitement avec une garniture tendre au fromage blanc et des pommes juteuses.

Ingrédients

Il est préférable que le fromage blanc pour la garniture ne soit pas trop sec.

• 300 g de fromage blanc à 5-9% de matière grasse ;
• 2 pommes ;
• 2 œufs de poule ;
• 150 g de beurre ;
• 120 g de sucre ;
• 330-320 g de farine de blé ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 pincée de vanilline.

Recette étape par étape

1. Frottez le beurre mou avec 80 g de sucre, ajoutez un œuf et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Incorporez la farine avec la levure chimique et pétrissez rapidement une pâte molle. Mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.
3. Mélangez le fromage blanc avec l'œuf restant, le sucre et la vanilline. Coupez les pommes en fines tranches.
4. Étalez la majeure partie de la pâte dans un moule, en formant des bords.
5. Disposez la garniture au fromage blanc et les pommes. Couvrez le tout avec le reste de la pâte ou émiettez-la par-dessus.
6. Faites cuire la tarte environ 45-50 minutes au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

2. Tarte feuilletée au fromage blanc et aux pommes

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La recette de tarte la plus rapide – et tout cela grâce à la pâte feuilletée prête à l'emploi.

Ingrédients

La pâte feuilletée levée ou non levée convient également.

• 400 g de pâte feuilletée ;
• 300 g de fromage blanc à 5% de matière grasse ;
• 2 pommes ;
• 1 œuf de poule ;
• 50 g de sucre ;
• 1 cuillère à café de sucre vanillé.

Recette étape par étape

1. Mélangez le fromage blanc avec le sucre, le sucre vanillé et la moitié de l'œuf battu.
2. Étalez la pâte feuilletée dans un moule, répartissez la garniture au fromage blanc et les pommes finement tranchées par-dessus.
3. Repliez les bords de la pâte vers l'intérieur et badigeonnez-les avec l'œuf restant.
4. Faites cuire la tarte 30-35 minutes au four à 190 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3. Tarte râpée au fromage blanc et aux pommes

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La chapelure croustillante sur le dessus rend cette tarte particulièrement appétissante.

Ingrédients

La pâte doit absolument être bien refroidie avant d'être râpée.

• 300 g de fromage blanc à 5-9% de matière grasse ;
• 2 pommes ;
• 2 œufs de poule ;
• 180 g de beurre ;
• 150 g de sucre ;
• 350 g de farine de blé ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 pincée de vanilline.

Recette étape par étape

1. Battez un œuf et la moitié du sucre, ajoutez le beurre et la farine avec la levure chimique. Pétrissez la pâte et divisez-la en deux.
2. Mettez une partie de la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure, et l'autre au congélateur.
3. Mélangez le fromage blanc avec l'œuf restant, le sucre et la vanilline. Râpez les pommes sur une râpe grossière et pressez-les légèrement.
4. Étalez la pâte du réfrigérateur dans un moule et formez des bords. Disposez la garniture.
5. Râpez la pâte congelée sur le dessus avec une râpe grossière.
6. Faites cuire la tarte 40-45 minutes au four à 180 degrés.

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4. Tarte coulante au fromage blanc et aux pommes

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Les tartes coulantes ne nécessitent aucune compétence culinaire pour être préparées.

Ingrédients

Choisissez des pommes aigres-douces pour un goût plus intéressant.

• 300 g de fromage blanc ;
• 3 pommes ;
• 3 œufs de poule ;
• 100 g de sucre ;
• 80-100 g de farine de blé ;
• 15 g de sucre vanillé ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 cuillère à café de zeste de citron.

Recette étape par étape

1. Battez les œufs avec le sucre au mixeur jusqu'à obtenir une mousse. Ajoutez le fromage blanc et mélangez soigneusement.
2. Ajoutez la farine avec le sucre vanillé, le zeste et la levure chimique. Battez à nouveau le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Saupoudrez de cannelle si désiré.
4. Versez la moitié de la pâte dans un moule, ajoutez les pommes et versez le reste de la pâte.
5. Faites cuire la tarte 40 minutes au four à 180 degrés.

5. Tarte émiettée au fromage blanc et aux pommes

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N'hésitez pas à essayer de la préparer, c'est très savoureux et simple !

Ingrédients

Pour la garniture, il est préférable d'utiliser du fromage blanc en briques.

