Brochettes de maquereau au barbecue – une délicieuse recette

Source : Nikolaydonetsk, AdobeStock

Tous les poissons ne sont pas bons pour les brochettes au barbecue, mais ce n'est pas le cas du maquereau, naturellement gras. Il est pratiquement impossible de le dessécher ou de le gâcher, c'est pourquoi la préparation de brochettes de maquereau ne nécessite aucune compétence complexe. Nous partageons une excellente recette étape par étape que tout le monde peut réaliser !

Temps de préparation : 50 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 2 maquereaux ;
• 2 gousses d'ail ;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
• 1 cuillère à café d'origan séché ;
• 1/2 cuillère à café de paprika moulu ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1 cuillère à café de sel.

Recette étape par étape

1. Rincez et séchez les maquereaux avec du papier absorbant. Retirez la tête, la queue et les grosses arêtes, puis coupez les filets de poisson en gros morceaux.
2. Dans un bol séparé, pressez l'ail et mélangez-le avec l'huile végétale, le jus de citron, l'origan, le paprika, le poivre noir moulu et le sel.
3. Mettez les morceaux de poisson dans la marinade obtenue, mélangez délicatement et laissez mariner pendant 20 à 30 minutes.
4. Ensuite, enfilez les morceaux de maquereau sur des brochettes, en laissant un petit espace entre chaque morceau.
5. Faites griller les brochettes de maquereau pendant environ 8 à 10 minutes sur des braises bien chaudes, en retournant régulièrement les brochettes. Bon appétit !