• 350 g de fromage blanc ;
• 300 g de pommes ;
• 2 œufs de poule ;
• 120 g de beurre ;
• 150 g de sucre ;
• 250 g de farine de blé ;
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé ;
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue ;
• 1 cuillère à soupe de levure chimique.

Recette étape par étape

1. Mélangez la farine, 100 g de sucre et la levure chimique. Ajoutez le beurre froid et frottez rapidement le tout avec les mains pour obtenir une fine chapelure.
2. Battez le fromage blanc, les œufs, le sucre restant et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Épluchez et râpez les pommes sur une râpe grossière, mélangez-les avec la cannelle.
4. Disposez en couches dans un moule : un tiers de la chapelure, les pommes, un autre tiers de la chapelure, le fromage blanc et le dernier tiers de la chapelure.
5. Faites cuire la tarte environ 45 minutes au four à 180 degrés.

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6. Tarte à la semoule, au fromage blanc et aux pommes

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Cette tarte fond littéralement dans la bouche, et elle est si facile à préparer !

Ingrédients

La semoule a besoin de temps pour gonfler.

• 400 g de fromage blanc à 5% de matière grasse ;
• 150 g de crème fraîche à 15% de matière grasse ;
• 2 grosses pommes ;
• 3 œufs de poule ;
• 120 g de sucre ;
• 120 g de semoule ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 pincée de vanilline.

Recette étape par étape

1. Mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre, la crème fraîche et la vanilline jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Ajoutez la semoule avec la levure chimique, mélangez et laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
3. Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux, incorporez-les à la pâte.
4. Versez le tout dans un moule et faites cuire la tarte 45 minutes au four à 180 degrés.

7. Tarte au fromage blanc, aux pommes et aux noix

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La combinaison d'une garniture tendre au fromage blanc, de pommes juteuses et de noix croquantes rend la tarte particulièrement savoureuse et aromatique.

Ingrédients

Si vous avez le temps, faites légèrement griller les noix dans une poêle sèche.

• 200 g de fromage blanc ;
• 80 g de crème fraîche à 20% de matière grasse ;
• 100 g de beurre ;
• 2 œufs de poule ;
• 2 pommes acides ;
• 100 g de noix ou un mélange de noix au goût ;
• 120 g de sucre ;
• 200-220 g de farine de blé ;
• 3/4 de cuillère à café de levure chimique.

Recette étape par étape

1. Coupez le beurre en morceaux, ajoutez la farine, la moitié du sucre et la levure chimique. Frottez le tout pour obtenir une chapelure.
2. Hachez et mélangez les noix avec cette chapelure.
3. Battez le fromage blanc, les œufs, la crème fraîche et le sucre restant. Râpez les pommes sur une râpe grossière et mélangez-les à la masse de fromage blanc.
4. Versez les 2/3 de la chapelure dans un moule, disposez la garniture et saupoudrez du reste de la chapelure.
5. Faites cuire la tarte environ 40-50 minutes au four à 190 degrés.

8. Tarte aux flocons d'avoine, au fromage blanc et aux pommes

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En fait, c'est une autre variante intéressante de la tarte émiettée.

Ingrédients

Pour varier les plaisirs, ajoutez quelques cuillères de flocons d'amandes à l'avoine.

• 250 g de fromage blanc ;
• 1-2 pommes ;
• 100 g de beurre ;
• 1 œuf de poule ;
• 150 g de flocons d'avoine ;
• 100 g de farine de blé ;
• 150 g de sucre ;
• 2 cuillères à soupe de raisins secs ;
• 1/2 cuillère à café de levure chimique.

Recette étape par étape

1. Mélangez le beurre fondu, 100 g de sucre, les flocons d'avoine, la farine et la levure chimique. Vous obtiendrez une sorte de chapelure visqueuse – laissez-la reposer 5 minutes.
2. Frottez le fromage blanc avec l'œuf et le sucre restant, incorporez les raisins secs lavés.
3. Épluchez et râpez les pommes sur une râpe grossière.
4. Disposez les 2/3 de la chapelure dans un moule, étalez les pommes, ajoutez le fromage blanc et saupoudrez du reste de la chapelure.
5. Faites cuire la tarte 40-45 minutes au four à 180 degrés.

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9. Tarte saine au fromage blanc et aux pommes

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Une tarte légère sans beurre et avec peu de sucre. Idéale pour une collation saine !

Ingrédients

La farine d'avoine et la farine de riz sont d'excellentes alternatives à la farine de blé, qui rendent les pâtisseries plus friables et améliorent leur texture.

• 300 g de fromage blanc à 5% de matière grasse ;
• 150 ml de yaourt nature ;
• 2 pommes ;
• 2 œufs de poule ;
• 50 g de miel ;
• 120 g de farine d'avoine ;
• 40 g de farine de riz ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 cuillère à café de cannelle moulue.

Recette étape par étape

1. Battez les œufs avec le miel, le fromage blanc et le yaourt jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Incorporez la farine d'avoine et de riz, la levure chimique et la cannelle. Mélangez la pâte.
3. Épluchez et coupez les pommes, incorporez-les à la pâte et versez le tout dans un moule à pâtisserie.
4. Faites cuire la tarte environ 40-45 minutes au four à 180 degrés.

10. Tarte au fromage blanc, au pavot et aux pommes

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Elle est à la fois juteuse et aérienne.

Ingrédients

Avant de préparer, laissez le fromage blanc se réchauffer un peu à température ambiante.

• 350 g de fromage blanc à 5-9% de matière grasse ;
• 2 pommes ;
• 3 œufs de poule ;
• 60 g de beurre ;
• 2 cuillères à soupe de graines de pavot ;
• 150 g de sucre ;
• 120 g de semoule ;
• 150 g de farine de blé ;
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude ;
• 1 pincée de sel.

Recette étape par étape

1. Battez le fromage blanc, les œufs, le sucre et le sel au mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Ajoutez le bicarbonate de soude, le beurre fondu, les graines de pavot et la semoule. Mélangez à nouveau.
3. Incorporez la farine, laissez reposer la pâte pendant 15 minutes, puis versez-la dans un moule à pâtisserie.
4. Disposez les pommes finement tranchées sur le dessus et faites cuire la tarte 40-45 minutes au four à 180 degrés.

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11. Tarte au chocolat, au fromage blanc et aux pommes

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Le goût riche du chocolat se marie parfaitement avec la garniture au fromage blanc et l'acidité des pommes.

Ingrédients

Ajustez la quantité de cacao selon vos préférences.

• 150 g de fromage blanc à 5-9% de matière grasse ;
• 1-2 pommes ;
• 4 œufs de poule ;
• 200 g de sucre ;
• 100 ml de kéfir ;
• 100 g de crème fraîche ;
• 200 g de farine de blé ;
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao ;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 3 cuillères à soupe de sucre pour la garniture ;
• 3/4 de cuillère à café de levure chimique ;
• 1/3 de cuillère à café de bicarbonate de soude.

Recette étape par étape

1. Mélangez le kéfir avec le bicarbonate de soude et laissez reposer 10 minutes. Pendant ce temps, battez 3 œufs et 200 g de sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
2. Versez le kéfir et l'huile végétale dans le mélange d'œufs, mélangez.
3. Incorporez la farine tamisée, le cacao et la levure chimique. Mélangez à nouveau la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux, incorporez-les à la pâte et versez la pâte dans un moule.
5. Battez séparément le fromage blanc, la crème fraîche, l'œuf restant et 3 cuillères à soupe de sucre.
6. À l'aide d'une cuillère, disposez la garniture sur la pâte à plusieurs endroits, en l'enfonçant légèrement et en créant de jolis motifs.
7. Faites cuire la tarte 40-45 minutes au four à 180 degrés.

12. Tarte au fromage blanc et aux pommes dans un four à air pulsé

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Si vous ne voulez pas allumer le four, le four à air pulsé fera également un excellent travail de cuisson !

Ingrédients

La taille du moule doit être adaptée à la cuve du four à air pulsé.

• 250 g de fromage blanc à 5-9% de matière grasse ;
• 100 g de crème fraîche à 15% de matière grasse ;
• 1-2 pommes ;
• 2 œufs de poule ;
• 120 g de sucre ;
• 180 g de farine de blé ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 pincée de vanilline.

Recette étape par étape

1. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le fromage blanc, la crème fraîche et la vanilline, puis mélangez à nouveau.
2. Incorporez la farine avec la levure chimique et pétrissez une pâte homogène.
3. Épluchez et coupez les pommes, incorporez-les délicatement à la pâte.
4. Versez la pâte dans un moule et faites cuire la tarte 35-40 minutes dans le four à air pulsé à 160 degrés.